Transcript Menu - Turks Specialiteiten Restaurant Turkoise

Turks Specialiteitenrestaurant
Beste gast,
Goedenavond en welkom in ons
specialiteitenrestaurant Turkoise.
Wij vinden het een genoegen om u kennis te laten maken met de
Turkse keuken, die zich kenmerkt door drie belangrijke basisprincipes:
Vers, puur en uitgebalanceerd.
De gerechten die wij bereiden zijn zorgvuldig samengesteld en
zijn vrij van kunstmatige kleur- geur- en smaakstoffen.
Bij het maken van uw keuze vertellen wij u graag meer over de
verschillende gerechten die wij serveren.
Mocht u desondanks een gerecht hebben gekozen dat niet naar
uw smaak is, dan geven wij u graag de gelegenheid om
een nieuwe keuze te maken.
Wij hopen dat u zich thuis voelt in ons restaurant en
wensen u een aangename avond toe.
Tekin Altay
Eigenaar / Chef-kok
Voorgerechten
Koud
Voorgerechten
Warm
Zeytin
Turkse olijven
3,75
Mercimek çorbası
Linzensoep
4,50
Söğüş
Turkse kaas, tomaat en komkommer
5,50
Sigara böreği
Deegrolletjes gevuld met Turkse kaas en diverse kruiden
6,75
Cacık
Yoghurt met komkommer, knoflook en verse kruiden
4,75
6,75
Paşa mezesi
Ingedikte yoghurt tapenade met knoflook en scherpe kruiden
5,50
Paçanga böreği
Deegrolletjes gevuld met salami, knakworst, gedroogde
ossenhaas, champignons en kaas
5,50
Patlıcan salatası
Salade van aubergine, paprika, knoflook en diverse kruiden
6,75
Kaşar pane
Gepaneerde Turkse kaas
6,25
Yoğurtlu patlıcan salatası
Gegrilde aubergine met kruiden, knoflook en olijfolie in yoghurtsaus
7,25
Kağıtta pastırma
Gedroogde ossenhaas met champignons en groenten
uit de oven
Yaprak sarması
Wijnbladeren gevuld met rijst, rozijnen, pijnboonpitten en verse kruiden
6,25
Mini köfte
Gekruide gehaktballetjes in tomatensaus
6,25
Çoban salatası
Herderssalade van tomaat, komkommer, ui, peterselie, olijven en feta kaas
6,50
Kremalı kabak
Verse courgette gevuld met gehakt en Turkse kaas
6,75
Acılı ezme
Licht pikante tapenade van tomaat, paprika, peterselie, ui, rode
en groene pepers
6,50
Patlıcan kızartması
Gebakken aubergine met knoflook yoghurt en tomatensaus
6,50
8,50
Havuç ezmesi
Ingedikte yoghurt met wortel en knoflook
5,50
Karides güveç
Stoofpotje met garnalen en groenten uit de oven
7,50
Ton balıklı salata
Tonijnsalade
7,00
Midye tava
Gebakken mosselen
7,75
Karides kokteyli
Garnalencocktail
7,25
Kalamar tava
Gebakken inktvisringetjes
Süpriz soğuk
Verrassing mix van koude voorgerechten voor twee personen
22,50
Süpriz sıcak tava
Verrassing mix van warme voorgerechten
voor twee personen
26,00
Hoofdgerechten
Vlees & Groenten
Etli güveç
Stoofpot uit de oven met diverse groenten en lamsvlees
15,50
Kuzu kaskı
Magere, mals gegrilde lamslende
16,75
Kuzu fileto Gebakken lamshaasjes met paprika en ui
18,25
Dana kaskı
Magere, mals gegrilde kalfslende
16,75
Pirzola Gegrilde lamskoteletten
17,75
Şiş kebap
Op Turkse wijze gemarineerde magere, malse stukjes
gegrilde kalfsbovenbeen aan de spies
15,50
Kuzu şiş kebap
Op Turkse wijze gemarineerd magere, malse stukjes gegrilde
lamsbovenbeen aan de spies
16,50
Bonfile Gegrilde ossenhaas
20,50
Köfte
Gekruid gehakt van de grill
13,50
Iskender
Döner geserveerd op Turkse brood met knoflookyoghurt en
tomatensaus
15,50
Adana kebap
Pittige gegrilde gehakt aan de spies
15,00
Yoğurtlu kebap
Pittige gegrilde gehakt aan de spies. Geserveerd op Turks
brood met knoflook yoghurt en tomatensaus
20,00
16,50
Karışık ızgara
Mix van 4 soorten vlees.
