Transcript Voir le document attaché

Tél.: 03 88 29 43 44
Fax : 03 88 26 19 09
SOPROLUX
Marché Gare – Box n° 41-42
SUGGESTIONS DE LA SEMAINE
du 13 AU 18 avril 2015
SUGGESTIONS DE LA SEMAINE :
Steack de poulet épicé
Haut de cuisse de poulet barbecue
Filet mignon de porc
Rognons de veau a/graisse
assiette 300 grs
Carpaccio de bœuf VBF
Jambon Serrano désossé + 10 mois
Paté en croûte de volaille / pépites de tomates
FOIE
GRAS
0
CRUS
prix au kg
GIBIERS
Dos de cerf avec os
Filet de cerf (dos désossé)
Epaule de cerf désossé
0
Dos de chevreuil a/os
Gigot de chevreuil a/os
0
7,27
3,86
8,75
2,66
17,49
10,11
12,72
/ kg
/ kg
/ kg
/pce
/ kg
/ kg
/ kg
prix au kg
18,40
29,31
9,43
0,00
31,24
18,63
0,00
/// Chevreau 0,00
Foie gras d'oie cru extra (UE)
Foie gras d'oie cru extra déveiné (UE)
Foie gras d'oie cru déveiné surgelé (UE)
0
Foie gras de canard extra (France)
Foie gras de canard déveiné (France)
Foie gras canard déveiné surg,UE
0,00
36,92
39,19
36,12
0,00
33,40
37,26
28,17
Foie gras canard pti,lob deveiné surg. (France)
30,90 0
Foie gras canard déveiné surgelé (France)
36,12 Agneau de lait entier
13,97
Escalope de foie canard surgelée (France)
Escalope de foie canard surgelée (U.E.)
41,80 Culotte d'agneau de lait
28,29 Carré d'agneau de lait
22,61
18,06
18,06
0,00
12,72
0,00
Gamme estivale
prix au kg
Agneau de lait Pyrénnées
Epaule d'agneau de lait
0
Chevreau entier
******************************
Jambon blanc a/c sup
Jambon blanc Fumé
0
brochette poulet Paprika
Cuisse poulet barbecue
Steack poulet paprika
Emincé poulet persillade
Filet canard mariné piment espelette
brochette filet poulet au curry
Brochette canard au poivre
brochette de dinde
11,30
5,91
Brochette de lapin
18,18 Carré (filet) sans os
Chipolatas de volaille
Merguez de volaille
Saucisse de volaille au Riesling
Saucisse de volaille à griller aux herbes
Wings tex mex
Poulet fumé entier
Cuisse de poulet fumé
10,11 Filet mignon
7,27
9,77
14,09
13,40
19,20 PORC/PORCELET
8,63 Echine sans os
10,11
9,77
9,43
7,50
5,91
6,93
joue de porc
Carré Ibérique avc os détal/manchon surg
Carré Ibérique sans os surg
Pluma Ibérique surg
Cuissot de porcelet
Dos de porcelet
0,00
6,48
7,61
0,00
prix au kg
5,09
5,32
8,75
7,50
21,81
20,33
22,15
8,07
10,45
SUGGESTIONS DE LA SEMAINE
du 13 AU 18 avril 2015
VEAU :
Noix de veau
Onglet de veau
Quasi de veau entier
Cœur de quasi de veau semi paré
Cœur de quasi de veau entierement pad
Rognon de veau a/graisse
Carré de veau sans os
Carré veau sans os entierement PAD
Filet mignon de veau entier
Paleron de veau
Rond de sous noix sp
Entrecôte de veau
Foie de veau
Cœur de ris de veau
Jarret de veau avant
Tête de veau roulée s/vide
Osso bucco surgelé
Carré de veau avec os ( 5/6 cotes)
Train de côte de veau Tendrissimo
Epaule de veau jb sans os
Collet de veau (bas carré)
CANARD / CANETTE :
Cuisse de canard à confire
Canette des Dombes Effilée
Filet de canette
Canette fermiere de CHALLANS
Cuisses de canard confite ( x 5 pieces)
Cuisse de canard à rôtir
Magret de canard cru France
Aiguillette de canard
LAPIN :
Lapin entier frais
Cuisse de lapin fraîche
Râble de lapin frais
Râble de lapin désossé
Viande de lapin
Emincé de lapin s/v
SUD N SOL
0
Tomates confites Valenzia
Tapena de champignons grillés
Tapena d'aubergine
Artichauts marinés/citron
Pesto Basilic
Tartare de légumes du soleil
Tapena oliv'tomate
Tous ces prix s'entendent Hors Taxes NET NET
prix au kg
16,24
9,20
11,34
13,75
18,12
2,66
15,85
23,80
23,80
14,09
13,75
21,47
10,45
32,38
7,50
7,84
10,17
18,06
27,72
7,38
7,38
prix au kg
4,52
7,90
14,09
7,50
5,45
5,79
13,97
14,20
prix au kg
7,16
12,47
10,56
15,79
11,34
11,19
prix bqte
0,00
13,29
6,70
5,40
13,18
4,66
9,14
6,02
Agneau
Carré d'agneau double France
Gigot d'agneau France
Rumsteack d'agneau frais
Couronne d'agneau surgelée
Selle d'agneau (filets) frais
Carré d'agneau 8 côtes / vrac
Epaule d'agneau avec os
Gigot d'agneau avec os vrac
Souris d'agneau confite s/vide par 2
Jarret d'agneau arrière surgelé
BŒUF :
Train de cote bœuf UE
Faux Filet de bœuf + 5 kg (U.E.)
