Transcript Menu Natale 2016 - Ristorante Botero

ANTIPASTI
Insalatina di cavolfiore e lime con carpaccio di salmone e il caviale
Patè di anguilla affumicata con pan brioches e misticanza di germogli
Frittino leggero di mazzancolle in pan-panko con tortino d carciofi
Radicchio tardivo brasato con toma di Gressoney e soffice di patata al tartufo nero
PRIMO PIATTO
Risotto mantecato alla zucca “Delica” con gelatina di Salva Cremasco e mostarde di verdure
SECONDO PIATTO
Guancia di maiale razza”Mangalica”con polenta di “Storo” al burro d’alpeggio e cialda di birra scura
DOLCE
Cannolo di cioccolato fondente con mousse di torrone, arance di Ribera e frutto della passione
CAFFE’
CAD € 60,00
Vini inclusi
Botero – Restaurant & more
Via del Ginnasio, 4 - 26013 Crema (CR)
ristorantebotero.it