Transcript Bekijk dinerkaart

BORREL
UIT DE
HOUTSKOOL
OVEN
DEVILED EGGS | gevulde eieren,
paprikapoeder
PIMP JE SALADE |
met rund, kip,
makreel of feta
4,-
4,VRIJE UITLOOPKIP | met onze
VLEESPLANK | verschillende
vleeswaren gemaakt door onze eigen
slagerij The Black Fox. Met tafelzuur,
olijven en crostini’s
15,-
KAASPLANK | met oude Parmezaanse kaas en acetostroop, licht gerijpte
boerderijkaas en Blue Stilton. Met
crostini’s en druiven
15,-
BROOD
SALADES
1,- p.pȵ
met bijpassende dips: avocadodip |
humus | baconspread | gepofte knoflook | olijfolie en gerookte zeezout van
Glory | ansjovisboter | aioli
legendarische Glory dry rub met
mosterdzaad en appelcompƪte
met vanille
GEROOSTERDE BIETEN
8,50
brittle van macad:mianoten, mandarijnendressing en Parmezaanse kaas
Klein of groot
7 / 10,-
BULGOGI | geschroeid rundvlees met
rode peper, bruine suiker, ketjap en
sesamzaad
GEGRILDE WATERMELOEN
GEBLAKERDE PADRON PEPERS |
Klein of groot
9,-
gerookt Glory zeezout
munt, koriander, sesam, rode peper,
granaatappel, komkommer
7 / 10,-
5,50
SPINAZIESALADE
MAĥSKOEKJES | met appelcheddar,
rucola en avocadodip
7,-
met peer, cranberry’s, rode ui en
pompoenpitten
Klein of groot
7 / 10,-
1,- per bakje
GAMBA’S IN BACON | met honing
POPCORN EN PINDA | met verse
kruiden en sinaasappelzest
mosterddressing
12,-
4,-
RAUW
SCHELPEN VAN DE DAG | PBLL>E>G=ȵ
GEFRITUURD
::G;H=ȵE::MȵC>ȵO>KK:LL>Gɇȵ
10,OESTERS | met citroen, peper en
rodewijnazijn met sjalot
3,25 p.sM
HIGH TEA
GARNALENKROKETJES |
met aioli
6,-
GEFRITUURDE SPIERINGȵ|
met -KBK:G<A:F:RH
6,-
GEFRITUURDE CRISPY GROENTEN |
met remouladesaus
6,-
BITTERBALLEN |
met Glory basilicummosterd
6,-
Bij e Firma geniet je van
de meest bijzondere high
tea van Nijmegen!
Met lekkere zoetigheden,
hartige sandwiches en verse
thee verzorgen we >eG
HGMS>MM>G= gezellige high
tea. Of je nuȵlekker binnen
in ons restaurant zit, of
buiten op ons terras met
uitzicht
op de Waal, bij ons
vier je het leven!
19,75 p.p
CEVICHE VAN MAKREEL | met
venkel, rode peper, koriander
en limoen
10,-
TARTAAR VAN | tonijn / zalm /
avocado / steak
10 / 8 / 8 / 8,-
COQUILLE IN DE SCHELP | met
avocado, limoen en krokant
broodkruim
10,- p.sM
Specials uit DE houtskoolOVEN
Voor 2 / 3 personen
Van onze slagerij The Black Fox
CRISPY PORK BELLY | F>t appelI:KM>G en LNI>KȵE>DD>K>ȵjusɇ
SHORT RIBS VAN RUND | met geroosterde prei en gremolata
ROADKILL CHICKEN | met crispy salie en ajo blanco / half of heel
19,22,50
12 / 23,-
LAMS)/. | met geroos terde bieten en oh-ahsaus!
30,-
Van de visboer
ZWAARDVISSTEAK | met miso en geschroeide citroen
25,-
CATCH OF THE DAY | vers uit de zee!
Kies wat je erbij wilt: geroosterde druiven en tijm | citroen, venkel, dille | tomaat, olijven, pijnboompit
dagprijs
GAMBA’S | met aioli en remouladesaus
24,-
Uit de tuin
GEROOSTERDE KASTEELBLOEMKOOL | met romescosaus en sesamS::=ȵUȵ
A:E?ȵH?ȵA>>E
11 / 17,-
PULLED MUSHROOMS | met homemade bbq-saus, gepofte knoflook en uienstof,
gegratineerd met boerderijkaas
15,-
BIJGERECHTEN
POMPOEN | F>Mȵ.urkse yoghurt,ȵ
TRUFFELFRIET | met Parmezaanse
kaas en mayonaise
4,-
FANCY LUCIFERFRIET | met gerookt
knoflook-tijmzout en mayonaise
4,-
KOOLSLA | met wortel, biet, venkel,
peterselie en karweizaad
<ABEBL:NLȵDHKB:G=>Kȵ>GȵIHFIH>GIBM
GEROOSTERDE WORTELS | met
crŸmeȵ?K:Ƒ<A>ȵ:F:G=>Eȵ>Gȵ=K:@HG
4,-
4,-
GEBLAKERDE LENTEUI | met gebrande
4,-
mandarijn en macadamianoten
4,-