Transcript SCUOLE - IC Pederobba

SCUOLE
dal
al
09/gennaio/2017
03/febbraio/2017
MERCOLEDI
Allergeni
GIOVEDI
Nord Ristorazione srl
numero diretto prenotazione pasti 0423 821032
dal
al
09-gen
LUNEDI
Pasta al pesto
Frittata con prosciutto
Piselli al pomodoro
13-gen
16-gen
20-gen
23-gen
sedano
Formaggio montasio
derivati del latte
Finocchio
Insalata e radicchio
Insalata e radicchio
Cappuccio e carote
Insalata e radicchio
Frutta fresca
Yogurt
Frutta fresca
Frutta fresca
Macedonia di frutta
Pasta pomodoro e basilico
glutine - sedano
derivati del latte
Crema di lenticchie con
crostini
glutine - sedano derivati del latte - soia
glutine - sedano - piselli Pasta mammarosa
Fesa di tacchino al forno
Hamburger di manzo
Fagiolini spadellati
Carote spadellate
Insalata e radicchio
Insalata e radicchio
Cappuccio
Frutta fresca
Frutta fresca
Dessert alla vaniglia
Minestra di riso e patate
Lasagne al forno
Cous cous con verdure
glutine - piselli
pesce
derivati del latte (solfiti tracce)
Coscette di pollo al forno
derivati del latte
Cavolfiori gratinati
Bocconcini di vitello
sedano
Formaggio grana
Piselli al vapore
piselli
Crema di carote
Seppie in umido con polenta
soia - sedano - solfiti
(tracce)
derivati del latte
Carote grattugiate
Frutta fresca
Frutta fresca
glutine - derivati del
latte
Gnocchi al pomodoro
Prosciutto cotto
proteine del latte
Arrosto di tacchino
Fagiolini al vapore
Carote spadellate
derivati del latte
Bieta saltata
Carote grattugiate
Insalata e radicchio
Insalata e radicchio
Cappuccio
Finocchio
Frutta fresca
Frutta fresca
Macedonia di frutta
Frutta fresca
Yogurt
Vellutata di patate e porri
Pizza margherita
glutine - pesce
derivati del latte
Insalata e cappuccio
Torta al cioccolato
glutine - derivati del
latte - uova
Prosciutto cotto
MODULO
titolo
proteine del latte
glutine - derivati del
latte - soia - pesce
Pasta al salmone
Formaggio casatella
derivati del latte
Pasta al pomodoro
Polpettine di manzo
glutine - sedano
glutine - soia
derivati del latte (derivati dell'uovo
tracce)
Scaloppine di tacchino al
limone
Patate al forno
Finocchi al gratin
Cappuccio
Cavolfiori all'olio
Carote grattugiate
Insalata e radicchio
Frutta fresca
Yogurt
Frutta fresca
Frutta fresca
■ i piatti contrassegnati dall'azzurro contengono allergeni
cod.identificazione M 04-2
data 04/05/2015
Redatto AQ
derivati del latte
glutine - uova - derivati
del latte
derivati del latte
glutine - sedano - (uova
e latte tracce)
derivati del latte
Risotto alla zucca
Zucchine trifolate
NOTE:
■ i piatti contrassegnati dal verde non sono idonei per soggetti affetti da favismo
FORMAGGIO
tipo documento:
MENU' SCUOLE
glutine - derivati del
latte
derivati del latte (solfiti tracce)
Spinaci all'olio
Finocchio
glutine - sedano - uova Pizza margherita
derivati del latte - soia
derivati del latte (derivati dell'uovo
tracce)
Agnolotti burro e salvia
glutine - pesce - sedano Formaggio casatella
derivati del latte
derivati del latte - (der.
