PEQUEÑOS

Våra Pequeños består av latinamerikanska nationalrätter på små tall rikar. Ta en eller två som förrätt, tre eller fyra som huvudrätt. Är ni två eller fler kan ni välja ”Kockens val”. Pequeños är också fantastiskt som tilltugg till ölen.

GUACAMOLE DE

G

CASA • 95 KR

Färsk avokado • Lime • Vitlök • Serranochili • Koriander • Friterade majstortillas

PAPAS FRITAR • 70 KR

Sötpotatisfries • Rostad tomat- & chiliaioli • Grillad lime

MAÍZ A

G

PARRILLA • 80 KR

Grillad majskolv • Lime- & koriandermayo • Rostad chili • Pecorino

GAZPACHO VERDE • 70 KR

Gröna tomater • Tomatillos • Gröna äpplen • Koriander • Silverlökschips

ALCACHOFA FRITAR • 80 KR

Friterade kronärtskockor • Gräddfil • Pebre

PAPAYA

C

TOFU • 80 KR

Råriven papayasallad • Rökig chilimarinerad tofu • Jordnötskross

CEVICHE RHUIBARBO • 90 KR

Citron- & Rabarbersyrad sej • Het chili • Melon • Koriander

CEVICHE REMOLACHA • 90 KR

Citron- & rödbetssyrad lax • Chili • Granat äpple • Lotuschips

CALAMARES • 90 KR

Friterade bläckfiskringar • Mango- & chipotlemayo • Grillad lime

QUESADILLA • 80 KR

Vetetortilla • Queso fuerte • Tranbär • Bacon • Gräddfil

CARNE ASADO • 90 KR

Grillad flapsteak • Rökig sesamsoya • Syltad ingefära • Tranbär

CHISTORRA REBOZADA • 80 KR

Grillad spansk kryddig korv • Hibiskus- & granatäppleglaze • Friterad vitlök

CEVICHE PERUANO • 90 KR

Limesyrad torsk • Tomat • Jalapeño • Koriander • Pumpachips

TRES CEVICHES ¤ 140 KR

Provsmaka våra cevicher! Serveras med våra friterade majstortillas

VIVA LA GRILL!

PLATO PRINCIPAL

”Viva la Grill!” är vårt motto. Vår mat är inspirerad av rätter som lagas i enkla kök i Sydamerika. Rätter med sitt ursprung från Brasilien, Peru, Argentina och Mexico tillagade med vår egen prägel. ”Nuevo Latino-Tranquilo style”.

CARBONERO ASADO

Grillad pisco- & chilirimmad sejrygg. Serveras på en machésallad med persikor och physalis toppad med handskalade räkor samt en blodgrape- & ingefärsvineagrette...........220 KR

POLLO ASADO

Grillad mangoglaserad majskycklingfilé. Serveras med friterade platanoskroketter, pebre, gräddfil samt färsk koriander och grillad lime......230 KR

VACIO A

G

PARRILLA

Grillad tamarindglazad flapsteak med sötpotatisfries, chipotlebearnaise, chimmi churri samt grillad lime................................................235 KR

OPCIÓN DE CARNICERO

Grillad marmorerad Picanha. Serveras med pebre samt en Poblano Raja sallad på grillad majs, pecorino, rattepotatis och färsk koriander.................245 KR

B

POLLO • 115 KR

Kryddstark kycklinglårfilé • Guacamole • Friseésallad • Picklad rödlök

B

CARNITAS • 115 KR

Pulled pork • Adobosås • Rostad tomat- & chiliaioli • Picklad rödlök

B

BACALAO • 115 KR

Friterad fisk • Tomatillos • Chimichurri • Friseésallad • Mango- & chipotlemayo

B

CAMARO • 115 KR

Handskalade chilimarinerade räkor • Råriven papayasallad • Jordnötskross

KOCKENS VAL. (minst 2 pers)

Pequeños och Tacos där kocken får bestämma.

6 SMAKER • 215 KR/PERS. 8 SMAKER • 265 KR/PERS

GRANDE ASADO

B

TRANQUILO

MINST TVÅ PERSONER ”Mixed grillI” tallrik med det bästa från grillen! Picanha, flapsteak, majskycklingfilé, pulled pork, chistorra samt grillad majskolv serveras med sötpotatisfries, mangomojo, chipotlemayo och chimichurry................................................................300 KR/PERSON

CLASSICO

MANGO MOJO BURGER

Grillad hamburgare toppad med getost och mangomojo. Serveras på grillat bröd med tranquilosallad, grillad majskolv samt chipotlemayo. Innehåller jordnötter!.......185 KR

ROJO CHILI CAESARSALLAD

Välj mellan grillad kycklingfilé eller grillad flapsteak. Dressad i vår caesardressing tillsammans med getost och cocktailtomater, toppas med tranquiloströssel, bacon och chilikrutonger. Kyckling/Flapsteak...........185 KR

I BRASILIEN!

10% AV DRICKSEN GÅR TILL VÅRA FADDERBARN I BRASILIEN!

VEGETARIANO

Friterade vegetariska minibiffar på platanos och kidneybönor. Serveras med Poblano raja sallad toppad med pecorino samt pebre........................195 KR

CHOCOLATE BLANCO • 70 KR

En klar sommarfavorit! Pannacotta på vit choklad, lime och kokosgrädde. Serveras med chili- & passionfruktspicklade björnbär.

EMPANADA

C

FRESAS • 85 KR

Vår desserttwist på en latinamerikansk klassiker! Fylld med färska jordgubbar, syltad rabarber, vanilj och kardemumma. Serveras med en kula glass rullad i rostad kokos.

BRIGADERO

B

TRANQUILO • 55 KR

Sydamerikansk tryffel på mörk choklad och kondenserad mjölk serveras med rommarinerade körsbär.