Transcript Last ned - Nortura Proff

5
r
e
s
n
e
i
d
e
Ingr
Enklere for deg som lager mat til mange…
Vi vet at hverdagen for deg som jobber på kjøkken kan være utfordrende.
Det er mye som skal gjøres og det er ofte vanskelig å være kreativ og komme opp
med nye retter som tilfredsstiller både smak, ernæring og pris. Vi i Nortura ønsker
å gjøre det enkelt for deg. Med 5 ingredienser kan du redusere tiden du bruker på
både innkjøp og matlagning og allikevel lage velsmakende og næringsrike måltider.
I tillegg til å spare tid og kostnader, gjør oppskriftene i dette heftet valget enklere.
Det er et overraskende mangfold av retter som kan lages med så
få ingredienser. Alt fra lette lunsjretter til småretter og flotte
hverdagsmiddager. En av nøklene til suksess i matlaging er å bruke
førsteklasses råvarer. Dette er spesielt viktig når det er bare 5 av
dem. Husk også at alt er like viktig; smak, aroma og utseendet!
5 ingredienser er utviklet i samarbeid med Odd-Helge Sand. Han er
utdannet kokk og jobber med utvikling av kantinedrift med fokus på
bl.a trender, kultur og logistikk. Odd-Helge har jobbet i bransjen i 30
år og har allsidig erfaring innen matfaget. Han sier selv at «5 ingredienser» oppsto
som en idé for å forenkle matlagingen innen storhusholdning.Til daglig jobber
Odd-Helge som fagsjef i kantinen hos Gjensidige Forsikring ASA på Sollerud.
2
INNHOLD
Salamiomelett . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Pølsewok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Lun egg- og baconsalat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Pølsekuler og grov potetmos med selleri. . . . . . . . . . . 20
Pannekaker med ertesuppe og bacon . . . . . . . . . . . . . . . 6
Kjøttpølse i tomatsaus med løk og champignon. . . 21
Bondeomelett. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Hamburger med youghurtråkost på grovt brød . . . . 22
Kylling Curry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Kyllingkjøttkaker i tomatsaus med kikerter. . . . . . . . 23
Kyllinglår med couscous og grønnsaker. . . . . . . . . . . . . 9
Kyllingburger på rugbrød med isbergsalat og
Grillet kyllinglår med pastasalat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
rømmedressing. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Risotto med kylling og sopp. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Kyllingkarbonader med fløtepoteter og brokkoli. . . 25
Kyllingbryst i buljong med rotgrønnsaker
Kyllingwraps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
og byggryn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Wraps med kalkunpålegg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Hønsefrikassé med bacon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Burritos på tre måter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Svinekam med champignonstuing . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Biffkarbonader med løk, poteter og brun saus. . . . 30
Kotelettform. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
5 ukers meny basert på rettene i brosjyren. . . . . . . . . 31
Brun lapskaus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Fredagskos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Lunsjkaker med potetstappe og brokkoli. . . . . . . . . . . 17
Sortimentsoversikt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Tyrkisk lammepanne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
5 ukers meny – fyll ut ditt eget forslag. . . . . . . . . . . . . . 35
3
Salamiomelett
+
+
Ingredienser
Omelettmix (eller egg)
Salami
Champignon skivet
Rød paprika finhakket
Bladpersille
+
10 porsjoner
2,5 l
300 g
250 g
200 g
30 g
Tips!
Ønsker du en
kald salat?
Bytt ut purre
med
isbergsalat
og rødløk
med eple.
+
Slik gjør du:
Stek strimlet salami i panne med olje og tilsett sopp, paprika, salt og pepper.
La det frese litt og hell deretter over omelettmixen. Dryss på hakket
bladpersille. Stek omeletten ferdig i ovn på 175 °C i ca 10 minutter.
Tips: 50 g Omelettmix tilsvarer 1 egg.
Fra spiskammeret: salt, pepper, olje
Salt 1,54 g
Karbohydrat 1,8 g
Protein 34,7 g
Produkt
vekt
varenr.
epd-nr.
Prior Omelettmix, fryst
2x5 kg
6098
1761584
Prior Omelettmix, fryst
4x2,5 kg
6099
1761592
500 g
477271
1693514
Gilde Salami skivet, fersk
in
26
ri n
gs
7/
54
Næ
2
Fett 44,2 g
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
2
Tips!
Salt 1,541,8
gg
Karbohydrat
Protein 34,7 g
For en mer
spennede vri;
Bytt ut vanlig
salami med
spekeskinke
eller Salami
Siliana.
