Transcript 상품의 분류
상품진열 입문교육 www.koreamanpower.com CONTENTS 1. 매장의 의의 2. 상품진열의 의의 ⅰ.상품진열의 6대원칙 ⅱ.상품진열의 기본 ⅲ.상품진열의 기술 3. 상품진열의 행동요령 4. 상품진열 용어정리 매장이란? 매장이란 상품과 고객 그리고 서비스가 만나서 고객의 만족과 회사의 이익을 창출하는 곳이다. 상 품 고객의 만족 고 객 회사의 이익 서 비 스 상품이란? 상품 : 매매의 대상이 되는 유무형의 재화 상품의 2가지 요소 : 사용가치, 교환가치 상품의 구성요소 : ① 디자인과 색상 ② 상표 ③ 포장 상품의 분류 ① 사용목적에 의한 분류 : 소비재/ 생산재 ② 구매관습에 의한 분류 : 편의품 / 선매품 / 전문품 ③ 상품 라이프 사이클에 의한 분류 : 도입기상품 / 성장기 상품/ 성숙기 상품 / 쇠퇴기 상품 상품분류 체계 부문 (Department) 손익관리 단위 품군 (Line) 매장구성 및 상품구색관리 단위 품종 (Class) 중요한 속성별 관리 단위 품목 (Item) 진열 결정 단위 단품 (Sku/Unit) 발주 및 단품관리 단위 가공식품 음료 탄산음료 사이다 칠성 1.8L 상품진열 이란? 상품을 보기 좋고, 고르기 쉽게 분류하여, 고객이 원하는 상품을 편리하게 찾을 수 있도록 하는 것이다. 품 목 ◦ 무엇을 진열할 것인가? 진열량 ◦ 얼마만큼 진열한 것인가? 페이스 ◦ 어느 면을 보일 것인가? 진열위치 ◦ 어디에 진열할 것인가? 진열형태 ◦ 어떤 형태로 진열할 것인가? 상품진열 1. 안전한 진열 6대 원칙 매장에는 각종 상품이 진열되어 있으며, 많은 고객들이 상품을 구매하기 위해 다니므로 진열시 가장 먼저 고려해야할 사항은 ‘안전’입니다. Key point ① 무너지지 않도록 진열 ② 유통기한이 지났거나 파손이 있는 품은 신속히 제거 ③ 집기, 비품은 안전하게 사용 상 상품진열 2. 보기 쉽고 느끼기 쉬운 진열 6대 원칙 상품이 잘 보여야만 고객의 구매력을 높일 수 있으며, 고객의 시선을 끌기 위해서는 적당한 높이에 상품이 위치해야 하며, 상품 의 분류가 잘 되어 있어야 합니다. Key point ① 상표가 앞을 보도록 진열 ② 찾기 쉬운 진열 ③ 상품의 특성에 맞게 진열 상품진열 6대 원칙 3. 잡기 쉽고, 되돌려 놓기 쉬운 진열 고객은 상품구입시 보는 것 뿐만 아니라 상품을 만져보고, 확인한 후 구매하므로 상품은 잡기 쉽고 되돌려 놓기 쉽게 진열해야 합니다. Key point ① 접촉하면 무너질 것 같은 진열 금지 ② 손이 닿지 않는 곳에 진열 금지 ③ 대형상품,중량상품은 잡기 쉽게 진열 상품진열 4. 느낌이 좋은 진열 6대 원칙 진열은 보기 좋고 만지기 쉬운 것 뿐만 아니라 느낌이 좋아야 합니다. Key point ① 먼지,더러움이 없는 진열 ② 선도감이 있는 진열 ③ 음악, 조명을 효과적으로 활용 ④ POP는 깨끗하게 사용 상품진열 5. 메시지, 의사표시, 정보설득력이 있는 진열 6대 원칙 좋은 진열은 진열자체에서 받는 메시지가 고객에게 효과적으로 전달 되어야 하며, 계절변화와 고객의 취향을 반영하여 진열해야 합니다. Key point ① 계절,시간의 변화에 맞는 진열 ② 화제상품이나 인기 상품의 빠른 진열 ③ 광고/특매상품은 발견하기 쉽게 진열 상품진열 6. 이익을 고려하는 진열 6대 원칙 진열의 방법에 따라 매출액이 크게 변화하므로 수익성을 높이기 위한 진열로 이익을 극대화 하도록 합니다. Key point ① 수익성이 높은 상품 중심으로 진열 ② 상품회전율을 고려해서 진열 ③ 계획적이며 체계적인 진열작업 상품진열 진열은 앞에서 부터 상품은 앞부터 전진입체진열 합니다. 