Transcript ProdusentNytnr3 - Midt Norge Slakteri

NR 3 2010
Best på pris til bonde
Vi er nå inne i årets siste måned,
og det har vært et begivenhetsrikt
år for Midt-Norge Slakteri AS.
Dette med bakgrunn i at selskapet
ble en del av Grilstad-konsernet
fra 1.januar i år, og etablering av
slakterisamarbeidet fra 1.september, et samarbeid som svært
mange bruker som et eksempel på
hvordan kjøttindustrien kan overleve i et høykostland.
Landbruksministeren uttalte ved
åpningen at “etableringen i Malvik er
fornuftig for samfunnet, riktig for
kjøttindustrien og lønnsomt
for bøndene. Dette er et nytt
og historisk samarbeid
mellom to sterke konkurrenter i norsk kjøttbransje”. Vi
er helt enige med ministeren.
teknologisk avansert fabrikk, men nå
er slaktingen normalisert, og alle kan
melde inn slakt til oss og få dyrene
slaktet i nær fremtid.
For småfe gikk slaktingen svært
greit i høst, med kun få uker med
venting. Oppstarten av den nye linja
for sau/lam har fungert svært bra
etter noen små justeringer og
gjennomføring av nødvendig opplæring av ansatte. Også slaktingen av
gris er godt i rute og fungerer bra.
Best på pris til bonde
Vi ser fortsatt at konkurransen i regionen er svært tøff. Det er
derfor med stolthet vi registrerer at vi fortsatt klarer å
holde høyeste utbetalingspris
til leverandørene. Vi vil oppfordre produsentene om å
gjøre en vurdering av prisene
Styreleder i MNS og til slakteriene, for her er det
Konserndirektør Ståle muligheter for å bedre inntjeSlakter for fullt
Gausen
ningen på gården. MNS og
Etter noen utfordrende uker i
Grilstad er bedrifter som har svært
oppstarten, går slaktingen betydelig
lange tradisjoner i markedet og som
bedre på Sveberg. For storfe er det
har behov for mye mer kjøtt. Vi forukentlige slaktevolumet nå oppe i
bruker ca. 21.000 tonn kjøtt, og slakover 1.100 stk. Dette gjør at vi er
ter selv ca. 7.000 tonn. Dette gjør at
ajour med all storfeslakting, og kan
vi har store ønsker og behov for en
gjennomføre normal slakting uten
økt slaktemengde. Derfor har vi
annet enn skyving for å tilpasse oss
ambisjoner om også å være best på
markedet. Vi registrer at det har vært
pris til bonde også i fremtiden. Vi vil
kommentarer rundt lange ventetider
sørge for en sterk og sunn konkurfor slakting; til dette er det å si at det
ranse på alle dyreslag, til fordel for
er utfordringer i å starte en stor og
forts. neste side
Storfeslaktingen
i rute
Etter en periode med skyving av
storfe, ut over avtaleperioden, er
slaktingen nå à jour. I forbindelse
med oppstarten av driften på det
nye anlegget på Sveberg, ble
slaktekapasiteten på storfelinjen
begrenset. Dette gjorde at flere av
våre produsenter måtte vente
lengre enn ønskelig med å få
levert sine storfeslakt.
De siste ukene har kapasiteten
vært på 1100 storfe pr. uke, noe
som har gjort at ventingen nå er
over. – Selvsagt vil vi i fremtiden
benytte avtaleinnmelding, hvor vi
kan skyve noe på slaktetidspunktet, men da gjøres dette for å tilpasse slaktingen til markedet. Ut
over dette er kapasiteten nå på
plass, sier Erik Bentzen .
– Det å få på plass en god
arbeidsflyt på ei helt ny slaktelinje
er en stor utfordring. Ny teknologi,
nye maskiner og nytt personell
skal kjøres inn, og i høst skulle
dette gjøres midt i sesongen, sier
driftssjef på Sveberg Sondre
Halseth.
– Vi skal etter hvert opp i en
kapasitet på 300 storfe pr dag, og
da vil vi være svært godt rustet til
å møte perioder med stor slakting,
inklusive høstslaktinga, smiler
driftssjef Halseth.
1
den midt-norske bonden! Nye priser
og betingelser sendes ut i starten av
januar.
Full fart i Åsen – 200.000
hamburgere på en dag!
I april i år startet vi med ny aktivitet i
det tidligere “bakeriet” i Åsen. Vi
samlet da alt av skjæring av storfe til
dette anlegget som ligger i et område
med sterk husdyrproduksjon. I løpet
av året har vi utvidet aktiviteten til å
omfatte skjæring av småfe, produksjon av hamburgere, steking av
kaker og steking av bacon med mer.
