Transcript välkommen - Torstens

VÄLKOMMEN
FÖRE
MOJITO – Cubansk klassiker som passar lika bra före som efter maten
FIDEL CASTRO – Captain Morgan spiced gold, lime och ginger ale
FÖRRÄTTER
Carpaccio
Finskuren oxfilé med vit
tryffelcreme, rostade
pinjenötter, hyvlad parmesan
och ruccola
Fine cut beef tenderloin with white truffle
cream, roasted pinenuts, parmesan and
arugula
89
Vitlöksbröd
Bruschetta al funghi
Oven baked crispy garlic bread and
cream cheese with sundried tomatoes
Toasted Italian bread with mushroom
ragout of seasonal mushrooms flavored
with juniper berries and aged parmesan
Ugnsbakade frasiga
vitlöksbröd serveras med
färskostkräm på soltorkade
tomater
55
Rostat Italienskt lantbröd med
svampragu på säsongens
svamp smaksatt med lagrad
parmesan och enbär
69
HUVUDRÄTTER
Fläskfilé
Hjortronglaserad fläskfilé med
nötkrust serveras med
tryffeldoftande ragu på
säsongens svamp,
svartvinbärssky och
potatisfondant
Cloudberry glazed fillet of pork with nut crust
served with truffle scented ragout on
seasonal mushrooms, blackcurrant sauce
and potato fondant
159
Torstens Lyxburgare
200g oxburgare med smält
mozzarella, glaze, tomat, sallad,
rödlök, knaperstekt bacon och
tunna friterade lökringar
mellan nyrostat bröd
Serveras med steakhouse fries
och chipotlecremé
200g burger with melted mozzarella cheese,
glaze, tomato, lettuce, red onion, crispy
bacon and thin fried beer battered onion
rings between freshly roasted bread
Served with steakhouse fries and chipotle
cremé
159
Oxfilé tournedos
Timjanbakad oxfilétournedos
med västerbottenpuré,
portvinssås, palsternackkräm
och smörstekta vårprimörer.
Thyme baked beef tenderloin with
Västerbotten cheese flavored potato
purée, port wine sauce, parsnip cream and
root vegetables fried in butter
219
Röding
Smörstekt rödingfilé serveras
med potatispuré smaksatt med
västerbottenost, citrusemulsion
och säsongens svamp
smörslungad med dill och rödlök
Pan fried arctic char served with
Västerbotten cheese flavored potato
purée, citrus emulsion and seasonal
mushrooms tossed in butter with dill
and red onion
175
Smoked Hickory
200g oxburgare med lagrad
cheddar, hickoryglaze, tomat,
sallad, rödlök, knaperstekt
bacon, saltgurka, och majonnäs
mellan nyrostat bröd
Serveras med steakhouse fries
200g burger with cheddar, hickory glaze,
tomato, lettuce, red onion, crispy bacon,
pickles and mayonnaise between freshly
roasted bread
Served with steakhouse fries
139
Ceasarsallad
Klassisk ceasarsallad med
ugnsstekt kycklingfilé,
romansallad, knaperstekt
bacon, brödkrutonger, rödlök
och hyvlad parmesan
Caesarsalad with roast chicken, romaine
lettuce, crispy bacon, croutons, red onion
and parmesan
119
Pasta pollo al tartufo
Tagliatelle med ugnsstekt
kycklingfilé i krämig sås smaksatt
med parmesan, vittryffel och
färska örter
Tagliatelle with roast chicken in a creamy
white trufflesauce, with parmesan and fresh
herbs
139
Oxfilé pasta
Krämig oxfilépasta med
tagliatelle smaksatt med
gorgonzola, vitlök, rosmarin,
soltorkade tomater, sässongens
svamp och cognac
Creamy beef tenderloin pasta seasoned
with gorgonzola, garlic, rosemary, sundried
tomatoes, seasonal mushrooms and
cognac
169
Pasta al vegetariano
Tagliatelle med soltorkade
tomater, sässongens svamp,
basilika, vitlök samt smält
mozzarella
Tagliatelle with sundried tomatoes,
seasonal mushrooms, basil, garlic and
melted mozzarella
129
DESSERTER
Cheesecake
Glass med inlagda päron
Vit chokladcheesecake
serveras med halloncoulis
och hemmagjord daimkrust
Vaniljglass serveras med kaneloch stjärnanisinlagda päron
Vanilla ice cream served with pickled pears
flavoured with cinnamon and star anise
White chocolate cheesecake served
with raspberry coulis and home made
daim crust
49
49
EFTER
IRISH COFFEE – Kaffe, vispad grädde, Bushmills whiskey och farinsocker i perfekt harmoni
TORSTENS COFFEE – Kaffe, hemgjord kanelsockerlag, irländsk whiskey, och vispad grädde
KALÚA CAIPIRINHA – Klassiker i en ny tappning med Kahlúa, lime, råsocker samt krossad is
PURE MANGO – En härlig mix av smakerna mango, rom, hallon, ananas samt citron
FROZEN STRAWBERRY DAIQUIRI – Jordgubbar, is, rom, socker, mixas till en perfekt förrädisk slush
4cl/109
6cl/129
BARN
Ugnsstekt kycklingfilé
Köttbullar
Roast chicken fillet served with steakhouse fries and
béarnaisesauce
Homemade meatballs served with steakhouse fries and
cream sauce
Serveras med steakhouse fries och
bearnaisesås
79
Glass
Italiensk glass serveras med färska bär
och chokladsås
Italian ice cream served with fresh berries and
chocolate sauce
49
Hemlagade köttbullar serveras med
steakhouse fries och gräddsås
79
RÖTT
Moncaro 62:- /glas 229:- /helbutelj
Husets röda vin.
