Transcript Last ned - Matfokus.no

Delikatesser fra havet
Delikatesser fra havet
Brødr. Remø AS er en tradisjonsrik fiskeforedlingsbedrift, som gjennom tre generasjoner har sørget for
festmat på mangt ett middagsbord, både i Norge og i utlandet.
Siden bestefaren til dagens eiere startet opp i 1923, har produksjon av sjømatdelikatesser av ypperste
kvalitet, vært bedriftens første bud. Hans barn og barnebarn har videreført arven og produserer i dag
sjømatdelikatesser med utgangspunkt i råstoff fra vårt fantastiske matfat i hav og fjorder.
Ved vår moderne fabrikk på Fiskarstrand, rett utenfor Ålesund, foredler vi norsk kvalitetslaks på god,
gammeldags måte. Kun den ypperste råvaren passerer vår kvalitetskontroll og kun det beste sluttproduktet blir merket vårt anerkjente brand GoldFish®.
Brødr. Remø AS er også en betydelig produsent av sjømatprodukter i lake og har et bredt varespekter for
kvalitetsbevisste brukere.
Våre produkter selges i dag til noen av de mest kresne kundene på det norske og internasjonale markedet.
Vi legger lista høyt når det gjelder kvalitet.
Ørret i alle varianter
Brødr. Remøs produkter leveres over hele landet. Vår produksjon er HACCP og BRC
godkjent, med strenge retningslinjer gjennom hele produksjonsprosessen.
Vi har et spennede og solid utvalg av produkter og leverer ørret i flere varianter.
En av ørretens fremste kvaliteter er fiskekjøttets gode spenst, som gjør at den egner
seg utmerket i retter der den marineres og varmebehandles minimalt.
Ørretfilét, med skinn, uten ben
Str: 0,7-1,2 kg
Kart: 10 stk
Holdbarhet fersk: 14 dager
Holdbarhet frys: 12 mnd
EPD nr: 1915388 (Frossen)
Ørretfilét, uten skinn, uten ben
Røykt ørret med guacamole
på nachochips
Str: 0,7-1,2 kg
Kart: 10 stk
Dette trenger du til 4 porsjoner:
Holdbarhet fersk: 14 dager
400 g røykt ørret
Holdbarhet frys: 12 mnd
2 stk. avokado
1 stk. lime
1 fedd hvitløk
0,5 stk. chili, rød
EPD nr: 1915636 (Frossen)
16 stk. nachochips
Salt og pepper
Slik gjør du:
einerrØkt Ørret, skiveskåret
Str: 0,7-1,2 kg
Kart: 10 stk
Holdbarhet fersk: 42 dager
Holdbarhet frys: 12 mnd
Skjær ørret i tynne skiver.
Mos avokado med gaffel, press saft av lime
og finhakk hvitløk og chili.
Bland dette sammen og smak til med salt og pepper.
Legg guacamole på en tynn skive av røykt ørret og
rull sammen.
Del rullen i to og legg på nachochips.
EPD nr: 1915289
EPD nr: 1919596 (Frossen)
Laks i alle varianter
Vårt produktfokus er blant annet basert på kriterier som ferske og sporbare råvarer.
Et utvalg av Norges beste oppdrettere forsyner oss med råstoff hele året. Norges
natur med kalde og rene fjorder gir ideelle forhold til lakse-oppdrett.
Laksen er en av de mest allsidige fisketyper og kan tilbredes på utallige måter –
røkt, stekt, marinert, gravet, dampet, bakt, grillet og som rå sushi.
