Transcript Print dit recept

Ingrediënten voor 6 personen
Parmezaanse gehaktballetjes
* 1 1/2 pond gehakt * 1 eetlpl boter
* 6 teentjes knoflook, fijngehakt *
60 gr broodkruim of panko * 125
ml melk * 45 gr Asiago kaas,
geraspt (of een soortgelijke kaas
zoals Provolone) * 45 gr
Parmezaanse kaas, geraspt *
Handje fijngehakte peterselie * 2
eieren * Zout en peper naar smaak
* 1-2 blikken tomatensaus naar
keuze (of zelfgemaakt natuurlijk) *
125 gr geraspte mozzarella *
olijfolie * 1/2 theelpl Italiaanse
Deze hartige Parmezaanse gehaktballetjes worden samen met
tomatensaus, Asiagokaas (of een andere pittige smeltkaas) en
mozzarella in één schaal gebakken in de oven. Heerlijk bij pasta maar
ook als borrelhap.
kruiden * Verse basilicum,
fijngehakt * Verse peterselie,
fijngehakt
erover. 8. Verdeel de geraspte mozzarella erover zodat alle balletjes
bedekt zijn met de kaas. 9. Schenk er een beetje olijfolie over en
bestrooi met de Italiaanse kruiden. 10. Bedek de schaal met
aluminiumfolie en bak nog 20 minuten 11. Verwijder de folie en bak
nog 20 minuten 12. Garneer met de basilicum en de peterselie.
Tijd:
Langer dan 1 uur
Keuken:
Italiaans
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden 2. Meng de melk met de
broodkruim en zet apart. 3. Meng het gehakt met het
broodkruimmengsel, Asiago en Parmezaan, peterselie, eieren, zout en
peper. 4. Vorm balletjes ter grootte van een pingpongbal. 5. Bak de
balletjes rondom bruin in 1 eetlpl boter en haal uit de pan. 6. Schenk
ongeveer 125 ml tomatensaus in een ovenschaal en verdeel over de
bodem. 7. Leg de balletjes naast elkaar en schenk de rest van de saus