Transcript Rapport enquête Sodexo FR 11:03:15

LYCEE CHARLES DE GAULLE
Mars 2015
SOMMAIRE
1.  Nos services de Qualité de Vie
2.  Qualité et Securité Alimentaire
3.  Rapport d‘Enquête de
Satisfaction
4.  Plan d’Action et Amélioration
1
NOS SERVICES
DE QUALITÉ DE VIE
SODEXO
EST LE LEADER MONDIAL
DES SERVICES QUI AMÉLIORENT
LA QUALITÉ DE VIE
Services
sur site
Services
Avantages et
Récompenses
Services
aux Particuliers
et à Domicile
SERVICES SUR SITE
Fort de plus de 100 métiers, Sodexo propose à ses clients une offre intégrée
de services : l’accueil, la restauration, la propreté, la maintenance technique
des installations et matériels…
LES CHIFFRES CLÉS
18,4 milliards €
de chiffre d’affaires
33 300
sites
80
pays
75 millions
de consommateurs
par jour
428 000
collaborateurs
18 e
employeur
mondial
1er employeur privé
français dans le monde
CHIFFRE D’AFFAIRES
RÉPARTITION PAR ACTIVITÉ ET SEGMENT
32 % Entreprises & administrations
10 % Bases-Vie
4 % Défense
Services sur site
96 %
2 % Justice
3 % Sports & Loisirs
du chiffre d’affaires
18 % Santé
6 % Séniors
21 % Éducation
Services
Avantages et
Récompenses
4%
du chiffre d’affaires
16 milliards €
en volume d’émission
2
QualItE et
HygIene
QUALITE
La qualité, securité alimentaire et l’hygiene
3
RAPPORT
D'ENQUETE DE
SATISFACTION
PARTICIPATION
Répartition par le nombre de personnes
400
Taux de participation: 58%
346
254
42%
300
58%
200
100
Répondants
0
Répondants
.
346
Non-répondants
254
Non-répondants
SATISFACTION GLOBALE
Globalement, quelle est votre satisfaction vis-à-vis de la restauration?
11%
SATISFACTION
GLOBALE: 57%
5%
32%
52%
Très satisfait
Satisfait
Peu satisfait
Pas du tout satisfait
SATISFACTION GLOBALE
Globalement, quelle est votre satisfaction vis-à-vis de la restauration?
Répartition par le nombre de personnes
165
200
150
102
100
35
50
0
Très satisfait
14
Nombre de citations
14
Satisfait
165
Peu satisfait
102
Pas du tout satisfait
35
Non Répondus
30
30
Restauration- Le repas
Taux de Satisfaction- Très Satisfait et Satisfait
La température des plats chauds
60%
68%
Les quantités servies
La possibilité de composer chaque
jour un repas équilibré
64%
55%
Le choix proposé chaque jour
La présentation de votre assiette
60%
54%
La saveur des plats
0%
20%
40%
60%
80% 100%
Restauration- Le repas
Taux de Satisfaction- Très Satisfait et Satisfait
Les fruits
69%
Les desserts
71%
Les salades
70%
Le riz et les pâtes
73%
Les plats des légumes à l'huile
d'olive
51%
Les plats des légumes chauds
52%
Les plats de viande
68%
56%
Les soupes
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Restauration- Le service
Taux de Satisfaction- Très Satisfait et Satisfait
La qualité des animations et des
repas à thème
70%
L'amabilité de notre équipe
73%
L'ambiance, la décoration et le
confort
69%
La propreté en général
(salle,couverts…)
54%
76%
La rapidité du service
0%
20%
40%
60%
80% 100%
4
Plan D’actION
Et AmelIoratIon
Qu’est qu’on mange à la maison?
AMELIORATIONS
Offres Alternatives
•  Hamburgers
•  Pâtes
•  Manti
•  Pizza
•  Döner
•  Sandwiches
•  Salades
MercI…