Transcript Teknisk utstillerinformasjon

Velkommen til Trøndersk Matfestival
31.juli – 2. august 2014
Utstillerinformasjon
Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS | Pirsenteret, Trondheim | www.oimat.no | Org. nr. 988 067 075
Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim
Innhold:
Velkommen til Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim……………………………………………2
Teknisk informasjon……………………………………………………………………………………………………………………………3
Vedlegg 1:
Reglement 2014
Vedlegg 2:
Info fra Mattilsynet
Vedlegg 3:
Retningslinjer for åpen flamme, grill, frityr og gass under Trøndersk Matfestival
Vedlegg 4:
Branninstruks
Vedlegg 5:
Teltrammer og skillevegger
Vedlegg 6:
Dokumentasjon av kontantsalg
Oi! Trøndersk Matfestival - Norges største arena for lokal mat og spesialiteter
1
Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim
Velkommen til årets Trøndersk Matfestival 31.juli- 2.aug 2014.
-Norges ledende lokalmatfestival!
Fjorårets nyskaping Bryggerifestivalen i Trondheim – en kunnskapsfestival for spesialøl og håndbrygget øl.
For tiende gang arrangeres Trøndersk Matfestival i Kongens gate og på Torvet. Omtrent tilsvarende antall
utstillere kommer i år også som i fjor, da det var rekordoppslutning
I tillegg til festivalens kvalitetsbevisste utstillere har vi et innholdsrikt program med mange aktiviteter for
barn, unge og voksne. Trøndersk Matfestival gleder seg til å vise regionens dyktige kokker som byr på
herlige smaker fra scenen av det mangfoldet av råvarer og produkter Midt-Norge har å tilby. Kokkene med
flere vil også holde inspirasjonsforedrag og begeistre barn og unge. I år øker vi med enda flere
barneaktiviteter – hele 20 barneaktiviteter i det vi har valgt å kalle Barnas Matfestival. Det er ingen tvil om
at de skal lære hvor råvarene kommer fra og bli begeistret over lokal mat, her får de «lære ved å gjøre».
En av fjorårets nyheter gjenskapes; Ung restaurant der 10 unge får en hel dag med kjøkkensjefen i
Skybaren på Clarion Hotell.
Bryggerens middag hos To Rom og Kjøkken torsdag 31. juli blir en smaksopplevelse med kulinariske
kombinasjoner med lokal mat og øl. Festivalmiddag blir arrangert i Festsalen i Hornemansgården – en
kulinarisk reise gjennom Trøndelag, 5 retters meny inkludert drikke og god underholdning. Kokkene er
Thomas Borgan og Andreas Espnes. For detaljert program og nyheter, se www.tronderskmatfestival.no
Den arrangeres for første gang og skal holde til i Tordenskjoldsparken, og blir en del av Trøndersk
Matfestival. For detaljert program, se www.oibrygg.no
På www.facebook.com/Tronderskmatfestival vil dere finne matdiskusjoner og nyheter. Vi anbefaler dere
alle til å bruke siden for å nå ut med infomasjon og nyheter dere har lyst til å formidle.
Også i år arrangeres Trøndersk Matfestival samtidig som Olavsfestdagene, og vi regner med å samle minst
like mange besøkende i år som tidligere år.
Vi gleder oss til å se dere alle på festivalområdet og ønsker dere lykke til med forberedelsene!
Trondheim 19.06.2014
Vennlig hilsen
Jon-Ivar Holmslet
Brit Melting
Utstilleransvarlig
Prosjektleder Trøndersk Matfestival
Oi! Trøndersk Matfestival - Norges største arena for lokal mat og spesialiteter
2
Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim
TEKNISK INFORMASJON
1. Åpningstider for publikum:
31.07.14
kl. 12.00 – 19.00 (Bryggerifestivalen til kl.24.00)
01.08.14
kl. 11.00 – 19.00 (Bryggerifestivalen til kl.24.00)
02.08.14
kl. 11.00 – 18.00 (Bryggerifestivalen til kl.24.00)
2. Riggingstider:
30.07.14
kl. 17.00 - 22.00
31.08.14
kl. 07.00 - 11.00
nedrigg
kl. 19.00 - 20.00
01.08.14
kl. 07.00 - 10.00
nedrigg
kl. 19.00 - 20.00
02.08.14
kl. 07.00 - 10.00
nedrigg
kl. 18.00 – 20.00
NB: Husk at det er strengt forbudt å parkere i gata eller på fortauet også under riggingen!
