Transcript Bästa recepten på en lyckad kväll Nya medlemmar.

8
Mat &
dryck
Elin Peters (Ep) är dN:s mat- och krogredaktör, [email protected], 08-738 23 15.
Bengt­Göran Kronstam (BgK) är dN:s vinskribent.
Jens Linder (Jl) är dN:s kock och matskribent.
Matfrågor mejlas till [email protected], vinfrågor mejlas till [email protected]
lördag 13 april 2013
Nya medlemmar. Kvinnorna tar plats
i kocklandslagen.
Ny i svenska junior­
kocklandslaget:
Sofie Nilsson.
Foto: Eva Tedesjö
○○Efter höstens framgångar för det
svenska kocklandslaget och junior­
upplagan av landslaget (båda lagen
tog guld vid OS i tyska Erfurt) upp­
löstes lagen och i veckan presente­
rades de nya medlemmarna.
Svenska kocklandslaget består
av fjorton personer, plus lagleda­
ren Jonas Franzén. Bland kockarna
finns tre kvinnor (att jämföra med
noll i förra landslaget), bland and­
ra Frida Nilsson som medverkade
med fina fiskrecept i DN Lördag för
ungefär ett år sedan.
Deltagarna arbetar på restau­
ranger i hela landet, från Katri­
nelund Gästgiveri och sjökrog i
Stora Mellösa till Stadshuskällaren
Bästa recepten
på en lyckad kväll
Att veta hur man ska bete sig på lokal är inte
alltid lätt. Alf Tumble, sommelier och författare,
vet vad man ska göra för att få en trevlig kväll. Vi
lät honom skildra tre typiska situationer under
ett besök i Stockholms hetaste krogkvarter i
Gamla stan.
Text: Alf Tumble Foto: Ann-Sofi Rosenkvist
•A2
i Stockholm och Bölgen och Moi i
Oslo.
Juniorlandslaget leds som tidi­
gare av lagledare Peter Jelksäter.
Det består av sju medlemmar, och
en elev. Två av deltagarna, Lindor
Wink, Oaxen Krog & Slip, (som ock­
så var commie när Adam Dahlberg
tävlade i Bocuse d’Or nyligen) och
Sofie Nilsson, Vete­Katten, var med
som lärjungar i den bild över ”den
sista måltiden” som DN Lördag pu­
blicerade den 23 mars.
Nu tar de båda lagen sikte på VM
2014 och har inga tävlingar inpla­
nerade innan dess. Målet är sedan
självklart att försvara de svenska
gulden vid OS 2016. Elin Peters
HElg D13
lördag 20 april 2013
uppkorkat
en får mig ibland att
skämmas för mitt
intresse – men är det
något ”Drick!” får mig
att vilja göra så är
det just att dricka mer
– och bättre.
Drick!
– en bok
om hur Du
Dricker
bäst
Vinlitteratur kan delas in i tre olika
huvudkategorier. Den första är fackboken som oftast gör en lärd djupdykning i något ämne. Den andra är
reseberättelsen som ger en inblick i
ett lands eller ett distrikts viner –
ofta tillsammans med förföriska foton på dimhöljda vinlandskap.
Slutligen har vi den tredje gruppen som är mer personlig och lite
mer avspänd i sin relation till sitt
ämne. Det är också den här kategorin som är svårast att ta till sig som
läsare. Det är lätt att bedöma fackbokens nytta och värde. Lätt att se
om något fattas eller utelämnats.
Samma sak gäller reseskildringen.
Men hur bedömer man den personliga dryckesboken?
alf Tumbles bok ”Drick” (Natur &
Kultur) tillhör den tredje kategorin.
Det är en kärleksförklaring och en
alf Tumble tillhör
en ny generation
dryckesskribenter
som gärna tänjer
på gränser.
ogenerad hedonistisk utflykt i
dryckens värld. Men låt dig inte luras av förpackningen eller min kategorisering – för här finns massor av
praktiska tips och erfarenhet som
gör att den också kan användas som
en handledning i dryckeskunskap.
