Transcript Mediclub - Corso pasta 2017.ai

Associazione
TAGGHIA CUCI E COCI
laboratorio rigorosamente artigianale
Dopo una parte introduttiva (regole da seguire in cucina, utensili,
farine, dosi, ecc.) si procederà alla realizzazione di diversi tipi di impasto:
- impasto base fatto con semola di grano duro e acqua, serve per
realizzare formati di pasta tipo orecchiette, maccheroni casarecci (i
maccarruni cu ferru), gnocchetti sardi, gnocchi di patate;
- impasto per pasta all’uovo con semola, farina 00 e uova per realizzare
lasagne, ravioli, tortellini, tagliatelle, paglia e fieno;
- impasti integrali o con farine particolari.
L’obiettivo del corso è quello di insegnare a realizzare in modo semplice
i diversi tipi di pasta. Creare, partendo dall’impasto della farina con
l’acqua, i diversi formati di pasta e il tutto rigorosamente a mano!
Le lezioni si svolgeranno ogni sabato nei locali del club.
Le date degli incontri verranno concordate con i partecipanti.
Il corso si svilupperà in 8 incontri - 1 lezione a settimana dalle ore 15:30 alle ore 18:00.
Costi: intero corso € 110 - singola lezione € 15.
Ai corsisti verrà fornito tutto il materiale e l’attrezzatura necessaria alla realizzazione della pasta.
Alla fine di ogni incontro le signore porteranno a casa quanto avranno realizzato.
Info e iscrizioni:
Elio Russo - 3360
Rossana Maisano - 3497
Antonio Leo - 3567