Transcript Lebensmittel sind kostbar 8. Mai 2014 – Spar-Zentrale, Graz Gremialbereich Ernährung, Tabak Lebensmittel sind kostbar 8.

Lebensmittel sind kostbar
8. Mai 2014 – Spar-Zentrale, Graz
Gremialbereich Ernährung, Tabak
Lebensmittel sind kostbar
8. Mai 2014 – Spar-Zentrale, Graz
Landesgremium des Lebensmittelhandels (2068 MG)
Tätigkeitsbereich:
Service
Interessenvertretung
Imageaktionen
Nahversorgung
Brancheninformationen:
Workshops, Studienfahrten
Lehrlingsausbildung
Alois Siegl
Obmann seit 2012
Lebensmittel sind kostbar
8. Mai 2014 – Spar-Zentrale, Graz
Gremialbereich Ernährung / Tabak
Geschäftsführer Mag. Günther Knittelfelder, seit 2002
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Betreuung von 4 Gremien mit 3800 Mitgliedern
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Landesgremium
Landesgremium
Landesgremium
Landesgremium
des
der
des
des
Lebensmittelhandels ( 2068 MG)
Tabaktrafikanten (1012 MG)
Weinhandels (203 MG)
Agrarhandels (586 MG)
Zusätzlich betreut:
 Europ. Klassifizierungsdienst - Schweineklassifizierung (Agrarhandel)
 Interprofessionelles Weinkomitee – Weingesetz (Weinhandel)
 Gutes vom Bauernhof, Arge Obst
 Wohlfahrtseinrichtung der Tabaktrafikanten
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Tomatenvernichtung
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Überflussgesellschaft
 EWG-Vertrag - gemeinsame Agrarpolitik wegen Hunger
und Not der Nachkriegszeit
1967:
 107 000 Tonnen Äpfel
 14 000 Tonnen Blumenkohl
 82 000 Tonnen Tomaten
 Berge unverkäuflicher Butter und Käse
staatlich subventioniert „aus dem Markt genommen“
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EUROPÄISCHE UNION: Vorhaben 2014
 “Europäisches Jahr gegen Lebensmittelverschwendung”
 Die aktuelle Lebensmittelverschwendung laut EUKommission: 89 Mio. t pro Jahr (179 kg pro Kopf)
 Prognose für 2020 (bei anhaltendem Trend): 126 Mio. t
pro Jahr (40 % Zuwachs): 42% davon werden in den
Haushalten entsorgt, 39 % beim Hersteller, 5 % im
Einzelhandel und 14 % in Bewirtungsbetrieben.
 Ziel: die Lebensmittelverschwendung in der EU bis 2025
um die Hälfte zu verringern
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Österreichische Bundesebene:
Bundesminister Berlakovich:
 Lebensmittel sind kostbar
 Kooperation aller Sozialpartnern
 Viktualia - Award
 Komplexe Fragen – komplexe Antworten
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Öffentlichkeitsarbeit des steirischen Lebensmittelhandels
 Imagekampagne „Mein Kaufmann – Mein Freund“
 Thema „Genuss auf Steirisch“, „Bewusst einkaufen“ Kooperation mit „Die Woche“, Gewinnspiel, 18.531
Teilnehmer, 184 Lebensmittelhändler aktiv teilgenommen
 Regionalität, Frische, Nähe, Service
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Das steirische Haushaltssparbuch
 Kooperation mit Land Steiermark, LR Seitinger und der
Energie Steiermark, Auflage 2012, Ersparnis 350 €
 Richtiges Einkaufsverhalten, 50.000 Exemplare
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 Haushaltssparbuch
 Kooperation mit dem Land
Steiermark, LR Seitinger und LR
Schrittwieser und der Energie
Steiermark
 Auflage 2013
 50.000 Exemplare
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Restl-Genussrezepte
 Kooperation mit Fa.
Saubermacher, „Restlos
geniessen“ mit Starkoch
Hans Reitbauer
 Sinnvolle Verwendung von
noch guten Lebensmitteln
 Auflage 20.000 Stück
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Steirermarkenalbum 2012: Auflage 50.000 Exemplare,
Wissensvermittlung-steirische Produkte, gesunde Ernährung
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Kochen mit Herz 2013
2000 St., steir. Rezepte von steir. Kunden, Starkoch Willi Haider
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Umfrage unter ausgewählten Betrieben:
Teilnahme an
- Steirer-Tafel
- Vinzi-Dorf
- vermeiden
- Lösungen von einzelnen Betrieben auf regionaler
Gemeindeebene, Vermeidungsstrategien schon aus
Kostengründen
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Bundesländer-Ebene
Meisten Bundesländer haben
sich auf Länderebene an der
Bundesaktion
„Lebensmittel sind
kostbar“
beteiligt
Vorarlberg: „Tischlein deck
Dich“ - „Lebensmittel für
Bedürftige“
Niederösterreich: „SOMA“Märkte
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 Österreichs Haushalte ca. 10-11 % für Lebensmittel aus,
Statistik von Eurostat 2011, EU-Schnitt von 11,9 %
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 Diskussion- Preisvergleiche: teure Lebensmittel, was
nicht stimmt
 Andere teure Konsumausgaben kein Thema:
Handys, Smart-Phones,I-pads, Spielekonsolen-X-Box und
Co, Flat-Screens
 bei Lebensmittel wird gespart, der Anteil an
Haushaltsausgaben stagniert
 gute, biologische, nachhaltige, regionale, sichere
Produkte haben aber ihren Preis
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Beginn 1970-iger Jahren - heute
 Sammlung: 95 % der Haushalte entsorgen Altpapier
getrennt, 92 % Glas und 84 % Metallverpackungen
(Statistik Austria)
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Botschaft an den Konsumenten:
Laut EU: 42 % Lebensmittelabfall stammt von Haushalten
 Botschaft: „Lebensmittel sind kostbar“
„kostbar“ zwei Bedeutungen:

kostbar: im Sinne von Geldwert – in Euro €€

kostbar: im Sinne von „von Wert“, „wertvoll“
Lebensmittel sind kostbar
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Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.