Italien. Druva: Sangiovese
Lätt, mycket bärig och frisk med rena körsbärstoner
och lång elegant eftersmak
Cocoon Zinfandel 87:-/glas 339:-/helbutelj
Kalifornien USA. Druva: Zinfandel (känd som Primitivo i Italien)
Fylligt och mycket smakrikt vin med fatkaraktär och inslag av peppar, björnbär, plommon och
hallon.
Letizia syrah 249:Sicilien italien. Druva: Syrah
Fast strukturerad smak med inslag av björnbär och slånbär i den generösa syrahkryddiga frukten
- örtigt och smakrikt, mjuksträvt och mycket friskt.
Hahn Pinot noir 396:Kalifornien. Druva: Pinot noir
Generöst fruktig doft med kryddiga inslag av muskot och ingefära samt solmogna röda bär och
lakrits. Medelfyllig fruktig smak med inslag av örter och körsbär i druvtypisk stil.
Le Volte 499:Toscana. Italien Druva: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Fyllig, nyanserad och stram smak med väl integrerad rostad fatkaraktär, inslag av mörka
körsbär,svarta vinbär, blåbär, mörk choklad och färska örter
Amarone Acinatico 699:Italien. Druva: Corvina Veronese, Rondinella, Molina.
Fyllig, enormt rik och extraherad Amarone version med chokladanstrukna fat, underliggande
syra samt fluffiga tanniner. Bredaxlad frukt med hög druvmognad, inslag av björnbär, blåbär,
körsbär i likör samt torkade fikon. Rejäl finish
VITT
Moncaro 62:- /glas 229:- /helbutelj
Husets vita vin.
Italien. Druva: Trebbiano.
Lätt och frisk smak med inslag av äpple, päron och sötmandel.
Escapades 87:- /glas 339 /helbutelj
Stellenbosch, Sydafrika Druva: Sauvignon blanc
Torr och frisk smak med inslag av grapefrukt och nyslaget gräs samt eftersmak av gula äpplen.
Smakrikt vin med delikat eftersmak
Chablis 376:Bourgogne, Frankrike. Druva: Chardonnay. Producent: Domaine de l'Eglantière
Frisk ursprungstypisk doft med frukt, syra och mineral i elegant balans, inslag av grapefrukt och
rökig flinta. välbalanserat torr och finstämd stil. Elegant chablis.
Mineralstein riesling vom blauschiefer 268:Tyskland. Druva: Reisling.
Frisk och fruktig smak med liten bitterhet på slutet, välstrukturerat och ganska smakrikt med
något kärv torrhet som gör det till ett utmärkt matvin.
ROSÉ
Amicus Première 63:- /glas 239:- /helbutelj
Frankrike.
Torr och frisk smak med lätt inslag av hallon, röda äpplen och citrus.
Escapades Rosé 87:- /glas 339 /helbutelj
Sydafrika, Coastal Region. Druva Pinotage, Chenin Blanc.
Torr, mycket frisk smak med inslag av hallon, smultron och örter.
MOUSSERANDE
Imperial Palace Brut 79:- /glas 499:- /helbutelj
Frankrike. Druva Semillon, Muscadelle, Ugni Blanc
Frisk äpplig och något blommig frukt doft.
Torr, ren, frisk och fruktig smak med mineralton och hasselnötigt slut.
CHAMPAGNE
Palmer & Co Brut Réserve 699:Frankrike. Druva: Pinot Noir, Chardonnay
Delikat och mycket frisk doft av äpple, inslag av rostat bröd och citrus.
Välbalanserad, knappt medelfyllig smak med läcker frukt och frisk syra, inslag av citrus, rostat
bröd, hassel och nötchoklad.
