Transcript Morten Rathe

Morten Rathe
Kokk
Født: 09.01.82
Oppvokst: Trondheim
Arbeidssted: Rosfjord Standhotell/Lindesnes Havhotell
Kontaktinfo:
E-post: [email protected]
Medlem av: Trondheim KM
Medlem i landslaget siden: Junior-laget 2009, Senior-laget 2011
Utdannelse:
•
•
•
•
2004-2005:
2000-2001:
1999-2000:
1998-1999:
Allmenn påbygning, Gerhard Schønings skole
VK1 Kokk
VK1 Baker konditor
Grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag
Arbeidserfaring
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
2013-dd :
2011-2013:
2011-dd :
2009-2010:
2008-2011:
2006-2007:
2005
:
2003-2004:
2003
:
2001-2002:
Konsernkjøkkensjef, Rosfjord Strandhotell/Lindesnes Havhotell
Kokk, Gastronomisk Institutt, Stavanger
Kokk, Det norske kokkelandslaget
Kaptein, Det norske juniorkokkelandslaget
Kjøkkensjef, Rica Nidelven hotell, Trondheim
Sous chef, Rica Nidelven hotell, Trondheim
Kokk, Rica Nidelven hotell, Trondheim
Kokk, Le Canard Restaurant, Oslo
Kjøkkenansvarlig, Bergamo hotell (sesongrelatert)
Lærling, Puro Restaurant
Meritter (mesterskap og utmerkelser):
•
2012:
•
•
2011:
2010:
•
•
•
•
•
2010:
2009:
2008:
2008:
2007:
Sølv sammenlagt i kokke-OL i Erfurt med Det norske
kokkelandslaget.
4. plass (delt), Årets Kokk
Sølv sammenlagt i kokke-VM i Luxemburg med Det norske juniorkokkelandslaget
2. plass, NM i Kokkekunst
3. plass, NM i Kokkekunst
1. plass, Årets klippfisk kokk
4. plass, NM i Kokkekunst
7.plass (delt), NM i Kokkekunst
Annet:
•
•
•
Utgitt kokeboken «Lavkarbo» fra Gastronomisk Institutt sammen med Adam S.
Bjerck.
Skrevet en del mat reportasjer i ulike kokketidskrifter som kjøkkensjefen og
Aftenbladet.
Laget reklamefilm for Nortura for og fremme norsk reinsdyr:
Behersker følgende språk:
•
Norsk, engelsk og kjøkken fransk.