Réduire au silence 100 Maladies Avec le régime SEIGNALET C’est une réalité.

Par Jean-Marie Magnien • Ancien Biologiste des Hôpitaux, Chef de Service.

• Pharmacien – Nutritionniste – Nutrithérapeute.

• Enseignant en Médecine Nutritionnelle à Bruxelles. • Mise à jour en novembre 2012 1

Conseils pour le diaporama • Pour assurer un bon déroulement du diaporama, il faut cliquer sans rapidité, en laissant une à deux secondes entre chaque clic.

• En effet il arrive souvent que dans une seule diapositive je donne plusieurs instructions qui organisent l’apparition ou la disparition d’animations visuelles ou sonores. Cela est fait pour augmenter la compréhension de ce diaporama.

2

Professeur Luc Montagnier

découvreur du virus du Sida.

Prix Nobel de Médecine 2008 • • • • Combien de médecins, par ailleurs cliniciens, ne réalisent pas qu’ils font preuve d’ignorance « coupable » vis-à-vis de leur patients en les privant d’un facteur essentiel 

La prévention.

 des maladies.

 voire pour certaines d’entre elles, de la réduction de leur gravité.

 même parfois du risque qu’elles conduisent à la mort. 3

Thomas Edison – 1847 à 1931

• Si les médecins d’aujourd’hui ne sont pas nutritionnistes, ce sont les nutritionnistes d’aujourd’hui qui seront les médecins de demain.

• Or les médecins d’aujourd’hui ne sont toujours pas Nutritionnistes et encore moins Nutrithérapeutes 4

• • • • • • • • • • Les Chiffres en 2010 en France  Diabète type 2  3 à 4 millions (5 à 6 %)  Cancers  1.790.000

 Gastrites  4.500.000

 Colites  10.000.000

 Eczéma enfant < à 7 ans  5.500.000

 Eczéma adulte  1.800.000

 Psoriasis  1.200.000

 Arthrose  6.000.000

 Alzheimer  en 2020  900.000, 1.400.000 et en 2040  2.100.000 

Sclérose en plaque



64.156 (2009)

Statistiques Sécurité Sociale 2009 à 2011 6

Morts de maladies cardiovasculaires • • • En 1954, on étudie 1000 personnes âgées de 40 à 59 ans dans 7 pays pendant 15 ans :  Finlande : la mort est à 97% cardiovasculaire.

 Crète : 3,8% !!! de morts cardiovasculaires.

• En 1994, deux cardiologues Lyonnais suivent pendant 27 mois, des patients ayant eu un accident cardiovasculaire grave.

• L’écart de morts entre une alimentation classique (trop de viande , de produits laitiers, absence de Colza, et autres …) et une diététique méditerranéenne est de 70% !!! 7

Agatha Christie L’assassin est dans la cuisine

8

Hippocrate , pourrait dire: Au XXI ° siècle Ton aliment est devenu ton premier poison.

MAIS

Déclarations de spécialistes • Dr Jean Paul Curtay : 21 - 10 - 2011 « Les connaissances des médecins sont quasi inexistantes en diététique et en nutrithérapie ».

• Julien Venesson Nutritionniste : 21- 10 - 2011 • « Il y a urgence à mieux former les médecins à l’alimentation et aux compléments alimentaires ».

• Les responsables de cette ignorance ne sont pas les médecins, mais les Facultés de Médecines 11

L’origine d’une centaine de pathologies

Spondyl. Ankylosante Arthrose Colites Psoriasis Eczéma Asthme Fibromyalgie Sclérose en plaque Responsable du Big Bang: Bang la fuite du grêle Polyarthrite Rhumatoïde Cancers Gastrites Alzheimer Rhinites Diabète type 2 Maladie de Crohn

12

•

Les médecins de Molière avaient raison.

Purger l’intestin

par des lavements. Plus tard le Dr Catherine Kousmine conseillera des drainages intestinaux pour la sclérose en plaques et obtiendra des résultats favorables.

•

Pratiquer des saignées

pour éliminer les substances qui passent de l’intestin dans le sang. Plus tard le médecin Biologiste Jean Seignalet expliquera les réactions immunologiques qui sont la conséquence de molécules qui passent dans le sang.

