Transcript feestfolder - De Weerelt

FEESTFOLDER
2016 - 2017
viswinkel
traiteur
delicatessenzaak
SOEPEN
Aperitiefhapjes
koud
Petit fours van warm gerookte zalm
Sushi zalm / tonijn / vegetarisch
per stuk:
per 10 stuks:
Zeeuwse platte aperitief oester (losgestoken)
Parelgerst met tobiko kaviaar en gerookte zalm
Zalmrolletje opgevuld met kruidenkaas
Mousse van gerookte sprotjes met chioggiabiet
Mousse van ganzenlever, confit van veenbessen
Terrine van eendenlever met Porto
Blini met zure room en Belgische top kaviaar
Spiesje van zalm en mozzarella, basilicum
Tompouce van zalm en heilbot
Tartaar van zalm en avocado
Palletje van 4 koude gevarieerde hapjes
Warm
€ 5,00/100 gr
€ 1,40/st
€ 1,25/st
€ 1,60/st
€ 1,40/st
€ 1,40/st
€ 1,40/st
€ 1,80/st
€ 1,90/st
€ 20,00/10gr.
€ 1,40/st
€ 1,40/st
€ 1,40/st
€ 5,00/set
Mini garnaalkroketjes
€ 0,75 /st
Mini kaaskroketjes
€ 0,75/st
Gegratineerde oester
€ 2,10/st
Soesje met escargot de Bourgogne, kruidenboter
€ 1,40/st
Risotto met paddenstoelen, Parmezaan en scampi
€ 1,60/st
Rond hapje gevuld met kaassaus, tomaat en basilicum € 1,40/st
Mini pizza bolognaise
€ 1,40/st
Bladerdeeghapje met Noordzeegarnaal
€ 1,50/st
Mini blini gevuld met zalm en dille
€ 1,40/st
Rond hapje gevuld met kaassaus en olijf
€ 1,40/st
Deeghapje gevuld met tomaat tartaar en basilicum
€ 1,40/st
Ravioli met rivierkreeftjes, kreeftensausje
€ 1,60/st
Sint Jacobsvrucht in basilicumroom
€ 1,80/st
Palletje van 4 warme gevarieerde hapjes
€ 5,00/set
Rijkelijk gevulde vissoep
Kreeftensoep
Tomatenroomsoep met balletjes
Broccolisoep (veggie)
Verse visbouillon (als basis te gebruiken)
€ 8,50/liter
€ 12,00/liter
€ 5,50/ liter
€ 5,50/ liter
€ 4,00/ liter
Tapas
Grijze garnalen ongepeld
dagprijs/kg
Gemarineerde bocquerones (top ansjovis)
Gemarineerde ansjovis met olijf
Gemarineerd artisjokhart met fijn kruiden
€ 4,90 /100 gr
€ 1,80/100 gr
€ 2,50/100 gr
Zongedroogde tomaat
Olijvenmengeling, Italiaans gekruid
€ 2,30/100 gr
€ 2,20/100 gr
Wulken in court bouillon
Haringhapje in dille
€ 1,90/100 gr
€ 3,00/100 gr
Mini rode pepers gevuld met ricotta
Worstje van gerookte zalm
€ 3,50/100 gr
€ 4,50/100 gr
Voorgerechten
koud
Tomaat gevuld met grijze garnaal, garnituur & saus
€ 11,00/st
Canadese halve kreeft Belle-Vue
€ 18,00/p.p
Trio van gerookte vis met mierikswortelsaus
€ 12,00/p.p
Garnaalcocktail klassiek
€ 12,50/p.p
Huisgemaakte visterrine, garnituur & saus
€ 8,00/p.p
Sushi zalm / tonijn / vegetarisch
per stuk:
€ 1,40/st
per 10 stuks:
€ 1,25/st
Sushi schotel voor 2 personen (34 stuks)
€ 40,00
Salade met gebakken mosseltjes in curry
€ 7,00/p.p
Salade met gerookte zalm, groene kruiden en limoen
€ 8,00/p.p
Vitello Tonato
€ 6,00/p.p
Salade met kort gebakken zalm in kruidenkorst
€ 8,00/p.p
Parelpasta met tomaat, mozzarella en gerookte zalm
€ 7,00/p.p
Huisgemaakte wildpaté van hert, vruchtenconfit en mosterdsaus € 6,00/p.p
Sashimi van zalm en tonijn, oosterse garnituren en sausjes
€ 11,00/p.p
Terrine van eendenlever en Porto
€ 15,00/p.p
Warm
Paling in’t groen
€ 13,00/p.p
Garnaalkroketten huisgemaakt
€ 2,80/st
Kaaskroketten huisgemaakt
€ 2,00/st
Quiche met rivierkreeftjes en spinazie
€ 8,00/st
Quiche vegetarisch
€ 8,00/st
Quiche met zalm en prei
€ 8,00/st
Spies van scampi met tomaatjus
€ 8,00/p.p
Scampi pannetje met zachte curry en groenten
€ 8,00/p.p
Tagliatelle met zalm snippers, witte wijnsaus en dille
€ 7,00/p.p
Gegratineerde visschelp
€ 6,00/st
€ 20,00/p.p
Halve Canadese kreeft armoricaine (tomaat, dragon)
Canadese kreeft Thermidor (champignon, kaas, mosterd)
€ 20,00/ p.p
Gevulde tongscharfilet, fijne groenten, kreeftensausje
€ 8,00/ p.p
Keteltje van Sint Jacobsvruchten (3 st) in kreeftensaus en groenten € 12,00/p.p
Feestelijke visschotelS
Plateau De Weerelt
TOPPER
€ 26,00/p.p
Rijkelijk gevarieerde visplateau met kreeft, tomaat
garnaal, maatjes, gerookte vissen, groenten en
sausjes, alles mooi gedecoreerd.