Zucchine trifolate
dell'uovo tracce)
Allergeni
glutine - derivati del
latte - uova
Petto di pollo ai ferri
Purè di patate
Carote spadellate
edizione 1
revisione 1
Spezzatino di tacchino
Bieta saltata
Filetti di sogliola al forno
03-feb
derivati del latte sedano - piselli
pesce - glutine
glutine - sedano - piselli Lasagne al forno
VENERDI
Allergeni
glutine - sedano - uova Tortellini in brodo
derivati del latte - soia
Cavolfiori all'olio
Purè di patate
30-gen
uova - derivati del latte Bastoncini di pesce al forno
Allergeni
derivati del latte sedano - soia - (derivati Pasta e fagioli
dell'uovo tracce)
Fondi di carciofo
Hamburger di trota
27-gen
MARTEDI
Allergeni
glutine - frutta a guscio derivati del latte Risotto alla parmigiana
derivati dell'uovo
glutine
Spinaci all'olio
■ i piatti evidenziati in arancione contengono maiale Alternative: 1^ sett. PROSCIUTTO COTTO, 2^ sett. BRESAOLA, 3^ sett. TONNO, 4^ sett.
Verificato PRO
Approvato DG
pag. 1 di 3
Nord Ristorazione srl
Via Dell' Industria 36 31041 CORNUDA TV
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dal
al
09-gen
13-gen
16-gen
LUNEDI
dal
al
Lista ingredienti
MARTEDI
MERCOLEDI
09/gennaio/2017
03/febbraio/2017
GIOVEDI
VENERDI
Pasta al pesto Ingredienti: PASTA, sugo al pesto (pesto (olio di
oliva, basilico 25%, olio di girasole, NOCI DI ANACARDIO, Grana
Risotto alla parmigiana Ingredienti: brodo vegetale (acqua,
Padano DOP (LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima da
preparato per brodo (cloruro di sodio, estratto vegetale (proteine di
UOVO), sale, pinoli, aglio, aromi naturali, correttore di acidità: acido
SOIA idrolizate), estratto di lievito, verdure disidratate 2,55%
lattico, antiossidante: acido ascorbico; può contenere tracce di
(cipolla, carota), SEDANO semi, spezie)), riso, formaggio Grana
NOCI e MANDORLE), formaggio Grana (LATTE, sale, caglio,
(LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima - PROTEINA
conservante: lisozima - PROTEINA DELL'UOVO), acqua, olio di
DELL'UOVO), BURRO, cipolla.
semi di girasole.).
Tortellini in brodo Ingredienti: brodo vegetale (acqua, preparato
per brodo (sale da cucina, esaltatori di sapidità: glutammato
Pasta e fagioli Ingredienti: PASTA, brodo vegetale (acqua,
Lasagne al forno Ingredienti: ragù di carne alla bolognese
monosodico, inosinato disodico, guanilato disodico; grasso
preparato per brodo (sale da cucina, esaltatori di sapidità:
(pomodoro pelato (pomodori pelati, succo di pomodoro, sale,
vegetale; zucchero; fruttosio; cipolla in polvere; aromi; estratto di
glutammato monosodico, inosinato disodico, guanilato disodico;
correttore di acidità: E330), carne mista tritata (manzo, tacchino,
lievito; correttore di acidità: acido citrico; spezie), tortellini (pasta
grasso vegetale; zucchero; fruttosio; cipolla in polvere; aromi;
pollo, maiale in proporzione variabile), soffritto mix surgelato
72%: semola di GRANO duro, UOVA 19,36% (13,9% sul totale);
estratto di lievito; correttore di acidità: acido citrico; spezie), patate,
(carote, SEDANO RAPA, porri, cipolle), olio di semi di girasole,
ripieno 28%: PANE grattugiato (farina di GRANO tenero tipo "0",
fagioli secchi (Borlotti), carote, mix verdure (ortaggi in proporzione zucchero, sale, piante aromatiche (rosmarino, salvia).), besciamella
acqua, lievito di birra, sale), strutto suino, carne di suino 9,6% (2,7%
variabile: patate 25%, carote 15%, piselli 10%, fagiolini 10%,
per lasagne (LATTE parzialmente scremato, farina di GRANO
sul totale), sale, carne bovina 2,4% (0,7% sul totale), aromi, spezie,
pomodori 10%, SEDANO 6%, zucchine 6 %, cavolfiori 5%, cavolo
tenero tipo "00", BURRO, sale, noce moscata.), PASTA
estratto di lievito, erbe aromatiche, FORMAGGIO Grana Padano
verza 3%, porri 3%, fagioli Borlotti 3%, cipolle 3%, basilico,
ALL'UOVO, Formaggio Grana (LATTE, sale, caglio, conservante:
0,05% (0,01% sul totale) (LATTE, sale, caglio, conservante:
prezzemolo), SEDANO, cipolla, olio di semi di girasole.
lisozima - PROTEINA DELL'UOVO), noce moscata.
lisozima da UOVA), fibra vegetale, PROTEINE DEL LATTE,
destrosio, saccarosio)).
