Transcript Infohäfte,Kandidatprogrammet i nutrition,HT 15.v2

KANDIDATPROGRAMMET I NUTRITION
vid Stockholms universitet
i samarbete med Institutionen för biovetenskaper och näringslära
vid Karolinska institutet
Varför läsa nutrition?
Human nutrition, eller näringslära, är vetenskapen om människans energiomsättning och vilka
näringsämnen människan behöver för att upprätthålla god hälsa, var de finns i kosten, hur mycket
vi behöver av dem och vilka funktioner de har i kroppen. Ämnet är en typisk tvärvetenskap och
berör många ämnesområden såsom biokemi, molekylärbiologi, fysiologi, medicin, toxikologi,
livsmedelsvetenskap,epidemiologi och folkhälsovetenskap. Inom medicinsk vetenskap kommer
näringslära in i alla sammanhang som rör kostens betydelse för hälsa, såväl i förebyggande syfte
som vid behandling av sjukdom. Sambanden mellan kostintag och folksjukdomar såsom fetma,
diabetes, hjärt- och kärlsjukdom, benskörhet och cancer är områden som har fått allt större
betydelse och uppmärksamhet. Kostens betydelse för fysisk prestation liksom dess betydelse för
hälsotillstånd i utvecklingsländer är andra områden inom näringslära. Kunskap om hälsokost och
”functional foods” hör också hemma under näringslära. På senare tid har molekylärbiologin kommit
in i den moderna nutritionsforskningen och ökat möjligheten att studera mekanismerna bakom
kostens inverkan på organismen, ända in på genregleringsnivå.
Näringslära är en förhållandevis ung vetenskap. Nya teorier utvecklas och intresset för ”nya rön” är
stort. Kunskaper i ämnet på universitetsnivå är viktiga för att kunna förstå, bedöma och värdera
vad som sägs och skrivs. Träning i att söka, kritiskt granska, sammanställa, presentera och
diskutera vetenskapligt material utgör därför en viktig del i samtliga kurser i programmet.
Kandidatprogrammet i nutrition är en naturvetenskaplig/medicinsk utbildning, som syftar till att ge
dig akademiska kunskaper i ämnet nutrition. För att du ska kunna tillägna dig en fördjupad
förståelse för näringsämnenas egenskaper och funktioner i kroppen behövs grundläggande
kunskaper inom kemi (fr a biokemi), cell-och molekylärbiologi och humanfysiologi, vilket läses
under första delen av utbildningen.
Programmets upplägg och innehåll
Kandidatprogrammet består av ett sammanhängande kursblock om 180 högskolepoäng (3 år).
Under de tre första terminerna läser du grundläggande kurser inom naturvetenskapliga och
medicinska ämnen. De tre följande terminerna består av kurser med successiv fördjupning inom
området nutrition. Utbildningen avslutas med ett eget projektarbete om 15 högskolepoäng inom ett
valfritt, nutritionsrelaterat område. För att få fortsätta på programmet efter årskurs 2 måste minst
75% av de tidigare kurserna vara godkända.
Termin Kurser
1
2
3
Högskolepoäng
Grundläggande kemi – oorganisk,
fysikalisk, organisk och biokemi
30
Organisk kemi alt. Analytisk kemi I
7,5 hp
Biokemi I
7,5 hp
Livsmedelskemi och livsmedelslära *
7,5 hp
Människokroppen, hälsa och sjukdom *
7,5 hp
Cell-och molekylärbiologi
27 hp
Biologisk statistik
4
5
3 hp
Kemiska övningslaboratoriet,
Stockholms universitet, Frescati
-”-
Institutionen för biovetenskaper
och näringslära, Karolinska
Institutet, Novum, Huddinge
-”Institutionen för biologisk
grundutbildning, Stockholms
universitet, Frescati (BIG)
Humanfysiologi och energiomsättning *
15 hp
Näringsfysiologi *
15 hp
Institutionen för biovetenskaper
och näringslära, Karolinska
Institutet, Novum, Huddinge
-”-
Nutritionsepidemiologi *
7,5 hp
-”-
hp
-”–
Folkhälsonutrition *
7,5 hp
-”-
Nutritionstoxikologi *
7,5 hp
-”-
Molekylär nutrition I *
7,5 hp
-”-
Klinisk nutrition och nutritionsstatus *
6
hp
Kursgivare
Självständigt arbete i nutrition *
15
15
hp
-”-
*= Kurser som ingår i huvudområdet nutrition
Undervisningsformer och kurslitteratur
Samtliga kurser i programmet ges på dagtid och utgör heltidsstudier. Kursernas omfattning ges i
högskolepoäng (hp) där 1,5 hp motsvarar ungefär en veckas heltidsstudier. En termin omfattar
30 hp och ett läsår 60 hp. Undervisningsformerna omfattar bland annat föreläsningar och en stor
del obligatoriska aktiviteter såsom laborationer, grupp- och seminariearbeten. Räkna med minst 8
timmar per dag för undervisning och självstudier. Kurslitteraturen är huvudsakligen på engelska.
Utbildningens lärandemål
Målen med kandidatprogrammet i nutrition är att du efter genomgången utbildning ska
-
visa kunskap och förståelse inom området human nutrition inbegripet kunskap om områdets
vetenskapliga grund, kunskap om tillämpliga metoder inom området, fördjupning inom någon
del av området samt orientering om aktuella forskningsfrågor.
