Transcript Klikk her for å se meny (PDF)

MENY
SUSHIENS HISTORIE
Japaneren Hanaya Yohei er tildelt æren som sushiens “oppfinner”.
Han begynte allerede i 1824 å servere rå sjømat på små fingre av
eddikris fra en liten transportabel bambusskiosk i Ryogoku i Tokyo.
Dette ble raskt en voksende suksess og ca. 20 år senere ble de
første sushibutikkene etablert. Man plasserte etterhvert også stoler
i kioskene, slik at folk skulle slippe å stå og vente på sine bestillinger,
og vips så hadde man laget den første sushibaren. Sushibarene
ble raskt populære og spredde seg som ild i tørt gress over hele
Japan. Det skulle derimot ta veldig lang tid før denne Japanske
spesialiteten ble eksportert.
Mens vi i Vesten er vant til å spise mat som inneholder kjøtt og korn,
har fisk alltid vært svært viktig for Japanerene, også før Hanaya
Yohei laget den første sushien. Først på 1980- tallet begynte sushien
å få fotfeste i Vesten, først og fremst i USA. Etter hvert har sushiens
popularitet spredd seg til Europa.
Først etter OL i Nagano begynte sushi for alvor å bli populært
også i Norge, til tross for at det har eksistert japanske
restauranter her i landet i en årrekke.
Restaurantene har i første rekke vært et tilbud til turister,
foretningsfolk og noen godt bereiste nordmenn.
Dette er nå i ferd med å forandre seg.
Nordmenn er mer åpne for nye smaker og impulser i matveien.
Dette kan vi i stor grad takke våre nye landsmenn for, i tillegg
til at mange mennesker reiser oftere og lengre enn tidligere.
LUNCH
Serveres hver dag frem til 17.00
KYOTO LITEN
4 biter assortert sushi og 4 biter maki
95,-
KYOTO MEDIUM
4 biter assortert sushi og 8 biter maki
115,-
KYOTO STOR
6 biter assortert sushi og 8 biter maki
149,-
Sashimi LUNCH
Assortert fisk og skalldyr. Serveres med
daikonreddik, wakame tangsalat og rogn
159,Alle lunch menyene kan også fåes kun med laks
Forretter
TEMPURASALAT
Fritert scampi med røkt laks, chilimajones og tobikko.
Serveres med avocado, agurk, ørretrogn
og teriyakisaus
115,-
WAKAME OG ROGN
Wakame tangsalat serveres med tre forskjellige typer rogn
98,-
LAKSETARTAR
En Kyoto klassiker!
Rå laks med syrlig eple, vårløk og ingefær.
Toppes med lodderogn og sesamdressing
115,-
KYOTO CARPACCIO
Tynne skiver fisk serveres med finstrimmlet daikonreddik
og asparges. Toppes med vår ponzusaus med koriander
og aromater.
LAKS 89,TUNFISK 109,KINGFISH 107,SMØRFISK 89,MIXED 105,-
K yotos ferdigsatte menyer
STILLEHAVSMENY
Kingfish Carpaccio
Tynne skiver kingfish med finstrimlet daikonreddik
og asparges. Toppes med vår ponzusaus
med koriander og aromater
Tempurasalat
Fritert scampi med røkt laks, chilimajones og tobikko.
Serveres med avocado, agurk, ørretrogn og teriyakisaus
Nigiri og maki
En sammensetning av dagens nigiri og maki
295,-
ISHAVSMENY
Laksetartar
Rå laks med syrlig eple, vårløk og ingefær.
Toppes med lodderogn og sesamdressing
Tempura på kongekrabbe
Kongekrabbe fritert i tempura
serveres med ingefær og sakesaus
Nigiri, sashimi og maki
En sammensetning av dagens beste råvarer serveres
med wakame tangsalat og marinerte grønnsaker
Dagens dessert
459,-
KJØKKENSJEFENS VALG
En 6-retters meny basert på våre beste råvarer. Bestill gjerne
denne menyen i forveien. Serveres kun til hele bordet
690,Vi har også spesialtilpassede viner for alle våre menyer
Hovedretter
SUSHI MORIAWASE
10 biter assortert nigiri sushi
og 8 biter maki
219,-
SASHIMI MORIAWASE
Dagens utvalg av fisk og skalldyr. Serveres med daikonreddik,
marinerte grønnsaker, wakame tangsalat og rogn
247,-
SUSHI OG SASHIMI KOMBINASJON
En kombinasjon av sushi, sashimi og maki basert på
dagens råvarer. Serveres med marinerte grønnsaker,
daikonreddik og wakame tangsalat.