Kjør frem, last av eller på og flytt bilen slik at andre kommer frem. Husk at under både opp og
ned rigg er det pågår festival i byen. Olavsfestdagene har festivalarrangement i området.
3. Informasjons bod på festivalområdet: på Torvet, merket på kart
4. Arrangementsansvarlig:
Prosjektleder Trøndersk Matfestival:
Utstilleransvarlig Trøndersk Matfestival:
Prosjektleder Bryggerifestivalen:
Teknisk arenaleder:
Aslaug Rustad
Brit Melting
Jon-Ivar Holmslet
Jon-Ivar Holmslet
Jon Endre Rånes, Norsk Produksjon
926 90 237
454 86 213
917 20 797
914 20 797
918 45 205
5. Brannteknisk ansvarlig: Jon-Endre Rånes tlf; 918 45 204
Kan kontaktes før festivalen på mail: [email protected]
6. Plassering - utstillere:
Kart og utstilleroversikt, se http://tronderskmatfestival.no Teltet er nummerert iht din plassering på
kartet. Teknisk personell anviser plasser når dere ankommer for rigging.
Husk å ta med verktøy som dere trenger til dekor av stand. Trøndersk Matfestival har dessverre
ikke mulighet til å låne ut verktøy.
7. Vakthold
Det vil være streifvakt hele døgnet på festivalområdet fra onsdagskveld. Arrangøren garanterer ikke
for utstillernes eiendeler.
Oi! Trøndersk Matfestival - Norges største arena for lokal mat og spesialiteter
3
Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim
Du må selv forsikre dine eiendeler. Verdigjenstander bør fjernes fra stand etter stengetid.
Oppbevaring av varer på stand utenfor åpningstid anbefales ikke, om dette gjøres er det utstillers
eget ansvar.
8. Toaletter:
Publikumstoaletter blir plassert på Torvet (Nord Østre kvadrant).
Utstillerne vil få tilgang til toaletter ved festivalkontoret i andre etasje i Hornemannsgården.
9. Mattilsynet:
ALLE utstillere som serverer mat må ha nødvendige tillatelser på plass fra lokalt Mattilsyn
(reglement vedlegg 1). Husk å ha tillatelsen lett tilgjengelig på standen. Mattilsynet er på området
alle dagene. Vi søker om nødvendig tillatelse fra Mattilsynet i Trondheim på vegne av alle
utstillerne.
NB: Matvarer må ikke plasseres direkte på bakken, se vedlegg 2 info fra Mattilsynet.
10. Hvis du har bestilt:
Elektrisitet / Strøm er installert på din stand når du ankommer. Hvis installasjonen ikke
overensstemmer med din bestilling, ta snarest kontakt med teknisk personell. Sørg for å ha med
skøyteledning som er dimensjonert for deres behov. Sjekk over at de elektriske artiklene er i god
stand (se reglement). Kun godkjent materiell kan brukes. Tilknytting til utstillernes anlegg og
fremføring av ledninger til stand kan kun foretas av festivalens faste tekniske personell.
Vaskemodul: Vaskemodulen inneholder: Varmt / kaldt vann, dispenser for såpe og tørkepapir og
holder for avfallssekk.
Varmtvannstank: Du kan bestille varmvannstank som monteres på bakveggen på vaskemodulen.
NB! Krever ekstra strømenhet til tanken.
11. Vasketelt: For dere som ikke har vaskevegg finnes tilgang på vann og muligheter for vask av utsyr i
vasketeltet på festivalområdet (se kart).
12. Gass og brannfarlig væske
Oppbevaring av gassflasker på festivalområdet utenfor åpningstiden er ikke tillat.
13. Brannslukkingsapparater
Alle som har åpen ild, gass eller kull må ha egnet godkjent brannslukningsutstyr. Den enkelte
virksomhet må undersøke med det lokale brannvesenet om hvilket utstyr som er godkjent for den
enkeltes formål. Prosedyrer for åpen flamme, frityr, grill og gass (vedlegg 3). Frityrgryter over 8 liter
tillates ikke uten påmontert automatisk slokkeutstyr for frityr.
14. Rydding
Du må selv sørge for at det er ryddig i og rundt standen. Hver enkelt bod må ha en søppeldunk.
