Taller Expertos sobre métodos de evaluación de recursos hídricos y usos del agua – Latino América

1 y 2 de diciembre de 2009, Santiago - Chile

REQUERIMIENTOS HÍDRICOS DE LA GANADERIA, AGRICULTURA y HORTICULTURA EN URUGUAY

Ing. Agr. (M.Sc.) Sebastián Casanova

CONTENIDO DE LA PRESENTACIÓN

 1.- PRESENTACIÓN INSTITUCIONAL  2.- REGIONALIZACIÓN AGROPECUARIA DEL URUGUAY  3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA  4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA Y HORTICULTURA  5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP

1.- PRESENTACIÓN INSTITUCIONAL MINISTERIO DE GANADERÍA AGRICULTURA Y PESCA (MGAP) RECURSOS NATURALES RENOVABLES (RENARE)

Promover y controlar el uso y manejo integrado y sostenible de los recursos naturales con fines agropecuarios.

En materia de recursos hídricos:  Evaluar los planes de uso y manejo de suelos y aguas en relación a la actividad agropecuaria.

 Prevenir y controlar la erosión y degradación de suelos.

 Conservar las aguas superficiales con fines agropecuarios.

 Establecer normas técnicas para el uso sostenible de los recursos naturales suelo y agua.

2.- REGIONALIZACIÓN AGROPECUARIA DEL URUGUAY

Regiones Ganadera Agrícola Arrocera Lechera Forestal % del Total 61.8

17.4

10.5

4.5

5.8

Fuente: MGAP – DIEA, 2000

3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA EXISTENCIAS DE ANIMALES Y REQUERIMIENTOS DIARIOS DE AGUA

 Existencias de Ganado a nivel país (miles de cabezas)     Bovinos de carne: Bovinos de leche: Ovinos: Total: 11.913

744 9.558

22.215

Fuente: MGAP - DIEA, 2009.

 Consumo de agua (litros/día) según categoría    Terneros: Recría: Terminación: 20 - 30 35 - 50 65 - 80  Ganado de leche: 80 - 88 Según Winchester & Morris (1956), Rodríguez (2000), Koolhaas (2003) y Beretta & Bruni(2006).

3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA CONSUMO DE AGUA, PRODUCCIÓN Y RELACIÓN ENTRE AGUA CONSUMIDA Y PRODUCTO

Rubro Bovinos de carne Ovinos Consumo de agua diario (m 3 ) 661.230

76.470

Consumo de agua anual (miles de m 241.350

27.900

3 ) Producción (Ton. carne y miles Litros leche) 500.200

60.000

Bovinos de leche 59.500

21.700

1.580.000

* Litros de agua de consumo animal + lavado tambo / litro de leche producido.

Litros de agua/ kg de producto 482,5 465,2 13,7*

3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA ¿COMO SE SUSTENTA EL CONSUMO DE AGUA QUE REALIZA LA GANADERÍA Y LECHERÍA?

 Tajamares para abrevadero (en el 84% de los casos relevados)    Altura de cortina menor a 1,6 m Volúmenes de agua almacenados de 1.600 m 3 Tamaño de Cuenca menor a 30 ha Fuente: Unidad de Hidrología (1996) In: Mesa de Recursos Hídricos, Fagro – UdelaR, 2004.

 El Informe de la Comisión de Sequía (1989) destaca:  Falta de reservas de agua   Mal diseño de las existentes Inadecuado manejo de aguadas Fuente: Mesa de Recursos Hídricos, Fagro – UdelaR, 2004.

4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA CARACTERÍSTICAS GENERALES

 En el año agrícola 2008-09 los cultivos de verano ocuparon un total de 914.400 ha.

 El 88% de la producción se concentra en 3 cuencas: Río Uruguay, Río Negro y Río Santa Lucía.

 Cultivos extensivos mayoritariamente en secano, excepto el arroz.

Fuente: MGAP - DIEA, 2009.

4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE SEMBRADA EN CULTIVOS EXTENSIVOS (PERÍODO 2001-2009) 1.600

1.400

1.200

1.000

800 600 400 200 0 Sorgo Soja Girasol Maíz Cebada Trigo 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 19,3 28,9 108,5 48,7 129,0 125,0 14,8 78,9 176,0 38,9 102,8 137,1 18 247,1 110,6 44,9 117,7 117,7 19,0 278,0 118,0 60,6 136,6 179,3 15,8 309,1 58,8 49,0 78,1 153,5 42,8 366,5 38,5 58,7 127,5 193,4 37,7 461,9 34,0 80,6 138,2 243,3 68,1 577,8 55,1 87,5 129,9 475,5

X 20 X 2 X 4 Fuente: MGAP - DIEA, 2009.

4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA SITUACIÓN ACTUAL DEL RIEGO EN URUGUAY

Arroz: 80,1 Cultivos extensivos: 8,0 Pasturas: 3,5 Horticultura: 3,3 Fruticultura: 2,9 Citricultura: 2,2 Superficie 84,2% Aspersiуn 7,4% Goteo 8,5% Gráfico 1.- Rubros de producción y su importancia relativa en relación al uso de riego Gráfico 2.- Métodos de riego utilizados en el sector agrícola uruguayo Fuente: MGAP – RENARE

4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA AGUA APLICADA, PRODUCCIÓN Y RELACIÓN ENTRE AGUA APLICADA Y KG DE PRODUCTO EN CULTIVOS REGADOS

Cultivo Arroz Trigo Maíz Sudangrás Papa Tomate industria Agua aplicada (m 3 /ha) 14.000

Rendimiento (kg/ha) 8.000 Litros de agua/ kg de producto 1.750

6.000

6.500

4.500

7.500

1.500

866 7.000

5.500

5.500

40.000

40.000

50.000

175 140 110

4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA NORMAS TÉCNICAS SOBRE EL USO DEL AGUA PARA RIEGO - RENARE

Cultivo Arroz Maíz Lámina Bruta de riego (mm) Datos experimentales 1500 950 480 350 Ahorro de agua (%) 37 27 Pasturas Cítricos 564 625 450 450 21 28 Tomate industria 564 250 56

Método de riego considerado fue aspersión, excepto en arroz que es por superficie.

Fuente: MGAP – RENARE, 2003

5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP

DESARROLLO DE FUENTES DE AGUA EN GANADERÍA Y LECHERÍA

Ganadería Sup. total bajo proyecto (ha) Proyectos referidos al agua (%)* Nº animales con agua segura Cantidad de animales sobre el total (%) 344.400

84 354.150

3,2 * Manejo integrado del agua en Campo Natural Lechería 79.500

81 107.100

12,0 Fuente: MGAP – PPR, 2009

5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP

DESARROLLO DEL RIEGO EN HORTICULTURA

Superficie total bajo proyecto (ha) 8.528

Relación respecto al total (%) 25

Principales prácticas adoptadas

Manejo del riego 73 % Sistematización y manejo de suelos Equipamientos para riego 72 % 44% Fuente: MGAP – Proyecto de Producción Responsable, 2009

5. LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP - RENARE DESAFÍOS A FUTURO EN RELACIÓN A LA GESTIÓN DEL AGUA EN URUGUAY

 Evaluación de proyectos de riego.

 Seguimiento de los proyectos de riego.

 Difusión y Capacitación.

 Juntas de Riego .

 Obras Prediales y Multiprediales  Avances en la coordinación interinstitucional (MGAP – MVOTMA).