Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 4 personen
250 gram venkel, fijn gesneden
1/2 zoete ui, fijn gesneden 4
tenen knoflook, geperst 500 ml
kippenbouillon 500 ml slagroom 8
stuks coquilles 75 gram boter, om
mee te bakken Kervel Zout en
peper, uit de molen
Crème van venkel met coquilles
Venkel is een van de lekkerste groenten die je in de winter veel kracht
geven. Dit is een echt heftige soep door de ziltige coquilles. Een echte
power soep!
Hulpmiddelen
Staafmixer
Bereidingswijze
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Nederlands
Soort_gerecht: Soep
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
1. Fruit de venkel, zoete ui en knoflook aan in een pan met 50 gram
boter tot de groente gaar zijn. Voeg 3 el water toe. 2. Doe de
kippenbouillon en de slagroom erbij en laat dit zachtjes koken. 3. Bak
de coquilles met een klontje boter in een koekenpan aan beide zijden
gaar. 4. Mix de crèmesoep met een staafmixer tot een mooie soep. 5.
Verdeel de coquilles over de borden en giet de crèmesoep eroverheen.
Garneer met kervel.