Lun egg- &
baconsalat
Fett 44,2 g
+
+
Ingredienser
Kokt egg i båter
Bacon i terninger
Purre
Tomat
Rødløk
+
10 porsjoner
800 g
200 g
300 g
800 g
300 g
+
Slik gjør du:
Stek bacon sprøtt i panne med olje. Tilsett strimlet purre og rødløk.
Smak til med salt og pepper. Server som salat.
Fra spiskammeret: salt, pepper, olje
Salt 0,335 g
Protein 14,3 g
Karbohydrat 4,0 g
4
epd-nr.
Prior Kokte skrelte egg i lake, fersk
(ca 70 egg)
3,7 kg
6135
656561
Gilde Pizzabacon, fersk
1,8 kg
430361
228668
69
0
varenr.
in
88
ri n
gs
vekt
3/
Næ
Fett 69,0 g
Produkt
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
2
5
Pannekaker
med ertesuppe og bacon
+
+
Ingredienser
Pannekaker ferdig
Gule erter
Bacon i terninger
Løk hakket
Gressløk finhakket
+
10 porsjoner
650 g
500 g
100 g
100 g
3,5 ss
+
Slik gjør du:
Lag ertesuppe etter anvisning på ertepakken. Stek bacon sprøtt
i panne med litt olje. Tilsett hakket løk og fres til det blir blankt.
Tilsett finhakket gressløk, litt salt og pepper.
Varm opp pannekakene på 150 °C i 8 min (fra fryst tilstand).
Fra spiskammeret: salt, pepper, olje
Salt
0,332 g
Produkt
Protein
17,6 g
Fett
9,4 g
varenr.
epd-nr.
Prior Pannekake 65 g, fryst
5,85 kg
6205
2271302
Gilde Pizzabacon, fersk
1,8 kg
430361
228668
Gilde Bacon skivet, fersk
1,8 kg
430341
638403
in
29
ri n
gs
6/
31
Næ
0
Karbohydrat
36,0 g
vekt
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
Tips!
1 spiseskje
Tips!
= 3 teskjeer
1 spiseskje
= 3 teskjeer
Bondeomelett
Salt 0,332 g
Protein 17,6 g
+
+
+
+
Karbohydrat 36,0 g
Fett 9,4 g
Ingredienser
Omelettmix (eller egg)
Poteter kokt og ternet
Løk
Bacon i terninger
Purre
10 porsjoner
2,5 l
500 g
1000 g
350 g
200 g
Slik gjør du:
Stek bacon sprøtt i panne med olje. Tilsett løk og purre og la det
frese litt. Tilsett poteter, salt og pepper og hell over omelettmix.
Stek omeletten ferdig i ovn på 175 °C i ca 10 minutter.
Tips: 50 g Omelettmix tilsvarer 1 egg.
Fra spiskammeret: salt, pepper, olje
Salt 0,734 g
Produkt
Karbohydrat
15,3 g
Protein
38,6 g
6
in
1
51
ri n
gs
3/
60
Næ
Fett
42,4 g
nh
old
pr. porsjon. kJ/
k
l:
ca
vekt
varenr.
epd-nr.
Prior Omelettmix, fryst
2x5 kg
6098
1761584
Prior Omelettmix, fryst
4x2,5 kg
6099
1761592
Gilde Pizzaskinke,
kokt strimlet, fersk
1,5 kg
474865
956789
Gilde Pizzabacon, fersk
1,8 kg
430361
228668
2
7
Kylling Curry
+
+
Ingredienser
Kyllinglår rå
Løk
Kokosmelk
Ananas
Rød paprika
+
10 porsjoner
1200 g
200 g
400 g
200 g
200 g
+
Slik gjør du:
Gni inn kyllinglårene med curry, salt og pepper.
Legg grønnsakene og kyllingen i form og hell over kokosmelk.
Stek i ovn til kyllingen er ferdig, ca 25. min på 175 °C (fra tint tilstand).
Fra spiskammeret: salt, pepper, currypulver
Salt 1,193 g
Karbohydrat 6,0 g
Protein 25,7 g
Produkt
vekt
varenr.
epd-nr.
Prior Kylling lårstykke nat.mar, fryst
5 kg
5539
1580489
Prior Kylling overlår, fryst
5 kg
5565
1582808
in
24
ri n
gs
6/
82
Næ
6
Fett 18,8 g
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
Kyllinglår
med couscous og grønnsaker
Salt 1,193 g
Karbohydrat 6,0 g
Protein 25,7 g
Fett 18,8 g
+
+
Ingredienser
Kyllinglår ferdig grillet
Couscous
Smør
Soltørket tomat
Stangselleri
+
10 porsjoner
1500 g -2000 g
1250 g
200 g
250 g
250 g
+
Slik gjør du:
Kok couscous etter anvisning på pakken. Tilsett finhakket
stangselleri og soltørkede tomater. Smak til med salt og pepper.