(For èn person)
259,-
SUSHI OG SASHIMI KOMBINASJON
En kombinasjon av sushi, sashimi og maki basert på
dagens råvarer. Serveres med marinerte grønnsaker,
daikonreddik og wakame tangsalat.
(For to personer)
509,-
MAKIRULLER
SAKURA
Rå laks og vårløk
65,LAKS “CHILIMAJONES”
Rå laks med chilimajones
69,SPICY LAKS
Rå laks smaksatt med marinerte
grønnsaker, pinjekjerner
og togarachikrydder
71,-
KOMBO*
Fritert scampi, teriyakikylling,
agurk og tempuracrunch
109,SOFTSHELL KRABBE*
Soyamarinert og fritert softshell
krabbe med avocado
99,CALIFORNIA
Kokt kongekrabbe og avocado
105,-
LAKS “CRUNCHY”
Rå laks på utsiden med asparges,
tempuracrunch og chilimajones
115,-
SPICY TUNFISK
Tunfisk smaksatt med marinerte
grønnsaker og togarachikrydder
71,-
LAKS “PHILADELPHIA”
Rå laks, philadelphiaost og grønt eple
74,-
HOTATE
Kamskjell med chilimajones
76,-
KYOTO SPESIAL
Rå laks og asparges.
Toppes med flyvefiskrogn
85,-
SPICY KIMCHI
Koreansk kålsalat med
kveite og kingfish
74,-
RØKT LAKS
Røkt laks og asparges
74,-
UNAGI KABAYAKI
Ål og agurk
89,-
FRITERT LAKS
Soyamarinert og fritert
laks med avocado
72,-
KYLLING TERIYAKI
Teriyaki kylling, agurk
og philadelphiaost
98,-
TEMPURA
Fritert scampi og avocado
83,-
Alle våre makiruller
kommer i 8 biter.
EBI
Kokt scampi og avocado
74,-
*Kommer som futomaki (6 biter)
Ønsker du et vegetar alternativ,
kontakt din servitør.
Choicemeny
Serveres som 2 biter sushi, eller 3 skiver sashimi
LAKS
49,-
ÅL
TUNFISK
67,-
LETTSTEKT HVAL 64,-
KVEITE
65,-
KONGEKRABBE
64,-
95,-
Smørfisk50,KAMSKJELL
64,-
KOKT SCAMPI
57,-
KINGFISH
66,-
GUNK ANmaki
Serveres i 2 biter pr. bestilling
ØRRETROGN
KAMSKJELL OG SCAMPI
71,-
I CHILIMAJONES
73,-
LODDEROGN
59,-
KAMSKJELL, ØRRETROGN
OG AVOKADO
FLYVEFISKROGN
73,-
69,SPICY TUNFISK TOPPES
MED DAGENS ROGN
73,-
TILBEHØR
WAKAME
CHILIMAJONES
TANGSALAT
15,-
29,JAPANSK RIS
EDAMAMEBØNNER
20,-
NATUREL
29,-
TERIYAKISAUS
10,-
MARINERT SALAT
27,-
PONZUSAUS
10,-
Barnemeny
Sprøstekt laks med ris
49,Sprøstekt kylling med ris
49,-
Dessert
PANNA COTTA “ASIA”
Panna cotta smaksatt med søt thai
basilikum med frisk frukt
95,-
BROWNIE
Lun brownie med bringebærsorbet
75,-
DAGENS SORBET
Pr. kule
29,-
Drikke
MINERALVANN / ALKOHOLFRITT
PEPSI, PEPSI MAX, SOLO, 7UP
39,-
FARRIS BLÅ/ LIME
39,-
BRIS
39,-
EPLEMOST
39,-
MUNKHOLM
39,-
ØL
ASAHI 5,0%
76,-
KIRIN ICHIBAN 5,0%
71,-
CARLSBERG 4,5%
49,-
Brooklyn Lager 5,2%
89,-
Brooklyn East
india pale ale 6,9%
99,-
Se egen meny for komplett oversikt over vårt utvalg på drikke
www.kyoto.no
facebook.com/kyotosushi.trondheim
BLINK Print & Design © 2013