Transcript L`Olio Nuovo di Raineri - Olio Officina Magazine

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L’Olio Nuovo di Raineri
Nuove referenze. Parola d’ordine: freschezza. Nel canale della grande distribuzione dal 30 ottobre, una produzione
limitata della nota casa olearia ligure. Prodotto nel periodo di apertura del frantoio, non viene nemmeno filtrato
OO M
Da quest’oggi diamo spazio a una vetrina riservata alle novità delle
aziende. Dietro a ogni bottiglia c’è una progettualità, ed è giusto
valorizzare il patrimonio di saperi e professionalità delle aziende
olearie che, con il loro impegno, rendono l’Italia un Paese oliandolo
per eccellenza. Iniziamo con l’Olio Nuovo di Raineri.
Olio Nuovo: dalle prime olive della stagione, nasce un extra vergine fresco, fragrante e saporito, condimento ideale per
esaltare le verdure in pinzimonio, i minestroni, eccezionale a filo su crostini di pane o le bruschette, insostituibile sulla
carne cruda battuta al coltello. Di buon corpo, fruttato da olive fresche, è l’accompagnamento armonico per tutti i piatti
della cucina mediterranea.
Questo olio extra vergine di oliva “l’Olio Nuovo” Raineri è una vera spremuta di olive italiane, pronta entro il primo mese
dalla raccolta e di produzione limitata. Più esattamente è la prima spremuta delle prime olive del nuovo raccolto. Viene
prodotto nel periodo di apertura del frantoio e poi non viene né filtrato né lavorato, quindi conserva piccole particelle di
polpa che gli conferiscono un aspetto caratteristico, velato, e un colore verde che presto acquisterà riflessi d’oro.
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senza alcuna lavorazione o miscelazione, per trattenere inalterate le sue preziose gocce e la sua vivace fragranza.
Caratteristiche organolettiche: è un olio extra vergine mosto dal colore fresco e intenso, verde con riflessi oro, un poco
velato. Odore netto di pomodoro verde, un poco erbaceo e pungente.
Le sue caratteristiche di sapore giovane, fresco, fragrante e saporito, amarognolo, leggermente piccante e dalla spiccata
personalità lo rendono ideale per esaltare il gusto di piatti robusti e di carattere, come ad esempio quelli delle cucine
regionali.
Condimento ideale per esaltare le verdure in pinzimonio, i minestroni, eccezionale a filo su crostini di pane o le
bruschette, insostituibile sulla carne cruda battuta al coltello. Di buon corpo, fruttato da olive fresche, è
l’accompagnamento armonico per tutti i piatti della cucina mediterranea.
Nel canale della grande distribuzione dal 30 ottobre 2014.
OO M - 28-10-2014 - Tutti i diritti riservati
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