상품은 정면을 향하게 상품의 상표가 앞을 보이게 진열합니다. 기본 상품진열 기본 진열대 후면의 백보드가 보이지 않게 최상단의 높이, 최하단의 진열 면을 맞춘다. 백보드가 보이면 진열대의 볼륨감이 떨어집니다. 최상단 최하단의 진열높이를 통일하면 전체의 볼륨감이 살아납니다. 상품진열 상품진열업무를 하면서 기본적으로 행할 행동 요령에는 크게 5가지로 나눌 수 있습니다. 행동요령 1. 고객응대 행동요령 ① 작업중 고객 문의시 작업을 중단하고 응대 종료 후 다시 작업을 합니다. ② 작업중 고객 동선을 방해하지 않도록 작업 반경을 최소화 합니다. ③ 자키, 사다리 등 진열도구는 통로 가장자리에 붙혀서 작업을 합니다. ④ 고객과 눈이 마주쳤을 때는 반드시 가벼운 목례로 인사 합니다. ⑤ 고객 문의시 공손히 응대 합니다. 2. 안전관리 행동요령 상품진열 행동요령 ① 상품 이동시 고객과 충돌하지 않도록 주의 합니다. ② 상품 이동시에는 반드시 양해맨트를 하며 지나도록 합니다. “고객님! 죄송합니다. 잠시만 비켜 주시겠습니까?” ③ 사다리 사용시 결함유무를 확인하고 사용하며, 2인 1조로 작업 합니다. ④ 사용한 자키, 사다리는 지정된 장소에 보관하며 통로에 방치하지 않습니다. ⑤ 안전사고 발생시 관리자에게 바로 연락하고 2차 사고가 일어나지 않도록 조치 합니다. 3. 진열작업 행동요령 상품진열 행동요령 ① 상품진열시 상품을 던지거나 밟거나 끌지 않습니다. ② 상단에 상품을 적재하거나 내릴 때는 2인 1조로 사다리를 이용 합니다. ③ 상품진열시 선입 선출하여 앞쪽부터 진열하며, 상품이 앞면을 향하도록 합니다. ④ 상품진열과 동시에 골판지를 정돈하여 고객동선이 방해되지 않도록 합니다. ⑤ 작업 종료후 자기주변 3M 이내는 청결하게 정리정돈하고 이동 합니다. 상품진열 4. 상품관리 행동요령 행동요령 ① 견본상품은 고객의 상품구매를 유도하는 중요한 상품이므로 청결하게 관리 합니다. ② 식품/생식부문 상품의 경우 유효기간, 원산지 표기사항을 확인 합니다. ③ 진열상품과 가격표의 일치여부를 확인하고, 가격표가 없는 상품이 없도록 관리 합니다. ④ 방화셔터 구역, 매장바닥, 진열대 하단에 상품이 방치되지 않도록 관리 합니다. ⑤ 진열대 후방 및 END대 주변을 청결하게 관리 합니다. 상품진열 5. 매장근무 행동요령 행동요령 ① 단정한 용모, 복장은 근무의 기본으로 지정된 용모, 복장 규칙을 준수 합니다. ② 매장내 고객 대기시 근무자간 잡담이나 장난을 치지 않도록 합니다. ③ 매장내에서 개인용도로 휴대폰을 사용하지 않습니다. ④ 휴식과 흡연은 지정된 장소에서 진행하며 고객편의시설은 사용하지 않습니다. ⑤ 상품은 고객의 것이므로 LOSS가 발생하지 않도록 합니다. 상품진열 POP 용어정리 고객이 상품을 구매하는 시점에서 하는 광고 (Point of purchase) 곤돌라 진열용으로 가장 흔하게 쓰이는 진열대 (Gondola) 레이아웃 매장의 위치 (상품, 편의시설)를 표현하는 안내도 (Lay –out) 상품진열 NB상품, PB상품 용어정리 NB(National Brand) : 제조회사 상품(예 : 나이키) PB(Private Brand) : 유통회사 상품(예 :바스키아) 그로서리/넌그로서리 PB상품(바스키아) 그로서리(Grocery) : 농산,수산,축산, 식품류 넌그로서리 : (Non-Grocery) : 공산, 잡화류 MD 고객의 요구를 예측하여 고객이 요구하는 상품을 조달하고 그 상품을 원하는 시기와 장소에서 제공 하여 고객으로 하여금 상품을 구매하도록 하는 모든 과정을 말한다. (Merchadising,머천다이징) 넌그로서리