13

Fuite de l’intestin grêle au niveau des villosités Passage dans le sang de macromolécules alimentaires ou bactériennes avec incidence d’encrassage, voire de production d’anticorps

14

Votre intestin a des fuites !

TOTALEMENT

15



Mais Docteur, que vais-je manger ?

16

Ces deux livres se complètent

.

17

Une synthèse des deux livres précédents paraîtra en janvier 2013 aux éditions Thierry Souccar 18

Jean Seignalet • Maitre de conférence à la Faculté de Médecine de Montpellier Praticien Hospitalier Chef de service pendant 30 ans du Laboratoire d’histocompatibilité de Montpellier.

Initiateur des premières transplantations d’organes à Montpellier.

Décédé le 13 juillet 2003 19

• • •

Pour limiter les troubles:

 Une diététique sans protéines de blé (gluten),orge, avoine

,

seigle, ni laitage.

 Une nutrithérapie généraliste.

 Une cuisson à la vapeur douce le plus souvent possible.

• • • •

Rappel sur les enzymes:

 au nombre de plusieurs milliers (intestinaux, extracellulaires – intracellulaires).

 la majorité nous est personnelle à cause de prédispositions génétiques.

 l’adaptation génétique n’existe pas.

20

• • • •

Les enzymes.

 ont besoin de cofacteurs qui se trouvent dans

les minéraux et les vitamines.

 ont besoin de substrats alimentaires correspondant à leur structure 

mécanisme clef /serrure. L’aliment est une serrure

qui change tout le temps, par les innovations de l’industrie agroalimentaire;

l’enzyme est la clef qui ne change pas.

 dysfonctionnement enzymatique  troubles de digestion   inflammation du grêle fuite du grêle  une passoire. 21

• • 

notre patrimoine génétique

environ à 400.000 ans (Homo sapiens).

1 à 2 millions d’années.

remonte  on était chasseur cueilleur , on buvait le lait de sa mère mais jamais celui d’un animal. Cela va durer 390.000 ans. C’est seulement au néolithique 10.000 ans Av. J.C, que la culture du blé apparaît, le lait un peu plus tard. • •  lait de capridés (chèvres) 8000 Av. J.C.  lait de vache , environ 6000 Av. J.C.

• Tous ces changements font apparaître des pathologies de dégénérescence articulaires, attestées par l’examen des squelettes.

22

•

Lactase et intolérance au lactose

• (glucose et galactose)

• • •  intolérance qui s’accentue du nord au sud de l’Europe par déficit en lactase.

 intolérance majoritaire en Asie sauf des régions de Chine.

 intolérance absolue en Afrique noire, sauf pour deux ethnies: les Peuls et les Masaï. Ces derniers sont très grands, sans doute à cause d’une molécule de croissance IGF-1 d’origine laitière animale.

23

• • • • •

Céréales selon les continents

 Asie: le riz, a gardé ses caractéristiques ancestrales.

 Afrique Noire: mil et sorgho.

 Amérique du Sud: quinoa. Le maïs a considérablement évolué, céréale la plus consommée au monde. Le maïs faisait 7 cm de long pose des problèmes comme le blé.

 Moyen Orient, Europe, USA : blé avec toutes les variantes  épeautres, kamut, blé dur, blé tendre avec des patrimoines génétiques différents et de nombreux additifs.

24

• • •

Incidence de l’alimentation

 riche en protéines  viandes, poissons, œufs, produits laitiers  putréfaction  booste la flore de donne des gaz et des selles malodorantes manque de place, remonte dans la moitié du grêle inférieur  

la flore de putréfaction

inflammation  par Leaky Gut.

 riche en légumes et fruits 

flore de macération

 booste la des gaz sans odeur.

 Rechercher

un juste équilibre

entre la flore de putréfaction et la flore de macération.

25

• • • • • • •

Rappel sur la barrière du grêle

 Surface 300 à 400 M2, composée d’entérocytes, changés tous les 3 à 4 jours.

 C’est une barrière immunitaire  du potentiel immunitaire.

70 à 80%  C’est un filtre actif et passif, mais c’est une frontière qui a ses limites.

 De zéro à 18 mois: immature  fuite .

 Adulte  imparfaite.

