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SOPROLUX
Marché Gare – Box n° 41-42
67087 STRASBOURG CEDEX 2
SUGGESTIONS DE LA SEMAINE
DU 16 AU 21 FEVRIER 2015
SUGGESTIONS DE LA SEMAINE :
Poussin PAC
Gesiers de canard confit (poche 1 kg)
Onglet de bœuf
Dos de porcelet
Foie de veau frais
Faux filet bœuf Simmenthal
Tartare de bœuf couteaux Charolais
FOIE
GRAS
CRUS
prix au kg
0
Foie gras d'oie cru extra (UE)
au cours
Foie gras d'oie cru extra déveiné (UE)
au cours
Foie gras d'oie cru déveiné surgelé (UE)
37,26
Foie gras de canard TV (France)
au cours
Foie gras de canard extra (France)
au cours
Foie gras de canard déveiné (France)
au cours
Foie gras canard déveiné surg,UE
28,17
Foie gras canard pti,lob deveiné surg. (France) 30,90
Foie gras canard déveiné surgelé (France)
36,35
Escalope de foie canard surgelée (France)
41,80
Escalope de foie canard surgelée (U.E.)
28,29
POULET / PINTADE :
Poulet blanc PAC
Poulet fermier Pattes Noires PAC
Poulet fermier Alsace Label Rouge PAC
Cuisse de poulet déjointée (France)
Poulet de Bresse effilé
Cordon bleu de poulet
Cuisse de poule confite
Suprême poulet jaune
Suprême poulet Label Rouge (Alsace)
Coquelet PAC
Poussin PAC
Cuisse de poulet label rouge Alsace
Pintade fermière effilée
Suprême de pintade avec manchon
Soufflay de pintade farçi cepes/bolets
Filet de dinde
prix au kg
3,39
5,77
5,77
3,64
13,40
10,17
8,29
8,04
11,31
6,42
6,48
7,02
8,63
13,52
19,65
7,33
6,48
16,70
8,18
10,17
10,17
13,40
12,27
GIBIERS
Dos de cerf avec os
Filet de cerf (dos désossé)
Epaule de cerf désossé
0
Dos de chevreuil a/os
Gigot de chevreuil a/os
0
Agneau de lait Pyrénnées /// Chevreau
0
Agneau de lait entier
Gigot d'agneau de lait
Carré d'agneau de lait
Epaule d'agneau de lait
0
Chevreau entier
0
0
0
0
0
PORC/PORCELET
Echine sans os
Carré (filet) sans os
Filet mignon
joue de porc
Carré Ibérique avc os détallonné/manchonné
Carré Ibérique sans os
Pluma Ibérique
Cuissot de porcelet
Dos de porcelet
/ kg
/ kg
/ kg
/kg
/ kg
/ kg
/ kg
prix au kg
18,40
28,38
9,43
0,00
30,56
18,63
0,00
0,00
0,00
13,97
20,79
19,88
15,85
0,00
12,27
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
prix au kg
5,00
5,00
8,86
7,50
21,81
20,33
22,66
8,07
10,45
SUGGESTIONS DE LA SEMAINE
DU 16 AU 21 FEVRIER 2015
SUD'N’SOL
Tapena de champignons
Tomates cerises confites
Tapena de poivrons
Pesto basilic
Artichauts marinés
Tartare de legumes
0
VEAU :
Noix de veau
Onglet de veau
Quasi de veau entier
Cœur de quasi de veau semi paré
Cœur de quasi de veau entierement pad
Rognon de veau a/graisse
Carré de veau sans os
Carré veau sans os entierement PAD
Filet mignon de veau entier
Paleron de veau
Rond de sous noix sp
Entrecôte de veau
Foie de veau
Cœur de ris de veau
Jarret de veau avant
Tête de veau roulée s/vide
Osso bucco surgelé
Carré de veau avec os ( 5/6 cotes)
Train de côte de veau Tendrissimo
Epaule de veau sans os
Collet de veau (bas carré)
CANARD / CANETTE :
Cuisse de canard à confire
Canette des Dombes Effilée
Filet de canette
Canette fermiere de CHALLANS
Cuisses de canard confite ( x 5 pieces)
Cuisse de canard à rôtir
Magret de canard cru France
Aiguillette de canard
LAPIN :
Lapin entier frais
Cuisse de lapin fraîche
Râble de lapin frais
Râble de lapin désossé
Viande de lapin
Emincé de lapin s/v
AGNEAU
6,70
12,95
5,23
4,66
13,18
9,14
0,00
0
0
0,00
Filet d'agneau frais
Rumsteack d'agneau frais
Couronne d'agneau surgelée
Selle d'agneau (filets) frais
Carré d'agneau 8 côtes / vrac
Epaule d'agneau avec os
Gigot d'agneau avec os vrac
prix au kg Souris d'agneau confite s/vide par 2
13,18 Jarret d'agneau arrière surgelé
9,03
11,93 BŒUF :
13,75 Train de cote bœuf
18,12 Faux Filet de bœuf + 5 kg (U.E.)
2,67 Faux Filet de bœuf Simmenthal
16,24 Faux Filet de bœuf Angus Irlande
23,80 1/2 Faux filet bœuf Charolais
23,29 Cœur de Rumsteack PAD (Amér/sud/angus)
14,31 Cœur de Rumsteack Simmenthal
14,09 Cœur de rumsteack PAD UE
22,55 Filet de bœuf simmenthal
10,17 Filet de Bœuf (Irlande)
32,38 Filet de Bœuf sp + 2 kg (U.E.)
7,72 Filet de Bœuf Angus (Irlande ou Angleterre)
7,90 Filet de bœuf France + 2 KG
10,17 Noix Entrecôte + 2, kg (U.E.)
16,24 Noix d'Entrecôte de bœuf Irlande
27,72 Noix d'entrecôte de bœuf "Schiller/Ferber"
7,38 Entrecote "Simmenthal "
7,38 Paleron de bœuf
Onglet de bœuf
prix au kg Carpaccio bœuf frais (tranches ronde/100 g)
4,52 Tartare de bœuf couteau CHAROLAIS
7,90 Steack haché bœuf Charolais
14,09 Onglet bœuf Angus
7,50 Bavette bœuf Angus
5,45 Hampe de bœuf Angus
5,79 Train de cote de bœuf Angus
14,43
14,20 VIANDE D'EXCEPTION
prix au kg
7,21
12,47
10,45
15,79
11,34
11,19
Filet de bœuf de Galice
Train de côte de bœuf de Galice
Entrecôte de bœuf de Galice
Faux filet de boeuf de Galice
Entrecote Black angus Australie
Faux filet bœuf Black angus USA
Entrecote de bœuf Black angus USA
Entrecote /faux filet BLONDE D'AQUITAINE
prix au kg
0,00
33,40
18,63
20,33
8,29
11,13
10,68
11,13
11,02
10,68
prix au kg
12,27
8,97
13,52
22,61
15,79
15,88
11,70
8,18
31,58
30,10
18,52
36,01
21,53
12,72
24,88
18,97
16,30
7,84
8,86
18,06
13,58
10,11
13,18
13,97
8,46
21,81
prix au kg
39,76
35,78
32,38
32,38
33,51
41,46
44,87
22,49