Mumm Cordon rouge 749:Brut. Medelfyllig, frisk, utvecklad smak med inslag av grape och äpple.
Moët & Chandon 849:Standardchampagnernas standardchampagne. Oklanderligt fulländad i sin klass trots stor
produktion. Perfekt mousse och godkända bubblor. Bra frisk smak med inslag av mineral,
nötter, bröd och lime. Smaken är torr, fruktig och frisk med inslag av kex, gula äpplen och
blodapelsin.
Bollinger 899:Doften är frisk och fruktig med moget äpple och bröd. Smaken kan beskrivas som maskulin,
med bröd, moget äpple och en lång harmonisk eftersmak.
Dom Pérignon 2395:Frankrike. Stor, torr och nyanserad smak, med inslag av kakao, rostat bröd, ananas, kokos och
citrus. Oklanderliga bubblor och mousse.
Krüg Grande Cuvée 2795:Torr, fyllig smak med inslag av choklad, nougat, nötter, honung och citrus. Små bubblor.
Doften är komplex, brödig doft med inslag av choklad, nougat och honung.
ÖL m.m WHISKEY
Staropramen Fat
Staropramen Fat
Carlsberg Fat
Hoegaarden Fat
Somersby Päroncider Fat
Xider Raspberry Blossom
Xider Jungle
Xider Citrus Fizz
Xider Lemon Dragonfruit
(alkoholfri)
Smirnoff Ice
Eriksberg
Corona
Kronenburg
Red Stripe
Budweiser
Brooklyn Lager
Brooklyn Pale ale
Brooklyn Brown Ale
Nils-Oscar God Lager
Nils-Oscar Kalasöl
Nils-Oscar Indian Ale
Guinness
Staropramen Dark
Negra Modelo
Becks
Carlsberg alkoholfri
Pripps Blå lättöl
40cl
50cl
40cl
50cl
40cl
27,5cl
27,5cl
27,5cl
27,5cl
58:65:55:65:55:55:55:55:55:-
27,5cl
50cl
35,5cl
33cl
33cl
33cl
33cl
33cl
33cl
33cl
33cl
33cl
33cl
33cl
35cl
33cl
33cl
33cl
55:65:55:55:55:55:65:65:65:65:65:65:55:55:55:55:35:29:-
Bushmills - Irish whiskey
Bells - Blended Scotch whisky
Craggamore - 12 years, single malt, speyside
Glenmorangie - 10 years, single malt
Lagavulin - 16 years, single malt
Oban - 14 years, singel malt, Highland
Talisker - 10 years, single malt
Highland Park - 12 years, single malt
Highland Park - 15 years, single malt
Highland Park - 18 years, single malt
The Glenlivet - 18 years, single malt
Laphroaig - 10 years, islay single malt
19:-/cl
19:-/cl
25:-/cl
26:-/cl
28:-/cl
28:-/cl
25:-/cl
24:-/cl
28:-/cl
34:-/cl
38:-/cl
24:-/cl
Boulard Grand Solage - Pays d’Auge
21:-/cl
Bénédictine DOM
Drambuie
Grand Marnier
Amaretto - Mandel
Xanté - Cognac & Päronlikör
Southern Comfort - Whiskeylikör
22:-/cl
22:-/cl
25:-/cl
19:-/cl
19:-/cl
19:-/cl
CALVADOS
LIKÖR
BITTER
COGNACROM
Grönstedts Monopol VSOP 20:-/cl
Grönstedts XO
24:-/cl
Grönstedts Extra
28:-/cl
Corvoisier XO
64:-/cl
Remy Martin XO
70:-/cl
Chataeau Beaulon 1975 78:-/cl
Fernet Branca
Jägermeister
Gammeldansk
19:-/cl
19:-/cl
19:-/cl
Ron Zacapa 23 years
Ron Zacapa XO
38:-/cl
64:-/cl
GRAPPA GIN
Grappa Fattoria Di Cavalcasell 19:-/cl
Hven gin - Backafallsbyn
24:-/cl
Fräsch druvighet med lång, komplex
Svensk organisk gin
eftersmak
Hendrick´s gin - Girvan, Scotland
28:-/cl
Sarpa De Poli
26:-/cl
Enbär,
citrus,
gurka,
kamomill
och
doftrika
blommor
Generös, fruktig och eldig med toner
Tanqueray gin – London, England
23:-/cl
av päron och granskott
Kryddig
smak
av
enbär,
koriander,
citronskal
La Spinetta Grappa
32:-/cl
Beefeater gin – London, England
19:-/cl
Fyllig, smakrik och eldig med karaktär
Inslag av enbär, koriander och apelsinskal
av jord, rök, torkad frukt och fat
För övrigt utbud från baren, fråga Er servitör eller bartender.