Frittata con prosciutto Ingredienti: UOVA (fresche e pastorizzate),
LATTE parzialmente scremato, prosciutto cotto (coscia di suino
69%, acqua, amido di patata, sale, PROTEINE del LATTE,
Bastoncini di pesce al forno Ingredienti: MERLUZZO 55%,
destrosio, saccarosio, aromi, antiossidante E301, conservante
FARINA DI GRANO TENERO, acqua, olio vegetale, farina di riso,
E250), formaggio grattugiato (FORMAGGI stagionati (LATTE, sale,
sale, lievito, spezie: paprica.
caglio), Grana Padano (LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima PROTEINA DELL'UOVO), Parmigiano Reggiano (LATTE, sale,
caglio), antiagglomerante: E 460), olio di semi di girasole, sale.
Spezzatino di tacchino Ingredienti: carne di tacchino, soffritto mix
surgelato (carote, SEDANO RAPA, porri, cipolle), vino bianco, mix
condimento (sale, preparato per brodo (sale da cucina, esaltatori di
sapidità: glutammato monosodico, inosinato disodico, guanilato
disodico; grasso vegetale; zucchero; fruttosio; cipolla in polvere;
aromi; estratto di lievito; correttore di acidità: acido citrico; spezie).),
rosmarino, salvia.
Formaggio montasio Ingredienti: LATTE, caglio, sale.
Petto di pollo ai ferri Ingredienti: pollo (petto), olio di semi di
girasole, sale.
Piselli al pomodoro Ingredienti: piselli surgelati, sugo di pomodoro
(pomodoro pelato (pomodori pelati, succo di pomodoro, sale,
correttore di acidità: E330), soffritto mix surgelato (carote, SEDANO
RAPA, porri, cipolle), zucchero, olio di semi di girasole, sale,
basilico.), cipolla, BURRO, sale.
Fondi di carciofo Ingredienti: carciofi surgelati (fondi), olio di semi
di girasole, mix condimento (sale, preparato per brodo (sale da
cucina, esaltatori di sapidità: glutammato monosodico, inosinato
disodico, guanilato disodico; grasso vegetale; zucchero; fruttosio;
cipolla in polvere; aromi; estratto di lievito; correttore di acidità:
acido citrico; spezie).).
Cavolfiori all'olio Ingredienti: cavolfiori, olio di semi di girasole,
sale.
Bieta saltata Ingredienti: bieta costa, olio di semi di girasole.
Purè di patate Ingredienti: patate, LATTE parzialmente scremato,
preparato per purè di patate in fiocchi (fiocchi di patate (99%),
emulsionante: mono e di-gliceridi degli acidi grassi, stabilizzante:
difosfato disodico, aroma, estratto di curcuma, antiossidante:
METABISOLFITO DI SODIO), formaggio grattugiato (FORMAGGI
stagionati (LATTE, sale, caglio), Grana Padano (LATTE, sale,
caglio, conservante: lisozima - PROTEINA DELL'UOVO),
Parmigiano Reggiano (LATTE, sale, caglio), antiagglomerante: E
460), BURRO, sale.
Finocchio Ingredienti: finocchio.
Insalata e radicchio Ingredienti: lattuga, radicchio.
Insalata e radicchio Ingredienti: lattuga, radicchio.
Cappuccio e carote Ingredienti: cavolo cappuccio, carote.
Insalata e radicchio Ingredienti: lattuga, radicchio.
Frutta fresca Ingredienti: frutta di stagione.
Yogurt Ingredienti: Yogurt intero con frutta: YOGURT intero,
preparazione di frutta (sciroppo di glucosio-fruttosio, frutta 3%,
succo conc. di frutti rossi (solo se fragola o frutti di bosco), aromi),
frutta. Yogurt intero zuccherato: YOGURT intero, zucchero 5%.
