Transcript Lunchkaart - Paviljoen van De Dame

BROOD
SUSHI’S
WARME LUNCH
Maak kennis met de door onze Sushi Chef vers bereide sushi’s
GEROOKTE ZALM
9
_
Volkoren of wit brood/Gerookte zalm/Zoetzure komkommer/
Kappertjes/Gembermayonaise
CARPACCIO
9
Volkoren of wit brood/Carpaccio/Gemengde sla/Parmezaan/
Truffelmayonaise
BOEREN BRIE
SUNDAY BRUNCH
*
CLUB SANDWICH
Bacon/Kip/Tomaat/Eiersalade
CRISPY CHICKEN
SANDWICHES
Rustique brood/Salade van spitskool en sesam/Komkommer
Gerookte zalm met huisgemaakte roomkaas,
gemarineerde kip met bacon, tomaat en komkommer.
BROODJE CROQUET
Volkoren of wit brood/2 Bourgondische kroketten/Mosterd/Boter
HARTIGHEDEN
Quiche van prei en wisslende soep.
CROQUE MADAME
SCONES
UITSMIJTER
7
8
Rosbief/Kaas
ZOETIGHEDEN
9
SATÉ VAN DE HAAS
16
Atjar/Kroepoek/Gebakken uitjes
______________
___________
16
___________
Miso-yuzu marinade/Seizoensgroenten
14
Schuimige saus van Parmazaan/Gebrande suikersla
SUSHI TABLE VAN DE DAME
6 st.
9 st.
12 st.
15 st.
18 st.
24 st.
NIGIRI MIX 6 st.
SASHIMI
12 st.
SUSHI MIX
ROLLS
Zalm/Tonijn/Makreel/Coquille
SOEPEN
Geserveerd met brood
TUNA TATAKI
ROLL
GYOZA
8 st.
Tonijn/Bosui/Spicy
mayonaise
Gefrituurde
kip dumplings/Knoflooksaus
4 st. / 8 st.
KREEFTENBISQUE
8,5
Petit legume/Hollandse garnalen
RAMENSOEP
7,5
Noodles/Buikspek/Lente groenten
GAZPACHO
7
Gemarineerde groenten/Limoenolie
SUSHI
TORPEDOROLLS
ROLL
16
Tonijn/Bosui/Spicy mayonaise
4SUPER
st. / 8 st.
SALMON ROLL
Zalm/Mango/Augurk
TORPEDO
ROLL
4 st. / 8 st.
4DRAGON
st. / 8 st.
ROLL
Garnaal/Avocado/Krab/Japanse mayonaise
SUPER
SALMON ROLL
4 st. / 8 st.
Zalm/Mango/Augurk
Haricot verts/Rettich/Romaine/Broccoli/Sesamdressing
CAVA
Brut Reserva, Cava MVSA
CHAMPAGNE
Veuve Clicquot, Brut 6,5
9,5
30
57,5
BLOODY MARY
Klassiek met Belvedere Vodka
en tomatensap8,5
MIMOSA
SALADE DU PUY LINZEN Klein/Groot
Burrata/Rode ui/ Tomaatjes/Gerookte mozzarella
SALADE CAESAR Klein/Groot
9/14,5
Gepocheerd ei/Kip/Parmezaan/Ansjovis
THAISE SALADE MET GAMBA’S
Mango/Ananas/Komkommer/Limoen/Koriander/Sojadressing
16
Beurre Noisette/Saffraan mayonaise
Bio Acai/Banaan/Guarana/Appel
Cocos/Ananas/Papaya
RELAX SMOOTHIE Passievrucht/Guave/Appel
5,5
DRAGON
ROLL
4 st. / 8 st.
Garnaal/Avocado/Krab/Japanse mayonaise
4RAINBOW
st. / 8 st.
ROLL
MILLIONAIRES
ROLL
4 st. / 8 st.
POKÉ BOWLS
Softshell crab/Avocado/Paling/Holl. garnalen/Japanse mayonaise
ZALM
8,5
8 st.