(kalfsvlees, ossenhaas, lamskotelet en gehakt)
20,00
Beyti kebap
Pittige gegrilde gehakt opgerold in een wrap met
knoflookyoghurt en tomatensaus
16,75
Efes kebap
Mix van 4 verschillende soorten gegrild lamsvlees.
(Lamshaas, lamslende, lamskotelet en gehakt)
22,50
Kıymalı ali nazik kebabı
Gebakken gehakt geserveerd op gegrilde aubergine met
kruiden, knoflook en olijfolie in yoghurtsaus
15,50
Turkoise spesyalitesi Specialiteit van Turkoise. Licht gebakken ossenhaas,
gemarineerd met verse kruiden en olijven
15,75
Dana etli ali nazik kebabı
Fijngesneden kalfsvlees geserveerd op gegrilde aubergine met
kruiden, knoflook en olijfolie in yoghurtsaus
18,50
Sebzeli etli kebap
Diverse soorten gebakken groenten met knoflook en kruiden,
met daar op gekruid gehakt van de grill
15,75
Saçta kavurma
Gebakken lamsvlees met groenten
16,75
Patlıcan oturtması
Gebakken aubergine, tomaat, ui en knoflook met stukjes
magere lamsvlees
Alle gerechten worden geserveerd met rijst, bulgur, Turkse brood en salade.
Grillgerechten worden geserveerd met 2 soorten saus.
Kindermenu
Gegrilde kip of gehakt met rijst of aardappelschijfjes
7,50
Hoofdgerechten
Kip & Gevleugelte
Hoofdgerechten
Vegetarisch
Tavuk siş
Magere, gegrilde kipfilet aan de spies.
Op Turkse wijze gemarineerd
14,50
İmam bayıldı
Aubergine gevuld met rijst, groenten en kruiden.
Geserveerd met Turkse kaas en yoghurt
13,50
Tavuk sote
Gebakken stukjes kipfilet met gesmoorde groenten
15,50
13,25
Oryantal piliç
Kipfilet gevuld met gedroogde ossenhaas, knakworst en
champignons. Gebakken met Turkse kaas
16,75
Sebzeli kebap
Diverse soorten gebakken groenten, knoflook, kruiden en een
zacht pikante saus. Geserveerd met Turkse kaas en yoghurt
13,50
Ballı tavuk baget
Stukjes kipfilet uit de oven met honing en walnoten.
Geserveerd met yoghurt
14,25
Fırında ıspanak
Versgebakken spinazie met knoflook, gebakken ei en een zacht
pikante saus. Geserveerd met Turkse kaas en yoghurt
Patlıcan yahni
Versgebakken aubergine, tomaten en uien.
Geserveerd met Turkse kaas en yoghurt
14,50
Hoofdgerechten
Alabalık
Zalmforel
Vis & Zeevruchten
18,50
Somon balığı
Zalmfilet
16,50
Karides güveç
Stoofpot uit de oven met grote scampi’s en groenten
23,75
Büyük karides
Grote gegrilde scampi’s
23,75
Dil balığı
Tongvis
20,25
Kılıç balığı
Zwaardvis
18,75
Alle gerechten worden geserveerd met rijst, bulgur, Turkse brood en salade.
Grillgerechten worden geserveerd met 2 soorten saus.
