Transcript skolmat - Kikkismat.se

Meny
skolmat
Vi på Kikkis Mat har jobbat med mat i snart tio år.
Under vår resa har det hänt mycket gällande
samhällets syn och engagemang kring mat och dess kvalité.
Aktuella ämnen är bland annat
näringsberänkning, ursprung, ekologiskt och E-ämnen.
Vi har alltid haft som mål att laga all mat från grunden. Vi vill veta vad det
är vi stoppar i oss. Vi arbetar ständigt med att förbättra vår mat och finna
sätt att minimera mängden konstgjorda tillkost och halvfabrikat.
Målet är att under hösten hamna på 0 %.
I våras tog vi fram ett recept på en köttfärs som är grunden i
Johnnys köttbullar och Johnnys pannbiffar.
Dessa produceras i ett samarbete med Dafgård och består av naturliga
ingredienser och en mycket hög kötthalt.
Vår meny består av åtta olika veckor. Varje vecka är noga
sammansatt för elevernas näringsbehov.
Första veckan
677 KCAL (108%)
Kolhydrat
protein
fett
varav
mättat fett
Vitamin D
Vitamin c
kalcium
järn
fiber
49 e %
23 e %
28 e %
9,4 E %
7,2 g
2,81 ug
80 mg
419 mg
3,6 mg
8,4 g
727 KCAL (115%)
Kolhydrat
Måndag Johnnys smarriga köttbullar protein
fett
med makaroner
varav
TisdagLaxfilé med hollandaisesås mättat fett
och koktpotatis
Vitamin D
Vitamin c
Onsdag
Vegetarisk medelhavssallad med pasta
kalcium
TorsdagOxjärpar med pepparsås, inlagd gurka järn
och kokt potatis
fiber
Fredag
Chicken á la king
47 e %
21 e %
32 e %
8,4 E %
6,9 g
6,23 ug
75 mg
386 mg
3,8 mg
9,5 g
Kolhydrat
protein
fett
varav
mättat fett
Vitamin D
Vitamin c
kalcium
järn
fiber
49 e %
25 e %
26 e %
8,8 E %
6,4 g
2,51 ug
69 mg
363 mg
3,6 mg
8,1 g
Kolhydrat
protein
fett
varav
mättat fett
Vitamin D
Vitamin c
kalcium
järn
fiber
47 e %
23 e %
30 e %
9,9 E %
7,2 g
2,42 ug
96 mg
413 mg
3,4 mg
9,9 g
Måndag Johnnys Pannbiff med gräddsås,
lingon och potatis
Tisdag
Fisk & skaldjurssoppa med
mjukt bröd och ost
Onsdag
Korvstroganoff med ris
Torsdag
Mathias go’a kycklingsallad med
currysås
Fredag
Chili con carne med jasmineris
Andra veckan
Tredje veckan
Måndag Tisdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
642 KCAL (102%)
Kalops med rödbetor och kokt potatis
Kokt fisk med ägg & persiljesås
Pasta Carbonara
Kycklingsnitzel med
currysås och stekt potatis
Potatis & köttfärsgratäng
fjärde veckan
693 KCAL (101%)
Måndag Nötfärsbiffar med dragonsås och potatisgratäng
TisdagPanerad torskfilë med potatis
Onsdag
Ost & Broccolisoppa med mjukt bröd och ost
TorsdagPyttiPanna med nötkött och
kycklingkorv
*mums*
Fredag
Kycklingfilé med skivad
potatis och bearnaisesås
Med reservation för ändringar vid lov
101 %
122 %
100 %
max 10 E %
125 %
>200 %
155 %
109 %
116 %
102 %
121 %
124 %
max 10 E %
277 %
>200 %
143 %
116 %
131 %
94 %
126 %
90 %
max 10 E %
111 %
>200 %
134 %
108 %
112 %
89 %
115 %
103 %
max 10 E %
107 %
>200 %
153 %
103 %
137 %
91% KÖTT
femte veckan
719 KCAL (114%)
Måndag Johnnys köttbullar med brunsås, lingon och potatis
Tisdag
Fiskburgare med bröd och mos
Onsdag
Petras grymma ingefära & vitlöks
doftande nudelwok med kyckling och mild sweet chilisås
TorsdagHelspecial med gurkmajonäs och potatismos
Fredag
Cevapcici med ris och ajvarsås
sjätte veckan
699 KCAL (111%)
Måndag Ugnsgratinerad kycklingfalukorv med hemlagat potatismos
TisdagPanerad torskfilé med skarpsås och
koktat potatis
Onsdag
Vårrullar med ris och sweet chilisås
TorsdagNötfärslimpa med gräddsås, lingon och
kokt potatis
smaskens!!
Fredag
Kycklingklubba med ris och BBQ-sås
sjunde veckan
685 KCAL (109%)
Måndag Spaghetti & köttfärssås
TisdagHavets wallenbergare med kokt potatis
och remouladsås
Onsdag
Köttgryta med primörer och
kokt potatis
TorsdagChicken thai med ris
Fredag
Hamburgare med bröd och mos
åttonde veckan
Önskevecka!
Ett vegetariskt alternativ och soppa varje dag!
Kolhydrat
protein
fett
varav
mättat fett
Vitamin D
Vitamin c
kalcium
järn
fiber
50 e %
21 e %
29 e %
7,7 E %
6,3 g
3,04 ug
85 mg
354 mg
3,8 mg
9,8 g
Kolhydrat
protein
fett
varav
mättat fett
Vitamin D
Vitamin c
kalcium
järn
fiber
51 e %
20 e %
29 e %
8,7 E %
6,9 g
2,59 ug
87 mg
390 mg
3,7 mg
9,1 g
Kolhydrat
protein
fett
varav
mättat fett
Vitamin D
Vitamin c
kalcium
järn
fiber
48 e %
24 e %
29 e %
8,7 E %
6,8 g
2,80 ug
75 mg
338 mg
4,0 mg
8,8 g
108 %
119 %
111 %
max 10 E %
135 %
>200 %
131 %
114 %
137 %
108 %
111 %
106 %
max 10 E %
115 %
>200 %
144 %
112 %
127 %
98 %
129 %
104 %
max 10 E %
125 %
>200 %
125 %
122 %
122 %
Smaklig Spis
Menyerna är gjorda i samarbete med
elever, personal och lärare. Creo hälsa
har sedan gjort näringsberäkningen.