Alf Tumble är till vardags musiker
och dryckesredaktör för Nöjesguiden – en utbildad sommelier som
aldrig serverat en gäst på en restaurang och som fann drycken via musiken. Du hittar honom även på
bloggen Popit.nu.
Han beskriver sig själv
som svag för trender och där
tillhör han en ny generation
Magnus Ericsson
[email protected]
042 - 71 34 45
ofta brottas med. Packa smart – ta
med en specialväska och räkna på
vikten. Här finns till och med en tabell så du vet vad dina flaskor väger
(1,3 kilo för en vanlig flaska och 1,6
för skumpa).
dryckesskribenter som gärna tänjer
på gränser – som att hylla burköl. De
kan sina klassiker men känner sig
tillräckligt nyfikna för att våga lämna dem för att jaga det ”nya nya” eller att återupprätta en bortglömd
klassiker.
det inledande kapitlet suger in dig
– åtta vänner som brukade träffas då
och då för Sunday Roast. Det låter så
fantastiskt trevligt att du hade velat
var med. Innan du vet ordet av vill
du testa blodpudding och madeira
eller champagne och potatischips
(två av hans så kallade ”superkombos”).
Som helhet handlar boken lika
mycket om öl och sprit som om vin.
Här finns ett kapitel om cocktailbarer och ölpuben – med tillhörande
cocktaillexikon och avdelningar om
ölkulturens revansch och det där
Det här
Dricker
jag nu:
Xavier Grenache
Vieilles
Vignes 2010 (2151,
85 kronor)
Bra grenache är coolt
och fantastiskt
läckert. Som det här
underbara vinet från
Xavier Vins. packat
med röd kryddig
frukt och smaker av
hallon, torkad frukt
och örtkryddor.
drick!
Masi, världens främsta Amarone-producent, presenterar
stolt det storsäljande röda boxvinet Masi Modello Rosso
och det nya Masi Modello Bianco,
VOL: 750 ML ALK: 12 % PRIS: 79 KR VARUNR: 79148
T
PINO IO
GRIG
KAN NU BESTÄLLAS TILL DITT SYSTEMBOLAG
!
M
R
Å
A
D
R
V
K NA
UTSTÄLLARE PÅ VÅRMARKNADEN
!
MSPRIS
JUBILEU
RHODODENDRON 98:ord. pris 179:-
JUBILEUMSPRIS!
JUBILEUMSPRIS!
STOR KRUKA
JUBILEUMSPRIS!
298:-
OLIVTRÄD 80-90 CM 150:OLIVTRÄD 140 CM 300:-
Ord. pris 598:-
LITEN KRUKA
MASI MODELLO ROSSO
VOL: 3000 ML ALK: 12 % PRIS: 249 KR VARUNR: 2386
Bästa Köp!
DN, april 2012
i Sverige har vi generellt lite svårt
med just den här typen av hedonism. Alkohol är djupt problematisk i ett land som för bara hundra år
sedan höll på att supa ihjäl sig. Jag
är förstås själv uppvuxen med den
här alkoholpolitiken. Den får mig
stundtals att skämmas för mitt intresse och mitt nöje. Men är det något ”Drick!” får mig att vilja göra så
är det just att dricka! Dricka mer
och bättre (och därmed mindre förstås!). Därmed kommer du och jag
förmodligen att leva ett sundare och
lyckligare liv.
med ”manligt och kvinnligt” i dryckesvärlden.
Personligen gillar jag kapitlet om
lagring.
”Endast ett fåtal av mina sommeliervänner lagrar vin överhuvudtaget. Utrymme och ekonomi är givetvis en bidragande orsak men samtidigt gillar många att dricka sina viner unga.”, skriver han och det tror
jag att det är många som tycker är
befriande att höra.