Extra’s
Brood
1,75
Rijst
2,50
Aardappelschijfjes
3,50
Knoflook saus
1,25
Knoflook yoghurt
1,25
Salade
2,50
Desserts
Frisdranken,
& Nagerechten
Meyveli dondurma IJs met verse vruchten en slagroom
Sappen & Zuivel
6,25
Kavunlu dondurma 5,75
Kiwili dondurma
6,00
IJs met galiameloen en slagroom
IJs met kiwi en slagroom
Ananaslı dondurma
6,25
Portakal soslu dondurma 6,50
IJs met ananas en slagroom
IJs met warme saus van vers geperste sinaasappels en
roomboter. *Specialiteit van de chef-kok
Dame blanche
IJs met warme chocoladesaus en slagroom
Revani
Zoete Turkse eiercake.
Geserveerd met een bolletje ijs en slagroom
Baklava
Zoete bladerdeeghapjes met een vulling van nootjes.
Geserveerd met een bolletje ijs en slagroom
Kadayıf
Dunne deegslierten met honingspijs en nootjes.
Geserveerd met een bolletje ijs en slagroom
5,25
5,50
5,75
5,75
Meyve kokteyli
5,75
Ballı yoğurt
4,25
Fruitcocktail
Turkse yoghurt met honing en walnoten
Warme
Dranken
Cola
2,25
Thee
1,75
Cola light
2,25
Turkse thee
1,75
Sisi Orange
2,25
Turkse thee groot
2,00
7-up
2,25
Turkse appelthee
1,75
Bitter lemon
2,25
Verse muntthee
Tonic
2,25
Cassis
2,25
Turkse koffie
Lipton Iced tea
2,75
Espresso
2,00
Green tea
2,25
Koffie
2,00
Cappuccino
2,25
Koffie verkeerd
2,25
Chocolademelk
2,25
2,50
1,75
Appelsap
2,25
Jus d’Orange
2,25
Chocomel
2,25
Ayran
Turkse yoghurtdrank
2,00
Sourcy blauw
2,25
Wereldse
Koffie
Sourcy rood
2,25
Koffie cocktail
5,50
Fles water
3,75
Irish coffee
5,50
Spanish coffee
5,50
Italian coffee
5,50
Huiswijn
Turkse
Likeuren
Rozen
3,00
Alcoholische
Dranken
Tatli sert
Wit droog
3,00
Wit zoet
3,00
Mocca
3,00
Rood
3,00
Aardbei
3,00
Rosé
3,00
Abrikoos
3,00
Halve karaf
8,00
Sinaasappel
3,00
Hele karaf
15,00
Frambozen
3,00
Mandarijnen
3,00
Mint
3,00
Citroen
3,00
Bier
Port
Cognac
Remy Martin
Martini
Rood of wit
3,00
5,50
2,25
Tia Maria
3,00
Baileys
3,00
Frangelico
3,00
Likeur 43
3,00
Amaretto
3,00
Sambuca
3,00
Apfel korn
3,00
Pisang ambon
3,00
Passoa
3,00
Malibu
3,00
Safari
3,00
Whiskey
Dimple
4,25
Johny walker
3,75
Seagrams
3,75
Campari
3,00
Bacardi
3,75
Raki
2,25
per glas
Efes (Turkse bier)
2,75
Banaan
3,00
Bavaria
2,25
Kruiden
3,00
Bavaria alcoholvrij
2,25
Amandel
3,00
Bavaria Radler
2,50
3,50
Heineken
2,25
Goud
met 17-krt. Goud
Wit bier
3,00
Sherry
Palm
3,00
Gin
3,00
per fles 35 cc
25,00
Desperados
3,00
Tequila
2,50
per fles 70 cc
50,00
Trappist
3,25
Cointreau
4,00
Grand Marnier
4,00
Drambuie
4,00
3,50
Rakı is een aromatische en heldere
anijsdrank, verkregen uit een tweede
distillatieproces van druiven en anijs.
Rakı moet koud gedronken worden,
puur of met toevoeging van water.
Het wordt veel gedronken als
aperitief, maar ook bij koude en
warme gerechten.