Søppel leveres i konteinere på området. Du vil få informasjon om hvor disse er ved ankomst.
15. Kjølecontainer
Det vil være plassert kjølecontainer i festivalområdet for de som har bestilt kjøleplass.
All oppbevaring skjer på eget ansvar. Det opplyses om plassering ved ankomst.
Oi! Trøndersk Matfestival - Norges største arena for lokal mat og spesialiteter
4
Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim
16. Egen kjøle/frysebil
Alle som vil parkere kjølebiler der må bestille parkering på: [email protected]
Kjølebiler på bestilt plass vil i år kunne parkeres på egen parkeringsplass i Scultz gate.
All oppbevaring skjer på eget ansvar.
17. Teknisk assistanse under Trøndersk Matfestival
Festivalens servicepersonale vil være tilstede under hele festivalen. De hjelper deg til rette med
utstyr som du har leid av arrangøren. Teknisk personalet har også myndighet til å fjerne farlig og
defekt utstyr som tilhører utstillerne. Dette er for å ivareta sikkerheten på festivalområdet.
18. Frodige boder og pynting av stand
Trøndersk Matfestival ønsker å presentere frodighet, mangfold og matkultur som finnes i
Trøndelag. Det er et bredt mangfold av utstillere som deltar på festivalen. Vi håper derfor at hver
enkelt utstiller har tenkt nøye igjennom hvordan de vil presentere sine varer på en attraktiv måte.
Erfaringsmessig vet vi at smakfulle dekorerte stander fører med seg et økt salg. Vi premier
Matfestivalens Beste stand!
19. Teltkonstruksjon og rammer, vedlegg 5.
Tape er ikke lov å bruke på teltduken! Det tillates ikke at inngjerding /andre innretninger festes i
offentlig grunn, trær eller bygninger.
20. Dokumentasjon av kontantomsetning
Alle utstillere plikter å sette seg inn i og etterleve regelverket om dokumentasjon av
kontantomsetning. Regelverket er beskrevet i Skatteetatens brosjyre ”Dokumentasjon av
kontantomsetning”.
Som utstiller er man forpliktet til å levere omsetningsoppgave etter festivalen. Denne vil bli sendt
ut av arrangøren etter festivalen.
Oi! Trøndersk Matfestival - Norges største arena for lokal mat og spesialiteter
5
Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim
25. Noen tips om tilrettelegging på stand
Dette vet de fleste av dere som har vært på messe/festival tidligere, men det kan være nyttig for de
som er førstegangsutstillere og som huskeliste:
-
-
Husk å ha orden i og rundt boden
Gjem alle personlige eiendeler under benker og bord med duk. Vær oppmerksom på faren for tyveri
gjennom teltvegger.
Tøm søppel ofte
Legg ned litt ekstra tid på å lage pene skilt på produkt og pris
Bruk gjerne pene kurver etc for eksponering av dine varer
Dekk over eksponeringsbordet med duk
Husk å ta med noe å dekke over varene med i tilfelle regn og sterk sol
Pass på alle verdier som penger, fotoutstyr etc. Bruk mageveske og andre vesker som en kan ha i
belte på kroppen. Husk at det ferdes tyver i området, pass derfor godt på pengeskrinet. NB: ikke
legg skrinet nær teltduken i bakkant av teltet – fare for oppskåret telt!
Legg elektriske kabler godt beskyttet så ikke disse blir utsatt fot slag, belastning og fuktighet.
Pass på å stenge sikkerhets ventil på gassflasken når denne ikke er i bruk
Det er slitsomt å stå en hel dag og spesielt på lørdagen. Sørg for at noen kan stå i boden for deg så
at du kan ta pauser.
Ved tyveri så skal politi og festivalledelse varsles snarest. Alt blir politianmeldt.
Oi! Trøndersk Matfestival - Norges største arena for lokal mat og spesialiteter
6
Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim
Vedlegg 1
Reglement for Trøndersk Matfestival 2014
1. Søknad om utstillerplass gjøres via nettsidene www.oimat.no. Påmelding innen 15. mars. For å bli
profilert i program, på arenaen, i bilag eller delta på konkurranser må alle betale påmeldingsgebyr.
2. Betaling av påmeldingsgebyr, stand og utstyr gjøres innen fristen på giroen som blir sendt ut når
søknaden er registrert. Påmeldingen er bindende. Påmeldingsgebyret refunderes ikke ved avbestilling.