Varm opp kyllinglårene på 180 °C i ca 20 min (fra tint tilstand).
Fra spiskammeret: salt, pepper
Salt 1,193 g
Protein
49,1 g
Karbohydrat
80,5 g
8
epd-nr.
Prior Kyllinglår grillet ca 150 g, fryst
5 kg
5536
1580463
Prior Kylling lårstykke nat.mar, fryst
5 kg
5539
1580489
82
6
varenr.
in
45
ri n
gs
vekt
3/
Næ
Fett
32,2 g
Produkt
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
3
9
Grillet kyllinglår
med pastasalat
+
+
Ingredienser
Kyllinglår ferdig grillet
Pasta tørr
Olivenolje (gjerne extra virgin)
Ruccula
Rød paprika
+
10 porsjoner
1500 g -2000 g
1200 g
30 g
150 g
250 g
+
Slik gjør du:
Kok pasta al dente, hell av vannet og tilsett olivenolje. Tilsett finhakket
paprika og ruccula samt salt og pepper. Varm opp kyllinglårene på 180 °C i
ca 20 min (fra tint tilstand).
Fra spiskammeret: salt, pepper
Salt 1,385 g
Produkt
Karbohydrat
66,5 g
nh
old
pr. porsjon. kJ/
varenr.
epd-nr.
Prior Kyllinglår grillet ca 150 g, fryst
5 kg
5536
1580463
Prior Kylling lårstykke nat.mar, fryst
5 kg
5539
1580489
65
2/
Risotto
74
ri n
in
vekt
6
Fett
20,9 g
Næ
gs
Protein
47,2 g
kc
al:
2
med kylling og sopp
Salt 1,385 g
Protein 47,2 g
+
Karbohydrat 66,5 g
Fett 20,9 g
+
Ingredienser
Strimlet kyllingkjøtt
Risottoris
Kyllingbuljong
Sopp skivet
Revet parmesan
+
10 porsjoner
1200 g
7,5 dl
2,5 l
350 g
40 g
+
Slik gjør du:
Fres risen blank i litt olje, spe litt og litt med varm kyllingbuljong. (Tar ca 15
min.) Rør jevnlig. Tilsett smør, stekt sopp og parmesan. Stek kyllingen i varm
panne med salt og pepper.
Fra spiskammeret: salt, pepper, olje, smør
Salt 1,294 g
Karbohydrat
49,0 g
Prior Kylling strimlet,
fryst
varenr.
epd-nr.
2 x 2,5 kg
5716
1763796
39
0
vekt
in
62
ri n
9/
Næ
Fett 4,8 g
gs
10
Produkt
Protein
35,6 g
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
11
Kyllingbryst
i buljong med rotgrønnsaker og byggryn
+
+
Ingredienser
Kyllingbryst
Byggryn ferdig kokt
Gulrot
Rotselleri
Purre
+
10 porsjoner
1200 g
500 g
200 g
200 g
200 g
+
Slik gjør du:
Kok opp vann og buljongterning, tilsett grønnsakene og la dette
trekke i et par minutter. Tilsett deretter kylling i strimler og trekk
videre i ca 4 min. Tilsett byggryn og smak til med salt og pepper.
Fra spiskammeret: salt, pepper, buljongterning
Salt 0,088 g
Protein
33,6 g
vekt
varenr.
epd-nr.
Prior Kyllingbryst,
fryst
5 kg
5573
1582873
Hønsefrikassé
6/
Fett 6,9 g
in
45
ri n
gs
34
Næ
8
Karbohydrat
33,6 g
Produkt
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
med bacon
Salt 0,088 g
+
Karbohydrat 33,6 g
Fett 6,9 g
+
+
+
Protein 33,6 g
Ingredienser
Høns frikassékjøtt
Poteter ternet
Purre skivet
Bacon ternet
Melk
10 porsjoner
1200 g
1000 g
200 g
100 g
5 dl
Slik gjør du:
Legg kjøttet i en kjele, dekk med vann og kok til kjøttet er mørt
(ca 2 timer). Ta ut kjøttet, kok så poteter og purre i samme vann.
Lag jevning av melk og litt mel, tilsett kokevannet og kok opp.
Ha i grønnsakene og kjøttet. Dryss over sprøstekt bacon.
Fra spiskammeret: salt, pepper, mel
Salt 0,084
Karbohydrat
14,2 g
vekt
varenr.
epd-nr.