 Passé 60 ans  moins fonctionnelle avec des carences micro nutritionnelles; plus fragile : fuite du grêle fréquente. 26

• • • • • •

La fuite du grêle augmente par:

 stress brutal ou répétitif important par production d’interféron gamma et IL-2.

 infections intestinales bactériennes ou virales cataclysmiques: salmonelloses, staphylocoque doré etc.

 Amibiase intestinale.

 Médicaments: AINS, corticoïdes, ATB.

 Radicaux libres via le tabac, les pesticides, la radio ou chimiothérapie.

27

•

Strictement interdits

• Blé, Kamut, tous les épeautres, orge, avoine, seigle,

maïs

dextroses (glucose) de ces céréales sont autorisés.

et leur germe. Les amidons, les • En résumé  interdits: pains, gâteaux, tartes, gaufres, pizzas, croissants, brioches, galettes, biscottes, biscuits, la bière qui contient de l’orge . Le whisky est autorisé.

 Une seule biscotte tous les matins suffit à réveiller une pathologie auto-immune, une pathologie d’encrassage ou une pathologie d’élimination. 28

•

Strictement interdits

• Les dérivés lactés,

quelque soit l’animal

.

• Le lait, tous les yaourts au lait animal, tous les fromages sans exception, beurre, margarines contenant du lait, la crème fraîche sous toutes ses formes. • Toute la charcuterie composée, qui contient toujours soit du lait, soit de la crème. Tous les gâteaux au lait ou au fromage. Toutes les crèmes glacées, toutes les crèmes desserts à base de produits lactés.

• Attention, certains sorbets contiennent du lait.

29

Les symptômes des carences micronutritionnelles

30

Diminution de la fuite du grêle par Micronutrition et environnement de vie

AGS



-



6



-



3



Gluten



Tournesol



Rapport - Laitiers

 

6 /



3



3 à 5 Situations et Personnes non stressantes Vitamines Magnésium Antioxydants Fuite du grêle



Méditation Respiration Silence Huile équilibrée oméga 3/6 enrichie en vitamine D3

31

Théories immunologiques

• • •  des pathologies auto-immunes.

 des pathologies d’encrassage.

 des pathologies d’élimination.

•  Les conseils de départ

, toujours les mêmes:

alimentation sans gluten, sans protéines de maïs, ni laitage Cuisson à vapeur douce (souvent) Compléments alimentaires.

32

La maladie auto-immune

.

 est dite encore en 2012, d’origine inconnue avec présence d’auto-anticorps.

  Pourquoi la médecine n’explique pas comment des AC sont dirigés contre un tissu sain, appartenant au « Soi »? Le médecin Biologiste Immunologiste Jean Seignalet a proposé une explication satisfaisante, pour ceux qui connaissent un minimum d’immunologie.

33

• Jean Seignalet Sclérose en plaque Un extrait de 2 mn de sa conférence tout public donnée à Nantes le 18 mai 1996.

Au Japon, la cuisine est sans gluten, ni laitage

34

Etude de Swank USA – 1948 à 1982 Professeur et chercheur en neurologie • 144 patients atteints d’une SEP, répartis en 2 groupes • Le groupe 1 (témoin) continue de manger des aliments riches en graisse animale, et pauvres en légumes.

• Le groupe 2, réduit considérablement les graisses animales, augmente les légumes et utilise généreusement de l’huile d’olive.

• 34 ans plus tard: 80% des patients du groupe 1 sont morts de la SEP, mais pour le groupe 2 : seulement 30% meurent,

mais jamais de la SEP.

S’appuient sur la fuite du grêle et sur des aliments pro Les mécanismes des maladies autoimmunes protéines du blé, orge, avoine, seigle et maïs. 

Réactions immunitaire Avec dégradation de la myéline Nouvelle réaction immunitaire, dirigée contre le produit de dégradation antigénique de la myéline Grêle Anticorps anti myéline Sclérose en plaques Myéline Fragments moléculaires antigéniques issus du grêle , d’origines alimentaires ou bactériennes

Témoignage Polyarthrite rhumatoïde

 Patiente, née en 1951, prise en charge le 08 octobre 2007. Les douleurs ++++ disparaissent le 24.12.2008 (en 15 mois).

