Transcript Näringslära powerpoint

Näringslära
Mat, motion och hälsa
 Hälsa – vad är det? Enligt WHO,
Världshälsoorganisationen, är det när vi
mår bra både fysiskt, psykiskt och
socialt, alltså hur vi ser på hela vår
livssituation.
 Sambandet mellan mat, motion och hälsa
är känt sedan länge.
 Våra matvanor – vad vi äter, när och hur
När du går, tränar eller sover - ja hela tiden förbrukar du energi. Då behöver du också
tillsätta energi i form av mat.
 Ungefär hälften av
den energi du får i dig
går åt till att hålla rätt
kroppstemperatur
och hålla igång de
inre organen.
 Resten används till
arbete, lek och motion
Hur mycket energi
behövs?
 Behovet av energi beror bland annat på
ålder, kön, kroppsstorlek, typ av arbete,
motionsvanor och klimat.
 Även när vi sover förbrukas energi.
Vi får energi från?
 Kolhydrater 50-60E % per dag 1g ger 4 kcal
 Protein 10-15 E% per dag 1g ger 4 kcal
 Fett 25 -30E% per dag 1g ger 9 kcal
Kolhydrater
Kolhydrater är en viktig energikälla.
Kolhydrater finns i livsmedel från växtriket i tre olika former:
Stärkelse
Kolhydrater
Socker
Kostfibrer
Var hittar man kolhydrater?
Stärkelse
Socker
Pasta, mjöl,gryn, bröd och potatis
Kostfibrer
Frukt, bär, läsk, kakor och mjölk
Frukt, grönsaker, grovt bröd.
Kolhydraternas viktigaste
roll…………….
 Ge energi, energireserv
 Underhålla blodsockerhalten
 Är en viktig energigivare för Centrala
Nerv Systemet
 Spara på protein
 Ge tillräckligt med kostfibrer
 För att minska fettintaget
Protein behövs för………..
 Bygger upp muskler
 Underhåller kroppens celler (bilda
hormoner och enzymer)
 Ger energi när det finns för lite
kolhydrater och fett
 Bygger upp immunförsvaret
Protein är uppbyggt av….




20 Aminosyror
9 är essentiella (livsnödvändiga)
De övriga 11 tillverkas i kroppen
Finns i både djur och växtriket
2 olika protein????
 Animaliskt protein
innehåller alla
essentiella amnisyror
kallas därför
FULLVÄRDIGT protein.
 Vegetabiliska innehåller
inte alla essentiella
aminosyror och måste
därför kombineras ex
bönröra (humus) och
majsbröd.
Fett behöver vi för…….
 Ger energi och är energireserv (kan
lagras hur mycket som helst)
 Låter kroppen tillgodogöra sig de
livnödvändiga fettsyrorna omega-3 och -6
 Tillför kroppen de fettlösliga vitaminerna
A-D-E-K
 Isoleringsmaterial
 Ingår i cellmembranen
Olika fettsorter………
 Mättade fetter ex smör
 Enkelomättade fetter ex
olivolja
 Fleromättat fett ex
lax
Det var våra tre
energigivare.
 För att de ska fungera behövs ……….
 Vitaminer och Mineraler
Vitaminer






B
C
A
D
E
K
Vattenlösliga
Fettlösliga
Vattenlösliga vitaminerna
 B finns i magert kött, leverpastej och i
fullkornsmjöl.
 B- vitamin behövs för: Hud och aptit, bilda
blodkroppar och tillväxten.
 C finns i paprika, nypon, jordgubbar och broccoli.
 C- vitamin behövs för: bilda kroppsvävnader,
tillgodogöra sig järnet i maten och skapa
motståndskraft mot infektioner
Fettlösliga vitaminerna
 A finns i morötter och lever
 A –vitamin behövs för: tillväxten, skymmningsseendet och öka
motståndskraft mot infektioner
 D finns i lax, makrill,ägg skapas även i huden i solsken
 D –vitamin behövs tillsammans med kalk för: skelett och tänder
 E finns i nötter och solrosolja
 E –vitamin behövs för: skyddar fleromättade fettsyror mot
nedbrytning i vävnaderna
 K finns i mörkgröna bladgrönsaker, lever, avokado
 K –vitamin behövs för: blodets koagulering
Mineraler ……………..








Kalcium finns finns i: mjölk, spenat
Bra för bilda skelett, blodets koagulering.
Fosfor finns i: nötkött, ägg, fisk
Bra för att bilda skelett, kolhydraternas nedbrytning
Järn finns i: blodpudding, bönor och linser
Behövs för bilda röda färgämnet (hemoglobin)
Natrium finns i: bordssalt, salta snacks
Behövs för vatten och syrabalansen i kroppen
Det finns många
mineraler……
 Jod finns i: musslor, räkor
 Behövs för bilda sköldkörtelns hormoner
 Fluor finns i: vissa mineralvatten, tandkräm
med fluor
 Behövs för stärker tandemaljen
 Selen finns i:hummer och musslor
 Behövs för imunförsvaret
 Zink finns i: nöt och viltkött, havregryn
 Behövs för snabbare såräkning, barns tillväxt.
Är ni noga med vad ni
äter?
 Jag är noga med vad min hund äter?
Jag tycker
om kött men
ibland får jag
olja för
pälsen
Mer information
http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-miljo
http://www.uppladdningen.nu/
Fakta hämtad från……
 Hem och Konsumentkunskap ISBN 97891-7306-764-5
 Ät bäst ISBN 91-88941-25-6
 http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-ochnaring/
 http://www.uppladdningen.nu/