Transcript Avocado uit de oven met ei en spekjes

Avocado uit de oven met ei en
spekjes
Wat een combinatie! Avocado, ei en spekjes! Echt een klein
verwengerechtje dat je binnen twintig minuten uit de oven
haalt en een vitaminebommetje, de avocado om de dag mee te
beginnen of een lunchgerechtje waar je wel even op door kunt.
De eieren zorgen natuurlijk voor voldoende eiwitten en tja als
een kleine guilty pleasure de spekjes, maar dit zijn er zo
ontzettend weinig, wanneer je aan je gezonde voornemens denkt
dat ze er wel bij kunnen. Je vetten heb je tenslotte nodig en
oké ook een avocado bevat vet, maar toch. Je hebt het gewoon
nodig, gezonde vetten. Maak deze avocado uit de oven met ei en
spekjes als ontbijt of lunch, waar je zeker wel even op kunt
bouwen en waar je ook echt van kunt genieten geloof mij!
Eventueel een crackertje voor de pefecte zachte eierdooier. Al
trek? Maken dus en de avocado met ei en bacon maak je heel
simpel en snel.
Benodigdheden voor de avocado uit
de oven met ei en spekjes
1 avocado
2 eieren
10 spekreepjes
handje peterselie
Tips voor de bereiding
Moeilijkheid 1-5: 2
Tijdsduur: 20 minuten
Benodigdheden: Snijplank, scherp mesje, theelepel, klein
ovenschaaltje
Recept voor de avocado uit de oven
met ei en spekjes
Verwarm de oven voor op 200 graden
Snijd de halve avocado in gelijke helften en lepel de pit
eruit. Plaats de avocado helften eerst in een klein
ovenschaaltje, zodat de avocado helften niet omvallen. Breek
de eieren één voor één in de avocado helften, zodat de dooiers
in het kuiltje vallen, waar de pit van de avocado in was.
Eventueel kun je ze eerst ook breken en dan met een lepel
verplaatsen, wel lastiger met het eiwit. Liever direct goed
breken.
Verdeel de spekblokjes over de eieren. Plaats de
avocado’s voor 15 minuten op 200 graden in de oven.
Knip of snijd de peterselie en verdeel deze over de avocado’s
als ze uit de oven zijn. Tijd om te genieten van dit powerfood
hapje!
Meer avocado’s uit de oven maken?
– Wat dacht je van avocado’s met zalmmouse?
– Maak avocado met ei en zalm uit de oven heerlijk voor de
lunch of het onbijt.
– Even anders maar maak een avocado kip salade voor de lunch.
Meer recepten van Foodblog Foodinista? Volg foodblog
Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in
voor de Nieuwsbrief.