Transcript Traiteurfolder 2016-2017

Traiteur FOLDER 2016
Wij wensen U & uw Familie
Prettige Feestdagen
& een Gezond
2017
BROOD · BANKET · PATISSERIE · DELICATESSEN · TRAITEUR
OPENINGSUREN
24/12: 7-17u
25/12: 7-15u
31/12: 10-14u
Bestellen kan tot 3 dagen op voorhand
(Voor 24/12 kan u bestellen tem 21/12, voor 25/12 tem 22/12 & voor 31/12 tem 28/12)
Alle gerechten zijn bestelbaar voor afhaling tem 29/01/2017.
Wij zijn gesloten op 01/01/2017 en 02/01/2017. Dank voor uw begrip.
WWW.BAKKERIJKRISTOF.BE
APERITIEFHAPJES
WARM
HOOFDGERECHTEN
PRIJS
Mini Vidée
met Kaas-Hesp
met Vol-au-Vent
met Garnalen
Mini Bladerdeeghapje met Kaas
Mini Quiche
€ 0,90/st
€ 0,90/st
€ 1,00/st
VLEES EN GEVOGELTE
PRIJS
Gevulde Kalkoen
€ 16,50/pp*
met Porto en Champignons (± 3,5kg)
(*dit gerecht kan enkel besteld worden voor 8 à 10 personen)
€ 16,95/pp**
Kalkoengebraad
met Cognac, Pistache en Kastanjes (± 1,2kg)
(**dit gerecht kan enkel besteld worden voor 4 à 5 personen)
met Kip Curry
met Zalm
€ 0,90/st
€ 0,90/st
€ 1,00/st
met Ham-Prei
met Zalm-Broccoli
€ 0,90/st
€ 1,00/st
Kalkoenpavé
€ 0,90/st
€ 0,90/st
€ 0,90/st
Varkenshaasje
€ 17,00/pp
Hertenfilet
€ 22,00/pp
Everzwijnstoverij
€ 17,00/pp
Mini Worstenbrood
Mini Curryrol
Mini Pizza
€ 15,00/pp
met Jagersaus (Spek, Ui, Champignons)
met Fine Champagne (romige Cognacsaus)
met Grand Veneur (Veenbessen)
KOUD
Hapjes van de chef (3 stuks/pp)
€ 8,50/pp
Mousse van Forel met Granny Smith
Quinoa met zuiderse Groenten en Tartaar van Reuzegarnaal
Parels van Cavaillonmeloen met gerookte Ham en Munt
SOEPEN
PRIJS
Tomatenroomsoep met Balletjes
Aspergeroomsoep met gerookte Zalm
Witloofcrème met grijze Garnalen
Consommé van Wild met Boschampignons
€ 4,90/l
€ 5,90/l
€ 5,90/l
€ 6,90/l
Huisgerookte Zalm met Garnituur
Garnaalcocktail
Rundscarpaccio
Cavaillonmeloen met gerookte Ham en Rucola
VIS
PRIJS
Op Vel Gebakken Kabeljauw
met witte Wijnsaus
Gepocheerde Tongrolletjes
met Kreeftensaus
Gebakken Zalm
met Graanmosterdsaus
€ 18,50/pp
€ 18,00/pp
€ 17,50/pp
GROENTENGARNITUUR
(inclusief bij bovenstaande hoofdgerechten)
Boontjes met Spek, gepocheerd Peertje,
gebakken Witloof, Zalf van Wortelen
VOORGERECHTEN
KOUD
met Appeltjes
PRIJS
€ 11,00/pp
€ 10,50/pp
€ 10,00/pp
€ 9,00/pp
AARDAPPELGARNITUUR
(inclusief bij bovenstaande hoofdgerechten - maak uw keuze uit
één aardappelgerecht)
Kroketten
Aardappelpuree
Aardappelgratin
WARM
Koninginnehapje
Kaaskroketten
Garnaalkroketten
Sint-Jacobsschelp
€ 7,50/pp
€ 1,80/st
€ 2,60/st
€ 10,00/pp
KOUDE BUFFETTEN
PRIJS
Buffet Vlees
(± 550g/pp - min 2 pers)
Buffet Vis
(± 550g/pp - min 2 pers)
€ 17,50/pp
Beenham met groene Asperges, Mozzarella met
Tomaatjes en huisbereide Pesto, Varkensgebraad
met Graanmosterdsaus en Boontjes, Kip met
verse Ananas, Cavaillonmeloen met gerookte Ham
€ 20,00/pp
Gevuld Tomaatje met Zeebrugse handgepelde
Garnalen, Gevulde Perzik met Tonijnsla,
Zalm Belle Vue, Rijstrolletjes met Reuzegarnaal,
Trio van Gerookte Zalm-Heilbot-Forel
Buffet Vlees/Vis (± 550g/pp - min 2 pers)
Kipfilet met verse Ananas, Cavaillonmeloen met
gerookte Ham, Zalm Belle Vue, Tomaat-Garnaal,
Varkensgebraad met Graanmosterdsaus en
Boontjes, Trio van gerookte Zalm-Heilbot-Forel
€ 21,50/pp
SCHOTELS
GEBAK
PRIJS
Gourmet
(± 400g/pp - min 2 pers)
Fondue
(± 400g/pp - min 2 pers)
Charcuterie
(min 4 pers)
Kaas
(min 4 pers)
Tapas
(min 4 pers)
€ 11,00/pp
Rumsteak, gemarineerde Kipfilet, Varkenshaasje,
Spekburger, Chipolata, Kalkoensaté, Cordon Bleu
€ 10,50/pp
Gemarineerde Rumsteak, gemarineerde Kipfilet,
Varkenshaasje, Spekrolletje, gekruide Gehaktballetjes
€ 11,50/pp
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
Dessert
Toscaans
Mediterraans
€ 11,50/pp
€ 8,00/pp
€ 9,00/pp
€ 8,00/pp
DIVERSEN
(apart verkrijgbaar)
PRIJS
Koud
€ 5,50/pp
Warm
€ 6,00/pp
Komkommer, Slamengeling, Worteltjes, Tomaten,
