Transcript PDF - Streekmolen

Plaattaart choggiabiet en boerenkool
Hoofdgerecht voor 2 personen, 50min
Van de Streekmolen:
250 gram choggiabieten
250 gram boerenkool
En verder:
2 rode uien
2 eetlepels olijfolie
6 plakken bladerdeeg
50 gram gezouten cashewnoten
150 gram zachte geitenkaas
Verwarm de oven voor op 200°C. Pel de uien en snijd ze in dunne partjes. Schil de choggiabieten en
snijd ze ook in parten. Zet een pan met wat water op het vuur en kook hierin de choggiabieten gaar.
Giet de bieten af en laat ze uitlekken. Schep de uien met de bieten in een komom met de olijfolie en
bestrooi met peper en eventueel wat zout. Verdeel de groenten over een bakplaat en rooster het 20
minuten in de oven. Leg ondertussen de plakken bladerdeeg op een stuk bakpapier op een andere
bakplaat en maak hier de bodem van door de plakken iets te laten overlappen en de randen tegen
elkaar aan te drukken. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem en bak de bodem de laatste 10
minuten met de groenten mee. Was de boerenkool en laat het goed uitlekken. Haal de bodem uit de
oven en verdeel de choggiabiet, de boerenkool en de rode ui over de bodem. Hak de cashewnoten
fijn en verkruimel de geitenkaas. Verdeel beide over de groenten en zet de plaattaart nog eens 20
minuten in de oven. Serveer als deze nog warm is. Smakelijk eten.
Dit recept is speciaal ontwikkeld voor Streekmolen door http://www.totaalnatuurlijk.nl