Frutta fresca Ingredienti: frutta di stagione.
Frutta fresca Ingredienti: frutta di stagione.
Macedonia di frutta Ingredienti: frutta in proporzione variabile
((pesche, pere, ananas, uva, ciliegie colorate con E 127, acqua,
zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, correttore di acidità: acido
citrico), banane, mele).
Crema di lenticchie con crostini Ingredienti: brodo vegetale
(acqua, preparato per brodo (sale da cucina, esaltatori di sapidità:
Pasta mammarosa Ingredienti: PASTA, sugo all'aurora (sugo di
glutammato monosodico, inosinato disodico, guanilato disodico;
pomodoro (pomodoro pelato (pomodori pelati, succo di pomodoro,
Agnolotti burro e salvia Ingredienti: agnolotti (farina di GRANO
grasso vegetale; zucchero; fruttosio; cipolla in polvere; aromi;
sale, correttore di acidità: E330), soffritto mix surgelato (carote,
tenero, semola di GRANO tenero, UOVA 11,5% (16% nella pasta),
Pasta pomodoro e basilico Ingredienti: PASTA, sugo di pomodoro
estratto di lievito; correttore di acidità: acido citrico; spezie), mix
SEDANO RAPA, porri, cipolle), zucchero, olio di semi di girasole, Crema di carote Ingredienti: brodo vegetale (acqua, preparato per
RICOTTA 10% (33% nel ripieno: SIERO DI LATTE, LATTE,
(pomodoro pelato (pomodori pelati, succo di pomodoro, sale,
verdure (ortaggi in proporzione variabile: patate 25%, carote 15%,
sale, basilico.), PANNA, besciamella per sughi (LATTE
brodo (cloruro di sodio, estratto vegetale (proteine di SOIA
PANNA, sale, correttore di acidità: acido citrico o lattico),
correttore di acidità: E330), soffritto mix surgelato (carote, SEDANO
piselli 10%, fagiolini 10%, pomodori 10%, SEDANO 6%, zucchine 6 parzialmente scremato, farina di GRANO tenero tipo "00", BURRO,
idrolizate), estratto di lievito, verdure disidratate 2,55% (cipolla,
PANGRATTATO, spinaci 5% (16,5% del ripieno), fiocchi di patate,
RAPA, porri, cipolle), zucchero, olio di semi di girasole, sale,
%, cavolfiori 5%, cavolo verza 3%, porri 3%, fagioli Borlotti 3%,
margarina vegetale (oli e grassi vegetali in parte idrogenati (81%),
carota), SEDANO semi, spezie)), carote, patate, cipolla.
olio vegetale, SIERO DI LATTE, sale, FORMAGGIO, fibra vegetale,
basilico.).
cipolle 3%, basilico, prezzemolo), lenticchie, pancarrè (farina di
acqua, emulsionanti: E471, E322 (LECITINA DI SOIA), sale (0,2%),
aromi, spezie, correttore di acidità: acido citrico), BURRO, PANNA,
GRANO tenero "0", acqua, olio vegetale di palma (4,3%), destrosio conservante: E202, correttore di acidità: E330, aromi (con derivati
salvia.
(3,8%), lievito, sale, estratto di malto D'ORZO (GLUTINE)), olio
del LATTE), colornate: E160a), sale.), prezzemolo.).
extravergine di oliva.
Fesa di tacchino al forno Ingredienti: fesa di tacchino, olio di semi
di girasole, sale, rosmarino, aglio, pepe.
Hamburger di manzo Ingredienti: carne di bovino macinata.
Coscette di pollo al forno Ingredienti: pollo (fuselli), olio di semi di
girasole, vino bianco, sale, rosmarino.
Seppie in umido con polenta Ingredienti: seppioline in umido
(SEPPIOLINE surgelate, pomodoro pelato (pomodori pelati, succo
di pomodoro, sale, correttore di acidità: E 330), soffritto mix
surgelato (carote, SEDANO RAPA, porri, cipolle), BURRO, vino
bianco, farina di GRANO tenero tipo "00", mix condimento (sale,
preparato per brodo (sale da cucina, esaltatori di sapidità:
glutammato monosodico, inosinato disodico, guanilato disodico;
grasso vegetale; zucchero; fruttosio; cipolla in polvere; aromi;
estratto di lievito; correttore di acidità: acido citrico; spezie).).),
polenta (acqua, farina di mais, sale.).
