Transcript Filiera agricola delle olive

74 %
Nome: Olea europaea
Data di nascita: 4000 a.C.
Luogo di nascita: Mediterraneo e
Medio Oriente
Professione: elemento
fondamentale della dieta
Mediterranea
Statura: dai 10 ai 18-20 mm
TUNISIA
15 %
dati dal sito ISTAT
2011/2012
7%
Importazioni
L’ulivo nasce in Asia Minore. Lo usavano
Egiziani e Armeni ed era conosciuto anche
in Grecia dove veniva molto utilizzato e
considerato. Contemporaneamente in
Italia veniva sfruttato dagli Etruschi, dai
popoli italici e successivamente dai
Romani.
L’ulivo fiorisce alla fine della primavera. Le
olive maturano a settembre-ottobre se sono di
varietà precoce, oppure a dicembre se sono di
varietà normale.
Per combattere le malattie
Naturali: Azadiractina, olii derivanti
da rosmarino, timo e menta,
Nicotina, Rotenone.
Artificiali: derivati inorganici di
Piombo, Cianuri, Arsenico, il DDT
(una volta), Dieldrin e derivati dell’
acido Carbammico
Principali varietà:
Puglia: Ogliarola Barese, Coratina,
Provenzale
Calabria: Carolea, Ottobratica, Tondina
Sicilia: Biancolilla, Nocellara
Basilicata: Maiatica
Abruzzo: Dritta, Gentile di Chieti
Umbria: Dolce Agogia
Campania: Pisciottana, Carpellese
Toscana: Frantoio, Moraiolo, Pendolino
Lazio: Carboncella, Raja, Canino
Liguria: Taggiasca, Razzola
Rive del Lago di Garda: Casaliva
Sardegna: Bosana
FERTILIZZANTI
FERTORGANICO SUPERNOVA
ELENNE MICRO OLIVO
PROGRESS MICRO
OGM
ILSAMIN CALCIO
ILSAMIN CaMg
La società britannica Oxitec vuole
AZOSLOW
liberare in Italia una specie di mosca
ILSAMIN MMZ
OGM per farla accoppiare con la mosca
FERTIL
dell’ulivo ed eliminare così il problema
FERTIL SUPERNOVA
della
ACIDO OLEICO:
73,6 %
ACIDO LINOLEICO: 7,85 %
Grassi o lipidi:
circa il 99%
ACIDO STEARICO:
3,05 %
Componenti
minori: 1 %
D
I
E
T
A
http://www.universofood.net/
Esportazioni: 402.000 t
Produzione
480.000 t
Aerei Cargo
+
Navi mercantili
+
trasporto su
gomma
=
INQUINAMENTO
Principali malattie
Funghi:
- Occhio di Pavone, Lebbra delle
olive, Fumaggini …
Insetti e batteri:
- Rogna dell’ulivo, Mosca, Tignola
...
Impronta idrica globale
olive
CINA
olio
ITALIA
acqua verde (acqua pura) blu (piovana) grigia (inquinata)
Perchè mangiare le
olive?
ITALY
ACIDO PALMITICO: 10,64 %
585.000 t
O
ATT
E
IMP ENTAL
I
AMB
infestazione delle larve di queste ultime
sulle olive. La mosca OGM contiene un
gene killer per le femmine della varietà
infestante. Ma tutto ciò in Italia è
attualmente vietato.
Maggiori coltivazioni nel
mondo
COMPOSIZIONE
CHIMICA OLIO
GRECIA
SPAGNA
Carta d’identità
M
E
D
I
T
E
R
R
A
N
E
A
1- Benefici cardiovascolari
2- Perdita di peso
3- Prevenzione del cancro
4- Azione antinfiammatoria
naturale
5- Benessere della pelle e dei
capelli
6- Calo delle allergie
7- Azione antistaminica naturale
8- Benefici all’apparato digerente
9- Ottima fonte di ferro
10- Salute degli occhi (Vitamina
A)
11- Capacità di aumentare i
livelli ematici di glutatione (uno
dei principali nutrienti
antiossidanti del corpo)
ACIDO LINOLENICO; 0,99%
Infografica di Burlin Manuel
ITI OMAR (NO)
classe 1A
a.s.
1 l di olio
di
oliva
13339,84 l di H20
(wwf.it)
RAFFINAZIONE
2,09 kg di CO2
Le sapevate tutte queste cose?
e quanta acqua è necessaria per
coltivare le olive e produrre 1
litro di olio? Nelle olive ci sono
anche io sotto forma di cellulosa
NO!
Olio D.O.
P?
OCCHIO AI FALSI!
Negli ultimi anni all’estero si ha l’abitudine di
spacciare prodotti non italiani per oli D.O.P.
Tutto ciò è illegale.
SITOGRAFIA
http://www.ecotransit.org/calculation.it.html
http://it.wikipedia.org/wiki/Oliva
http://www.frantoionline.it/olivicoltura/cultivar.html
http://www.ulivi-online.it/ulivi_storia.htm
http://www.agraria.org/coltivazioniarboree/olivo.htm
http://www.agraria.org/coltivazioniarboree/olivo.htm http://www.olivoquercetano.com/Fertilizzazione%20olivo%202006.pdf
http://www.universofood.net/
http://www.waterfootprint.org/?page=files/productgallery
http://www.improntawwf.it/carrello/#
http://blogeko.iljournal.it/