Riktigt kul är också avsnitten om
resor och hur du får med dig vinerna
hem – ett problem som vi vinnördar
IDAG ÄR DET DAGS FÖR
Röd och vit elegans från Venedig
MASI MODELLO BIANCO
Om jag ska vara kritisk hade jag
kanske velat ha mer av Alf Tumbles
kunskaper när det exempelvis gäller att lägga upp en hyfsad källare
för hyfsad penning (Sassicaia,
Smith Haut-Lafite och Conterno är
knappast för nybörjaren eller studenten) eller att välja vin på krogen
(men second best-listan med andraviner är riktigt bra!).
Men det är ändå inte det som den
här boken handlar om. Det är i stället upplevelsen och tajmingen som
är central. Frågan ”Hur många exklusiva nyårschampagner minns
du?” sitter så rätt. Det kan vara rätt
att öppna en Krug eller en Léclapart
L’Apôtre vid tolvslaget på nyårsafton – men oftast är det inte det.
Visst, naturviner är ett omdiskuterat
ämne – men vad tycker du själv? Använd din egen smak och sunda förnuft helt enkelt!
Kapitlet om lagring är riktigt kul. det behöver
inte vara svårt och du behöver inte , precis som
alf Tumble, ha massor av plats. (Bild ur boken)
CULT DESIGN UTEKRUKOR
vin. Alkoholpolitik-
249:-
...OCH ÄNNU FLER
ERBJUDANDEN I BUTIKEN!
Ord. pris 498:-
GP, juni 2012
Läs mer på philipsonsoderberg.se
Alkohol kan skada din hälsa.
Djurhagshusvägen 17
260 36 Ödåkra - Väla
Här hittar du våra annonser varje vecka
Tel. 042-38 38 40
Vardagar 10-19
Lördagar 10-17
Söndagar 11-17
www.flowerteam.se
.
!"#$%&
FILM
BÖCKER
Dj-känsla vid matbordet
UR DET FÖRFLUTNA. Graham Parker (mitten) spelar
sig själv i filmen This is 40.
»
Vardagsliv mot passion
»
Passion is no ordinary word. Det är en av
GRAHAM PARKERS finaste låtar. Det kunde också ha varit en alternativ titel på JUDD
APATOWS nya vuxna relationskomedi, This
is 40, med svensk biopremiär nästa fredag.
Dels för att filmen handlar om just det:
barnfamiljsvardagens kollision med den
ouppnåbara myten om passion. Dels för att
Graham Parker har en viktig roll i filmen.
PAUL RUDD (alltid bra) spelar en skivbolagsägare som inte hänger med i den nya tiden.
I stället för att lyssna på sin hustru och sina
döttrar, som vill att han ska signa färgstarka och samtida artister som NICKI MINAJ,
kravlar han sig själv fatalt fast vid 1970-tals-
legenden Graham Parker.
Förutom att det spelas Graham Parkerlåtar genom hela filmen ställer Graham Parker själv, i dag en tunnhårig silverräv, tappert upp och personifierar det förflutna.
45-årige Judd Apatow har varit iblandad
i nästan all humor med udd de senaste åren,
från tv-serier som Freaks & geeks och Girls
(där han är producent) till miljardinbringande långfilmssuccéer som The 40 year old
virgin, Anchorman och Bridesemaids.
This is 40 är en mer lågmäld och personlig film, men dialogen lika bländande och
lika apatowskt kryddad med populärkultur.
JAN GRADVALL
En ny värld kräver ett nytt synsätt och
ett nytt språkbruk. ALF TUMBLE är en
housediscjockey som utbildat sig till sommelier och börjat skriva om vin och dryck.
Nu har han skrivit
en bok som visar
dessa världars likheter. Hängivenheten och missionerandet. Passionen och detaljdyrkan. Jakten på
nästa kick.
