Transcript Ma quando - Corriere Canadese

CORRIERE CANADESE • GIOVEDI 13 OTTOBRE 2016
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FOCUS
LO STUDIO
In Italia sei giovani su dieci a casa con i genitori
ROMA - In Italia sei giovani under 35 su dieci vivono ancora con
i genitori, a causa “della disoccupazione, della crisi economica,
dell’incertezza del futuro e della cultura del Paese”. È quanto emerge da un rapporto di Censis
e Nomisma, presentato ieri a Roma nel corso del convegno “Verso
la casa-Taxi”. Dallo studio, emerge che il dato italiano del 62,5% si
scontra contro il 48,1% degli europei e il 32,1% degli americani.
Non solo. Per molti giovani l’afitto non rappresenta un’opzione ma un obbligo, che decresce
con l’età e la carriera lavorativa:
gli under 35 proprietari di abitazione sono il 65%, contro l’82% riferito all’intera popolazione italiana. Tra le motivazioni anche la
mancanza di alloggi adatti ai giovani (o alle coppie): appartamenti piccoli, collocati in zone urbane di qualità.
Case che rispondono alle esigenze di consumatori attenti, cioè
con risparmio energetico, realizzate con materiali compatibili,
con reti e impianti eccellenti. Soprattutto case in locazione e non
solo in vendita, e a canoni compatibili con i redditi attuali. Se i giovani italiani si dovessero allineare
alla media europea, avremmo una domanda di almeno un milione di alloggi, per la maggior parte
nei capoluoghi. Il solo patrimonio
di case vuote nei capoluoghi è di
1,8 milioni di case.
Secondo Carola Giuseppetti,
consigliere e direttore generale
di Sidief, «la domanda residenziale sta cambiando. Si consolida una
L’angolo
della poesia
Ma quando
Sta il bimbo nel giardino iorito
guarda, annusa l'olezzo dei iori
con braccio teso indica col dito
un'aiola con tanti bei colori
Sopra un ramo di un vecchio pino
laggiù in fondo che guarda il mare
cinguetta con gioia un cardellino
tutto intonato senza stonare
L’emergenza lavoro è una delle cause che portano i igli a vivere con i genitori anche in età avanzata
nuova domanda di locazione e di
locazioni brevi (non solo per studio ma anche per lavoro). In Italia
gli alloggi ci sono, ma il prodotto non è adeguato e lo sviluppo
del mercato è ostacolato, non solo dall’assetto patrimoniale frammentato (assenza di grandi proprietari gestori), ma anche da elementi di criticità, come la scarsa
lessibilità dei contratti, la carenza di agevolazioni iscali, introdotte a favore dei proprietari privati ma non di quelli istituzionali,
e soprattutto da gravi problematiche legate agli sfratti».
Dalle interviste ai giovani tra
i 18 e i 34 anni risulta che la casa non è tanto un bene patrimoniale, ma un servizio di cui usufruire e il senso di appartenenza
si è spostato sul quartiere: servono spazi piccoli e pronti, connessi
e poco costosi.
Il modello vincente europeo è quello tedesco dove qualità
dell’oferta, agevolazioni iscali,
contratti del lavoro e garanzie dei
SECONDO PIATTO
Cefalo al latte
diritti producono un tasso di sitto
basso e canoni stabili. La ricerca
mostra che è necessario generare
un prodotto italiano caratterizzato e “smart”, dove le case vengono
messe in rete e la gestione professionale viene premiata e si pone
l’obiettivo della riqualiicazione.
Se si stima una domanda di “case
per giovani” di almeno un milione
di alloggi, signiica generare anche un mercato dei servizi da 400
milioni di euro l’anno, tra servizi
professionali e manutenzione.
CONTORNO
'na canzone d'amor per la compagna
che beata nel nido sta covando
guardando intorno nella campagna
e nel cuor si dice, ma quando
ma quando volerò nel vasto cielo
alla caccia di tanti moscerini
e dalla vista calerà il velo
per nutrir con amor i miei piccini
Lorenzo Maritano
DOLCE
Zucchine ai piselli
Bomboline dolci
Calorie per porzione: 430
Tempo di preparazione: 55 min.
