MANNA Business Lunch

Prijs per persoon € 27.50, exclusief dranken Steak tartaar, shii take, peultjes, saus van eidooier met yuzu en sesamkrokant Raw beef tartare, shiitake, snow peas, sauce of egg yolk with yuzu, and crisp of sesame of/or Gerookte zalm, sushi rijst , komkommer , haringkaviaar, avocado en rijstpapier Smoked salmon, sushi rice, cucumber, herring caviar, avocado and rice paper Rosé gebraden ‘Ibp’ sukade met paddenstoelen duxelles, groene asperge en krokante aardappel Rose roasted ‘Ibp’ succade, mushrooms duxelles, green asparagus and crispy potato of/or Snoekbaars, krokante polenta, crème van wortel, zoet zure beukenzwammen, en gekarameliseerde appel jus Pike-perch, polenta, cream of carrot, sweet and sour mushrooms and caramelized apple sauce Koffie met zoete omlijsting Coffee with global sweets