 Methotrexate, pris depuis 21 mois, a été arrêté par le médecin, après 13 mois sans douleur de la patiente, le 13 septembre 09.

 A ce jour, 2012  sans Methotrexate depuis 3 ans et toujours sans douleurs.

 le médecin spécialiste, dit être surpris. IRM des mains  normale. Envisage de présenter ce cas au C.H. de Bordeaux. 37

Statistiques Maladies auto-immunes du Médecin Biologiste Jean Seignalet 72%

98%

76% 38

Les pathologies d’encrassage

•  Expression de Jean Seignalet, il y a 30 ans L’encrassage extra et intra cellulaire induisant 30 maladies.

•  Exemple: Fibromyalgie primitive, Arthrose, Parkinson, Tendinite, Migraines, dyspepsie...

•  Principe: les cellules, pour fonctionner de façon optimale, nécessitent un environnement favorable.

39

Conséquences de l’encrassage

• • • •  Parasitage moléculaire  infiltration partout, bouchage des canaux de jonction  dysfonctionnements transmembranaires.

 Blocage de récepteurs cellulaires  hormonaux, neuropeptidiques et autres.

 Augmentation des RL ° permanente   inflammation défenses immunitaires  et risques de pathologies infectieuses multiples, assure la « Promotion » des cancers.

 Enzymes incapables de traiter les AGE.

40

S’appuient sur la fuite du grêle et sur des aliments pro Les mécanismes des troubles d’encrassage protéines du blé, orge, avoine, seigle et maïs. V

Grêle Souffrances cellulaires ( neurones, tendons, articulations, etc.) par pollution des réactions biologiques avec production de produits oxydatifs. Ce sont les maladies d’encrassage.

Fragments moléculaires non antigéniques issus du grêle , d’origines alimentaires ou bactériennes

• Le 6 novembre 2011 sur France 5 le Professeur Karl Reichelt déclare

Le gluten, la caséine du lait sont opioïdes.

Le passage du gluten au cerveau via les intestins est une réalité.

42

Substances opioïdes ?

Ce sont des substances dont les effets sont similaires aux dérivés de l’opium, mais sans ressembler aux structures de l’opium.

Ainsi des fragments de gluten, issus du blé, orge, avoine , seigle; des fragments protéiques du lait (dont la caséine), traversant l’intestin grêle, passent dans le sang et peuvent se fixer sur les récepteurs des neurones. Cette situation va entrainer de nombreuses perturbations au niveau du cerveau. 43

Jean Seignalet Médecin Biologiste dès 1983 connait l’incidence du gluten sur le cerveau • 44

Encrassage d’un neurone Neurone propre Neurone encrassé Blocage des récepteurs Sérotonine Dopamine Récepteurs

45

Fibromyalgie primitive

46

Fibromyalgie



témoignage

• • • •  Bernadette: fibromyalgie installée d’une conférence « tout public ».

 2000, prise en charge le 15 janvier 2007, à la suite  Suit les conseils de façon absolue  après 3 semaines, les douleurs s’estompent, à partir du 15 avril 2007  (3 mois) plus de douleurs.

 A ce jour, novembre 2012, les douleurs ne sont jamais revenues.

 Son médecin traitant qui la suivait depuis 8 ans refuse de croire qu’elle n’a plus de douleurs 47

Arthrose



évolution en 4 mois En novembre 2012,la situation reste sans douleurs

48

84 % 85 %

49

S’appuient sur la fuite du grêle et sur des aliments pro Les mécanismes des pathologies d’élimination.

protéines du blé, orge, avoine, seigle et maïs.

macrophages et polynucléaires Les globules blancs plus ou moins oxydés, par leur propre réaction de défense immunitaire, sont évacués par la peau: Par l’estomac, le bas du grêle: . Peau Fragments bactériens ou alimentaires issus du grêle .

Psoriasis: cas clinique

• • •  X est le premier patient que je prends en charge le 13 juillet 2003  Psoriasis majeur installé définitivement en 1976  depuis 27 ans  accident  fracture de la colonne.

 le cuir chevelu, le dos , le ventre, les bras, les genoux, les jambes  aspect de plâtre.