3. Betalingsbetingelser: Hvis utstiller trekker seg eller mister stand pga. manglende innbetaling innen
fristen, betaler utstiller 50 % av den totale prisen for leie av stand og utstyr. Hvis utstiller trekker sin
påmelding etter 31.05.2014 betaler utstilleren 100 % av den totale leien.
4. Hvis Trøndersk Matfestival på grunn av force majeure, uforutsette forhold, brann, flom eller lignende
ikke kan avvikles, refunderes innbetalt beløp med unntak av påmeldingsgebyret.
5. Hvis Trøndersk Matfestival må avlyses på grunn av for liten påmelding refunderes alle innbetalte beløp.
6. Der flere produsenter har samarbeid om felles stand, betaler alle deltakerne påmeldingsgebyr.
Samarbeidet må ha en koordinator som bestiller felles løsninger. Koordinatoren blir da fakturamottaker for
fellesarealet med bestilte installasjoner.
7. Framleie av stand er ikke tillatt.
8. Bruk av egne telt på festivalen tillates ikke.
9. Alle utstillere må ha nødvendige tillatelser fra Mattilsynet. Virksomheten må være meldt og registrert
(godkjent) av lokalt mattilsyn.
10. Som utstiller må du/dere sende inn en oversikt over hvilke produkter/råvarer som presenteres på
standen. Trøndersk Matfestival melder dette videre til Mattilsynet i Trondheim i en felles søknad for
midlertidig frambud av matvarer.
11. Virksomhetene som deltar på Trøndersk Matfestival skal være lokalisert i Midt-Norge. Unntaket er
inviterte gjestestands. Produktene som stilles ut skal kunne knyttes til lokale råvarer, matspesialiteter
og/eller mattradisjoner.
12. Arrangøren ønsker at festivalen skal presentere et bredt varespekter og har den endelige avgjørelsen
for utvelging av deltakere og fordeling av plassene. Arrangøren har anledning til å refusere produkter og
evt. justere det areal det er søkt om.
13. Skilt og reklame skal holde seg innenfor de tildelte områdene. Smaksprøver og reklamemateriell må kun
selges/utdeles fra egen bod. Arrangøren forbeholder seg retten til å fjerne uønsket reklame.
14. Utstiller må selv sørge for montering, demontering og transport av egne varer samt P-plass til egne
kjøretøyer hvis det er nødvendig. Parkering av kjøretøy er ikke tillatt innenfor festivalområdet. Arrangøren
kan uten videre advarsel taue vekk kjøretøy som er hensatt i festivalområdet. Tilkjøring og annen transport
skal gjøres i henhold til angitt tid.
Oi! Trøndersk Matfestival - Norges største arena for lokal mat og spesialiteter
7
Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim
15. Utstiller må selv sørge for at det er ryddig både inne i og utenfor egen utstillingsplass. Søppel skal
umiddelbart fjernes og tømmes i anvist container.
16. Utstiller er ansvarlig for skadene som påføres telt og annet leid utstyr. Dette erstattes på utstillers
bekostning.
17. Alt teknisk utstyr skal være godkjent. Skadet eller ikke godkjent utstyr skal umiddelbart fjernes fra
området. Arrangøren forbeholder seg retten til uten videre begrunnelse, å fjerne teknisk utstyr som kan
utgjøre en fare for publikum, etc. Utstiller er forpliktet til å følge arrangøren sine henvisninger for tilkobling
av sitt utstyr.
18. Skjenkebevilling: Hvis du ønsker å servere øl og vin må du ta direkte kontakt med arrangøren. Hver
enkelt bedrift må selv søke Trondheim kommune om skjenkebevilling.1. Søknad om utstillerplass gjøres via
nettsidene www.oimat.no. Påmelding innen 15. mars. For å bli profilert i program, på arenaen, i bilag eller
delta på konkurranser må alle betale påmeldingsgebyr.
19. Arrangøren besørger vakthold med streifvakt under festivalperioden, men påtar seg ikke ansvar for
utstilte varer, utstyr og tredjepersons eiendeler.
20. Innkjøring/utkjøring (opprigging/nedrigging) skal foregå innenfor bestemte klokkeslett som vil bli
annonsert i god tid før Matfestivalen åpner. Vanligvis vil opprigging foregå inntil 3 timer før åpning og
nedrigging inntil to timer etter at festivalområdet er stengt.