Prior Frikassékjøtt gourmethøns,
fryst
5 kg
5324
1580430
1,8 kg
430361
228668
Gilde Pizzabacon, fersk
in
3
23
ri n
8/
26
Næ
Fett
12,8 g
gs
12
Protein
30,0 g
Produkt
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
13
Svinekam
med champignonstuing
+
+
Ingredienser
Svinekam
Champignon
Matfløte
Tomat
Bladpersille
+
10 porsjoner
1200 g
500 g
500 g
300 g
3,5 ss
+
Slik gjør du:
Svi av kammen og krydre med salt og pepper.
Stek på 150 °C til kjernetemperatur 70 °C. Stek sopp, krydre
med salt, pepper og muskat. Hell over fløte og bak tomatene
på 180 °C i 5 min.
Fra spiskammeret: salt, pepper, muskat (kan sløyfes)
Salt 1,061 g
Karbohydrat 2,8 g
Protein 18,1 g
Produkt
vekt
varenr.
epd-nr.
Gilde Svinekam u/ben, fersk
8 kg
428144
178228
in
56
ri n
gs
3/
37
Næ
4
Fett 32,3 g
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
Kotelettform
Salt 1,061
Karbohydrat
2,8 gg
Protein 18,1 g
Fett 32,3 g
+
+
+
Ingredienser
Nakkekoteletter u/ben
Fløtegratinerte poteter ferdig
Rødløk
Sukker
Rødvinseddik
10 porsjoner
1300 g
1000 g
250 g
50 g
7 ss
+
Slik gjør du:
Stek kotelettene. Varm fløtepotetene i ca 20 min på 220 °C.
Sauter løken blank og kok inn med sukker og eddik.
Smak til med salt og pepper.
Fra spiskammeret: salt, pepper
Salt 1,6 g
Karbohydrat 6,4 g
Produkt
varenr.
epd-nr.
3 kg
420987
1327386
2,5 kg
496058
1319698
in
59
ri n
6/
38
Næ
gs
14
Gilde Nakkekoteletter u/ben, fryst
Kokt & Klar Fløtepoteter, fersk
vekt
3
Fett 25,1 g
Protein
32,8 g
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
15
Brun lapskaus
+
+
Ingredienser
Grytekjøtt av storfe høyrygg
Rotselleri ternet
Purre skivet
Gulrot ternet
Poteter ternet
+
10 porsjoner
1200 g
200 g
100 g
200 g
1000 g
+
Slik gjør du:
Svi av kjøttet og ha det over i gryte sammen med grønnsakene.
Fyll opp med vann til det dekker og småkok til kjøttet og grønnsakene
er møre (ca 1,5 time). Smak til med salt og pepper.
Fra spiskammeret: salt, pepper
Salt 0,09 g
Karbohydrat
13,5 g
Produkt
vekt
varenr.
epd-nr.
Storfe høyrygg strimlet, fersk
2,5 kg
435841
2258127
Protein 26,0 g
in
10
ri n
gs
8/
28
Næ
9
Fett 11,2 g
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
Lunsjkaker
med potetstappe og brokkoli
Salt 0,09 g
Karbohydrat 13,5 g
Protein 26,0 g
+
Fett 11,2 g
+
Ingredienser
Lunsjkaker ferdig stekt
Poteter
Melk
Smør
Brokkoli
+
10 porsjoner
1000 g
1500 g
300 g
80 g
500 g
+
Slik gjør du:
Varm lunsjkakene i ovn på 170 °C i ca 10 min.
Kok potetene møre og mos de sammen med melk og smør til potetstappe.
Tilsett litt muskat om ønskelig. Kok brokkoli i saltet vann.
Fra spiskammeret: salt, pepper, muskat (kan sløyfes)
Salt 1,7 g
Protein
14,0 g
Karbohydrat
32,2 g
varenr.
epd-nr.
Gilde Lunsjkaker 100 g, fersk
2,5 kg
472853
1209543
in
65
ri n
0/
39
Næ
gs
16
vekt
5
Fett
23,4 g
Produkt
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
17
Tyrkisk
lammepanne
+
+
Ingredienser
Fårekjøtt
Friske tomater i båter
Grønn paprika
Tomatpuré
Bladpersille hakket
+
10 porsjoner
1200 g
500 g
500 g
200 g
3,5 ss
+
Slik gjør du:
Kok fårekjøttet mørt. Bland kjøttet med krydder, tomatpuré og grønnsakene
i en langpanne. Slå over kraften fra kokingen til sausaktig konsistens.