Economico: si Vegetariano: no
Ingredienti per 4 persone:
- Un cefalo da 800 gr.
- mezzo bicchiere di olio
extravergine d’oliva
- 150 gr. di cipolle
- mezzo litro di latte
- un ciuffo di prezzemolo
- farina
- sale e pepe.
Calorie per porzione: 135
Tempo di preparazione: 40 min.
Economico: si Vegetariano: si
Calorie per porzione: 515
Tempo di preparazione: 40 min.
Economico: si Vegetariano: si
Ingredienti per 4 persone:
- 4 grosse zucchine
- 250 gr. di pisellini sgranati
- 2 cucchiai di parmigiano
- un cucchiaio di pangrattato
- prezzemolo
- basilico - 20 gr. di burro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe.
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr. di riso
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 50 gr. di frutta candita mista
- 50 gr. di zucchero semolato
- 25 gr. di burro
- mezzo litro di latte
- un dl. di Brandy.
Preparazione: Pulire il cefalo e tagliarlo a filetti, eliminando la pelle e le
lische. Salare e pepare i filetti, infarinarli e farli dorare in padella con metà
olio. In un’altra padella disporre l’olio
restante e uno strato di cipolle affettate
sottilmente, poi i filetti di pesce
e quindi un altro strato di cipolle.
Coprire tutto con il latte bollente, il
prezzemolo tritato, aggiustare di sale e
cuocere coperto finché le cipolle non
siano morbide.
Preparazione: Lavare le zucchine
scolarle, dividerle a metà e scavarle e
poi scottarle in acqua bollente salata
per 5 minuti. Ammorbidire i pisellini
nel burro, salare, unire le erbe tritate, e
cuocere per 10 minuti.
Quando saranno teneri, unirvi grana,
pangrattato e una macinata di pepe;
riempire con questo composto le zucchine, porle in una pirofila, irrorarle
con olio ed infornare per 20 minuti.
Preparazione: “Macerare nel Brandy
la frutta candita tagliata a dadini. Far
bollire il latte (tenendone a parte mezzo bicchiere) con un bicchiere d’acqua,
quindi versarvi il riso, aggiungere lo
zucchero ed il burro e portare a cottura, mescolando sempre. Togliere dal
fuoco, far raffreddare ed unire i canditi
sgocciolati; formare con il composto
delle palline, immergerle nel cioccolato
sciolto con il restante latte e servirle
fredde.”
La Cucina
di
Teresina
PRIMO PIATTO
Lasagne alle melanzane
Calorie per porzione: 520
Tempo di preparazione: un’ora
Economico: no Vegetariano: si
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di lasagne - 3 melanzane - olio
per friggere - 400 gr. di pomodori da sugo
- una cipolla - uno spicchio d’aglio - un
ciuffo di basilico - due mozzarelle - 50 gr.
di parmigiano grattugiato - 3 cucchiai di
olio extravergine d’oliva - sale e pepe.
Preparazione: Tagliare a fette le
melanzane, salarle, lasciarle scolare ed
asciugarle. Quindi friggerle nell’olio caldo
e scolarle su carta assorbente. Soffriggere nell’olio d’oliva cipolla e aglio tritati,
unire i pomodori, il basilico e cuocere
per 15 minuti. Lessare e scolare al dente
le lasagne, sistemarne uno strato in una
pirofila imburrata, condire con il sugo,
spolverizzare di parmigiano, coprire con
le melanzane, la mozzarella a fette e proseguire così a strati, fino ad esaurimento
degli ingredienti. Infornare a 200°C per
10 minuti e servire.
Il Corriere Canadese invita le sue affezionate
lettrici a inviare le ricette a loro più care, quelle che
fanno leccare i baffi a tutta la famiglia, che magari vengono preparate per celebrare una occasione
speciale oppure che sono semplici da eseguire, ideali
quando si rientra a casa dal lavoro.
La cucina italiana di oggi nasce dalla tradizione:
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