Fagiolini spadellati Ingredienti: fagiolini, BURRO, sale.
Carote spadellate Ingredienti: carote, BURRO, sale.
Cavolfiori gratinati Ingredienti: cavolfiori surgelati, formaggio Grana
(LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima - PROTEINA
DELL'UOVO), oli vegetali (oli vegetali (olio di girasole, olio di colza
totalmente idrogenato) 99%, sale 0,8%, emulsionante E 472c,
aroma naturale di burro, aromi naturali, coloranti (caroteni)).
Zucchine trifolate Ingredienti: zucchine, olio di semi di girasole,
sale, prezzemolo.
Formaggio casatella Ingredienti: LATTE vaccino pastorizzato
italiano, fermenti lattici vivi, caglio, sale.
Spinaci all'olio Ingredienti: spinaci, olio di semi di girasole.
20-gen
23-gen
Insalata e radicchio Ingredienti: lattuga, radicchio.
Insalata e radicchio Ingredienti: lattuga, radicchio.
Cappuccio Ingredienti: cavolo cappuccio.
Finocchio Ingredienti: finocchio.
Carote grattugiate Ingredienti: carote.
Frutta fresca Ingredienti: frutta di stagione.
Frutta fresca Ingredienti: frutta di stagione.
Dessert alla vaniglia Ingredienti: LATTE (min. 80%), zucchero,
addensante: E 1422, amido, aromi, sale, colorante: E 160a, estratto
di vaniglia (0,02%).
Frutta fresca Ingredienti: frutta di stagione.
Frutta fresca Ingredienti: frutta di stagione.
Cous cous con verdure Ingredienti: COUS COUS, carote, patate,
zucchine, piselli, pomodoro pelato (pomodori pelati, succo di
pomodoro, sale, correttore di acidità: E 330), olio di semi di
girasole, cipolla, sale, paprica, curcuma.
Lasagne al forno Ingredienti: ragù di carne alla bolognese
Gnocchi al pomodoro Ingredienti: gnocchi di patata (purea di
(pomodoro pelato (pomodori pelati, succo di pomodoro, sale,
patate 35% (acqua, fiocchi di patate disidratate (patate,
Minestra di riso e patate Ingredienti: brodo vegetale (acqua,
correttore di acidità: E330), carne mista tritata (manzo, tacchino,
emulsionanti: mono- e di-gliceridi degli acidi grassi, aromi naturali)),
preparato per brodo (sale da cucina, esaltatori di sapidità:
pollo, maiale in proporzione variabile), soffritto mix surgelato
Pizza margherita Ingredienti: base pizza (farina di GRANO tenero farina di GRANO tenero tipo "00", acqua, fecola di patate, farina di
glutammato monosodico, inosinato disodico, guanilato disodico;
(carote, SEDANO RAPA, porri, cipolle), olio di semi di girasole,
tipo "0", acqua, olio di oliva, lievito di birra, sale), pomodoro pelato riso, sale, correttore di acidità: acido lattico, conservante: potassio
grasso vegetale; zucchero; fruttosio; cipolla in polvere; aromi;
zucchero, sale, piante aromatiche (rosmarino, salvia).), besciamella (pomodori pelati, succo di pomodoro, sale, correttore di acidità: E
sorbato, aromi naturali; può contenere tracce di UOVO e LATTE),
estratto di lievito; correttore di acidità: acido citrico; spezie), patate,
per lasagne (LATTE parzialmente scremato, farina di GRANO
330), MOZZARELLA.
sugo di pomodoro (pomodoro pelato (pomodori pelati, succo di
riso, cipolla, olio di semi di girasole.
tenero tipo "00", BURRO, sale, noce moscata.), PASTA
pomodoro, sale, correttore di acidità: E330), soffritto mix surgelato
ALL'UOVO, Formaggio Grana (LATTE, sale, caglio, conservante:
(carote, SEDANO RAPA, porri, cipolle), zucchero, olio di semi di
lisozima - PROTEINA DELL'UOVO), noce moscata.
girasole, sale, basilico.).
