Transcript Ferdiglaget kraft

Janua
Febru r
ar
kampanje
Nr. 1 – 2015
Inspirasjon til lett vintermat
Sunne og gode
Havrepannekaker
Ferdiglaget kraft
– Super suppebasis!
on
guign
Boeuf Bour
Suppe har lenge vært en glemt skatt her i Norge, men som nå har
begynt å få litt mer fokus igjen. Det er en rett som er veldig lett å
tilpasse til de ulike årstidene ved å bruke sesongens ingredienser, og
kan lages i både klassiske og eksotiske varianter. Det er noe som
kan lages hele året, men er selvsagt spesielt godt for kalde kropper
å varme seg på om vinteren. Det er lett å lage deilige hjemmelagde
supper når man har en god kraft og gode råvarer. En suppe kan
være et helt måltid eller bare en forrett eller siderett. Med en god
suppeoppskrift har du alt du trenger for å lage et deilig måltid.
storfe mørbrad
800 g Gilde
løk
150 g kepa
tter
200 g gulrø
bi
ra
ål
200 g k
er
300 g potet
oksekraft
6 dl Gilde
in
3 dl rødv
puré
at
m
3 ss to
rblad
2 stk laurbæ
ket
arin, grovhak
3 ss rosm
fes)
emel (kan sløy
2 ss hvet
g
smør til stekin
salt og pepper
t i smør
er og brun de
iv
sk
i
n
ke
lø
in,
ger,
i grove ternin
oksekraft, rødv
er
ov
ll
he
og
Skjær kjøttet
gryte
15-20
ne. Ha det i en
La det koke i
n.
ri
i en stekepan
a
sm
ro
rønnsakene
urbærblad og
krell og kutt g
S
t.
ør
m
tomatpuré, la
i
bl
å
oksettet begynner
med kjøtt og
en
m
m
sa
m inutter til kjø
ta
.
gry
salt og pepper
r og legg de i
Smak til med
e.
i passende bite
ør
m
er
ne
grønnsake
kraft. Kok til
dt brød.
Servér med go
uppe!
fantastisk s
n
e
r
a
h
u
d
g
raft o
å med mer k
TIPS! Spe p
Varmende
krafter!
Våre nye ferdiglagde krafter har en autentisk og hjemmelaget smak.
Her kan du lage alt fra supper, sauser, gryter, eller bruke som drikkebuljong. Kraftene er ikke tilsatt salt eller tilsetningsstoffer, noe som
gjør det mulig å redusere kraften til fond. Gilde oksekraft har deilige
smaker av løk, hvitløk, selleri, tomatpuré og krydder.
Tips!
Du kan også lage en de ilig
fransk
løksuppe eller en god gulas
jsuppe basert på vår oksekra
ft.
Og hva passer vel ikke bedre til supper enn sandwich? En av de
mest kjente sandwichene vi har i dag, er club sandwich, som består
av kalkun, bacon, salat og tomat. Det finnes utallige muligheter og
kombinasjoner av hvordan du kan lage en sandwich, så her er det
kun fantasien som kan stoppe deg.
Trenden med “Soup and Sandwich” startet i USA. Det som kjennetegner dette er sunne, smakfulle og gode supper og smørbrød, laget
med “naturlig” kraft og gode råvarer, og med et hjemmelaget preg.
Suppe komplementerer sandwich godt. Har du denne kombinasjonen
på menyen har du et godt, rimelig og smakfullt måltid, og et fullverdig
lunsj og middagstilbud.
I dette magasinet får du litt inspirasjon til “soups and sandwiches”
som du kan servere dine kunder.