einerrØkt laks, hel
einerrØkt laks, skiveskåret
Str: 0,8-1,2 kg
Str: 0,8-1,2 kg
Kart: 10 stk
Kart: 10 stk
Holdbarhet fersk: 42 dager
Holdbarhet fersk: 42 dager
Holdbarhet frys: 12 mnd
Holdbarhet frys: 12 mnd
EPD nr: 1915271
EPD nr: 1878875
einerrØkt Gourmetlaks, buffetskåret
rØkt laks mexicana, buffeteskåret
Str: 0,8-1,2 kg
Str: 0,8-1,2 kg
Kart: 10 stk
Kart: 10 stk
Holdbarhet fersk: 42 dager
Holdbarhet fersk: 42 dager
Holdbarhet frys: 12 mnd
Holdbarhet frys: 12 mnd
EPD nr: 1878883
EPD nr: 1878891
varmrØkt krydderlaks, kuttet
varmrØkt laks, ternet
Str: 0,8-1,2 kg
Str: 1,0 kg
Kart: 10 stk
Kart: 6 x1 kg
Holdbarhet fersk: 42 dager
Holdbarhet fersk: 42 dager
Holdbarhet frys: 12 mnd
Holdbarhet frys: 12 mnd
EPD nr: 1878917
EPD nr: 1875996
einerØkt laks, skiveskåret
najade laks Gravet & rØkt
buffètskåret
Str: 500 g
Kart: 8 stk
Str: 0,8-1,2 kg
Holdbarhet fersk: 42 dager
Kart: 4 stk
Holdbarhet frys: 12 mnd
Holdbarhet fersk: 42 dager
Holdbarhet frys: 12 mnd
EPD nr: 2532372
EPD nr: 2532364
EPD nr: 2679264 (Frossen)
chili laks buffètskåret
Gravet laks, skiveskåret
Str: 0,8-1,2 kg
Str: 0,8-1,2 kg
Kart: 4 stk
Kart: 10 stk
Holdbarhet fersk: 42 dager
Holdbarhet fersk: 28 dager
Holdbarhet frys: 12 mnd
Holdbarhet frys: 12 mnd
EPD nr: 2630622
EPD nr: 1878909
EPD nr: 2679272 (Frossen)
EPD nr: 1919562 (Frossen)
laksefilét, med skinn, uten ben
Str: 0,8-1,2 kg
Kart: 10 stk
Holdbarhet fersk: 14 dager
Holdbarhet frys: 12 mnd
EPD nr: 1878933 (Frossen)
Ovnsbakt sweet chili laks
Dette trenger du til 4 porsjoner:
laksefilét, uten skinn, uten ben
Str: 0,8-1,2 kg
Kart: 10 stk
Holdbarhet fersk: 14 dager
Holdbarhet frys: 12 mnd
700 g laksefilet uten skinn og bein, sweet chilisaus, salt
Tilbehør: nudler, grønne bønner, soyasaus, lime
Slik gjør du:
Sett stekeovnen på 200 grader.
Skjær laksen i serveringsstykker, legg dem i en smurt
ildfast form og dryss over litt salt. Ha sweet chilisaus over
laksen. Stek i stekeovnen i ca. 10 minutter. Dersom du
bruker fryst laks trenger denne ca. 25 minutter.
EPD nr: 1878925 (Frossen)
Server laksen med nudler, lettkokte bønner, soyasaus og
limebåter.
Spennende utvalg av frossen fisk
Vi tilbyr skreddersydde produktspesifikasjoner og pakkeløsninger til alle våre
kunder. Vi har høye krav til kvalitet og levering, med ubrudt kjøle/frysekjede.
Vårt spennende utvalg av frossen produkter består av seiloins, torskeloins,
lettrøkt og lettsaltet torsk, klippfisk og laks i porsjoner.
seiloins
torskeloins, naturell
Enhetsvekt: 120-140g
Enhetsvekt: 120-140g
Kart: 5 kg
Kart: 5 kg
Holdbarhet frys: 12 mnd
Holdbarhet frys: 12 mnd
EPD nr: 1177799
EPD nr: 1055037
torskeloins, lettsaltet
torskeloins, lettrØkt
Enhetsvekt: 120-140g
Enhetsvekt: 120-140g
Kart: 5 kg
Kart: 5 kg
Holdbarhet frys: 12 mnd
Holdbarhet frys: 12 mnd
EPD nr: 1167139
EPD nr: 1167147
lettrØkt torsk i serv.
lettsaltet torsk i serv.
Enhetsvekt: 90-100g
Enhetsvekt: 90-100g
Kart: 5 kg
Kart: 5 kg
Holdbarhet frys: 12 mnd
Holdbarhet frys: 12 mnd
EPD nr: 1312347
EPD nr: 1312016
Gryteklar klippfisk (ferdiG utvannet,
skinn oG benfri)
lakseporsjoner
Enhetsvekt: 120-150g
Enhetsvekt: 120-140g
Kart: 5 kg
Kart: 5 kg
Holdbarhet frys: 12 mnd
Holdbarhet frys: 12 mnd
EPD nr: 1312602
EPD nr: 1177807
Ovnsbakt torsk med pesto
Dette trenger du til 4 porsjoner:
Slik gjør du:
800 g torskefilet, uten skinn og bein
Sett stekeovnen på 200 grader C.