I høst sysselsatte fabrikken mellom
50 og 60 medarbeidere, og omsetningen for 2011 vil for dette anlegget
ligge på nærmere 450 millioner kroner. Dette gjør at dette er en viktig
satsning i å flytte foredling av kjøtt tilbake til Trøndelag. Daglig skjæres
det 100 storfe ved anlegget, et volum
som er tilnærmet det samme som
skjæres av storfe ved det nye anlegget på Sveberg. I tillegg er det i høst
produsert opp mot 200.000 hamburgere daglig! Normal produksjonen av
hamburger ligger på mellom 50.000
til 100.000 pr. dag. Her brukes det
mye trøndersk storfekjøtt!
Linjeleder Atle Dullum og produksjonssjef Lasse Kjønstad kontrollerer hamburgerproduksjonen.
Skjæreavdelingen skjærer ned 100 storfe
daglig.
Omvisning
på det nye
slakteriet på
Sveberg
MNS vil utover vinteren og våren
legge opp til omvisningsturer til det
nye slakteriet på Sveberg. Vi vil
kombinere dette med muligheten
til å besøke våre anlegg i Åsen og
Ranheim. MNS vil sende ut nærmere invitasjoner, og turene vil bli
lagt opp med ca. 10 personer på
hvert besøk. Meld gjerne din interesse for å bli med på et besøk til
MNS (74083700), eller epost
[email protected]
Felles nødslakteri
på Levanger startet
Nødslakteriet på Levanger er oppgradert
og i drift.
Et felles nødslakteri for Trøndelagsregionen er etablert på slakteriet på
Levanger. Anlegget er ombygd og tilpasset den nye driften. Fra november
har anlegget tatt imot nødslakt fra
Fosen, Namdalen, Innherred og sør-
over til og med
Oppdal. Totalt sett
forventes det å
komme inn nærmere
2.000 dyr til dette
anlegget.
-Vi har prøvd å tilLeder for nødKnut
passe anlegget slik at slakteriet
Bentzen
det skal være hensiktsmessig for nødslakterne når de
kommer inn med slakt, sier daglig
leder i nødslakteselskapet Knut
Bentzen.
MNS og Nortura vil fra 1.januar ha
felles nødslaktere som henter dyrene
ute på gårdene, for så å kjøre dyre
inn til Levanger. Innmelding av nødslakt skjer som tidligere til MNS på
telefon 74083700 eller 95229515.
2
Økte
markedsandeler
Med bakgrunn i slaktestatistikken til Animalia, ser det ut til at
markedsandelen til de private
slakteriene fortsetter å øke. Etter
de siste ukers oversikter ser
markedsandelen nå til å ligge på
32% til de private slakteriene.
Siden midten av 1990-tallet, har
markedsandelene til de private
slakteriene økt fra 19%, til vi i
dag har passert 32%.
Også når det gjelder salg i
sluttmarkedet (salg til forbruker)
øker de frittstående aktørene
sine markedsandeler. Private
bedrifters markedsandel (alt
utenom Nortura) for rødt kjøtt
øker totalt med 1,7 % til 58,9 %.
Det er vekst for alle produktgrupper utenom pølser og spekepølser. For pålegg, kaker og
lettsaltede/-røkte varer er markedsandelen over 60 %, mens
den for spekemat og spekepølser er over 70 prosent til de
private aktørene.
Solid drift
Midt-Norge Slakteri AS (MNS) har
også i 2010 et godt driftsår bak seg.
Med bakgrunn i økte priser til produsentene, forventes det å få et noe
lavere resultat enn i 2010. Prognosene tilsier et årsresultat før skatt for
MNS på anslagsvis 7 millioner
kroner. – Dette er et resultat vi er god
fornøyd med, og et godt grunnlagt for
den videre satsningen, sier Erik
Bentzen. Slakterilederen mener
bedriften i 2010 vil oppnå en omsetning på 290 millioner.
Prognosen for 2011
De siste prognoser, og den oversikt
som finnes rundt lager, tyder på at vi
får betydelig underdekning av storfe
og sau/lam i 2011. Lammesalget har
vært svært høyt i høst, med en salgsøkning på 5%, og lagrene er så godt
som tomme. Dette gjør at det vil i det
kommende året være behov for
import av lam.
For storfe videreføres trenden med
underskudd. Også for storfe forven-
tes det import for å dekke opp det
innenlandske behovet som vil
komme ut over våren.
Ved inngangen av 2011 er også
lagrene av gris svært små. Dette gjør
at det forventes at det eventuelle
overskuddet av gris er under svært
god kontroll. I tillegg er insemineringstallene lavere enn forventet. Det
blir derfor ikke iverksatt noen tiltak for
å regulere produksjonen av gris.
