Transcript Enzymologie 1 Etude cinétique d’une réaction La glucose - oxydase L’EXAO : EXpérimentation Assistée par Ordinateur Un montage de mesure EXAO Oxymètre ou sonde à.

Enzymologie 1
Etude cinétique d’une réaction
La glucose - oxydase
L’EXAO : EXpérimentation
Assistée par Ordinateur
Un montage de mesure EXAO
Oxymètre ou sonde à dioxygène
Protocole expérimental
Montage EXAO du TP
Glucose + ½ O2
acide gluconique
acide gluconique + H2O
Gluconolactone + H2O2
1. Spécificité de substrat
Glucose
2. Effet de la
concentration en
substrat
Graphe paramétrique
3. Effet du pH
4. Effet de la température