Faux Filet de bœuf Simmenthal
Faux Filet de bœuf Angus Irlande
1/2 Faux filet bœuf Charolais
Cœur de Rumsteack PAD (Amér/sud/angus)
Cœur de Rumsteack Simmenthal
Cœur de rumsteack PAD UE
Filet de bœuf simmenthal
Filet de Bœuf (Irlande)
Filet de Bœuf sp + 2 kg (U.E.)
Filet de Bœuf Angus (Irlande ou Angleterre)
Filet de bœuf France + 2 KG
Noix Entrecôte + 2, kg (U.E.)
Noix d'Entrecôte de bœuf Irlande
Noix d'entrecôte de bœuf "Schiller/Ferber"
Entrecote "Simmenthal "
Paleron de bœuf
Onglet de bœuf
Carpaccio bœuf frais (tranches ronde/100 g)
Tartare de bœuf couteau CHAROLAIS
Steack haché bœuf Charolais
Onglet bœuf Angus
Bavette bœuf Angus
Hampe de bœuf Angus
Train de cote de bœuf Angus
GAMME SENS GOURMET
0
0
0
0
0
Pâte de soja SAM JANG 500 g
Dressing JANG VINEGAR 250 ml
Sauce marinade BULGOGI 300 g
Sauce soja fermentée JANG 250 ml
kg
18,40
18,40
21,53
20,39
11,25
14,54
11,02
12,38
11,02
10,79
prix au kg
15,22
11,30
16,24
23,74
17,95
16,13
13,75
9,54
33,51
33,51
21,02
36,92
21,47
14,43
26,01
22,27
20,33
6,36
8,86
17,72
13,58
10,11
14,88
16,24
9,07
23,74
prix au kg
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
4,25
6,36
3,57
6,36
SUGGESTIONS DE LA SEMAINE
du 13 AU 18 avril 2015
GAMME CHEF
Créés par les chefs, les Fonds Naturels CHEF ®
représentent l'essence même de l'authenticité avec
une qualité équivalente au fait-maison.
Fonds de veau 1 L
Fonds de volaille 1 L
Fumet de crustacés 1 L
Sauce demi-glace 1 L
11,81
13,97
13,35
11,08
GAMME TOQUE AZUR
9,43
6,25
6,59
8,07
7,43
0,00
0,00
0,00
0,00
9,68
10,05
pour les disponibilités)
16,87
22,27
18,97
15,00
22,92
26,17
27,21
WAGYU
Noix d'entrecôte ± 2,5 kg
Faux-filet ± 2,5 kg
Filet sans chaînette ± 2,5 kg
Bavette d'Aloyau ± 3 kg
Paleron
Noix de basse cote
Cœur de rumsteack ± 3 kg
pour les disponibilités)
SALERS
104,51
104,51
135,18
35,78
35,78
29,31
21,81
BLACK ANGUS AMERICAIN
LES VIANDES D'EXCEPTION (nous consulter
Entrecôte ± 2,5 kg
Faux-filet ± 2,5 kg
Filet
prix au kg
LES VIANDES D'EXCEPTION (nous consulter
NOUVEAUTES
Coulis noisette flacon de 900gr
Poivre de cassis en poudre pot de 20gr
Poudre de fève Tonka pot de 60gr
Coulis caramel beurre salé 500ml
Poivre blanc Muntok 500gr
Crème de yuzu verrine de 200gr
Graine des Aborigènes pot de 60gr
GAMME CAP FRUITS
offre spéciale jusqu'au 30 avril 2015
0
Purée de framboise surgelée 1 KG
Purée de Abricot surgelée 1 KG
Purée de poire Williams surgelée 1 KG
Purée de mangue surgelée 1 KG
Purée de mandarine surgelée 1 KG
0
0
nouveautés SIHRA 2015
0
0
Purée de bergamote surgelée 1 KG
Purée Abriconilla fleur de sel surgelée 1 KG
0
Entrecôte ± 5 kg
42,60
Entrecote
42,60
24,42 Faux filet
19,08 Persillé de noix de basse côte ± 2 kg
35,78 Filet sans chaînette ± 2 kg
BLONDE DE GALICE
Cœur de rumsteack PAD ± 2,5 kg
Carré 9 côtes BRUT ± 15 kg
32,38 Bavette d'Aloyau
Filet
36,35
Faux filet
33,51 Carré côtes ± 6 kg
BLACK ANGUS AUSTRALIEN
22,15
22,72
NORMANDE ET BLONDE D'AQUITAINE
########
Entrecôte ± 5 kg
Entrecôte
33,51 Faux-filet ± 6,5 kg
Tomahawk
36,12
PORC IBERIQUE surgelé
42,60
22,04
########
########
########
SIMMENTHAL
Cœur de rumsteack PAD
13,75
Carré IBERIQUE dét/manchonné
Carré IBERIQUE sans os
21,81 Entrecôte ± 5 kg
20,33 Faux-filet ± 6,5 kg
Pluma IBERIQUE
22,66
Presa IBERQUE
Secreto IBERIQUE ±350 g
22,66 0
20,33 0
0,00
0,00
0
0,00
PORC NOIR DE BIGORRE
Carré GASCON 5 COTES
Tous ces prix s'entendent Hors Taxes NET NET
20,33
16,24
0
0
0,00