Gilde Oksekraft
- 15 %
Fersk, 1,5 L
Varenr. 467861
EPD. 4094736
2
N
Lagerført
Nortura
3
g
i
Kyllingkraft
d
i
s
l
l
A
Prior Kyllingfilet
sousvidekokt 150 g
- 10 %
Fryst, 5 x 0,75 kg
Varenr. 375781
EPD. 2031763
Prior kyllingfilet sousvidekokt
1 stk løk
1 stk rødløk
1 stk chili
2 stk kinesiske hvitløk
1-2 ts karri
1 dl hvitvinseddik til suppe
1 ss hvitvinseddik til salsa
2-3 dl hvitvin
1 stk moden mango
2 dl fløte
1 liter Prior kyllingkraft
Crème fraîche etter smak
Sitron
Løk, chili og hvitløk freses i olje sammen med karri. Kok inn
hvitvinseddik. Tilsett moden mango, hvitvin, fløte og kyllingkraft,
reduser. Kjøres med stavmixer og smakes til med crème fraîche,
sitronsaft, salt og pepper.
Mangosalsa
Kutt mango i strimler og vend inn finkuttet rødløk, hvitvinseddik og
sitronsaft. Smakes til med salt, pepper og sukker.
Topp suppen med strimlet kylling og mangosalsa. Servér med godt
brød til.
4
Frysevare
Lagerført
Grossist
atsalat og
Kyllingsandwich med tom
t
Kyllingsuppe med mangosalsa
4 porsjoner
G
Prior kyllingkraft er en deilig kraft som
er uten salt og tilsetningsstoffer. Det
betyr at den kan brukes til både supper,
sauser og drikkebuljong, og kan redusere
ned til fond om ønskelig. Kyllingkraften
er smaksatt av løk, hvitløk, selleri og
krydder. Både kremet og tomatbasert
kyllingsuppe er gode supper i vinterkulda.
Sitron
Sjalottløk
Persille
Hvitløk
Olivenolje
tørket chili)
Chipotle chili (røkt og
Egg
brød
Focaccia eller annet
l den opp i
Varm kyllingen og de
kyllingbryst.
biter, eller grill et
Tomatsala
Kuttes
fjern skinn og innmat.
Skold plommetomat og
ttet
ku
fin
all,
inn revet sitronsk
i ønskede biter. Vend
saft,
ron
sit
d
hvitløk. Smak til me
sjalottløk, persille og
er.
olivenolje, salt og pepp
Ch ipotleaioli
kjøres
ipotle og eggeplommer
Hvitløk, sjalottløk, ch
e med
Sp
.
dik
d litt hvitvinsed
i blender/stavm ixer me
d salt,
me
til
ak
konsistens. Sm
nøytral olje til majones
pepper og sitronsaft.
Anrett og servér.
Tips!
For en enda enklere versjon
kan
du også bruke kylling salat
kjøtt.
Kyllingfilet sousvidekokt
– sunt og magert!
Prior Kyllingkraft
- 15 %
Fersk, 1,5 L
Varenr. 393131
EPD. 4094751
ryst
videkokt eller kyllingb
Prior kyllingfilet sous
Plommetomat
Chipotleaioli
N
Lagerført
Nortura
Ferdigkokt kyllingfilet gjør det enda enklere å
servere sunne og lette retter året rundt. Kyllingfileten passer sammen med det meste av andre
råvarer og krydder. Bruk ferdigkokt filet til
Cæsarsalat, Club sandwich eller en varmrett til
lunsj eller middag.
5
gt!
n
a
m
å
s
l
i
t
Kan brukes
Sunnere
havrepannekaker
Gilde Biffkarbonader
Prior havrepannekaker er en sunnere variant
av ferdigstekte pannekaker. Den inneholder
havre som gjør den grovere enn de ordinære
pannekakene og gir en rund og god smak.
Pannekakene er ferdig stekt og raskt klare
til servering. Servér like gjerne til både
frokost, lunsj, middag og dessert.
pr.pr.
kgkg
Gildes biffkarbonader lages kun av rent oksekjøtt. Karbonadene har
god kjøtt- og kryddersmak, med fin og jevn kvalitet hver gang.
De passer like godt til lunsj, på buffetbordet, som til middag.