Prognosen for rødt kjøtt i 2011 er:
Dyreslag/tonn
Tilførsler
Import
Engrossalg Balanse
Storfe/kalv
82 300
6 700
91 400
-2 400
Sau/lam
24 100
1 350
25 450
0
Gris
129 500
2 250
128 600
3 150
SUM
235 900
10 300
245 450
750
Enda en ny dyrebil
meget god ventilasjon. I tillegg
Midt-Norge Slakteri AS har
er skapet isolert og har
gått til anskaffelse av ytterwebasto for oppvarming. Dette
ligere en ny dyrebil. Vi har de
gjør bilen ypperlig til transport
siste 2 årene hatt mål om å
av gris og småfe i to plan.
oppgradere bilparken vesentBilen vil i all hovedsak kjøre
lig. Moderne og fleksible
gris/storfe fra Frostadistriktet,
dyrebiler gjør hverdagen
Transportsjef
men også ha mye kjøring
bedre for både sjåfører, leve- Jan Ulvik fornyer bilparken.
ellers på Innherred. I tillegg vil
randører og dyr som skal
kapasiteten bli utnyttet til småfetransporteres.
kjøring der behovet oppstår i høstBilen er levert av Norsk Scania
sesongen.
Verdal, og skapet er produsert av
Vi gratulerer Jan Ulvik og Torgrim
Heplan på Namsos. Skapet er av
Kvamme med nyanskaffelsen, og
typen hydraulisk toplaner, og har
Ny dyrebil mottatt i desember.
håper at våre produsenter blir fornøyde med innkjøpet.
forts. neste side
3
Grilstad nærmer seg 2 milliarder
Av konserndirektør Ståle Gausen
Grilstad-konsernet går mot en kjøttomsetning på nærmere 2 milliarder i
2010. Planene med å bedre konsernets økonomi går etter planen, og
røde tall fra årene 2008 og 2009 er
nå snudd til et lite overskudd.
Arbeidet med å bedre konsernets
lønnsomhet har gitt resultater, og
kostnadene i driften er redusert betydelig de siste årene. Nå ønsker
Grilstad i større grad å fokusere på
utvikling i markedet og vekst i salget.
– Vi skal nå over fra et ekstremt kostnadsfokus, til å sette mer trykk mot
markedet og ønsker om vekst i produksjon og omsetningen, sier
Grilstadlederne Odd Arne Dalsegg
og Ståle Gausen. – Vi er fortsatt ikke
ferdig med optimaliseringen av
anleggsstruktur og drift, men vi vel-
Grilstad har investert opp mot 70 millioner på Sveberg. Dette som en del
av den langsiktige satsningen på
slakting. Dette er den største
2010 ble ellers et år hvor
investeringen som er gjort i de
Trøndelag hadde svært stort
senere år, og gjenspeiler hvor
fokus. Både gjennom storsatsviktig det er for oss å ha egen
ningen på Åsen, og etablering
slakting, og å øke vår tilgang
av ny slakteriløsning på
på kjøtt gjennom egen slakSveberg og Steinkjer. I tillegg
ting. Vi har totalt sett investert
har konsernet investert betydeKonsernsjef
mellom
90 – 100 millioner i
lig i Norges største spekematOdd Arne Dalsegg
Trøndelag. Omsetningen hos
fabrikk, som ligger på Ranheim.
Grilstad, for bedriftene våre i MidtHer er kapasiteten økt betydelig, og det
Norge, vil for 2011 komme opp mot
er investert i nye pakkelinjer for speke1 milliard, og vi sysselsetter om lag
mat, med stort fokus på automatisering.
250 personer i denne regionen.
– Målet er å ha Norges største spekeAv alle storfe som slaktes på
matfabrikk, men også Norges beste og
Sveberg, så skjærer, foredler og
mest effektive fabrikk, sier konsernsjef
selger Grilstad mellom 50 - 60% av
Dalsegg. Kapasiteten for tørking av
dette volumet.
spekemat er økt med 70%.
ger nå å satse mer på markedsarbeidet, sier Dalsegg og Gausen.
13 medaljer i NM for kjøttprodukter
Følgende medaljer ble tildelt
Grilstad:
Gull:
Geitle Vossafårepølse
Grilstad Biffburger
Også i årets NM for kjøttprodukter tok SPIS
Storkjøkken og Grilstad godt med medaljer.
Totalt ble det 13 medaljer, hvorav 2 gull.
Medaljesankingen har i mange år vært stor
for Grilstadkonsernets bedrifter, og dette
dokumenterer et svært godt arbeid fra alle
våre 700 ansatte. Vi er stolte og glade over
å kunne markedsføre produkter som har en
så jevn og høy kvalitet, og vi gratulerer både
råvareleverandører og ansatte med medaljesankingen!
Sølv:
Grilstad Peppersalami (Pepret
Jubelsalami)
Grilstad Chorizo
Grilstad Gullbacon
Bronse:
Geitle Vossakorv
Grilstad Fransk kylling pålegg
Grilstad Krydret svinefilet
pålegg
Følgende medaljer ble tildelt
SPIS Storkjøkken:
Årets produkt – ferdig stekt:
Elgsteik med sky
Gull:
Badsturøkt lammelår
Elgsteik med sky
Bronse:
Peppersalami
Grov ovnsbakt leverpostdeig
Urt og hvitløkspølse
Ansatte i Midt-Norge Slakteri og Grilstad
ønsker sine leverandører
en riktig god jul og et Godt Nytt År!
4