I en förutsägbar och likriktad
kokboksutgivning sticker Alf
Tumbles Drick!
(Natur & Kultur)
ut lika mycket
som Stardusts
Music sounds
better with you
gör på ett dansgolv. Det gäller
både FREDRIK
SKOGKVISTS fotografier och
Alf Tumbles
eget språk och egna infallsvinklar.
I inledningen skriver Alf Tumble: ”Jag
minns inte exakt vad vi drack den där kvällen innan dj-giget på klubben Rootdown
ute i skogen utanför Freiburg. Han som bokat mig, Rainer Trüby, beställde in traktens
bästa pinot noir och pratade sig varm om
Tysklands viner. Spelningen var magisk.
Responsen från dansgolvet var nästintill fysisk och sista låten klingade ut vid sextiden
på morgon. Dagen efter spenderade vi i vinbutiker. Jag köpte allt Rainer pekade på och
tryckte ner flaskorna i skivväskan. På flygplatsen checkade jag
in fjorton flaskor
rött från Baden,
åttio slitna vinyltolvor, hörlurar
och en necessär.
Trettiofyra kilo.
Tack för det, Lufthansa.”
Precis den närvarokänslan präglar Drick!. Bland de
mest oväntade matoch dryck-rekommendationerna
finns potatischips
som det bästa tilltugget till champagne och madeira till
blodpudding. Efter att ha läst musiktipsen
i boken är jag nu fast besluten att äta manchegoost samtidigt som jag lyssnar på Los
Amigos Invisibles från Venezuela.
JAN GRADVALL
Du kan be oss
dra åt skogen när du vill
Sydved äger ingen egen skog. Istället äger vi förtroendet hos drygt 25000 fristående skogsägare.
Kloka människor som har ett nära och långsiktigt samarbete med oss.
Vi på Sydved fokuserar enbart på att göra det enkelt för dig som skogsägare. Vi ser till att du får
ut mesta möjliga av din skog – på dina villkor. Och är du inte nöjd kan du när som helst välja en
annan partner.
För att få ditt fortsatta förtroende måste vi hela tiden göra vårt yttersta. Det får vårt förtroendekapital att växa.
Kapitalet vi lever på.
Vi kommer gärna ut till din skog för ett
förutsättningslöst möte över en mugg kaffe.
Hör av dig till oss på 01046-38000 så drar
vi direkt. Eller besök vår hemsida, sydved.se
D I W E E K E N D #9 | F R E DAG 15 M A R S 2013
53
14
SvD Resor&Mat söndag 14 juli 2013
MEDALJSKÖRDEN
VIN
FORTSÄTTER
FÖR ESCAPADE WINERY!
MINNE När det gäller minnesvärda vinupplevelser är det kanske inte de lyxigaste utan
de oväntade som står ut. Mikael Mölstad hittar
nya infallsvinklar i DJ:n Alf Tumbles bok ”Drick!”.
molata som gjorde rieslingen rättvisa.
79:-
750 ML
13% VOL
MIKAEL
MÖLSTAD
ESCAPADES
SAUVIGNON BLANC
ART NR 2003
FRÅGA EFTER ESCAPADES I DIN BUTIK!
www.carovin.se
Alkoholkonsumtion
under graviditeten
kan skada barnet.
Om du reser till Normandie i sommar ska du dricka cider och äta
galette – de franska boveteplättarna. I Provence bör du ta ett glas
pastis med gubbarna på torget.
Hamnar du däremot i spanska
Galicien är albariñovin den bästa
drycken till vad som helst från havet.
Det här är visdomar från boken
”Drick!” av Alf Tumble – en man
vars liv det senaste decenniet kretsat kring drycker och DJ-jobb.
Musiken kom först vilket gjorde
uppenbarelsen av vinets värld än
större. Men det var inte bara vinet
i sig som lockade honom. Det
handlar främst om glädjen att dela
upplevelsen med andra.