Stekes ferdig i panne i ovnen til grønnsakene er møre.
Fra spiskammeret: spisskummin, salt, pepper, sitron
Salt 1,972 g
Karbohydrat 3,0 g
Protein 18,2 g
Produkt
vekt
varenr.
epd-nr.
Gilde Fårekjøtt u/ben, fryst
2,5 kg
452217
189522
47
Næ
4
Fett 42,2 g
Pølsewok
1/
in
94
ri n
gs
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
+
Salt 1,972
Karbohydrat
3,0 g
g
+
+
+
Protein 18,2 g
Fett 42,2 g
Ingredienser
Røkt kjøttpølse
Sweet chilisaus
Soyasaus
Olje
Grønnsaksblanding til wok
10 porsjoner
1200 g
150 g
150 g
30 g
1200 g
Slik gjør du:
Del opp pølsene i skiver og stek de i varm wok med litt olje til de er
brune og varme. Hell over grønnsakene og stek de varme.
Hold i bevegelse. Tilsett til slutt soya- og sweet chilisaus.
Fra spiskammeret: salt, pepper
Salt 1,139 g
Karbohydrat
18,7 g
3
38
Produkt
vekt
varenr.
epd-nr.
Gilde Kjøttpølse u/skinn 64 g,
fryst
2,5 kg
464937
379149
2 x 2,5 kg
5551
1581719
Prior Kjøttpølse av kylling
og kalkun u/skinn delt i to
40 g, fryst
in
59
ri n
9/
Næ
Fett 26,2 g
gs
18
Protein
16,1 g
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
19
Pølsekuler
og grov potetmos med selleri
+
+
Ingredienser
Pølsekuler
Poteter ternet
Rotselleri ternet
Melk
Smør
+
10 porsjoner
1200 g
1200 g
400 g
750 g
400 g
+
Slik gjør du:
Varm pølsekulene i panne. Kok poteter og selleri til det er mørt.
Tilsett melk og smør og lag til mos.
Fra spiskammeret: salt, pepper
Salt 1,271 g
Karbohydrat
35,2 g
Protein
15,7 g
Produkt
vekt
varenr.
epd-nr.
Prior Pølsekuler av kylling
og kalkun 5 g, fryst
5x1
kg
5798
2172377
Fett 42,0 g
3
Kjøttpølse
in
51
ri n
7/
67
Næ
gs
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
2
i tomatsaus med løk og champignon
Salt 1,271 g
Protein 15,7 g
+
+
+
+
Karbohydrat 35,2 g
Fett 42,0 g
Ingredienser
Røkt kjøttpølse
Tomater hermetiske
Løk
Champignon
Frisk oregano (kan sløyfes)
10 porsjoner
1300 g
1000 g
300 g
400 g
3,5 ss
Slik gjør du:
Fres løk og sopp brunt i varm panne med litt olje. Tilsett tomater
og oregano. Kok litt tykkere og smak til med salt og pepper.
Del opp pølsene på langs og stek de i varm panne med litt olje.
Fra spiskammeret: salt, pepper, olje
Salt 0,956 g
Karbohydrat
11,3 g
Protein 16,7 g
20
varenr.
epd-nr.
Gilde Kjøttpølse u/skinn 64 g,
fryst
2,5 kg
464937
379149
2 x 2,5 kg
5551
1581719
Prior Kjøttpølse av kylling
og kalkun u/skinn delt i to
40 g, fryst
in
38
ri n
gs
vekt
2/
34
Næ
2
Fett 24,0 g
Produkt
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
21
Hamburger
med yoghurtråkost på grovt brød
+
+
Ingredienser
Hamburger
Hodekål strimlet
Gulrot strimlet
Matyoghurt
Rugbrød
+
10 porsjoner
1300 g
300 g
300 g
300 g
10 skiver
+
Slik gjør du:
Bland sammen strimlet hodekål, gulrot og matyoghurt til salat.
Smak til med salt, pepper, sukker og litt sitron. Stek hamburgeren
i varm panne med litt olje, krydre med salt og pepper.
Fra spiskammeret: salt, pepper, sitron, sukker
Salt 0,698 g
Produkt
Karbohydrat
18,1 g
0
33
42
ri n
in
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
varenr.
epd-nr.