Gul ertesuppe med sennep og urter
10 porsjoner
Prior Havrepannekaker 60 g
- 15 %
Fryst, 6,0 kg (100 stk x 60 g)
Varenr. 376233
EPD. 4072641
G
Frysevare
Lagerført
Grossist
Perfekte
biffkarbonader -??,84,-
550 g gule erter
3 liter vann
2 ss sennep
2 ss hakket oregano
eller timian
100 g løk
100 g baconsvor
100 g sellerirot
Legg ertene i bløt i to døgn. Skyll
ertene og sett de på kok med hakket
løk, ternet selleri, baconsvor og vann.
Skum godt. La suppa koke til ertene er
ferdigkokte. Rør rundt i suppa med en
visp, så vil en del av skallene på ertene
bli hengende med og kan fjernes. Smak
til suppa med sennep, urter, salt og
pepper.
Fersk, 2,5 kg
Varenr. 468231
EPD. 230532
N
Lagerført
Lagerført
Nortura
Nortura
syltet rødløk
og
at
in
sp
,
m
re
tk
te
po
ed
m
Karbonadesmørbrød
etkrem
4 personer
Gilde biffkarbonader
5 stk Mandelpoteter
2 ss smør
1 dl fløte
1 ps spinat
1 fedd hvitløk
1 brød
1 ps små rødløk
Sitronsaft
nne eller i
Varm karbonadene, enten i stekepa
min.
20
ca.
i
convectionovn på 160 °C
Pot
stapp de og tilsett
Kok potetene møre, hell av vannet,
smør og salt.
Spinat
ske varm, stikk
Sett en kjele på platen. La den bli gan
av alle grove stilker
hvitløksfeddet på en gaffel og plukk
ha i spinaten. Bruk
på spinaten. Ha i litt olje i kjelen og
spinaten med. Når
de
gaffelen med hvitløksfeddet til å ven
spinaten og ha på litt
spinaten begynner å bli blank, ta ut
salt og pepper.
Syltet rødløk
i sitronsaft så det
Rens de små rødløkene, og legg de
tt sukker så du får
nesten dekker løken. Kok opp og tilse
kjelen til side når det
en balansert sur-søt smak. Trekk
koker. La stå noen timer.
Svinebogrull – et spennende pålegg!
Gilde svinebogrull er et rimelig skinkealternativ som har store runde skiver
og er deilig og mørt. Prøv svinebogrull
i en havrepannekake sammen med
asparges, salat, vårløk og cottage
cheese.
Fersk, 0,5 kg
Varenr. 475353
EPD. 2217768
6
Med ferdigstekte kjøttboller på menyen har du mange
muligheter og noe som både store og små liker. Det er
raskt og enkelt å tilberede og lett å porsjonere.
Du kan bruke de tradisjonelt til spagetti, eller ha de i en
sandwich med tomatsaus eller pesto.
Gilde Kjøttboller stekt ca. 13 g
Gilde Svinebogrull skivet
104,-
Ferdigstekte kjøttboller
pr. kg
N
Lagerført
Nortura
- 12 %
Fryst, 2x2,5 kg
Varenr. 417016
EPD. 2848372
G
Frysevare
Lagerført
Grossist
7
Deilige kyllinglår
– med smak av urter og hvitløk
Disse kyllinglårene er bakt i pose med urter, hvitløk
og rapsolje og er saftige og smakfulle. Man kan
også kalle dette for kyllingconfit.
Å confitere betyr å koke kjøttet i fett, og er en
fransk tradisjon. Hensikten er å gjøre kjøttet mørt
og gi det mye smak.
Tips!
Varm kyllinglårene i stekepa
nne
eller i ovn, og server dem
som
forrett med ovnsbakte grø
nnsaker og en god dressing,
eller
som hovedrett med potetmo
s med
oliven og ristede cherrytoma
ter.
Fantastisk
bacon av
svinenakke
Bacon av svinenakke har store, fine skiver. Det er magrere
enn ordinært bacon og ser flott ut på frokostbuffeten. Siden
det er store skiver, egner det seg utmerket på sandwicher.