Det kan jag hålla med om. Min
mission handlar om samma sak
– att skapa nöje och glädje med att
bruka vin. Alf Tumble menar att
bra drycker smittar av sig. Det
innebär att om du börjar intressera dig för en kvalitetsdryck kommer du snart att lockas in i upplevelser av andra drycker med hög
kvalitet. Både kaffe och vin kan
erbjuda stora doft- och smakupplevelser.
Tumbles bok handlar mycket
om att vidga vyerna – att inte ta
saker för givet. När han bjöd hem
vinkompisar på porchetta och
långkokt tomatsås kom alla med
italienska rödviner utom en som
vågade ta med sig tysk riesling.
Underbart tyckte värden och förstärkte rätten med citron och gre-
När man väl lärt sig ta ut svängarna kan det hända skojiga saker.
I en avdelning presenterar Tumble
några av sina bästa vin- och matkombos. Vad sägs om champagne
och potatischips? Men det ska vara
vanliga saltade utan konstiga smaker. Sältan och fettet i chipsen lyfter champagnesmaken. Ett annat
spännande komboförslag är blodpudding och madeira. Vilket låter
som en utmaning. I synnerhet med
tillbehör som rårörda lingon och
sidfläsk.
Jag kan hålla med Tumble om
att de bästa vinögonblicken är de
mest oväntade. Vem kommer ihåg
champagnen på den fina middagen där det förväntades lyxigt bubbel. Men det är lätt att minnas ett
glas årgångschampagne en helt
vanligt tisdagkväll när livet kändes
torftigt.
Dock behöver man kanske inte
överdriva med att plocka fram ett
av världens dyraste viner, Domaine de la Romanée-Conti, på en
efterfest vid femtiden på morgonen som Alf Tumble berättar om.
Han glömmer dock aldrig detta
ögonblick – vilket jag kan förstå.
Somliga hade nog velat glömma
det snarast.
För Alf Tumble är alla alkoholdrycker spännande och det finns
många myter och sanningar att
avliva. Den inställningen gillar jag.
Och hans utvecklingsfas för att i
sex steg bli vinkännare är underhållande. Steg ett handlar om att
du känner skillnad på olika vinsorter. I steg fyra börjar vännerna
kalla dig vinsnobb.
Själv har Alf Tumble kommit till
steg sex: man skriver en bok för att
dela med sig av sin vinpassion.
Mikael Möstad är SvD:s vinskribent. [email protected]
VECKANS VINFRÅGA
Bubbel-trubbel
Saint Clair Pinot Noir 2012
106 kr, Marlborough, Nya Zeeland,
16015, rött kryddigt & mustigt
Välgjord nya zeeländsk pinot
noir med toner av skogsbär,
jordgubbar, kryddörter och god
fruktstram smak med ektonad
eftersmak.
6
Periquita Reserva 2011
79 kr, Setúbal, Portugal, 2560,
rött kryddigt & mustigt
Massor av mörk frukt med
kryddig lite söt chokladton
och fyllig eftersmak. Allroundvin
till bufféer och grillade grönsaker
och biffar.
5
Masi Valpolicella Bonacosta
89 kr, Venetien, Italien, 6998,
rött mjukt & bärigt
Skogsbär med örtkryddor
och körsbärsaromer i en
mjuk lättsam stil från amaroneproducenten Masi. Perfekt till en
smakrik buffé.
5
Côtes-du-Rhône 2010
99 kr, Rhône, Frankrike, 2011,
rött kryddigt & mustigt
Klassiskt sydfranskt vin från
topproducenten Guigal
syrahdominerat med örtig skogsfrukt, violtoner och mjukt ekad
smak.
5
Campo Viejo Reserva 2007
99 kr, Rioja, Spanien, 6083,
rött kryddigt & mustigt
Moget och klassiskt från
Rioja med rik svartvinbärsfrukt, choklad och mjuk vaniljton.
