Transcript X Ø A VENIR Ø Ø Ø XXXX Ø A VENIR A VENIR A VENIR A VENIR X

Participation 2013
Menus
29 midi
29 soir
Stands
30 midi
30 soir
X
X
X
X
La Cave des 2 seigneurs
Au cœur de Megève
X
X
X
X
X
Menus
Bouchées
Rues
X
La Boucherie de Megève
Le Bistrot de Megève
Place
Atelier
Entrée
Plat
Dessert
Ø
A VENIR
Ø
Ø
Ø
Ø
A VENIR
A VENIR
A VENIR
A VENIR
Ø
Les vins du Château Léoube - vin bio en Côte de
Provence
(Rouge, Blanc,Rosé)
Ø
Ø
Ø
Ø
Fondue à la bière de Savoie et confit d'échalote et Assiette "à la découverte de notre terroir": beignets de Pomme de Terre, Berthoud, jambon de Svoie,
Feuilletté de Tomme et saucisson de Amgland, salade verte, noix.
Berthoud (vin blanc, porto, ail, abondance)
Coupe des Aravis: deux boules de glace Myrtilles,
une boule vanille, Mysrtilles et son sorbet au
Génépy
Le fournil de Megève
X
Ø
A VENIR
Ø
Ø
Ø
La table de l'Alpaga
X
Ø
Escargot de chez Jean Pomel, beurre monté à
l'ortie, émulsion d'oignons nouveaux.
Ø
Ø
Ø
Le comptoir du Père Sotieu
X
Ø
A VENIR
Ø
Ø
Ø
Les Fermes de Marie
X
10h30 et 13h30
"Les goûters de Montagne"
Grégoire SERMON
Christophe COTE
Coquillette jambon aux Truffes d'été
Ø
Ø
Ø
Ø
A VENIR
A VENIR
A VENIR
A VENIR
X
Ø
A VENIR
A VENIR
A VENIR
A VENIR
La coopérative Fruitière du Val
d'Arly
X
Ø
A VENIR
Ø
Ø
Ø
M Le Vin
X
Ø
A VENIR
Ø
Ø
Ø
La Ferme de Joseph
X
Ø
A VENIR
Ø
Ø
Ø
X
Ø
Ø
A VENIR
A VENIR
A VENIR
X
Ø
Ø
A VENIR
A VENIR
A VENIR
X
Ø
Ø
A VENIR
A VENIR
A VENIR
A VENIR
Rouleau de Fera et jambon de pays
Tartare de truite fumée par nos soins et agrumes
Filet de Féra de nos lacs façon chermoula
Pomme de Savoie confite au miel de montagne et
cardamome verte
Le Vieux Megève
X
La Calèche
X
La Ferme du Sciozier
X
La Marmotte
X
La petite Ravine
X
Le Puck
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Le Refuge du Calvaire
X
X
X
X
Ø
Ø
A VENIR
A VENIR
A VENIR
Le Restaunome
X
X
X
X
Ø
Ø
A VENIR
A VENIR
A VENIR
Ø
Ø
Aumonière de Saint-Marcellin aux Pommes,
Mesclun et chiffonade de Jambon cru
OU
Velouté de homard en Cappuccino et rosace
d'Ecrevisses
Filet de Féra des Lacs Alpins grillé sur peau, beurre
blanc à l'Estragon.
OU
Diots de Savoie fumés, braisés au Vin blanc et aux
cèpes.
OU Burger de bœuf, frites traditionnelles et crème
de Reblochon
Tiramisu de Myrtilles Sauvages et Biscuits Roses
de Reims
OU Tulipe Mont-Blanc (Glace vanille, crème de
Marrons, Meringue, Chocolat Chaud)
La table du Trappeur
X
X
X
X
L'Alpette
X
Ø
Richard BETSCHEN et Jean-François GUIDON
La Tartine de pain "poilan" et son Jambon au foin
Ø
Ø
Ø
Boulangerie Jean-François Fayolle
X
Ø
A VENIR
Ø
Ø
Ø
Les chaletes de L'Ancolie
X
Ø
A VENIR
Ø
Ø
Ø
A VENIR
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Déclinaison de Tiramisu, Macarons et Confiseries.
Tiramisu : Pêche/Verveine, Fraise/Hibiscus, Café,
Chocolat
Macaron: Framboise, Vanille, chocolat
Confiserie: Nougat au miel de Montagne, Caramel
au chocolat blanc.
Ø
Ø
Ø
Domaine du Mont D'Arbois
Aux délices de Megève
X