21. Utstillere plikter å holde seg til anviste åpnings‐ og lukketider under hele festivalperioden.
22. Når utstillingen er demontert skal standen etterlates fri for dekorasjoner, tape o.l. I tilfelle
forsømmelser forbeholder arrangøren seg rett til å foreta nødvendig oppryddingsarbeid for utstillers
regning.
23. Arrangøren kan i ettertid ikke bli holdt ansvarlig for tredjeparts sine skader eller lignende. Det er
utstiller som må skaffe de nødvendige forsikringer som trengs for utstillers virke på Matfestivalen.
24. Tvister om forståelse av inngått avtale mellom arrangør og utstillere avgjøres av en voldgiftsnemnd.
Bestemmelse i lov om rettergangsmåte for tvistemål kapitel 32 om voldgift anvendes.
25. Har virksomheten over 3G i kontantomsetning plikter du å ha kassaapparat. Mer informasjon om krav
til kassaapparat finner du på www.altinn.no: https://www.altinn.no/no/Starte-og-drive-bedrift/
Drive/Regnskap-og-revisjon/Hva-er-bokforingsplikt/Kontantomsetning/
26. Alle utstillere plikter å gi en omsetningsrapport til arrangør. Dette er viktig for å kunne dokumentere
Trøndersk Matfestival sin betydning for bransjen. Arrangør organiserer rapporteringen. Utstillere som ikke
leverer omsetningsrapport vil ikke bli prioritert som utstiller påfølgende år.
Oi! Trøndersk Matfestival - Norges største arena for lokal mat og spesialiteter
8
RETNINGSLINJER FOR KORTVARIG OMSETNING/SALG AV NÆRINGSMIDLER
Hvilke krav som må oppfylles avhenger av hva som skal frambys.
•
Alt utstyr som benyttes må være rent. Utstyr må vaskes i varmt vann og om
nødvendig desinfiseres.
• Alle produkter som selges/omsettes skal være produsert i en virksomhet meldt og
registrert hos Mattilsynet. Dette gjelder også for private aktører som selger mat eller gir
bort smaksprøver på festivaler, martna og andre arrangementer. Hvis private kjøkken
benyttes for produksjon av mat må kjøkkenet være meldt og registrert hos Mattilsynet.
Dette gjelder også for kjøkken som eventuelt leies for slikt formål (skole/SFO kjøkken,
grendehus, klubbhus og lignende).
• Innredning og utstyr som kan komme i kontakt med næringsmidler skal ha glatte overflater
som er hygieniske og lette å rengjøre.
• Kjernetemperaturen i varm mat skal være 60 °C eller varmere.
• Kjølevarer skal holde temperatur mellom -1°C og +4°C.
• Fryste varer skal holde temperatur på -18°C eller kaldere.
• Det må være tilstrekkelig kjøle- og frysekapasitet, og virksomheten må ha styring og
kontroll med temperaturen (temperaturmålere i kjøleskap og frysebokser).
• Næringsmidlene skal være skjermet fra omgivelsene slik at faren for forurensning
reduseres. Produktene må plasseres opp fra bakkenivå og salgsplassen skal være
overdekket med presenning, parasoll eller lignende.
• Ved håndtering av uemballerte matvarer: Der det ikke er fast dekke (asfalt, stein og
lignende), må det være gulvoverflate som muliggjør rengjøring/kosting (tregulv,
presenning eller lignende).
• Det må finnes et tilstrekkelig antall avfallsbeholdere i tilknytning til aktiviteten.
• De som håndterer næringsmidler skal bruke rene klær/forklær og eventuelt hodedekke
(spesielt ved produksjon av mat).
• Det skal finnes utstyr som sikrer god håndhygiene. Alle som håndterer matvarer, spesielt
uemballerte matvarer, skal vaske hendene grundig under rennende, temperert vann så
ofte som nødvendig. Hendene skal alltid vaskes før arbeidet starter, etter toalettbesøk,
ved skifte av arbeidsoppgaver, hosting, nysing, håndhilsing og lignende.