Smakar bra till hemgjorda hamburgare.
5
Vilken flaska grabbar James Bond
tag i när han ska klippa till Dr No
i filmen ”Agent 007 med rätt att
döda” från 1962?
1. Château Haut-Brion 1957
2. Dom Pérignon 1955
3. Bollinger R.D. 1955
Agent 007 tar till flaskan.
SVAR: DOM PÉRIGNON 1955. DR NO ANSÅG ATT
SILVER 2013
RÖDA
SOMMARVINER
DET VAR SYND PÅ EN SÅ DYR FLASKA. JAMES
SILVER 2012
Visdomar
BOND SVARADE SYRLIGT ATT HAN SJÄLV FÖRE-
SILVER 2012
DROG ÅRGÅNG 1953.
GOLD 2012
B14
Fredag 3 maj 2013
KULTUR
Kulturchef: Rakel Chukri Redaktionssekreterare: Camilla Sylvan
E-post: [email protected] Telefon: 040-28 12 00
Postadress: Kultur, Sydsvenskan, 205 05 Malmö
RECENSION · DRICK!
Livet på en
drinkpinne
Alf Tumble är en ödmjuk alkoholguide
som får Jonas Grönlund att känna sig
bekväm i barer och vinkällare.
BOKEN
Alf Tumble
Drick! Vin, öl och sprit med Alf Tumble –
hemma och på krogen. Natur & Kultur.
Marginaliserade företeelser behöver missionärer för att populariseras.
Personer som fångar vårt
intresse. Vägledare som
inte bara bekräftar det
vi redan visste utan även kan inspirera oss till att upptäcka något nytt.
Det är lättare att inspireras av någon som vi själva kan identifiera oss
med. Framförallt om dessa personer
befinner sig i en spännande situation
eller på en position som vi själva finner avundsvärld. Jag skriver ”vi” för
jag tror faktiskt att män och kvinnor
fungerar likadant där. Även om män
oftare verkar ha en tendens att låta
smaken påverkas av egna ouppnådda
drömmar och tyglade drifter.
”Jag minns inte exakt vad vi drack
den där kvällen innan dj-giget på klubben Rootdown ute i skogen utanför
Freiburg. Han som bokat mig, Rainer
Trüby, beställde in traktens bästa pinot noir och pratade sig varm om Tysklands viner. Spelningen var magisk.
Responsen från dansgolvet var nästintill fysisk och den sista låten klingade
ut vid sextiden på morgon [sic]. Dagen
efter spenderade vi i vinbutiker. Jag
köpte allt Rainer pekade på och tryck-
te ner flaskorna i skivväskan. På flygplatsen checkade jag in fjorton flaskor
rött från Baden, åttio slitna vinyltolvor,
hörlurar och en necessär. Trettiofyra
kilo. Tack för det, Lufthansa.”
Alf Tumble är sommelier, dryckesskribent och redaktör för Nöjesguidens kvartalsmagasin Fokus Krog.
Han har även en bakgrund som
houseproducent, klubbarrangör och
dj. Det gör honom till en ny avvikande röst inom ett ämne som länge varit tyngt av tradition och likriktning.
En potentiell dörröppnare för både
den generation som ränner på trendiga klubbar och barer idag och söker ett mer medvetet drickande, och
dem som tillbringat det senaste årtiondet i samma krogmiljöer men numera fått andra prioriteringar eller
bara behöver något nytt för att stilla
sin upptäckarlust.
Alf Tumbles bakgrund är på intet sätt betydelselös. Tvärtom. Den
är snarare logisk sett till hur intresset för mat och dryck utvecklats från
marginell företeelse till populärkultur
i Sverige.
I slutet av 00-talet, med en inkluderande digital kulturrevolution i ryggen, menade många framtidsexperter att populärkulturen det kommande decenniet skulle definieras av unika framföranden. När internet hade
gjort åtkomsten till exempelvis musik konstant blev liveframträdandet
det unika som vi är villiga
att betala för.