Bocconcini di vitello Ingredienti: carne di vitello, soffritto mix
Hamburger di trota Ingredienti: salamella di trota, salvia, sale, olio
surgelato (carote, SEDANO RAPA, porri, cipolle), vino bianco, sale,
extravergine di oliva, estratto per brodo, pepe,
rosmarino, salvia.
27-gen
30-gen
Formaggio grana Ingredienti: LATTE, sale, caglio, conservante:
lisozima - PROTEINA DELL'UOVO
Prosciutto cotto Ingredienti: coscia di suino 69%, acqua, amido di
patata, sale, PROTEINE del LATTE, destrosio, saccarosio, aromi,
antiossidante E301, conservante E250.
Arrosto di tacchino Ingredienti: fesa di tacchino, olio di semi di
girasole, sale, rosmarino, aglio, pepe.
Purè di patate Ingredienti: patate, LATTE parzialmente scremato,
preparato per purè di patate in fiocchi (fiocchi di patate (99%),
emulsionante: mono e di-gliceridi degli acidi grassi, stabilizzante:
difosfato disodico, aroma, estratto di curcuma, antiossidante:
METABISOLFITO DI SODIO), formaggio grattugiato (FORMAGGI
stagionati (LATTE, sale, caglio), Grana Padano (LATTE, sale,
caglio, conservante: lisozima - PROTEINA DELL'UOVO),
Parmigiano Reggiano (LATTE, sale, caglio), antiagglomerante: E
460), BURRO, sale.
Piselli al vapore Ingredienti: piselli (surgelati), sale.
Fagiolini al vapore Ingredienti: fagiolini (surgelati), sale.
Carote spadellate Ingredienti: carote, BURRO, sale.
Bieta saltata Ingredienti: bieta costa, olio di semi di girasole.
Carote grattugiate Ingredienti: carote.
Insalata e radicchio Ingredienti: lattuga, radicchio.
Insalata e radicchio Ingredienti: lattuga, radicchio.
Cappuccio Ingredienti: cavolo cappuccio.
Finocchio Ingredienti: finocchio.
Frutta fresca Ingredienti: frutta di stagione.
Frutta fresca Ingredienti: frutta di stagione.
Macedonia di frutta Ingredienti: frutta in proporzione variabile
((pesche, pere, ananas, uva, ciliegie colorate con E 127, acqua,
zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, correttore di acidità: acido
citrico), banane, mele).
Frutta fresca Ingredienti: frutta di stagione.
Yogurt Ingredienti: Yogurt intero con frutta: YOGURT intero,
preparazione di frutta (sciroppo di glucosio-fruttosio, frutta 3%,
succo conc. di frutti rossi (solo se fragola o frutti di bosco), aromi),
frutta. Yogurt intero zuccherato: YOGURT intero, zucchero 5%.
Vellutata di patate e porri Ingredienti: brodo vegetale (acqua,
preparato per brodo (sale da cucina, esaltatori di sapidità:
glutammato monosodico, inosinato disodico, guanilato disodico;
grasso vegetale; zucchero; fruttosio; cipolla in polvere; aromi;
estratto di lievito; correttore di acidità: acido citrico; spezie), patate,
porri, prezzemolo.
Pasta al salmone Ingredienti: PASTA, sugo con salmone
Risotto alla zucca Ingredienti: riso, zucca, acqua, formaggio Grana
(besciamella per sughi (LATTE parzialmente scremato, farina di
Pasta al pomodoro Ingredienti: PASTA, sugo di pomodoro
(LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima - PROTEINA
Pizza margherita Ingredienti: base pizza (farina di GRANO tenero GRANO tenero tipo "00", BURRO, margarina vegetale (oli e grassi
(pomodoro pelato (pomodori pelati, succo di pomodoro, sale,
DELL'UOVO), BURRO, cipolla, preparato per brodo (sale da
tipo "0", acqua, olio di oliva, lievito di birra, sale), pomodoro pelato vegetali in parte idrogenati (81%), acqua, emulsionanti: E471, E322
correttore di acidità: E330), soffritto mix surgelato (carote, SEDANO cucina, esaltatori di sapidità: glutammato monosodico, inosinato
(pomodori pelati, succo di pomodoro, sale, correttore di acidità: E (LECITINA DI SOIA), sale (0,2%), conservante: E202, correttore di
RAPA, porri, cipolle), zucchero, olio di semi di girasole, sale,
disodico, guanilato disodico; grasso vegetale; zucchero; fruttosio;
330), MOZZARELLA.