5,72 kg
461648
2287738
Kyllingkjøttkaker
1/
Næ
Fett 17,0 g
gs
Gilde Grov hamburger 130 g, fryst
Protein 26,5 g
vekt
1
i tomatsaus med kikerter
Salt 0,698 g
+
Karbohydrat 18,1 g
Protein 26,5 g
Fett 17,0 g
+
+
Ingredienser
Kyllingkjøttkaker
Tomater hermetiske
Kikerter
Løk
Frisk basilikum
10 porsjoner
1800 g
1000 g
500 g
250 g
3,5 ss
+
Slik gjør du:
Fres løk i varm panne med litt olje. Tilsett tomater, kikerter
og oregano. Kok litt tykkere og smak til med salt og pepper.
Varm kjøttkakene i sausen.
Fra spiskammeret: salt, pepper
Salt 3,1 g
Karbohydrat
41,4 g
vekt
varenr.
epd-nr.
Prior Kyllingkjøttkaker 60 g, fryst
5 kg
393117
2319093
61
4
Produkt
in
57
ri n
0/
Næ
Fett 32,6 g
gs
22
Protein
38,8 g
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
2
23
Kyllingburger
på rugbrød med isbergsalat
og kesamdresssing
+
+
Ingredienser
Kyllingburger
Rugbrød
Kesam
Rødløk
Isbergsalat
+
10 porsjoner
1200 g
10 skiver
300 g
100 g
300 g
+
Slik gjør du:
Bland sammen kesam, sitron, salt og pepper til dressing.
Stek kyllingburgeren i varm panne med olje eller i stekeovn.
Dryss over finhakket rødløk.
Fra spiskammeret: salt, pepper, sitron
Salt 0,875 g
Protein 18,9 g
vekt
varenr.
epd-nr.
Prior Kyllingburger panert stekt 120 g, fryst
5 kg
5555
1581750
Kyllingkarbonader
Fett 19,9 g
in
83
ri n
gs
4/
43
Næ
9
Karbohydrat
43,4 g
Produkt
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
med fløtepoteter og brokkoliblanding
+
Salt 0,875 g
Protein 18,9 g
Karbohydrat 43,4 g
Fett 19,9 g
+
Ingredienser
Kyllingkarbonader
Fløtepoteter ferdig
Brokkoli
Cherrytomater
Vårløk finhakket
+
10 porsjoner
700 g
2000 g
500 g
300 g
150 g
+
Slik gjør du:
Kok brokkoli i små buketter, bland deretter med cherrytomater
i båter, finhakket vårløk og litt olivenolje. Varm potetene i ovn på
220 °C i 20 min. Stek karbonadene i varm panne med olje eller
i ovn på 180 °C i 10 ca min.
Fra spiskammeret: salt, pepper, olje
Salt 1,9 g
Karbohydrat
34,0 g
Protein
23,1 g
vekt
varenr.
epd-nr.
Prior Kyllingkarbonader håndstekt
70 g, fryst
5 kg
393107
1936202
2,5 kg
496058
1319698
Kokt & Klar Fløtepoteter, fersk
in
96
ri n
gs
2/
71
Næ
3
Fett 53,8 g
24
Produkt
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
2
25
Kyllingwraps
+
+
Ingredienser
Kylling salatkjøtt
Tortillalefse
Salsa ferdig
Guacamole ferdig
Salat
+
10 porsjoner
500 g
10 stk
300 g
150 g
50 g
Tips!
Varier med
ulike varianter
kalkunpålegg.
+
Slik gjør du:
Fyll tortillalefsene med kylling, salat, salsa og guacamole.
Fra spiskammeret: salt, pepper
Salt 0,694 g
Produkt
Karbohydrat
26,3 g
Protein 16,8 g
epd-nr.
5 x 1 kg
5715
1763770
29
1
varenr.
in
21
ri n
5/
Næ
Fett 12,6 g
gs
Prior Kylling salatkjøtt, fryst
vekt
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
Wraps
med kalkunpålegg
Salt 0,694 g
Protein 16,8 g
Karbohydrat 26,3 g
+
Fett 12,6 g
+
Ingredienser
Kalkunpålegg
Tortillalefse
Ruccolasalat
Rødløk
Mager kremost
+
10 porsjoner
500 g
10 stk
200 g
200 g
300 g
+
Slik gjør du:
Smør kremost på tortillalefsen. Ha på kalkunpålegg og legg på rikelig
med salat samt litt rødløk før du ruller de sammen.
Fra spiskammeret: salt, pepper
Tips!
Salt 1,095 g
Karbohydrat
21,4 g
vekt
varenr.
epd-nr.
Prior Kalkun naturell skivet,
fersk
500 g
393011
1646645
8
Produkt
in
07
ri n
3/
Næ
Fett 11,6 g
gs
26
Protein 16,1 g
29
Topp gjerne
med revet ost
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
27
Burritos på 3 måter
3 x 2 kg
5343
1580513
5 kg
461101
637330
+
Salt 0,742 g
Slik gjør du:
Lag puré av pintobønner,
crème fraîche og jalapeños.