Till viss del hade de rätt. Men
prognosen ignorerade att konserter sällan är något helt exklusivt
längre. Redan innan en konsert är
slut har utomstående kunnat ta del av
besökarnas bilder och filmklipp genom sociala medier.
Mat och dryck går inte att sprida
på samma sätt. De sinnen som främst
triggas av mat- och dryckupplevelser
– smak och lukt – kan inte tillfredsställas på digital väg. Det skapar en
naturlig exklusivitet kring ämnet som
tilltalar vissa personer.
Alf Tumble lägger stort fokus på
just specifika upplevelser av mat
och dryck. Situationer. Möten och
platser. Han undviker att famla efter tvingande metaforer och lägger
inte stor vikt åt att nörda ner sig för
mycket i detaljer. Redan i baksidestexten skriver han att det finns bättre böcker för dem som vill ”läsa om
druvkloner, jässtammar och appellationsregler”.
På så sätt utmärks ”Drick!” av en
ödmjukhet. Tumble konstaterar att
vad som smakar på ett visst sätt vid
ett visst tillfälle inte alls behöver vara
samma upplevelse i en annan miljö.
Även om vi dricker samma sak. Vad
som smakar gott för någon kan vara
odrickbart för någon annan. Smaken
är som baken: individuell.
Men han är inte rädd för att vägleda.
Från vilket flygbolag som har
bäst vinlista, vilken temperatur
som bäst lyfter ett fylligt rödvin
och vad som utmärker en bra ölpub
till hur du bäst disponerar dryckesbudgeten till ett bröllop med hundra
gäster i skilda åldrar, med olika förväntningar, smaker och preferenser.
Det krävs fingertoppskänsla för att
undvika att passionen förvandlas till
bortstötande elitism. Till skillnad
från en person som författaren och
matkonnässören Mons Kallentoft
lyckas Alf Tumble inspirera istället
för att irritera. Kanske för att han har
tillräckligt med självförtroende för att
utnämna vanliga lättsaltade potatischips till den perfekta partnern till
champagne, eller berätta om en förväntansfull vinresa som började på
en takfest i New York med en exklusiv vit tioårig bordeaux, magplaskade
i ett plastglas med grogg och slutade först några veckor senare med ett
himmelskt vin från Oregon döpt efter
barnvisan Old McDonald: ”E-I-E-I-O”.
Precis som alla bra populärkulturmissionärer drivs han av en vilja att
dela med sig av sina upplevelser till
andra, utan att det för den skull innebär att ribban placeras på en nivå så
att det blir folkligt och utslätat. Alla
som vill får följa med. Men alla kommer inte att vilja göra det, och det är
helt okej att avstå.
