Transcript Coca-Cola ger sig in på kaffemarknaden

Coca-Cola och kaffe? Jo, den kombinationen finns! I Sverige har man jobbat
med kaffekoncept Chaqwa i snart fem år, och i första hand inriktat sig på
kaffelösningar i kontorsmiljö. Men nu anser man att tiden är mogen för att också
ge sig in i servicehandeln!
Coca-Cola ger sig in
på kaffemarknaden
Den första enheten har installerats i Göteborg i
början på augusti, hos Xpressenbutiken vid det
nybyggda Amhults resecentrum i Torslanda, det
gamla flygfältet där det byggs så det knakar. Till
ett resecentrum hör en servicebutik, och just här
är det inte den traditionella Pressbyråkiosken
som har uppdraget utan en helt ny butik som
döpts till Xpressen. Målsättningen är att uppföra
ytterligare ett 20-tal enheter i samarbete med
Västtrafik, det bolag som bedriver kollektivtrafiken i Göteborgsområdet.
Gastro Nord startskottet
Den första kontakten mellan Xpressen och
Chaqwa togs på Gastro Nord-mässan; en bra
kaffeavdelning var ett prioriterat område för
Xpressen. Provsmakningen klarades av med
toppbetyg, det första steget för ett fortsatt
samarbete. Parterna kom överens, och nu
finns alltså servicehandelns första Chaqwaavdelningen på plats.
Flexibilitet
Själva anläggningen är en 120-modul med en
kaffemaskin från WMF som förstås utgår från
bönor och maler för varje kopp; det är nära nog
standard i snart sagt alla trafikbutiker, och övrig
servicehandel har också hängt på. Tack vare
den relativt stora bredden har butiken möjlighet att påverka den slutliga lösningen så att det
passar det egna behovet.
- VI har lagt mycket möda för att utforma konceptet så att det passar den lokala marknaden
så bra som möjligt, förklarar Christoffer Levak
som är Chaqwa-ansvarig på Coca-Cola. Här,
till exempel, har vi kompletterat med en vanlig kaffebryggare som brygger större mängder direkt ner i en termos. Kaffet från WMFmaskinen menar jag är perfekt; vi har hittat den
optimala kombinationen med alla komponenter,
men det tar lite tid att brygga en kopp. Om
kundens buss går om två minuter och det står
en före i kön finns risken att missa en sådan
kund, och det är där kaffebryggaren kommer
in! I anläggningen finns också alla tillbehör som
muggar, lock, servetter, socker och små tetrapacksmjölk.
Bäst i test
För att säkerställa att kaffets kvalitet är bästa
tänkbara har Chaqwa gjort ett blindtest där 153
B&B
26
konsumenter fick blindprova de fyra största
kafferosteriernas kaffen mot vårt - och de flesta
föredrog Chaqwa!
- En bra kaffeavdelning måste ha ett kaffe i
toppklass, och blindtestet ovan visar att vi lyckats på den punkten, menar Christoffer. Nästa
moment är att använda en riktigt bra maskin,
och därför har vi satsat på WMF. Sedan måste
också maskinen ställas in så att kaffets arom
kommer till sin rätt, och det har vi också lyckats
med. När nu grunden är lagd kommer nästa fas
i vårt arbete; att få ut konceptet på marknaden! Ytterligare ett bevis på att vårt kaffe håller
högsta kvalitet är att bussförarna kommer in hit
och köper kaffe. Visserligen får de rabatt, men
en trappa upp i samma byggnad ligger deras
personalrum – där kaffet är gratis…
innebär att fler blir sugna på att ta in Chaqwa.
En extra fördel är att allt ingår; handlaren betalar
bara en månadsavgift, och då ingår också den
ack så viktiga regelbundna servicen.
Egen säljkår
Redaktören är inte kaffeexpert utan mer att
betrakta som en vanlig konsument. Mitt betyg blir helt OK, men jag känner inte någon
större skillnad jämfört med kaffet från Statoil,
Preem eller OKQ8 - som också jobbar med
bra maskiner och färsk mjölk. OK är ett bra
betyg; kaffet i trafikbutikerna håller hög kvalitet. En fördel med konceptet är flexibiliteten,
ett måste om Chaqwa skall kunna tillfredsställa
de skilda förutsättningar som finns, särskilt
bland de fria handlare som är experter på att
anpassa sig till sin lokala marknad. Prisskyltar
och Coca-Colas logga kommer inom kort. Ett
av världens starkaste varumärken borde locka
till köp också av kaffe!
Coca-Cola har en jättefördel när Chaqwa nu
är färdig för lansering; en inarbetad säljkår!
Servicehandeln består både av centralt styrda
konceptbutiker och fria handlare, och för den
första kategorin måste Coca-Cola förhandla
direkt med respektive franchisegivare; där
har inte den enskilde handlaren så mycket att
säga till om. Det har hen däremot i den andra
kategorin, men då måste varje handlare få ett
separat besök.
- Jag kommer att utbilda hela vår servicehandlarsäljkår på Chaqwa-konceptet, och eftersom
säljaren redan har god kontakt med handlaren
har vi en utmärkt möjlighet som förhoppningsvis
Lönsamheten
Då återstår egentligen bara en lite detalj i
sammanhanget; priset!
- Vi jobbar med två storlekar på mugg, och om
man tar 25 för den stora och 20 för den lilla och
säljer 50 koppar om dagen gör man ett resultat
på 210 000 om året, förklarar Christoffer. Och
då kan man erbjuda kunden ett kaffe i absolut
toppklass och kan konkurrera med de bästa
kaffekedjorna på marknaden som kanske tar
35 eller 40 för en kopp.
Eget betyg
Jerry Öhrn från Xpressen (vänster) och Christoffer visar upp Chaqwaenheten, här kompletterad med
termosbryggare. Brödskåpet finns bakom Jerry.