Håndvask kan utføres fra beholder med tappekran. Vannkoker kan benyttes til påfylling av
varmt vann i beholderen. Det skal også finnes oppsamlingsenhet (bøtte eller lignende),
flytende såpe og papirhåndklær. Våtservietter uten parfyme og eller spritdesinfeksjon kan
unntaksvis benyttes til håndvask (for eksempel emballerte varer, lakris og spekemat).
Hansker som benyttes skal være egnet til mat og være merket med glass/gaffel symbol.
• Det skal være tilgang til et egnet toalett med håndvaskmulighet.
Forskrift 22.12.2008 nr. 1623 om næringsmiddelhygiene (næringsmiddelhygieneforskriften), jf.
Forording 852/2004, vedlegg II, kapittel III (bestemmelser som får anvendelse på flyttbare og/eller
midlertidige lokaler (som f.eks. telt, markedsboder, mobile salgskjøretøyer)
revidert 28.4.2011
Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim
Alle som håndterer matvarer, spesielt uemballerte matvarer, skal vaske hendene
grundig under rennende, temperert vann så ofte som nødvendig.
Hendene skal alltid vaskes før
arbeidet starter,
etter bruk av
toalettet,
etter hosting
og nysing,
etter kontakt med rå matvarer
(kjøtt, fisk, grønnsaker, poteter)
og etter kontakt
med forurenset
materiale (håndtrykk, penger, telefon)
Oi! Trøndersk Matfestival - Norges største arena for lokal mat og spesialiteter
10
Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim
Vedlegg 3
Retningslinjer for åpen flamme, grill, frityr og gass under Trøndersk Matfestival
NB: Alle som bruker gass, grill, frityr og åpen flamme under festvalen må huske å melde fra til arrangør
Åpen ild:
For å bruke åpen ild så skal det være befaring i sammen med festival ledelse, før godkjenning.
Det skal ikke gjøres opp ild når vindstyrken er mer enn 10 m/s.
Det er kun få plasser i festival området vi kan bruke åpen ild, dette hensyn til sikkerhet, nærhet til telter,
grønt areal og varme.
Gjennomslag til grunn.
- Det skal være minimum 2 meter til nærmeste telt.
- Det skal være minimum 3 meter til nærmeste grønt areal i oppover retning.
- Ildstedet skal sikres på en forsvarlig måte så ikke vi for varme nedslag i grunn.
- Det skal brukes tørr ved eller tørt grill kull.
- Det skal alltid være en brannansvarlig til stede så lenge det er varme på ildstedet.
- Det skal helles vann på ildstedet etter bruk, og at en kontroller at det ikke er noe restvarme i ild - stedet
når en forlate det.
- Det skal alltid være et brannapparat tilgjengelig i umiddelbar nærhet. Brannansvarlig skal sette seg inn i
bruken av dette.
Kull griller:
Samme prosedyre som åpen ild.
Grillen skal være godt sammensatt og de skal være sikret så de ikke velter. Det er ikke tillatt med griller
hvor det er ”løse føtter”, de skal være skrudd i sammen som en enhet.
Det skal alltid være tilgjengelig en spray flaske med vann for å hindre små flammer på grillrist.
Gass grill:
Samme prosedyre som Åpen flamme og Kull grill. Avstand til telt er 1 meter, til sluker (i grunnen) minimum
4 meter samme til dører, vinduer og andre åpninger.
Oppbevaring av gassflasker på festivalområdet utenfor åpningstiden er ikke tillat.
Frityr:
Har du frityr på området må dette ha egnet slukkeutstyr. Frityrgryter over 8 liter tillates ikke uten
påmontert automatisk slokkeutstyr for frityr.
Brannslukkingsapparater:
Alle som har åpen ild gass/kull må ha godkjent slukkingsutstyr. Den enkelte virksomhet må undersøke med
det lokale brannvesenet om hvilket utstyr som er godkjent for den enkeltes formål.
Utstillerne plikter å sette seg inn i bruken av eget brannslukningsutstyr.
Oi! Trøndersk Matfestival - Norges største arena for lokal mat og spesialiteter
11
Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim
BRANNINSTRUKS
Vedlegg 4
1.
ANSVARSHAVENDE VED BRANN
Jon-Endre Rånes er ansvarshavende, når han ikke er til stede er det Geir Storli som er
ansvarshavende.
Jon-Endre
Geir
2.
tlf. 918 45 204
tlf. 911 69 332
VED BRANN SKAL
- Ansvarshavende varsle brannvesenet på 110
- Varsle de som er i fare
3.
