Transcript 슬라이드 1

1. 오미로제 탄생
2. 원재료(오미자)
3. 제조공정
가. 스틸와인제조
나. 스파클링와인제조
4. 오미로제 특징
5. 찾아오시는 길
• 30여년동안 오직 양조분야에 몸담아왔던 이종기 교수는
오 미 로 제 의 원재료로 신맛이 매우 강하고, 쓴맛과
매운맛등이 미생물 활동을 억제하는 역할을 하기 때문에
발효가잘일으나지않는특성으로 전세계에서 단 한번도
시도한 바 없는 오미자를 사용하였으며,
• 매력적인 색을 보존하고 신맛과 쓴맛을 조화시키며,
특유의 스파이시한 향을 내는 오미자와인을 만들어
내기 위하여 수백번의 개발실험과 샴페인의 본고장
에페르네를 9번 방문하는 등 새로운 명주 개발에 혼신의
힘을 기울여 마침내 첫 결실을 맺어 탄생되었다.
• 신맛, 단맛, 짠맛, 쓴맛, 매운맛 자연의 모든 맛을 품은
오 미 자 는 긴 발 효 와 숙 성 기 간 (3년)을 거쳐 정통
샴페인 공법으로 제조한 오미로제는 유일 무이한 창조의
결정체로서 2011년 11월 11일 11시 11분 출시하였
다.
• 세계의 정통로제샴페인과 어깨를 나란히 할수 있는
오미로제는 2012.3.27일 서울 핵안보 정상회의장에는
이명박, 오바마, 후진타오 등 세계 57개국 정상들이
모인 만찬주로 선정되어, 세계정상들에게 인기를 끌었다.
• 한반도가 원산지인 오미자는 매력적인 색조와 상큼한
신맛, 은근한 단맛, 쓴맛과 매운맛의 허브향 그리고
간간한 짠맛까지 지닌 과일로서
• 오미자는 초록색에서 미색으로 변하다가 점차 붉은 색
으로 변한다. 완 숙 한 오 미자는 천연의 선홍색으로
매 력 적 인 색 조 를 띠며, 잘익은 오미자는 과일향에
은은한 스파이스향을 내고, 오 미 자 는 잘 익 을 수 록
산도가 높아지고 다섯가지 맛이 조화를 이룬다.
• 경상북도문경은백두대간의 중심부로서 산간고랭지가
많으며, 배수가 잘되는 계곡의 밭에서 자란 오미자는
색깔과 향기와 맛이 진하다.
• 오미로제는 해발 400m이상의 산간분지에서 재배된
친환경, 유기농오미자를 사용한다.
• 오미자의 영어명칭인 The Maximowiczia typica는 “최
상의 맛”이란 뜻을 가지며, 오미자는 그 매력적인 색조
에 어울리는 과일향에 스파이시 피니시로 장식한 과
일이며, 천연향신료가 지닌 모든맛을 조화롭게 이
루어진 기품있는 과일이다.
• 오미로제는 세계최초의 오미자를 이용한 정통와인
공법으로 만든 와인으로 영롱한 붉은 빛, 꽃향기와
허브 향이 조화를 이룬 자연의 맛을 오미로제를 통하여
힘찬 버블로 재탄생시켰으며,
• 프랑스나 스위스의 일류 셰프들로 부터 어떤 음식과도
잘어울리는 와인이라는 평가를 받은 제품이다.