Aardappelsla
Boontjes met Spek, Gepocheerd Peertje,
Gebakken Witloof, Zalf van Wortelen
PRIJS
€ 2,50/pp
Warm
€ 3,50/pp
Mayonaise, Cocktail, Barbecue, Yoghurt
Grand Veneur (Veenbessen), Graanmosterd,
Fine Champagne (Room, Cognac),
Jager (Spek, Ui, Champignons)
PRIJS
€ 2,80/st
€ 3,00/st
€ 3,00/st
€ 3,00/st
€ 2,80/st
€ 2,80/st
€ 2,80/st
€ 3,10/st
€ 2,60/st
€ 2,60/st
€ 2,90/st
€ 3,10/st
KERSTSTRONKEN
PRIJS
Stronk Slagroom
€ 3,60/pp
Stronk Peru-Cappuccino
€ 3,90/pp
Stronk Ganache
€ 3,90/pp
Stronk Brasil
€ 3,90/pp
Stronk Zwarte Woud
€ 3,90/pp
Stronk Marsepein
€ 3,90/pp
Stronk Mokka Crème au Beurre
€ 3,60/pp
Stronk Vanille Crème au Beurre
€ 3,60/pp
Stronk Chocolade Crème au Beurre
€ 3,60/pp
Biscuit met Slagroom en Krieken
Chocolademousse op basis van
Belcolade Origins Peru 64 % chocolade,
met een Vulling van Melkschuim en Koffiesabayon, omtrokken met Chocoladebiscuit
Chocolademousse op basis van Callebaut
Origin Chocolate Collection Madagascar
67.4 %, met een Vulling van Vanillemousse
en Frambozencoulis
Chocolade Biscuit met Slagroom en Krieken
PRIJS
Kroketten
€ 2,50/portie
Aardappelpuree
€ 3,00/portie
Aardappelgratin
Stronkje Slagroom
Stronkje Ganache
Stronkje Marsepein
Stronkje Zwarte Woud
Stronkje Mokka Crème au Beurre
Stronkje Vanille Crème au Beurre
Stronkje Chocolade Crème au Beurre
Javanais
Astrid
Glaasje Chocomousse
Glaasje Tiramisu
Glaasje Frambozenmousse zond. toeg. suiker
Biscuit met Chocolade overgoten,
Gevuld met stukjes Framboos en Confituur
Koud
AARDAPPELGERECHTEN
INDIVIDUEEL GEBAK
KERSTSTRONKEN*
GROENTEN
SAUZEN
(vraag naar onze Feestfolder voor extra gebak)
€ 3,50/portie
Biscuit met Marsepein overtrokken,
Gevuld met stukjes Framboos en Confituur
Biscuit Crème au Beurre, Mokkasmaak
Biscuit Crème au Beurre, Vanillesmaak
Biscuit Crème au Beurre, Chocoladesmaak
(*Onze kerststronken zijn verkrijgbaar voor 4, 6 & 8 personen)
INGEB
VAKMA AKKEN
NSCHA
P
Ons apart bestelformulier staat u toe thuis rustig uw keuze te maken.
Bespaar tijd en breng uw bestelformulier ingevuld terug mee.
Ons team geeft alles achteraf zorgvuldig in.
Vrijblijvende serveertips
Warme Aperitiefhapjes
Zijn perfect na 4-5 min in een voorverwarmde oven op 200°C.
Voorgerechten
Onze Garnaal- & Kaaskroketten zijn heerlijk smeuïg na ± 4 min bakken in een friteuse op 180°C.
Hierna laat u ze best nog ± 1 min rusten op keukenpapier.
Onze koude voorgerechten zet u best 10 min voor opdienen uit uw koelkast.
Zo komen alle smaken optimaal tot hun recht.
Onze huisbereide Sint-Jacobsschelp & Koninginnehapje zijn ideaal na
± 10min in een voorverwarmde oven op 180°C.
Soepen
Deze kan u op een rustig vuurtje opwarmen.
Onze Tomatensoep met Balletjes, onze Witloofcrème en Aspergeroom roert u best regelmatig om.
Voor de Consommé volstaat het deze zacht te laten pruttelen.
Wenst u onze soepen in de microgolfoven op te warmen: ± 6 min en na ± 3 min omroeren.
Hoofdgerechten
Vis- Vlees & Gevogelte: zijn perfect na ± 10 min in een voorverwarmde oven op 200°C.
Sauzen: bij voorkeur in een sauspotje op een zacht vuurtje opwarmen, dit gedurende ± 3 min.
Groenten: geglaceerde groentjes warmt u bij voorkeur op in een traditionele oven op 200°C.
Voor andere bereide groenten kan u kiezen:
hetzij ± 10 min in een traditionele oven op 200°C of een korte tijdspanne in de microgolfoven.
Kroketjes: ± 4 min in een friteuse op 180°C.
Puree/Gratin: ± 10 min in een traditionele oven of een korte tijdspanne in de microgolfoven.
Voor uw warme gerechten:
Zorg voor voorverwarmde borden,
dit houdt het evenwicht van uw warme gerechten in balans.
Voor bijkomende vragen of informatie,
kan u altijd vrijblijvend bij onze verkoopsters terecht.
Zij helpen u graag verder.
WWW.BAKKERIJKRISTOF.BE
Leuvensesteenweg 368, 2812 Muizen (Mechelen)
015/433676