JONAS GRÖNLUND
frilansjournalist
'ULFN_gKPDQV0DW9LQ
0N–INBO
:PVBSFIFSF)FN{%SJDL
0''*$*&--547&3*(&4#„45"7*/
%3:$,&4#-0((
BQSJM]LPNNFOUBSFS
%SJDL
6UTFEEUJMM4WFSJHFTC¤TUBWJO
ESZDLFTCMPHHBWNBUCMPHHTQSJTFUTF
4LSJWFSMJLBNZDLFUPNNBU
7&.„3–)."/
.FEFM¥MEFSTGBSGBSNFEL¤SMFLTIBOEUBHTPN
HJMMBS¤SMJHNBUPDI¤SMJHBWJOFS.JTTU¤OLFS
BUUEFUTBNNBH¤MMFSNJOB¥TJLUFSPN
N¤OOJTLPS+BHLBOJOUFQP¤OHCFE¶NBNJOB
NFEN¤OOJTLPSMJLBMJUFBOTFSKBHBUUEFUGJOOT
N¶KMJHIFUBUUT¤UUBTJGGSPSQ¥WJOFS%¤SFNPU
IBSKBHFOHBOTLBLMBSVQQGBUUOJOHPNWFN
PDIWBEKBHHJMMBSSFTQFLUJWFPHJMMBS4PNUVS
¤SIBSKBHHBOTLBM¤UUG¶SBUU¤OESBNJH
"SCFUBSNFEESZDLPDITNBLFSQSPGFTTJPOFMMU
TPNVUCJMEBSF4US¤WBSTU¤OEJHUFGUFSBUUM¤SB
NJHNFS)VSNZDLFUTPNGBTUOBS¤SFOBOOBO
TBL
,POUBLUBNJHQ¥BOEFST!HVTUJCVTTF
)¤SPNEBHFOGJDLKBHFOIFMUOZVULPNNFOCPLNFEEFOBMLPIPMQPMJUJTLUJOLPSSFLUBUJUFMOŲ%SJDLŲ%FU¤S
EVLUJHFŲ%+TPNNFMJFSFOŲ"MG5VNCMFTPNLPNNJUVUNFETJOG¶STUBCPLLSJOHBMLPIPMIBMUJHBESZDLFS
%FU¤SFOBOOPSMVOEBCPLTPNJOUFGPLVTFSBSQ¥QSPEVLUJPOMBHBSVSTQSVOHPDIEJSFLUBGBLUBLSJOH¶MWJO
PDITQSJU)¤SIBOEMBSEFUJTU¤MMFUPNBUUOKVUBESJDLBPDIVQQMFWBESZDLFSOBQ¥C¤TUBT¤UU*OHBG¶SOVNTUJHB
QFLQJOOBSVUBOJTU¤MMFUHPEBS¥EUJQTPDIGSBNG¶SBMMUJOTQJSBUJPO)VSIJUUBSNBOGZOEFOJWJOMJTUBOPDIIVS
LBOKBHTIPQQBWJO )VSCFT¶LFSKBHQSPEVDFOUFSQ¥TFNFTUFSOPDIG¥SNFENJHWJOFSOBIFN )VSG¥SKBHVU
NFTUBWNJEEBHFOPDIWJOFSOBPDIIVSLBOKBHG¶SWBSBEFN %SJOLBSEFTUJMMBU¶MQVCBSPDIDJHBSSFS
BWIBOEMBTMJLTPNNVTJLFOTCFUZEFMTF#MBOEBOOBU
6|N
.&45-„45"*/-„((
%SJDL
1FSOJMMBTHS¶OBCSPDDPMJPDINBOEFMQBTUB
+VMJB$IJMET#PFVG#PVSHVJHOPO
%FU¤SFOGBOUBTUJTLUBOW¤OECBSCPLG¶SEFOTPNUZDLFSEFU¤SWJLUJHBSFBUUVQQMFWBWJOFU¤OBUUWFUBWJMLB
ESVWPSTPNJOH¥SNFOMJLBWJLUJHG¶SEFOTPNGBTUOBUQSFTUJHFGZMMEBCMJOEQSPWOJOHBSPDICFI¶WFSTM¤QQBMPTT
PDICBSB%3*$,""WTQ¤OULVOOJHUPDITPNWBOMJHUW¤MTLSJWFU#PLFOIBSCBSBFUUGFMūEFOG¥SNJHBUUL¤OOB
NJHMJUFHBNNBM
+VMJB$IJMET$PRBV7JO
)PQQBTBUU"MGPDIKBHTOBSULBO¥UFSVQQUBW¥SBUXJUUFSQSPWOJOHBSTPNWJESPHJH¥OHG¶SO¤TUBOFYBLUUSF¥S
TFEBO%¥G¶SWJJOMJUFESJDLU¤OLJEFUIFMB
„./&/
RKPDQVPDWRYLQFRPGULFN
$BSM#VUMFS#ēVG#PVSHVJHOPO