acidità: E330, aromi (con derivati del LATTE), colornate: E160a),
basilico.).
cipolla in polvere; aromi; estratto di lievito; correttore di acidità:
sale.), PANNA, SALMONE affumicato, cipolla, olio di semi di
acido citrico; spezie).
girasole, prezzemolo, sale, pepe).
Filetti di sogliola al forno Ingredienti: SOGLIOLA (surgelata), farina
di GRANO tenero tipo "00", limone (succo), acqua, sale, estratto
per brodo.
Prosciutto cotto Ingredienti: coscia di suino 69%, acqua, amido di
patata, sale, PROTEINE del LATTE, destrosio, saccarosio, aromi,
antiossidante E301, conservante E250.
Formaggio casatella Ingredienti: LATTE vaccino pastorizzato
italiano, fermenti lattici vivi, caglio, sale.
Polpettine di manzo Ingredienti: polpettine (carne bovina 51%,
acqua, farina di SOIA ristrutturata, proteine di SOIA isolate, aromi,
sale, antiossidante: ascorbato di sodio), acqua, olio di semi di
girasole, farina di GRANO tenero tipo "00", vino bianco.
Scaloppine di tacchino al limone Ingredienti: fesa di tacchino,
limone, olio di semi di girasole, farina di GRANO tenero tipo "00",
prezzemolo, mix condimento (sale, preparato per brodo (sale da
cucina, esaltatori di sapidità: glutammato monosodico, inosinato
disodico, guanilato disodico; grasso vegetale; zucchero; fruttosio;
cipolla in polvere; aromi; estratto di lievito; correttore di acidità:
acido citrico; spezie).).
03-feb
edizione 1 revisione
1
Carote spadellate Ingredienti: carote, BURRO, sale.
Zucchine trifolate Ingredienti: zucchine, olio di semi di girasole,
sale, prezzemolo.
Patate al forno Ingredienti: patate, olio di semi di girasole, sale,
rosmarino, salvia, pepe.
Finocchi al gratin Ingredienti: finocchi surgelati, formaggio Grana
(LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima - PROTEINA
DELL'UOVO), oli vegetali ((olio di girasole, olio di colza totalmente
idrogenato) 99%, sale, emulsionante: E472c, aroma naturale di
burro, aromi naturali, coloranti (caroteni)), sale.
Spinaci all'olio Ingredienti: spinaci, olio di semi di girasole.
Insalata e cappuccio Ingredienti: lattuga, cavolo cappuccio.
Cappuccio Ingredienti: cavolo cappuccio.
Cavolfiori all'olio Ingredienti: cavolfiori, olio di semi di girasole,
sale.
Carote grattugiate Ingredienti: carote.
Insalata e radicchio Ingredienti: lattuga, radicchio.
Torta al cioccolato Ingredienti: farina di GRANO tenero tipo 0,
zucchero, margarina vegetale, BURRO, UOVA, cacao in polvere,
lievito in polvere, sale , aromi.
Frutta fresca Ingredienti: frutta di stagione.
Yogurt Ingredienti: Yogurt intero con frutta: YOGURT intero,
preparazione di frutta (sciroppo di glucosio-fruttosio, frutta 3%,
succo conc. di frutti rossi (solo se fragola o frutti di bosco), aromi),
frutta. Yogurt intero zuccherato: YOGURT intero, zucchero 5%.
Frutta fresca Ingredienti: frutta di stagione.
Frutta fresca Ingredienti: frutta di stagione.
MODULO
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tipo documento:
cod.identificazione M 04-2
titolo
data 04/05/2015
NOTA: gli ingredienti riportati in MAIUSCOLO indicano gli allergeni in ottemperanza al Regolamento (UE) 1169/2011 all. II
Redatto AQ
Verificato PRO
Approvato DG
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