 Suit mes conseils, sans faille, 4 mois plus tard le psoriasis a disparu à 98%. Pendant 7 ans la situation se maintient  un écart alimentaire est sanctionné dans les 48 h. 51

.

Evolution du psoriasis en 4 mois

Depuis 27 ans Après 4 mois

52

Psoriasis volcanique

• Mr M…, âgé de 40 en 2012 commence un psoriasis en 1997, limité à une plaque de 4 cm à la jambe droite. Cela est survenu à la suite d’un stress au cours de ses études universitaires.

• Quinze ans plus tard, un stress professionnel de longue durée fait exploser son psoriasis sur tout le corps entre le 20 et 27 janvier 2012.

• La jambe droite est presque nécrosée sous l’effet du TNF alpha (Tumor Necrosis Facteur) 53

Psoriasis volcanique



suite

• Application stricte de la diététique SG/NL + compléments alimentaires + Huile omégas 3/6 enrichie en D3 + cuisson à vapeur douce.

Photographie 10 jours après le début Photographie 2 mois après le début

Eczéma 70 à 80% du corps •  Prise en charge le 7 février 2010. •  MC, jeune femme de 43 ans atteinte d’eczéma depuis l’âge de 2 mois, passage du lait maternel au lait de vache.

•  3 semaines plus tard, main gauche l’eczéma a totalement disparu, de même dos et ventre.

•  3 mois et demi plus tard, le 25 mai 2010, l’eczéma a totalement disparu. En novembre 2012 continue à bien se porter.

55

Colites



évolution en 1 mois

56

Statistiques des pathologies d’élimination du Médecin Biologiste Jean Seignalet

63 58 3 98% 86% 92% 93% 92% 2

57

Conseils et conclusions

•  Ne prendre en charge que les personnes

qui croient et qui sont prêtes à tout essayer sérieusement, elles sont souvent dans des situations désespérées

. •  Proposer une diététique stricte sans gluten, sans protéine de maïs, ni laitage.

Mais je suis très clair sur le respect stricte des conseils

. • 

les compléments alimentaires sont incontournables et la cuisson à vapeur douce doit être faite le plus souvent possible.

58

Les 3 piliers du conseil OK Ni gluten, ni maïs, ni laitage Micronutrition Cuisson à vapeur douce

Si un pilier manque ?

Echec assuré à plus ou moins long terme.

Ni gluten, ni maïs, ni laitage Micronutrition Cuisson à vapeur douce

61

62

63

Vitamines, minéraux: incontournables

B1 – B2 – B3 – B5 B6 – B9 – B12 Magnésium Zinc – Sélénium Vit E et C.

Lycopène Béta-carotène Lutéine Il faut toujours ajouter un mélange d’huiles équilibrées Oméga 3 et Oméga 6 (Olive – Colza – Noix) + vitamine D3

Essence Bougies Pot catalytique Tous les éléments sont présents: le moteur peut tourner à plein régime.

Huile moteur

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Vitamines B Magnésium Vous êtes devenu un lion ou une lionne Antioxydant

Importance de la vitamine D dont les carences sont avérées Pour le calcium: la vitamine D gère uniquement l’entrée du calcium sous l’influence de la Parathormone. La vitamine D ne fixe pas le calcium sur l’os. Les carences en magnésium limite la fixation du calcium sur l’os.

La vitamine D a un rôle très important dans les défenses immunitaires. C’est un immunomodulateur. Elle rend la défense immunitaire moins hyperactive donc ajustée aux cibles, plus efficace et moins inflammatoires. Rôle important dans tout ce qui touche de près ou de loin aux défenses immunitaires 68

Vitamine D : quelles doses ?

• Pour les experts mondiaux : 2.000 à 4.000 UI par jour. On vient de leur donner raison.

• Pour l’Afssa : 1000 UI par jour ! Ce sont les experts mondiaux qui avaient raison.

• La vitamine D jouera un rôle favorable dans toutes les pathologies qui mobilisent le système immunitaire, cancers inclus.

• Enfin la médecine vient d’en prendre conscience en 2010 – 2011. C’est l’une des 13 vitamines, à quand les 12 autres ?

69

Albert Einstein

• Seule l’expérience apporte la connaissance.

• Tout le reste n’est qu’information.

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Janvier 2013 – 320 pages – [email protected]

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