1 stk løk
Skjær torskefileten i serveringsstykker og dryss over litt
2 ss olivenolje
salt og pepper. Skjær løk og hvitløk i tynne skiver. Skjær
2 ts pesto
brokkolien i små buketter, paprikaen i biter og sitronen i
1 fedd hvitløk
båter. Legg grønnsakene i en smurt ildfast form. Drypp
2 stk røde paprika
olivenoljen over grønnsakene og hell i buljongen. Dryss
200 g brokkoli
over litt salt og pepper. Legg torskestykkene over grønn-
3 dl grønnsaksbuljong
sakene, press over litt sitron, smør pesto på torsken.Dekk
0,5 stk sitron
formen med aluminiumsfolie. Stek retten i ca 20 minutter
Salt og pepper
eller til fisken er ferdig.
Fristende sjømatprodukter i lake
Brødr. Remø er en betydelig leverandør av sjøprodukter i lake, og tilbyr et bredt
spekter av produkter for den kvalitetsbevisste bruker, som blant annet krepsehaler, crabsticks og blåskjell, samt smørbrød, luksus- og royale reker.
Vi har et nært samarbeid med alle våre underleverandører, noe som gir oss
tilgang til de beste råvarene.
håndpillede luksusreker (str. 100-200)
royal reker (str.100-150)
Str: 1,5 kg spann
Str: 1,5 kg spann
Kart: 4 stk
Kart: 4 stk
(fåes også i 10 kg spann)
(fåes også i 10 kg spann)
Holdbarhet kjøl: 56 dager
Holdbarhet kjøl: 56 dager
EPD nr: 1748771
EPD nr: 1747278
luksus reker (str. 125-175)
smØrbrØdreker i lake (str. 250-350)
Str: 1,5 kg spann
Str: 1,5 kg spann
Kart: 4 stk
Kart: 4 stk
(fåes også i 10 kg spann)
(fåes også i 10 kg spann)
Holdbarhet kjøl: 56 dager
Holdbarhet kjøl: 56 dager
EPD nr: 1883875
EPD nr: 1883891
krepsehaler i lake
crabsticks i lake
Str: 1,5 kg spann
Str: 1,5 kg spann
Kart: 4 stk
Kart: 4 stk
(fåes også i 10 kg spann)
(fåes også i 10 kg spann)
Holdbarhet kjøl: 56 dager
Holdbarhet kjøl: 56 dager
EPD nr: 1312644
EPD nr: 1813757
blåskjell i lake
skalldyrmix i lake
Str: 1,5 kg spann
Str: 1,5 kg spann
Kart: 4 stk
Kart: 4 stk
(fåes også i 10 kg spann)
(fåes også i 10 kg spann)
Holdbarhet kjøl: 56 dager
Holdbarhet kjøl: 56 dager
EPD nr: 1312651
EPD nr: 1814003
Pastasalat med reker
Dette trenger du:
Slik gjør du:
300 g håndpillede ferske reker
Kok pastaen i rikelig med saltet vann.
500 g pasta, gjerne penne
Lag tomatpesto eller bruk ferdig kjøpt på glass.
1 dl tomatpesto
Bland i pastaen.
ruccula
Pasta, reker og grønnsaker blandes sammen.
cherrytomater
Bruk de grønnsakene du har og liker.
rødløk i ringer
Det er også godt å lage en skalldyrsalat på denne
måten, da erstatter du bare litt av rekene med
andre typer skalldyr.
Vår egen oppskrift
«Remøs kvite bacalao»
Dette trenger du til 4 personer:
Slik gjør du:
2 dl fløte
Sett stekeovnen på 180 grader C.
4 stk. Remø klippfisk
Kok poteter og fisk hver for seg, skjær i stykker.
(ca. 600 g benfri, utvannet)
Skjær opp løken.
Ca. 600 gr. poteter
Kok løk og laurbærblad i olivenoljen i ca. 15-20 min.
1,5 dl olivenolje
Tilsett poteter og fisk i løkblandingen.
1 løk
Tilsett hvitløk og pepper, hell på fløte.
1 laurbærblad
Bland alt sammen og legg det over i en ildfast form.
Hvitløk og pepper
Dryss over ost.
Stek retten i ca. 20 minutter.
Vi er her for deg!
Brødr. Remø AS samarbeider med flere grossister og kjeder over hele Norge.