Kant en klaar en ruim voldoende.
Plateau Zeevruchten
€ 40,00/p.p
1 gekookte halve kreeft, 2 platte oesters,
2 krabpoten, 2 langoustines, 2 scampi,
3 gekookte gamba’s, wulken, ongepelde
grijze garnalen, scheermessen & alikruiken
Fondue schotel
€ 16,50/p.p
6 verschillende vissoorten, scampi,
Sint-Jacobsvruchten, 3 sausjes & visbouillon
Zalm Belle Vue
€ 12,00/p.p
Mooi stuk gepocheerde zalmfilet afgewerkt met
gekookt eitje, tomaat, komkommer, sla, mayonaise
en cocktailsaus
Visplateau “De Luxe”
€ 18,00/p.p
Ruim assortiment van gerookte vissen (topkwaliteit),
gevuld eitje, tonijnsla, gekookte scampi, sausjes & sla
Hoofdgerechten
Canadese hele Kreeft belle vue (700 gr)
Canadese kreeft armoricaine (tomaat, dragon, rijst)
Canadese kreeft Thermidor (champignon, kaas, mosterd)
Tagliatelle met snippers van gerookte zalm en dille, roomsaus
Langoustestaart groot (500 gr) met kruidenboter,
AANRADER
tomaat uit de oven, geplette aardappel met prei (te nemen per 2 pers.)
€ 36,00/p.p
€ 40,00/p.p
€ 40,00/p.p
€ 9,00/p.p
€ 23,00/p.p
Noordzee vispannetje met aardappelpuree
Wilde zeebaars in zoutkorst (kant en klaar) aardappelpuree,
spinazie, citroenboter (+/- 600 gr per persoon rekenen)
€ 15,00/p.p
€ 28,00/kg
EXCLUSIEF
Paella, de eeuwige klassieker met vis en kip, zoals het hoort
Rijkelijke bouillabaise, rouille, toast
Gegrilde grietfilet, aardappelpuree met venkel en zeekraal,
roomsausje met citroengras en zachte rode curry (niet pikant)
€ 15,00/p.p
€ 14,00/p.p
€ 20,00/p.p
Vol au vent van vis: kabeljauw, zalm, sint Jakobs vruchten
en mosselen, aardappeltorentjes
Normandische tongrolletjes, aardappelpuree, garnaal,
champignon, witte wijnsaus, mosseltjes
€ 16,00/p.p
TOPPER
€ 17,00/p.p
Haasje van kabeljauw met pestoboter, garnaal,
puree aardappel en prei
€ 15,00/p.p
Wilde eendenborst, sinaasappelsaus, schorseneren,
gebakken aardappeltjes
€ 19,00/p.p
Fazant met “Fine Champagne” roomsaus, gebakken witloof
gebakken aardappeltjes
€ 19,00/p.p
Nagerechten
Kaasassortiment kaasmeesters Van Tricht met garnituren
Soepje van rode vruchten met rode wijn, cassis & vanille
Mousse van donkere chocolade
Luxe dessert van brownie met mandarijn en chocolade
Zwarte woud “modern”: chocolademousse, cointreau en
vanille, ganache met kersen.
RENDIER, chocolade vormgebak met crème van donkere
en witte chocolade (superlekker, ook voor de kindjes)
€ 8,00/p.p
€ 5,00/p.p
€ 3,00/p.p
€ 6,00/p.p
€ 6,00/p.p
€ 5,00/p.p
Diversen
Bruine broodjes op basis van zonnebloem (nog even verder afbakken)
Kruidenboter
Basilicumbrood, tomatenbrood, paprikabrood
Aardappelkroketten
Aardappelpuree
Hertoginnenaardappelen
Gebakken krieltjes
Kreeftensaus
Saffraanroomsaus
Witte wijnsaus
Hollandaise saus
€ 4,00/4 st
€ 12,00/kg
€ 5,00/st
€ 0,25/st
€ 6,50/kg
€ 9,00/kg
€ 9,00/kg
€ 8,00/liter
€ 6,00/liter
€ 6,00/liter
€ 6,00/liter
WELKOM IN ONZE WEERELT
Ook aperitief, wijnen, koffie, thee en cadeaukaarten in de winkel.
Voor ieders budget.
Sommige gerechten worden meegegeven in porselein, hiervoor vragen wij een waarborg.
Bestellingen tijdens de feestdagen moeten binnen zijn ten laatste 5 dagen op voorhand.
Dagverse vis altijd beschikbaar in de winkel al naargelang de aanvoer,
wenst u iets bijzonders of wil u zeker zijn van het gewenste, bestel dit op voorhand
Warandestraat 17, 2300 Turnhout
[email protected]
+32 14 72 48 65
Deze folder vervangt alle voorgaande folders.
Openingsuren tijdens de feestdagen:
Visserie:
Vrijdag 23/12
Zaterdag 24/12
Zondag 25/12
Maandag 26/12
Dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag
Zaterdag 31/12
Zondag 01/1
Vrijdag 23/12
Zaterdag 24/12
Zaterdag 31/12
Brasserie:
www.DEWEERELT.be
09.00 – 18.30 uur
09.00 – 17.30 uur
09.30 – 12.30 uur
09.30 – 12.30 uur
09.00 – 18.30 uur
09.00 – 17.30 uur
09.30 – 12.30 uur
gesloten
gesloten
gesloten