Stek kjøttdeig og bland det med
puréen. Pakk inn i lefse.
Protein 28,6 g
Fett 25,3 g
ri n
Med salsa, paprika og rødløk
10 porsjoner
1000 g
10 stk
750 g
200 g
250 g
Karbohydrat
33,3 g
Næ
Ingredienser
Kjøttdeig
Tortillalefse
Pinto bønner
Jalapeños
Creme fraîche
Fra spiskammeret: salt, pepper
+
+
gs
8
Gilde Kjøttdeig, fersk
epd-nr.
48
+
varenr.
8/
Prior Kylling kjøttdeig, fryst
vekt
in
03
Produkt
Med creme fraîche, pintobønner
og Jalapeños
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
2
Salt 0,742 g
+
Karbohydrat 33,3 g
Protein 28,6 g
Salt 0,518 g
Slik gjør du:
Stek kjøttdeig og bland dette med
finhakket rødløk, paprika og salsa.
Pakk inn i lefse.
Protein
13,3 g
Fett 25,3 g
Karbohydrat
23,2 g
Tips!
gs
in
96
/2
38
Fett 9,6 g
ri n
10 porsjoner
1000 g
10 stk
400 g
300 g
300 g
Næ
Ingredienser
Kjøttdeig
Tortillalefse
Salsa
Grønn paprika
Rødløk
nh
old
pr. porsjon. kJ
a
/ kc
l:
9
Gratinér
gjerne i ovn
med ost på
toppen
Med rømme, hvitløk og persille
Salt 0,518 g
Protein 13,3 g
+
+
Karbohydrat 23,2 g
Fett 9,6 g
Salt 0,757 g
Karbohydrat
22,6 g
Protein 23,7 g
6
Fett 31,1 g
45
5/
gs
in
94
Slik gjør du:
Stek kjøttdeig og bland dette
med finhakket hvitløk, bladpersille
og rømme. Pakk inn i lefse.
ri n
10 porsjoner
1000 g
10 stk
750 g
3,5 ss
50 g
Næ
Ingredienser
Kjøttdeig
Tortillalefse
Rømme
Bladpersille
Hvitløk finhakket
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
28
29
Salt 0,757 g
Karbohydrat 22,6 g
Protein 23,7 g
5 ukers meny
basert på rettene i brosjyren
Biffkarbonader
med løk, poteter og brun saus
Ingredienser
Biffkarbonader
Stekt løk
Poteter
Brun saus ferdig
Sukkererter
+
10 porsjoner
900 g
400 g
1000 g
10 dl
400 g
+
Uke 4
+
Slik gjør du:
Varm opp karbonadene i panne eller stekeovn på 150 °C i ca 15 minutter.
Kok sukkererter og poteter. Server med stekt løk og brun saus.
Uke 5
+
Uke 3
Uke 2
Uke 1
Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Bondeomelett*
Grillet kyllinglår
med pastasalat
Lunsjkaker
med potetstappe
og brokkoli
Pannekaker
med ertesuppe
og bacon
Hamburger
med
yoghurtråkost
og grovt brød
Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Fredag
Kjøttpølse
i tomatsaus med
løk og champignon
Risotto
med kylling og
sopp*
Tyrkisk
lammepanne
Kjøttkaker
i tomatsaus med
kikerter
Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Burritos
Kyllingbryst
i buljong med
rotgrønnsaker
og byggryn
Brun lapskaus
Svinekam
med
champignongstuing
Lun egg- og
baconsalat*
Kyllingburger
på rugbrød
med issalat og
rømmedressing
Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Kyllingwraps
Kotelettform
Kylling Curry*
Kyllingkarbonader
med fløtepoteter
og brokkoli
Pølsekuler og
grov potetmos
med selleri
Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Wraps med
kalkunpålegg
Hønsefrikassé
med bacon*
Grillet kyllinglår
med couscous og
grønnsaker
Biffkarbonader
med løk, poteter
og brun saus
Pølsewok
Salt 1,121g
Protein 17,0 g
Karbohydrat
24,7 g
30
epd-nr.
Biffkarbonader 90 g, fersk
2,5 kg
468231
230532
* eller fisk
27
8
varenr.
in
16
ri n
gs
vekt
0/
Næ
Fett 11,5 g
Produkt
nh
old
pr. porsjon. kJ/
kc
al:
1
31
Fredagskos
Det er alltid populært med litt ekstra godt på fredager.
Her er noen enkle forslag uten for mye jobb.