Kyllingsuppe
10 porsjoner
e kyllinglår
6 stk Prior bakt
1 eple
1 løk
2 ss meierismør
2 ss karri
er
hermetiske tomat
900 g hakkede
raft
1 l Prior kyllingk
5 dl kremfløte
1 ts sukker
hakket
½ dl persille, fin
Salt og pepper
ter og
del eplet i små bi
og
l
el
kr
S
r.
te
bi
i
eple
Del kyllingen
rri i en kjele. Fres
ka
ed
m
ør
sm
t
mel
, buljong
finhakk løken. S
llingkraft, tomater
ky
tt
se
til
og
et
- 10
og løk i smør
det småkoke i 5
la
og
ok
pk
op
et
med salt,
og fløte. La alt få
. Smak suppen til
ne
ite
gb
llin
ky
i
ryss
m inutter. Legg
e varm suppe. D
nd
ke
ry
er
ov
l
el
H
.
biter med
pepper og sukker
å ha i noen små
er
ov
er
rt
ru
de
hakkede kryd
kyllingkjøtt.
Prior Bakte Kyllinglår m/urter
og hvitløk
- 20 %
Fryst, 4,0 kg
Varenr. 376362
EPD. 2982197
8
G
Frysevare
Lagerført
Grossist
Gilde Bacon av svinenakke
99,-
Fersk, 1,8 kg
Varenr. 430241
EPD. 2546752
pr. kg
N
Lagerført
Nortura
9
Smakfulle, nye pålegg
Våre nye og eksklusive pålegg skiller seg garantert ut med sitt hjemmelagde preg.
Produktene selges helt og har dermed mange bruksområder. De kan like gjerne tilbys
som en tallerkenrett eller på en varmbuffet, som i påsmurt og salat.
Salat
2 stk hjertesalat
1 pose blandet salattopper
1 pk vårløk
1 stk chili, hakket
1 stk skrelt agurk
1 stk mango
Gilde Lammebog med
timian og hvitløk, hel
219,-
Fersk, 1,0 kg
Varenr. 474710
EPD. 4096038
pr. kg
Lagerført
Nortura
2 stk pærer
5 ss sukker
2 ss smør
lett i litt
iver og stek de
Del pærene i sk
de blir
i stekepannen til
sukker og smør
lett gylne.
10
Sesamdressing
2 ss sesamolje
3 ss soyaolje
1 ss sitronjuice
zest fra 1 sitron
1 stk rød chili
1 fedd hvitløk
2 cm raspet ingefær
Svinenakke med
asiatiske smaker
Svinenakke med asiatiske smaker er et pålegg
som har et flott hjemmelaget utseende og er
uten tilsetningsstoffer. Det har deilige smaker
av koriander, chili, sitron og ingefær. Servér
gjerne på grillede skiver av landbrød, med salat
og sesamdressing
rt fat. Skrell agurk og del
Riv salaten og legg den på et sto
ringer. Skrell mango og skjær
den i grove biter. Hakk vårløk i
alle grønnsakene utover
i skiver, og finhakk chilien. Fordel
svinenakken. Bland alle ingresalaten og vend inn skivene av
r salaten eller servér den i
diensene til dressingen og hell ove
skål ved siden av.
N
Karamelliserte
pærer
Salat med sesamdressing
Lammebog med
timian og hvitløk
Til Lammebog med timian og hvitløk er det
brukt frisk timian, noe som setter god smak
og gir et fristende utseende. Pålegget har
ingen tilsetningsstoffer og har et lavt
saltinnhold. Tilby lammebog med timian
og hvitløk på grovt brød med karamelliserte
pæreskiver, manchego og timian.
Gilde Svinenakke med
asiatiske smaker, hel
124,-
Fersk, 2,0 kg
Varenr. 474690
EPD. 4096020
pr. kg
N
Lagerført
Nortura
11
Kampanjeprodukter januar-februar
EPD-nr.