Ta kontakt med din lokale grossist for å etterspørre våre varer, eller ta direkte kontakt med
oss så skal vi fortelle deg hvor du enklest kan få fatt på Brødr. Remøs kvalitetsprodukter.
Brødr. Remø har et bredt varespekter.
Spør oss om du ikke finner produktet du ser etter i brosjyren.
Ta kontakt med Brødr.Remø AS:
Salgskonsulenter:
Johnnyremø,
Remø,daglig
Daglig
leder
johnny
leder
MIDT-NORGE
Midt-norge:
Mob:404
4040404788,
788,
e-post:
[email protected]
Mob:
e-post:
[email protected]
TRONDHEIM,
trondheiM, NORD-TRØNDELAG
nord-trøndelag OG
og NORDLAND
nordland TIL
til BODØ
Bodø
Morten Nilsen, Salg & Markedssjef
Mob: 951
46 940,
[email protected]
morten
nilsen,
salge-post:
& markedssjef
Roger Byberg
roger byberg
Mob: 982 35 889, e-post: [email protected]
Mob: 951 46 940, e-post: [email protected]
TRONDHEIM, SØR-TRØNDELAG, MØRE OG ROMSDAL
trondheiM, Sør-trøndelag, Møre og roMSdal
Mob: 982 35 889, e-post: [email protected]
Knut Ståle Skogstad
knut ståle
skogstad
Mob:
994 40
924, e-post: [email protected]
Mob: 994 40 924, e-post: [email protected]
TRØNDELAG OG MØRE OG ROMSDAL
trondheiM
Rune Opdal
Mob:
922 32 366, e-post: [email protected]
karl antonsen
Mob: 928 43 367, e-post: [email protected]
SØR- OG VESTLANDET
Sør- OG
ogFJORDANE,
VeStlandet
SOGN
HORDALAND, ROGALAND OG AGDER
Sogn
og
Fjordane,
hordaland,
rogaland og agder
Torkil Hansen
Mob:
71 115, e-post: [email protected]
torkil995
hansen
Inge
Mob:Larsen
995 71 115, e-post: [email protected]
Mob: 406 10 520, e-post: [email protected]
inge larsen
Stefan Wold
Mob: 406 10 520, e-post: [email protected]
Mob: 953 67 126, e-post: [email protected]
terje kleiveland
BERGEN, INDRE SOGN OG HARDANGER
Mob: 908 57 085, e-post: [email protected]
Monica Eide
egil solheim
Mob:
952 05 611, e-post: [email protected]
Mob: 918 04 322, e-post: [email protected]
BRøDR. REMø AS
Fiskarstrandvegen 164
6035 Fiskarstrand
Tlf: 70 19 89 70
[email protected]
www.goldfish.no
Design: RenessanseMedia AS
Foto: P.O. Dybvik
BRøDR. REMø AS
Fiskarstrandvegen 164
6035 Fiskarstrand
Tlf: 70 19 89 70
[email protected]
www.goldfish.no
t
he
Ny
Sunn & velsmakende nyhet!
Kjøkkensjefens Gourmetlaks er utviklet sammen med våre
dyktige kunder og egner seg like godt i en ala carte rett
som på en buffet. Den er mildt saltet og røkt på god
gammel måte og kuttet i porsjoner på 120-140 g.
Den kan tilberedes enten på en grill eller evt. en grillpanne
når høsten kommer og du ønsker å utvide grillsesongen
med en sunn og vel-smakende nyhet.
Kjøkkensjefens Gourmetlaks passer godt sammen med
Dijonpotetsalat, som du kan lage på følgende måte:
Grillet laks med dijonpotetsalat
Ingredienser:
500-700 g laks
250 g rød cherry tomat
500 g amadine potet
150 g vårløk
250 g fersk asparges
30 g bladpersille
Slik gjør du det:
Grill eller stek laksen bruk gjerne steketermometer til
kjærnetemperaturen er 60 grader. Amadinepoteter deles i
to/tre og kokes møre. Asparges deles i tre og dampes.
Vårløk og Bladpersille grovkuttes. Cherrytomatene deles i to.
Ingredienser: dressing
2-3 ss dijonsennep
1 dl olje
Lime (smak til)
Sukker (smak til)
Salt (smak til)
Pepper (smak til)
Blandes med stavmikser og helles over potetblandingen.
Kjøkkensjefens Gourmetlaks for grill
120-140 g
Kjøkkensjefens Gourmetlaks er mildt saltet og røkt på
god gammel måte. En sunn og velsmakende nyhet!