Tjuvstart på helgen
med pølsefest!
Sett gryta på bordet og la folk forsyne seg selv.
– Enkelt og populært!
Produkt
Vekt
Varenr.
EPD-nr.
Gilde Wienerpølse sortert 55 g, fersk
1,7 kg
464491
626234
Gilde Grillpølse 110 g, fersk
2,2 kg
465231
230656
Pannekakefredag!
Pannekaker er perfekt på buffet!
Enkelt å tilberede – og å kombinere med masse
spennende tilbehør. Her kan du sette ditt eget
preg på serveringen uten å bruke mye tid.
Produkt
Vekt
Varenr.
EPD-nr.
Prior Pannekaker 50 g, fryst
5,0 kg
6204
2271294
Prior Pannekaker 65 g, fryst
5,8 kg
6205
2271302
Vafler
Alle liker vafler – server med syltetøy
og rømme, brunost eller is.
32
Produkt
Vekt
Varenr.
EPD-nr.
Prior Hjertevafler 70 g, fryst
2,5 kg
6082
1565035
Prior Fransk vaffel 38 g, fryst
1,9 kg
6201
2251320
Prior Vaffelrøre, fryst
4 x 2,5
kg
6097
1761626
Tips!
Prøv også
Fransk Vaffel!
Smaker deilig
til kaffen.
33
Sortimentsoversikt
5336
1580463
5572
1582865
Prior Kylling lårstykke nat.mar, fryst
5 kg
5339
1580489
Prior Kylling overlår, fryst
5 kg
5565
1582808
Prior Kyllingbryst, fryst
5 kg
5573
1582873
Prior Kylling strimlet, fryst
2x2,5 kg
5716
1763796
Prior Kylling kjøttdeig, fryst
3x2 kg
5343
1580513
5 kg
5324
1580430
Prior Kylling salatkjøtt grillet, fryst
5x1 kg
5715
1763770
Prior Pølsekuler av kylling og kalkun 5 g, fryst
5x1 kg
5798
2172377
2x2,5 kg
5551
1581719
Prior Kalkun naturell skivet, fersk
500 g
393011
1646645
Prior Kyllingkjøttkake 60 g, fryst
5 kg
393117
2319093
Prior Kyllingkarbonader håndstekt 70 g, fryst
5 kg
393107
1936202
Prior Kyllingburger panert stekt 120 g, fryst
5 kg
5555
1581750
Prior Omelettmix, fryst
2x5 kg
6098
1761584
Prior Omelettmix, fryst
4x2,5 kg
6099
1761592
Prior Kokte skrelte egg i lake, fersk (ca 70 egg)
3,7 kg
6135
656561
Prior Pannekake 65 g, fryst
5,85 kg
6205
2271302
Gilde Storfe høyrygg strimlet, fersk
2,5 kg
435841
2258127
Gilde Svinekam u/ben, fersk
8 kg
428144
178228
Gilde Nakkekoteletter u/ben, fryst
3 kg
420987
1327386
2,5 kg
452217
189522
5 kg
461101
637330
Gilde Pizzabacon, fersk
1,8 kg
430361
228668
Gilde Grov hamburger 130 g, fryst
5,72 kg
461648
2287738
Gilde Kjøttpølse u/skinn 64 g, fryst
2,5 kg
464937
379149
Gilde Pizzaskinke kokt strimlet, fersk
1,5 kg
474865
956789
Gilde Biffkarbonader 90 g, fersk
2,5 kg
468231
230532
Gilde Lunsjkaker 100 g, fersk
2,5 kg
472853
1209543
Gilde Salami skivet, fersk
500 g
477271
1693514
Kokt & Klar Fløtepoteter, fersk
2,5 kg
496058
1319698
Prior Frikassékjøtt gourmethøns, fryst
Prior Kjøttpølse av kylling og kalkun u/skinn
delt i to 40 g, fryst
Gilde Fårekjøtt u/ben, fryst
Gilde Kjøttdeig, fersk
Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Uke 1
5 kg
2 x 2,5 kg
Prior Kyllinglår, fryst
Uke 2
EPD nummer
Uke 3
Varenummer
Uke 4
Prior Kyllinglår grillet ca 150 g, fryst
Vekt
fyll ut ditt eget forslag
Uke 5
Produkt
5 ukers meny
Print ut flere ukesmenyer på nettsiden storkjokken.nortura.no/5ingredienser
34
Involve!oslo
r
Ingrediense
storkjokken.nortura.no/5ingredienser
Nortura Storkjøkken
tlf 03070
[email protected]
Besøk oss på storkjokken.nortura.no