Transcript Organkemi
Organkemi Alkaner Alkoholer Organiska syror Organkemi • Handlar om ämnen som innehåller kol • Dessa ämnen kallas för kolföreningar • Exempel på några kolföreningar: – Alkaner – Alkoholer – Estrar Glykol är en sorts alkohol. Kol • I alla kolföreningar finns kol (det hörs på namnet) • Kol finns i naturen i olika former, t.ex i luften som koldioxid Koldioxid är en förening av kol och syre och har den kemiska beteckningen CO2 Kol • Rent kol finns också i naturen på olika sätt. • T.ex som grafit. Grafit är ett skört ämne och ingår t.ex i blyerts. Kol • Rent kol finns dessutom i form av diamant! Diamant är kol som under lång tid utsatts för högt tryck. Diamant är naturens hårdaste ämne. Väte • Kolföreningar innehåller också väte. • Väte har atomnummer 1 och är det grundämne som det finns mest av i universum. Väteatom Universum Kolväten • Föreningar som innehåller kol och väte kallas för kolväten. Lätt att komma ihåg va? Alkaner • Den enklaste formen av kolväte heter metan • Kor rapar och fiser metangas och det har diskuterats hur mycket detta påverkar klimatet • Vad tror ni? Det ska ni enbart skita i! Alkaner • Och såhär ser en metanmolekyl ut: En kolatom i mitten och fyra väteatomer runt omkring som delar på elektronerna. Alkaner • Mellan atomerna i denna molekyl finns elektronparbindningar som håller ihop molekylen. Eftersom kolatomer har fyra elektroner i sitt yttersta skal kan varje kolatom ha fyra bindningar till andra atomer. Alkaner • På kemispråk kan man beskriva metanmolekylen såhär: C = Kol H = Väte – = elektronparbindning Detta kallas för en strukturformel. Den talar om vilka atomer som ingår och i vilket mönster de sitter. Alkaner • Eller såhär: CH4 Detta kallas för en molekylformel och talar om hur många av varje atomslag det är som ingår. Jag tror ändå jag föredrar strukturformeln… Alkaner • Om man lägger till en kolatom och två väte atomer ser det ut så här: Varje elektronparbindning består ju av två elektroner. Kontrollräkna nu så ser du att varje kolatom har tillgång till 8 elektroner och varje väteatom har tillgång till 2 elektroner. Alkaner • Detta ämne heter inte metan… • …utan etan! Alkaner • Propan har 3 kolatomer • Butan har 4 kolatomer • Pentan har 5 kolatomer • Hexan har 6 kolatomer • Heptan har 7 kolatomer • Oktan har 8 kolatomer Varifrån känner ni igen ordet oktan? Alkaner • Gasol är en gasblandning som innehåller propan och butan. Gasolvärme i husvagn Gasolgrill Gasollampa Alkoholer • Om man byter ut en väteatom mot en syre och väte grupp så får man ett annat ämne Alkoholer • Då heter det inte metan längre utan metanol! En syre och en väte tillsammans kallas för en hydroxylgrupp! Alkoholer • Metanol är en sorts alkohol. • Ett annat namn för metanol är träsprit. Strukturformeln för metanol. Metanol som har framställts industriellt. I kolmilor får man fram metanol ur trä. • Alla alkoholer har namn som slutar på –ol. Alkoholer • En alkohol med två kolatomer heter etanol. Strukturformeln för etanol. Etanol som bilbränsle. Absolut Vodka, 40 % etanol och 60 % vatten. Alkoholer • Jämför! Ser ni någon koppling mellan alkanernas och alkoholernas namn? Metan Metanol Etan Etanol Kolföreningar • Det finns kolföreningar som har fler atomslag än bara kol, väte och syre. • Kväve, fosfor och svavel är några exempel. N P S Kemiska beteckningar Organiska syror • Organiska syror är en annan grupp av kolföreningar. • Dessa är syror, vilket hörs på namnet. • Några exempel är myrsyra, mjölksyra och ättiksyra. Organiska syror • Mjölksyra bildas i musklerna när de får för lite syre. • Vilka grundämnen hittar ni i mjölksyra? • Detta är en annan som heter Trifluormetansulfonsyra. Vilka grundämnen hittar ni här? Estrar • Om man låter en alkohol och en organisk syra reagera med varandra kan man tillverka estrar. • Vilken sorts ester man får fram beror på vilken alkohol och vilken organisk syra det är. Det finns alltså väldigt många kombinationer och därför väldigt många sorters estrar. Estrar • Estrar har olika smaker eller dofter och kan t.ex användas för att ge godis en konstgjord smak av banan. • Pentylacetat heter den ester som ger skumbananerna sin smak.