Transcript Ester labb
Ester labb Syfte: Syftet med labben var att göra en ester och sedan jämföra den med andra estrar. Material: Provrör, provrörställ, bägare, vatten, Trefot med ett nät på, brännare, koncenterade syror; ättiksyra och smörsyra, alkoholer; pentanol, etanol och propanol. Utförande: Vi blev idelade i par, Emmy och jag fick vara tillsammans. Vi böjade med att fylla bägaren med vatten, vi ställde den på en trefot och satte igång brännaren. PV hällde en liten mängd alkohol i varsit provrör per par. Sedan stoppade hon i lite syra. För att den kemiska reaktionen skulle gå lite snabbare använde vi svalvelsyra som katalysator. Vi stoppade ned provröret i det kokande vattnet och väntade några minuter. Vi började känna en lite ”bärig” lukt; estern var färdig. Sanna och PV samlade in alla estrar och vi jämförde dem på whiteboard-tavlan. Resutat: Rör Syra Alokholer Lukt 1 Ättiksyra Etanol ”Salubrin” (PVʼs barndoms sommrar) 2 Ättiksyra Propanol ”Bärigt”, banan 3 Ättiksyra Pentanol Päron 4 Smörsyra Etanol Annanas (Härsket smör, ost) 5 Myrsyra Etanol Luktlös Slutsats: När alkoholer och syror reagerar med varandra bildas estrar. Estrar kan användas till konstgjord lukt och smak i t.ex. godis med fruktsmak. Det gör man nog för att estrar finns naturligt i frukt och bär, det är de som gör lukten och smaken. Men för att skynda på processen använde vi en s.k. katalysator. En katalysator är ett ämne påskyndar den kemiska reaktionen fast den deltar inte i reaktionen. Om vi inte hade använt en kalalysator hade det agit väldigt lång tid innan det hade hänt något. Eftersom katalysatorn inte deltar i den kemiska reaktionen påverkar den inte lukten. Även om estrarna består av samma alkoholer och syror så kan de lukta olika. Rör 2-4 luktade som diverse frukter och bär. Rör 1 luktade mer som salubrin som man använde som myggmedel förr i tiden. Felkällor: Antingen blandade PV fel eller så var det rester från annat kvar i ett av provrören, vilket påverkade det resultatet. Det kan vara fel på ens luktsinne, då känner man inte lukter på samma sätt.