Transcript Förrätter - Hotell Höga Kusten

Meny
Förrätter
Grand slam 219:Denna rätt är glutenfri
Tortillachips med smält cheddarost, guacamole, hot salsa, crème fraiche, sweet chili,
rödlöksringar och heta jalapeños. Lagom med snacks till 4-5 personer.
Vinrekommendation: Vina Esmeralda Moscatel & Gewürztraminer 75:-/glas 299:-/fl
Nacho snacks 79:Denna rätt är glutenfri
Tortillachips toppas med smält cheddarost, guacamole,
hot salsa, crème fraiche och rödlöksringar.
Vinrekommendation: De Casta rosé DO Garnacha tinta & Cariñena 70:-/glas 280:-/fl
Höga Kusten löjrom 145:30g Kalixlöjrom serveras med Västerbottensostpaj, hackad rödlök och gräddfil.
Vinrekommendation: Fransola Sauvignon Blanc 122:-/glas, 485:-/fl
Tapas (för 2 personer) 179:Het ölkorv, tunna skivor av Bresaola och Prosciutto serveras med oliver, inlagda champinjoner,
paprikor, kronärtskockor samt en varm soppa med hembakat surdegsbröd och aioli.
Vinrekommendation: Ibéricos Rioja DOCa Tempranillo 90:-/glas, 360:-/fl
Bröd, aioli och oliver 47:-
Varmrätter
Soppa 119 :Saffranssoppa med salladslök, kräftstjärtar och blåmusslor.
Serveras med hembakat surdegsbröd.
Denna rätt är glutenfri med annat bröd
Vinrekommendation: Hemisferio Sauvignon blanc 68:-/glas 270:-/fl
Högrevsgryta 149:Denna rätt är gluten -/ och laktosfri med annan potatis
Gryta gjord på högrev från Västernorrlandsgården, med smålök, champinjon, morot,
och rökt sidfläsk från Vindeln. Serveras med potatispuré och tranbärschutney .
Vinrekommendation: Rolling Shiraz & Cabernet sauvignon 75:-/glas, 299:-/fl
Pasta Biff 159:Pappardelle med lättstekta biffstrimlor, frästa grönsaker,
gorgonzolasås och smulad gräddädelost.
Vinrekommendation: Coronas Tempranillo 70:-/glas 280:-/fl
Hamburgare Västernorrlandsgården 169:200gr biffburgare gjord på färs från Västernorrlandsgården med dressing, sallad, tomat, saltgurka, rödlöksringar
och smältost. Serveras med gräddädelost dipp och friterad klyftpotatis.
Vinrekommendation: Norton Barrel Select Malbec 70:-/glas, 280:-/fl
Köttfärslimpa 129:Denna rätt är glutenfri
Vår egen köttfärslimpa serveras med svampsås, kokt potatis, pressgurka och tranbärschutney.
Vinrekommendation: Norton Barrel Select Malbec 70:-/glas, 280:-/fl
Vegetarisk pasta 139 :Färsk pastarulle fylld med champinjoner, philadelphiaost och parmesanost
serveras med ratatouille och ruccolasallad.
Vinrekommendation: Grüner Veltliner Strasseltal 100:-/glas 399:-/fl
Kyckling 139 :Denna rätt är gluten och laktosfri
Stekt kycklingfilé serveras med bearnaisesås, broccolibuketter samt friterad pommes frites.
Vinrekommendation: Pio Cesare LÀltro Chardonnay DOC 120:-/glas 479:-/fl
Biffstek 249:Denna rätt är glutenfri
175g Biffstek från Teys Australien, serveras med gorgonzolasås, smålök, champinjon
samt friterad klyftpotatis och gräddädelost dipp.
Vinrekommendation: Ibéricos Rioja DOCa Tempranillo 90:-/glas 360:-/fl
Reninnanlår 279 :Denna rätt är glutenfri
Reninnanlår med morotscremé, inlagda champinjoner och smålök serveras med rödvinssås
och rostad potatis.
Vinrekommendation: Jean Leon 3055 Merlot & Petit Verdot 106:-/glas 425:-/fl
Fjällröding 219:Denna rätt är glutenfri
Fjällrödingfilé serveras med ljummen potatissallad, soltorkad tomat, friterad kapris,
dill, ruccola och soyasmör.
Vinrekommendation: De Wetshof Limestone Hill Chardonnay 90:-/gl 360:-/fl
Torskrygg 249 :Denna rätt är glutenfri
Smörstekt torsk serveras med rökt sidfläsk från Vindeln, krispig gurka, dill, morotscremé,
soyasmör och rostad potatis.
Vinrekommendation: Pazo das Bruxas Albariño 95:-/gl 380:-/fl
Efterrätter
Marängsviss 108:Marängerna innehåller gluten
Komposition av maränger, skivad banan, vaniljglass, grädde,
chokladsås och rostad flagad mandel.
Dessertvinsrekommendation: Moscatel Oro Floralis 4cl 48:-
Crème Brûlée 86 :Denna rätt är glutenfri
Klassisk crème brûlée serveras med bärkompott.
Dryckesrekommendation: Nectaria Riesling 4cl 60:-
Pannacotta 89:Denna rätt är glutenfri
Vaniljpannacotta serveras med en syrlig äppelpuré och kanderad mandelkross.
Dessertvinsrekommendation: Moscatel Oro Floralis 4cl 48:-
Key lime pie 99 :Syrlig key lime paj serveras med passionsfrukt och vispad grädde.
Dessertvinsrekommendation: Nectaria Riesling 4cl 60:-
Tryffel 46:Denna rätt är glutenfri
Dryckesrekommendation: Herencia historico tequila 4cl 120:-
Barnmeny
- För dig upp till 12 år
Pannkaka 65:Tre tunna pannkakor serveras med vispad grädde,
glass och jordgubbssylt.
Hamburgare 69:90gr hamburgare på rostat sesambröd.
Serveras med dressing, tomat och friterade potatisskruvar.
Köttfärslimpa 67:Vår egen köttfärslimpa med kokt potatis och svampsås.
Glass 49:3 kulor vaniljglass toppas med massor av smågodis och en överraskning.
Drycker
Höga Kusten mineral
20:-
Lättöl 33cl
25:-
Trocadero
22:-
Folköl 3,5% 33cl
30:-
Sockerdricka
22:-
1857 Zeunerts 33cl
49:-
Mjölk
20:-
Carlsberg Hof 33cl
49:-
Juice
22:-
Breznak 33cl
55:-
Coca-cola, light, zero
25:-
Corona 33cl
55:-
Fanta
25:-
Guiness 33cl
55:-
Sprite
25:-
Kilkenny 33cl
55:-
Höga Kusten stilla
8:-
Wolfgang Pils 33cl
55:-
Alkoholfri öl
35:-
Vildmark 33cl
55:Mörka Småland 50cl 65:Zeunerts Org 50cl
68:Zeunerts HögaKusten 68:Zeunerts IPA
68:-
Kaffe & Te
Kaffe/Te
Espresso enkl
20:25:-
Espresso dubbel
32:-
Cider
Cappuccino
32:-
Naked apple 33cl
50:-
Caffe Latte
32:-
Smirnoff Ice 33cl
65:-
Bacardi Breezer 33cl 65:Kopparbergs cider 50cl 65:-