SASHIMI
MIX
Zalm/Tonijn/Makreel/Witvis
CRISPYbiet/Wakame
CHICKEN ROLL
Yuzu/Rode
6,5/13,5
8,5/16
7,5/14,5
7,5/14
7,5/14,5
8,5/16
7,5/15,5
8,5/16
8,5
Kan binnen een uur geserveerd
Chioggia biet/Zeewier/Edamame/Spaanse peper/Sesam-sojadressing
Keuze uit een soep en een hoofdgerecht Vis/Vlees/Vegatarisch
SALADE EN HOOFDGERECHT
Keuze uit een salade en een hoofdgerecht Vis/Vlees/Vegatarisch
22
_________________________
Edamame/Lente ui/Komkommer/Sesam
7,5
OESTERS
De besteaubergine/Gegrilde
Umami oesters vanpaprika/Gepaneerde
het seizoen
Gegrilde
courgette/Parmezaan
Citroen/Sjalot/Rode
wijnazijn
8,5/16
4 st. / 8 st.
3
st.
9
8,5
½ Dozijn.
17,5
OESTERS
Dozijn.
De beste Umami oesters van het seizoen
Citroen/Sjalot/Rode
wijnazijn
OESTERS
VAN
DE DAME 3 st.
Komkommer/Holland
gin/Bitter
lemon 3 st.
½ Dozijn/Dozijn
OESTERS BÉARNAISE 3 st.
Hollandaise/Spinazie/Gratiné
OESTERS VAN DE DAME 3 st.
Komkommer/Holland gin/Bitter lemon OESTERS VAN NAM KEE 3 st.
Zwarte bonen/Bosui/Knoflook
OESTERS BÉARNAISE 3 st.
_________________________ _________________________ _________________________ __________________________________
_____ _________
Wisselend ijsgerecht van vers fruit
CHEF’S SPECIAL
6,5
Nagerecht aangepast aan het seizoen
_________________________ _________________________ _________________________ ___
_________ _____
9/17
NAGERECHTEN
SORBET
1913
VEGA ROLL
24
7,5/15,5
Gepaneerde kip/Gegrilde courgette/Parmezaan
4 st. / 8 st.
TONIJN
Surimi/Biet/Wasabi mayonaise/Sesam-sojadressing
SOEP EN HOOFDGERECHT
TROPIC SMOOTHIE ROLL
ZACHT GEGAARDE SUKADE
DETOX SMOOTHIE 24/39
Edamame/Rettich/Zeewier/Furikake/Geroosterde sesam dressing
14,5
2-GANGEN LUNCH
Bramen/Banaan/Appel
4MILLIONAIRES
st. / 8 st.
SALADE BBQ KIP
7,5/13,5
Softshellcrab/Avocado/Japanse mayonaise
GEGRILDE KREEFT Half/Heel
TOFU
Mango/Limoen/Munt/Spinazie/Appel
24/39
6,5
BEAUTY SMOOTHIE HAPPY SMOOTHIE
Gruyere/Spinazie
13,5
Zalm/Gamba/Tonijn/Paling
Krieltjes/Augurk/Kappertjes/Courgette
Cava MVSA met verse jus d’orange
9/14,5
KREEFT THERMIDOR Half/Heel
12,512,5
Garnaal/Panko/Japanse mayonaise
TUNA
TATAKI ROLL
4 st. / 8 st.
SALADE KROKANTE EEND
10,510
13,513,5
1818
2121,5
2424,5
3232
8
Garnaal/Panko/Japanse mayonaise
KREEFT
Geserveerd met brood
Zalm/Tonijn/Makreel
Zalm/Tonijn/Zeebaars
Macaron, boterkoek, brownie en Petit Fours.
SALADES
15
KROKANTE POLENTA Vega
7
Beenham/Gruyère/Gebakken ei
Scones met clotted cream en jam.
8
10
Oude kaas/Bacon/Tomaat/Augurk/Ui
GEBAKKEN ZALM
Rustique brood/Boeren brie/Gemarineerde aubergine/Gemengde salade
Elke zondag van 12:00 uur tot 16:00 uur
een selectie van onze fijnste thee, verse jus d’orange,
heerlijke sandwiches, hartigheden, scones en zoetigheden.
HAMBURGER
7
Hollandaise/Spinazie/Gratiné
30
11
9
17,5/30
12
12
13
12