REDDE
- Bistå med evakuering til det fri og over i trygg sone
- Vær spesielt oppmerksom på personer som er bevegelseshemmet
4.
SLUKKE
- Steng kraner på propanflasker
- Forsøk å slukke med håndapparat og eventuelt kvele ilden med brannteppe
VIKTIG VED EVT BRANN
-
Unngå panikk, evakuering må foregå rolig
Personalet skal være orientert om rømningsveier
Håndslukkeapparat skal være på plass og personalet skal ha lest nøye igjennom bruksanvisningen
VIKTIGE TELEFONER
BRANN:
110
POLITI:
112
SYKEHUS:
113
Oi! Trøndersk Matfestival - Norges største arena for lokal mat og spesialiteter
12
Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim
TEKNISK ARENALEDER: 918 45 204 – Jon-Endre Rånes
Vedlegg 5
Oi! Trøndersk Matfestival - Norges største arena for lokal mat og spesialiteter
13
Oi! Trøndersk Matfestival - Norges største arena for lokal mat og spesialiteter
Sikringsgjerde.
Høyde: 200
Lengde 340
Vil anbefale å lage banner på denne som ikke er høyere enn
180cm.
Det er mulig å feste en trelekt i topp og bunn på denne slik at det
kan stiftes/skrues fast banner.
340 cm
Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim
14
Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim
Vedlegg 6
Kontantsalg
Kontantsalg er definert som salg der kjøpers betalingsforpliktelse overfor selger gjøres opp ved levering, for eksempel ved
bruk av kontanter, bankkort eller kredittkort. Salg via internett, som betales med kredittkort, og postordresalg som gjøres opp
ved avhenting på postkontoret, er eksempler på salg som omfattes av kontantsalgdefinisjonen. Bokføringsloven stiller strenge
krav til dokumentasjon av kontantomsetning.
Krav til kassaapparat
Hovedregelen er at ALLE som har kontantsalg skal ha kassaapparat. Kontantsalg skal registreres fortløpende på kassaapparat,
terminal eller annet likeverdig system. Noen automatiserte ordre-/faktureringssystemer kan tilfredsstille kravene til likeverdig
system. Bokføringspliktige som normalt selger på kreditt, trenger derfor ikke gå til anskaffelse av et kassaapparat for å
håndtere eventuelle kontantsalg dersom faktureringssystemet registrerer alt det som kreves av et kassasystem, herunder
klokkeslett for hvert enkelt salg. I stedet kan det da utstedes en kontantfaktura. Andre løsninger som vil anses som
likeverdige er kassaprogramvare for PC, taksameter i taxier og
lignende. Internettsalg, postordresalg og lignende må skje via
systemer som også fyller kravet til likeverdighet.
Det finnes UNNTAK fra kravet om kassaapparat:
Bokføringspliktige som har ambulerende eller sporadisk virksomhet,
er unntatt fra kravet om kassaapparat så lenge den ambulerende
eller sporadiske kontantomsetningen ikke overstiger 3 ganger
folketrygdens grunnbeløp ekskl. mva. (fra 1. mai 2014 kr 265 110).
Disse kan da heller registrere kontantsalget fortløpende i innbundet
bok, der sidene er forhåndsnummerert, eller ved gjenpart av daterte
forhåndsnummererte salgsbilag.
Ved kontantsalg fra detaljist er det som hovedregel et unntak fra kravet om å angi kjøpers navn i salgsdokumentet. Dette
unntaket gjelder ikke:


når betalingen skjer med kontanter for et beløp på kr 40 000 eller mer inkl. mva., eller
kjøper er bokføringspliktig og varen eller tjenesten er beregnet for videresalg eller skal inngå som direkte
innsatsfaktor i produksjon eller tjenesteleveranse.
I slike tilfeller må selgeren registrere kjøpers navn mv. slik at dette fremgår av salgsdokumentasjonen. Selger plikter uansett
å angi kjøper på kjøpers dokumentasjon dersom kjøper ber om dette. I slike tilfeller skal selger signere og stemple
dokumentasjonen.
Utskrift fra Altinn:
www.altinn.no/templates/Subsidy.aspx?id=9898&epslanguage=nb-NO
Siste endring på denne siden: 26.05.2014
Oi! Trøndersk Matfestival - Norges største arena for lokal mat og spesialiteter
15