Varenr
Produkt
4094736
467861
Gilde Oksekraft, fersk
Vekt
Rabatt/pris pr. kg
N
1,5 L
15 %
4094751
393131
Prior Kyllingkraft, fersk
N
1,5 L
15 %
2031763
375781
Prior Kyllingfilet sosuvidekokt 150 g, fryst
G
5 x 0,75 kg
10 %
4072641
376233
Prior Havrepannekaker 60 g, fryst
G
6,0 kg (100 stk)
15 %
2217768
475353
Gilde Svinebogrull skivet, fersk
N
0,5 kg
104,-
230532
468231
Gilde Biffkarbonader, fersk
N
2,5 kg
84,-
2848372
417016
Gilde Kjøttboller stekt ca. 13 g, fryst
G
2 x 2,5 kg
12 %
2982197
376362
Prior Bakte kyllinglår m/urter og hvitløk, fryst
G
4,0 kg
20 %
2546752
430241
Gilde Bacon av svinenakke, fersk
N
1,8 kg
99,-
4096020
474690
Gilde Svinenakke med asiatiske smaker hel, fersk
N
2,0 kg
124,-
4096038
474710
Gilde Lammebog med timian og hvitløk hel, fersk
N
1,0 kg
219,-
TILBUDENE GJELDER LEVERANSE VIA ASKO OG SERVICEGROSSISTENE (PRODUKTER SOM ER MERKET LAGERFØRT NORTURA LEVERES DIREKTE TIL SERVICEGROSSISTENS
KUNDER). VI TAR FORBEHOLD OM TRYKKFEIL OG AT PRISENE KAN VARIERE NOE.
Salgskontor Sør-, Øst- og Vest-Norge - tlf. 815 815 44
Salgskontor Nord- og Midt-Norge - tlf. 815 220 85
Hjemmelaget
hamburgerbrød
25 g smør
3 dl melk
25 g gjær
1 ts salt
t hvete, fin
2 dl sammal g) hvetemel
ø
4 1/2 dl (250
2 ss sesamfr
ss melk og
Pensling: 2
frø.
i en kjele,
eller andre
være lunken,
C. Smelt smøret
nen til 200 melken. Blandingen skal. Rør til gjæren
ha i
Forvarm stekeov
at
varmen og i en bolle og hell i væsken
sammen slik
dra kjelen av
gjæren
deigen godt
klisser
ca. 37 C. Smuldre salt og mel, og rør mel at deigen ikke
Tilsett
så mye
er oppløst.
og smidig. Bruk
den blir glatt
ca. 10 cm
en flat bolle, te, dekk til med
og elt den godt.
hver bit til
rull
og
ir på en stekepla
i 6 biter
på bakepap 15 minutter.
Del deigen
ca.
Legg bollene
i diameter. dem lunt til heving i
andre frø
eller
ø
sett
sesamfr
plast og
dryss på litt i ovnen i ca 15 - 20
med melk og
midt
Pensle bollene hamburgerbrødene
Stek
før steking.
s på rist.
minutter. Avkjøle
GILDE
LGVER
KAA
MBUR
°
°
H
ingsaus
Timian- og honn
fraîche
4 ss crème
1 ss sennep
hvitløk
1 fedd finhakket
1 ss honning timian etter smak
litt finhakket
og pepper.
til med salt
salt og pepper
nsene. Smak
alle ingredie
Bland sammen
NYHET!
i
tisk hamburger
en ny og fantas
Vi har lansert kvernet norsk kalvekjøtt. lder
laget av
som inneho
og lett hamburger
Det er en lys fett og er smakfullt krydret.e i!
tennen
kun 9 4 %
burger å sette
Dette er en saftig
2 cm
,
Kalvekjøtt! –
Rolls Royce.
jøtt
94 % kalvek
9,4 % fett
10,8
litt
med
Kalveburger
4
Gilde Kalv
180 g
hamburger
Varenr. 417677
6
EPD. 298998
cm diameter
gsaus.
- og honnin
timian
løkringer og
Classic
D I NE R
Bestill vår flotte Dinersbrosjyre og bli inspirert.
Send mail til [email protected] og bestill!
Nortura PROFF
Lørenveien 37, 0585 Oslo • Postboks 360 Økern, 0513 Oslo
tlf. 03070 • [email protected]
www.norturaproff.no
www.facebook.com/norturaproff