Wijnen
Rood
Angora 13%
Druivensoort:
Regio: Smaakstijl/Kleur:
Smaakdetail:
Alicanté, Cabernet Sauvignon, Carignan & Merlot
Egeïsche regio; Denizli
Droog / Heldere en levendige kersen
Kruidige en licht zoete rode vruchten smaken met stevige en evenwichtige tannines
Yakut 13,5%
Druivensoort:
Regio: Smaakstijl/Kleur:
Smaakdetail: Kalecik Karasi, Syrah
Egeïsche Zee en Centraal-Anatolië
Droog / Licht granaat met robijn tinten
Zachte tannines, lange en rijke met
aanhoudende aroma’s
Selection 14%
24,50
Druivensoort: Regio: Bogazkere, Öküzgözü
Elazig (Oost-Anatolie),
Diyarbakir (Zuid-Oost Anatolie)
Smaakstijl/Kleur: Droog / Donker roos
Smaakdetail: Krachtige tannini, vol, complex,
gedroogde rode fruiten
Rijping: 12 Maanden op 225 lt. Franse eiken vaten
17,00
Alicanté, Bogazkere, Carignan, Öküzgözü
Oost-Anatolie, Zuid-Oost Anatolie, de Egeïsche regio
Droog / Levendige intens fuchsia
Intens en complex met tonen van rode vruchten, met
zachte tannines, glad en evenwichtig
Vin & Art Kalecik Karasi-Syrah 13,5%
Druivensoort:
Regio:
Smaakstijl/Kleur:
Smaakdetail: 13,50
Prestige Bogazkere 13,5%
Druivensoort:Bogazkere
Regio: Diyarbakir, Zuid-Oost Turkije
Smaakstijl/Kleur: Droog / Granaat met ruby tinten
Smaakdetail: Vol met evenwichtige sterke tannines.
Rijping: 21,00
Complex met aroma’s droge
rode vruchten en gekruide toetsen
10 Maanden gerijpt in 225 lt. Franse eiken vaten
35,00
Wijnen
Wit
Angora 13%
13,50
Druivensoort:Sultaniye
Regio: Denizli/Turkije
Smaakstijl/Kleur: Droog / Fel groen, licht geel
Smaakdetail: Fruitig, fris, evenwichtig en aanhoudende
Aroma, tropische en rijp wit fruit smak
Druivensoort: Regio: Smaakstijl/Kleur:
Smaakdetail: Narince-Emir, Sultaniye.
Cappadocie, Centraal-Anatolie, Denizli/Turkije.
Droog / Helder lichtgeel
Helder, overheersend met fruit aroma`s, levendig en
boterachtige, heerlijk met persistente
Druivensoort: Sultaniye
Regio: Denizli
Smaakstijl/Kleur: Halfzoet / Helder licht groenachtig geel
Smaakdetail: Uitgesproken met nectarin en witte cherry
Vin Art Narince-Chardonnay 13,5%
Druivensoort: Regio: Smaakstijl/Kleur: Smaakdetail: 21,00
aroma ‘s
witte wijn met
aantrekkelijke complexe aroma’s
Rijping: 12 Maanden op 225 lt. Franse eiken vaten
17,00
Sultaniye, Zoet 12,5%
24,50
Druivensoort: Narince-Emir
Regio: Tokat en Nevsehir (Cappadocië)
Smaakstijl/Kleur: Droog / Helder goudgeel
Smaakdetail: Romig, geconcentreerd en elegante
smaak.
Çankaya 14%
Selection 13%
Rijping: Chardonnay, Narince
Cappadocië, Centraal Anatolië
Droog / Helder geel
Uitgesproken citrusvruchten, witte fruit en linden
gevolgd door karamel en vanille. Evenwichtig, elegant,
langdurige en boterachtige smaken
12 Maanden gefermenteerd in Franse eiken vaten en 7 maanden gerijpt
Prestige Narince 14%
Druivensoort: Regio: Smaakstijl/Kleur: Smaakdetail: Rijping: 21,00
Narince
Cappadocie / Tokat
Droog / Helder geel
Rijp, vol met rijk aroma karakter en verval, romig, elegant
Gefermenteerd en gerijpt in 225 lt. Frans eiken vaten voor 9 maanden met “élevage sur lies”
35,00