-
visa kunskap och förståelse inom angränsande ämnesområden som kemi, cell- och
molekylärbiologi, humanfysiologi, toxikologi, epidemiologi, statistik och folkhälsovetenskap.
-
visa förmåga att söka, samla, värdera och kritiskt tolka nutritionsrelaterad information i en
problemställning samt att kritiskt diskutera företeelser, frågeställningar och situationer inom
nutritionsområdet,
-
visa förmåga att självständigt identifiera, formulera och lösa problem inom nutritionsområdet
samt att genomföra uppgifter inom givna tidsramar,
-
visa förmåga att muntligt och skriftligt redogöra för och diskutera nutritionsrelaterad
information, problem och lösningar i dialog med olika grupper,
-
visa sådan färdighet som fordras för att självständigt arbeta inom det område som
utbildningen avser
-
visa förmåga att inom huvudområdet för utbildningen göra bedömningar med hänsyn till
relevanta vetenskapliga, samhälleliga och etiska aspekter,
-
visa insikt om nutritionskunskapens roll i samhället och om människors ansvar för hur den
används,
-
visa förmåga att identifiera sitt behov av ytterligare kunskap och att utveckla sin kompetens
inom nutritionsområdet.
Examination och examina
Varje kurs i utbildningen examineras separat och betygssätts enligt en 7-gradig målrelaterad
betygsskala. Examinationen sker oftast genom skriftliga prov och/eller inlämningsuppgifter. När du
är godkänd på samtliga kurser är du behörig att ta ut en kandidatexamen, med nutrition som
huvudområde (enligt den nya examensordningen som trädde i kraft 2007-01-01). För denna
examen krävs högskolestudier om sammanlagt minst 180 hp varav minst 90 hp med successiv
fördjupning inom huvudområdet nutrition.
En vedertagen benämning (titel) för den här utbildningen är nutritionist eller näringsfysiolog.
Kandidatprogrammet ger även en god grund för fortsatta studier på avancerad nivå (masterutbildning). Denna kan leda vidare till verksamhet inom exempelvis forskning, folkhälsoarbete,
utrednings- och handläggningsarbete eller annat arbete som kräver självständig analytisk
förmåga, vetenskaplighet och problemlösningsförmåga.
Vad kan man arbeta med?
Utbildningen ger dig en gedigen naturvetenskaplig/medicinsk bas att utvecklas vidare på och
nutritionsområdets tvärvetenskapliga karaktär gör att studier inom näringslära är användbara för
ett brett område av arbeten. Syftet med kandidatprogrammet i nutrition är att du efter utbildningen
ska ha utvecklat självständig analytisk förmåga och kompetens, i att med vetenskaplig förankring
kunna vara verksam inom områden som exempelvis:
-
Hälsoupplysning, exempelvis utarbeta informationsmaterial, rådgivning och information till
individer eller grupper, planera, genomföra och utvärdera hälsoprojekt.
-
Utbildning, exempelvis undervisa i näringslära för hälso- och sjukvårdspersonal, tränare, lärare
och andra kostansvariga personer.
-
Produktutveckling, exempelvis utveckla livsmedel, kosttillskott, naturläkemedel, ange näringsoch kvalitetskrav för produkter och råvaror, bevaka och utarbeta märkning och
marknadsföring.
-
Laborativt arbete, exempelvis inom livsmedels-, läkemedels- och kemi-områden.
Möjliga arbetsplatser är universitet, högskolor, kommuner, landsting, statliga verk
(exempelvis Livsmedelsverket, Folkhälsoinstitutet och SIDA), internationella organisationer, uländer, livsmedelsföretag och läkemedelsföretag. Allt fler satsar även på egen
konsultverksamhet.
Behörighetskrav
Förutom grundläggande behörighet krävs för tillträde till programmet kunskaper motsvarande lägst
godkänt betyg i kurserna Biologi 2, Fysik 2, Kemi 2 och Matematik 4 (motsvarar
områdesbehörighet A13) från den nya gymnasieskolan (Gy2011). Det som gällde tidigare var
Biologi B, Fysik B, Kemi B och Matematik D från gymnasieskolan (områdesbehörighet 13).
Anmälan och antagning
Anmälan görs via www.antagning.se . Sista anmälningsdag är den 15 april 2015.
Anmälningskod: SU-65281. Mer information om anmälan och antagning finns på UHR
(Universitets-och högskolerådet) hemsida: www.uhr.se. Tel: 010-470 03 00.
Vill du veta mer?
Besök institutionens utbildningshemsida på http://ki.se/bionut/nutrition och www.su.se
Kontaktpersoner
Telefon
E-post
Pia Hedberg, studierektor,studievägledare
08-585 837 05
[email protected]
Magdalena Rosell, bitr.studierektor
08-585 837 04
[email protected]
Marie Beckeman, kursadministratör
08-585 837 80
[email protected]
Postadress
Besöksadress
Institutionen för biovetenskaper och näringslära
Blickagången 6 A
Karolinska Institutet, Novum
Novum forskningscentrum
141 83 Huddinge
Flemingsberg / Huddinge