RECEPT

2-personers

Vecka 41, oktober 2012

Fiskfri

Frågor? [email protected] Denna veckas falukorv kommer från Stensåkra Charkuteri & Deli som är ett familjeägt företag som ligger i småländska Vetlanda. Man använder bara råvaror av högsta kvalité och blandar inte i en enda onödig tillsats. Man tillverkar korvarna av närproducerat kött från närliggande gårdar i den småländska bygden. Korven innehåller bara beprövade och äkta råvaror. Äkta smaker, närproducerat färskt kött och hög kötthalt.

Nu har vi även frukostkasse!

Genom att beställa vår frukostkasse, så får du en kasse full med ingredienser för goda och nyttiga frukostar till hela familjen

(och ett eller flera mellan mål).

I likhet med våra andra kassar så innehåller kassen noga utvalda varor av hög kvalité och alltid ett flertal ekologiska och närproducerade. Du som bokar frukostkasse nu får

50kr rabatt

vid första leveransen. Förbered ”kycklingrätten” dagen innan genom att låt den ligga i marinad över natten i kylskå pet så går det snabbt att tillaga den. Denna vecka bör ni särskilt tänka på att ha

smör, olivolja, vitlök, ris, vetemjöl, köttbul jong, flytande honung, tomatpuré, timjan , basilikakrydda

och

soja

hemma. Tänk på att titta på ”bästföre” märkningen på varorna när ni planerar matlagningen. Om någon vara har kortare datum, kan den med fördel frysas in.

Samklig måltid! Martin och Magnus

Veckans middagar



Cowboysoppa

   

Ovanligt god falukorv med honungs tomater Chili och honungsmarinerad kyckling Pastagratäng med skinka och mozza rella Kotletter med krämig Gorgonzolasås

Veckans kasse

färs falukorv kycklingben skinka kotletter potatis pasta matlagningsgrädde yoghurt vita bönor riven ost mozzarella ost gorgonzola ost paprika purjolök sallad tomater chilifrukt ingefära apelsin majs körsbärstomater gurka krossad tomat taco kryddmix

Färs ½ påse potatis 1 purjolök 1 vitlöksklyfta Olivolja 6 dl vatten 1 köttbuljong 1 röd paprika 1 msk tomatpuré 1 burk vita bönor 1 påse taco kryddmix ½ pkt matlagningsgrädde Salt & svartpeppar

Gör så här: Skala och tärna potatis i mindre bitar. Strimla purjolök och pressa vitlök. Kärna ur och skiva paprika. Fräs färs, lök och vitlök i olivolja i en gryta. Tillsätt vatten, buljong, potatis, paprika, tomatpuré, tacokrydda, grädde, bönor, salt och peppar. Låt koka 10-15 min. Servera cowboysoppan.

www.veckansmiddag.se

Ovanligt god falukorv med honungstomater

Falukorv ugn:

175°

Ris 1 ask körsbärstomater Salt 2 msk flytande honung Olivolja ½ påse riven ost ½ gurka

Gör så här: Sätt ugnen på 175° Koka ris. Lägg tomaterna i en ugnssäker form. Salta och ringla över honung och olivolja. Rör om så att allt blandas. Sätt in formen i ugnen ca 10 min. Skär korven i bitar. Ta ut formen från ug nen. Höj värmen till 225° . Lägg korven i formen med tomater. Rör runt och strö över ost. Tillaga i ugn ca 10 min till. Skiva gurka i stavar. Servera korv, ris och gurkstavar.

Pastagratäng med skinka

½ pkt penne pasta 1 pkt skinka Mozzarella ost 1 burk yoghurt Smör ½-1 pkt krossad tomat 1-2 vitlöksklyftor 3 krm basilikakrydda 1 msk tomatpuré ½ påse riven ost Salt & svartpeppar Majs + ½ ask tomater ugn:

200° Gör så här: Sätt ugnen på 200°. Koka pasta.

OBS! Pastan ska bara kokas halva tiden.

Strimla skinka. Skiva mozza rella. Häll av vattnet från pastan och lägg dem i en ugnssäker form. Lägg skinka och mozzarellaost över pastan. Skala och pressa vitlök. Rör ihop yoghurt, krossad tomat, vitlök, basilika, tomatpuré, salt och peppar i en kastrull och koka upp. Häll blandningen över pastan och strö över riven ost. Sätt in i ugnen och grädda ca 15 min. Skär tomat i klyftor. Servera pastagra tängen med majs och tomatklyftor.

Kotletter med krämig Gor gonzolasås

½ pkt penne pasta Kotletter Smör Salt & svartpeppar ½ ask tomater ½ isbergssallad

Gorgonzolasås:

2 tsk vetemjöl Köttbuljong + 1½-2 dl vatten ½ pkt matlagningsgrädde 1 pkt gorgonzolaost Salt & svartpeppar

Gör så här: Koka pasta.

Gorgonzolasås:

i en skål.

Dela gorgonzolaosten i bi tar. Vispa ut mjölet med vatten och buljong i en kastrull. Tillsätt grädde och gorgonzola ost och hetta upp under omrörning. Låt så sen koka ihop några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Bryn smör i en stekpanna. Salta och peppra kotletterna och stek i ca 3 min per sida. Hacka sallad och skiva tomater. Blanda ihop Servera pasta, kotletter, sås och sallad.

Honungs- & chilimarinad kyckling

Kycklingben ugn:

225°

½ påse potatis Olivolja Salt 2 krm timjankrydda ½ isbergssallad + ½ gurka

Honungs– & chilimarinerad:

1 vitlöksklyfta + 1 röd chilifrukt 1 bit ingefära + 1 apelsin 1 msk flytande honung 1 msk soja + 1 msk tomatpuré 1 msk olivolja

Gör så här: Sätt ugnen på 225°.

Honungs- & chilimarinad:

timme eller över natten. Finhacka vitlök och chilifrukt. Skala och riv ingefära. Riv skal och pressa saft från en apelsin. Blanda vitlök, chili, ingefära, honung, soja, tomat puré, skal och saft från apelsinen i en skål. Lägg kycklingen i en påse och häll marina den över. Låt marinera i kylskåpet ca halv-

Skala och klyfta potatis. Lägg potatis i en ugnssäker form. Ringla över olja, strö över salt och timjan. Lägg sedan dit kycklingen i formen. In i ugnen ca 25-30 min. Hacka sal lad, skiva gurka och blanda ihop i en skål. Servera kyckling, klyftpotatis och sallad.