البرنامج المتكامل لمكافحة الحشرات Integrated Pest Management Program إعداد وترجمة Prepared and Translated* إيهاب مراد وهبة عياد . د Dr.
Download ReportTranscript البرنامج المتكامل لمكافحة الحشرات Integrated Pest Management Program إعداد وترجمة Prepared and Translated* إيهاب مراد وهبة عياد . د Dr.
البرنامج المتكامل لمكافحة الحشرات Integrated Pest Management Program إعداد وترجمة Prepared and Translated* إيهاب مراد وهبة عياد.د Dr. Ehab Mourad Wahba Ayad اإلدارة العامة لمراقبة األغذية وزارة الصحة والسكان FETP Graduate class 2000, بالتعاون مع by Master of Epidemiology Food Safety and Control Department, Ministry of Health and Population, Egypt برنامج اإلصحاح للعائمات مراكز مكافحة األمراض والوقاية منها الواليات المتحدة األمريكية * Original training course offered by Vessel Sanitation Program, CDC, USA خطة البرنامج المتكامل لمكافحة الحشرات • ابتكار خطة البرنامج المتكامل لمكافحة الحشرات خطة البرنامج المتكامل لمكافحة الحشرات • وضع جدول للتفتيش الدوري للمتابعة خطة البرنامج المتكامل لمكافحة الحشرات • االحتفاظ بسجالت مراقبة الحشرات خطة البرنامج المتكامل لمكافحة الحشرات • الترصد السلبي (مصا ئد الصمغ) • االحتفاظ بسجل المراقبة خطة البرنامج المتكامل لمكافحة الحشرات • تقييم الخطة على األقل كل عامين أو بعد كل تجديد أو إصالح مؤثر للعائمة خطة البرنامج المتكامل لمكافحة الحشرات • يتضمن تدريب العاملين ببرامج مكافحة الحشرات خطة البرنامج المتكامل لمكافحة الحشرات • يتضمن سجل للمبيدات المستخدمة و فعالية كل منهم خطة البرنامج المتكامل لمكافحة الحشرات • وضع إجراءات الصحة و األمان لحماية العاملين و النزالء خطة البرنامج المتكامل لمكافحة الحشرات • منع الحشرات من العثور على الملجأ أو الغذاء • الحفاظ على الحشرات خارجًا • العمل مع أحد الشركات المرخصة لمكافحة الحشرات إجراءات الوقاية العامة • • • • • • فحص المواد التموينية قبل دخولها العائمة إزالة مواد الكراتين /العبوات في الحال التعامل مع الفضالت و المخلفات بطريقة صحيحة وفي الحال تخزين كل األغذية و المواد التموينية بالطريقة الصحيحة التخلص من الفضالت المائية بالطريقة الصحيحة و تجفيف المياه المتناثرة في الحال تنظيف المنشأة كليةً الحفاظ على أماكن تقديم الطعام • • • • إصالح و صيانة المباني سد األبواب ،الجدران ،النوافذ ،المواسير و الهوايات بإحكام استعمال الشبكات و الستائر البالستيكية أو أبواب الهواء اتباع قواعد التعامل مع القمامة اكتشاف الصراصير • • • • الرائحة الزيتية ،القوية البراز --مثل حبيبات كبيرة من الرمل حاالت البيض -بني ،بني غامق ، أحمر غامق ،كبسوالت سوداء اختباء/وضع البيض في األماكن المظلمة الرطبة الدافئة و التي يصعب تنظيفها الصراصير • غالبأ ما تدخل مناطق الغذاء مع تسلم الغذاء من الموردين • غالبًا ما ينتج عنها رائحة زيتية قوية • تفضل األماكن الدافئة ،المظلمة و الخالية من الناس • يمكنها الحياة على أي أنواع الطعام الوقاية من غزو الصراصير • التخلص من مصادر الغذاء و اإلزعاج المستمر للصراصير بالتنظيف المتكرر • التخلص من المأوى عن طريق ملئ الشقوق و الفتحات و طرق التخزين الجيدة • إزالة طرق الوصول إلى المنشأة عن طريق الفحص الشامل لكل الشحنات قبل استالمها الوقاية من غزو الذباب عن طريق • • • • التعامل مع القمامة بالطريقة الصحيحة السلك على األبواب و النوافذ األبواب ذاتية الغلق إجراءات التنظيف الصحيحة خصائص الذباب • • • • • تستطيع الدخول من خالل فتحات ال تزيد عن حجم رأس الدبوس تتجه إلى الروائح الجذابة تفضل األماكن المحمية من الرياح تفقس و تنمو في األماكن و المواد الرطبة و الدافئة المتحللة بعيدًا عن اشعة الشمس تتغذى على فضالت اإلنسان و الحيوان الذبابة المنزلية ذبابة الفاكهة العقرب اكتشاف أنواع أخرى من الحشرات النحل و الدبابير • تنجذب إلى األغذية عالية المحتوى البروتيني و • تنجذب إلى أماكن الطعام الخارجية الكربوهيدراتي النمل العثة و الخنافس • يكون عشه في الجدران أو األرضيات أحيانًا • عادة ما توجد في أماكن التخزين الجافة • غالبًا ما يفضل الحلوى اللزجة • الثقوب في األغذية/عبوات األغذية عالمات الفئران • • • • • بقايا القرض أثارها على األرضيات مواد المأوى الثقوب الفأر • • • • • • يساعد على نشر األمراض يستطيع الدخول خالل الفتحات الصغيرة قادر على السباحة ببراعة يدمر و يلوث األغذية حاسة ممتازة للتوازن بارع في التسلق استخدام مبيدات الحشرات عامة االستخدام • • • • • التنظيف قبل االستعمال حماية األشخاص المستعملين لمبيدات لحشرات قراءة و اتباع التعليمات على العبوات تجنب تلوث األسطح التي تالمس الطعام غسيل األيدي/المالبس -إعادة تنظيف/تطهير كل األسطح التي تالمس الطعام بعد استخدام المبيدات المبيدات • التخزين – في العبوات األصلية – االحتفاظ بها في خزائن مغلقة منفصلة عن عوامل التنظيف – االحتفاظ بالمنتجات المضغوطة بعيدا عن الحرارة • التخلص منها – – – – اتباع اقتراحات المصنّع شطف الزجاجات/العبوات التي ال ترش ثالث مرات في أحواض غير المستخدمة في غسيل الطعام سحق العبوات المضغوطة في ضاغط التأكد من القوانين المحلية كيفية اختيار أحد شركات مكافحة الحشرات • • • • التحدث مع مديري المطاعم األخرى التأكد من كونه/كونها مرخص و مؤهل ذو سمعة محترمة السؤال عن العضوية في مؤسسات محترفة التأكد من التأمين عليه/عليها يجب أن يشمل التعاقد مع أحد شركات مكافحة الحشرات على • التفتيش • إجراءات المعالجة • المتابعة قواعد مبيدات الحشرات • زيادة كفاءة المبيدات الحشرية عن طريق الحفاظ على الظروف الصحية • استخدام المبيدات الحشرية بحذر • االتصال مع أحد الشركات المحترفة في مجال مكافحة الحشرات أو مع أحد المسئولين الحكوميين عند وجود أي تساؤل أو مشكالت الوسائل المستخدمة بواسطة شركات مكافحة الحشرات • الحشرات – المنفرات – الرش • الفئران – المصائد – ألواح الصمغ – السموم Contact Information Dr. Ehab Mourad Wahba Ayad Food Safety and Control Department Ministry of Health and Population Egypt [email protected] Email: [email protected]