Transcript PowerPoint

販売量・市場推移
1
地ビールの販売量
今後も伸びるかは不安
日経トレンディ
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20131125/1053735/?SS=expand-life&FD=-803204318
2
国内におけるビール市場の伸び悩み
ビール業界の規模推移
近年のビール業界の現状と動向
http://gyokai-search.com/3-beer.htm
ビール市場の
伸び悩み
3
日本国内におけるビール市場の伸び悩み
H19以降、国内ビール市場が低迷している
⇒若者のビール離れによる市場縮小
新商品の過剰投入という戦略ミス
クラフトビール市場に進出することで
同じような危機を迎える可能性
ロイター通信
http://jp.reuters.com/article/businessNews/idJPJAPAN-27332020070810
4
地ビール市場はブームしだい
２０１２年５月２２日
ヤッホーでもブームがなければ瀕死状態
市場がこれからも伸びていく根拠が必要
フーズチャネルhttps://www.foods-ch.com/shokuhin/1400672560673/?p=2
5
ブームを感じるか
 増加傾向は止まった
２０１２年
東京商工リサーチ 第３回 地ビールメーカー動向調
査
http://www.tsrnet.co.jp/news/analysis_before/2012/1222155_2004.
html
２０１３年
東京商工リサーチ 第４回 地ビールメーカー
動向調査
http://www.tsrnet.co.jp/news/analysis/20131016_01.html
２０１４年
東京商工リサーチ 第５回 地ビールメーカー動向調査
http://www.tsr-net.co.jp/news/analysis/20141027_01.h
6
出荷量
 ブーム終焉かも
２０１２年
東京商工リサーチ 第３回 地ビールメーカー動向調
査
http://www.tsrnet.co.jp/news/analysis_before/2012/1222155_2004.
html
２０１３年
２０１４年
東京商工リサーチ 第４回 地ビールメーカー
東京商工リサーチ 第５回 地ビールメーカー動向調査
動向調査
http://www.tsrhttp://www.tsr-net.co.jp/news/analysis/20141027_01.h
7
net.co.jp/news/analysis/20131016_01.html
クラフト注目度高まる
Google トレンド
http://www.google.com/trends/explore#q=%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%95%E3%83%88%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%2C%20%E5%9C%B0%E3%83%93%E3%83%BC%E
3%83%AB%2C%20%E7%99%BA%E6%B3%A1%E9%85%92%2C%20%E7%AC%AC%E4%B8%89%E3%81%AE%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%2C%20%E3%83%97%E3%83%AC%E3%
83%9F%E3%82%A2%E3%83%A0%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB&date=today%2012-m&cmpt=q
8
△クラフト注目高い
Google トレンド
http://www.google.com/trends/explore#q=%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%95%E3%83%88%E3%83%
93%E3%83%BC%E3%83%AB%2C%20%E5%9C%B0%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%2C%20%E7%99
9
%BA%E6%B3%A1%E9%85%92%2C%20%E7%AC%AC%E4%B8%89%E3%81%AE%E3%83%93%E3%83%BC%E
3%83%AB%2C%20%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%9F%E3%82%A2%E3%83%A0%E3%83%93%E3%83%
消費者関連
10
若者のビール離れ
60.0%
54.4%
46.2%
50.0%
クラフトビールにも理由が
共通する可能性
40.0%
30.0%
20.9%
20.0%
10.0%
0.0%
苦
い
か
ら
分美
か味
らし
なさ
いが
お美他
酒味に
がしも
あい
る
10.4%
8.2%
炭
酸
が
嫌
い
金
額
が
高
い
M1-F1総研「若者の“ビール離れ”の検証」
http://m1f1.jp/wp-content/uploads/2013/03/topic_090728.pdf
11
家で飲むビールの種類
飲むビールの種類：平日（夜）
70
60
普通のビール
50
40
発泡酒
30
第3のビール
20
10
プレミアムビール
0
男性20代 男性30代 男性40代 男性50代 男性60代
地ビール
80
家で飲むビール
普通のビール
の種類において
発泡酒
第3のビール
クラフトビールは
プレミアムビール
ほぼゼロに近い
70
60
50
40
30
20
10
地ビール
0
女性20代 女性30代 女性40代 女性50代 女性60代
楽天リサーチ
12
http://research.rakuten.co.jp/report/20140623/
家飲み需要の低下
家で飲む人は
低下している
日本政策投資銀行http://www.dbj.jp/pdf/investigate/area/niigata/pdf_all/niigata1202_02.pdf
13
お酒に払う金額の推移
ビールに対して
支払われる金額は
減っている
14
日本政策投資銀行http://www.dbj.jp/pdf/investigate/area/niigata/pdf_all/niigata1202_02.pdf
外飲み思考の減少
500
「外飲み」は今後
減少する
400
300
消費量（百万リットル）
200
100
0
2000年
2010年
2020年
日本政策投資銀行http://www.dbj.jp/pdf/investigate/area/niigata/pdf_all/niigata1202_02.pdf
15
ビール消費量の減少
3500
国内ビールの消費量は
減少している
3000
2500
2000
家飲み
外飲み
1500
1000
500
0
2000年
2010年
2020年
16
日本政策投資銀行http://www.dbj.jp/pdf/investigate/area/niigata/pdf_all/niigata1202_02.pdf
ビール類の購入場所
楽天リサーチ
17
http://research.rakuten.co.jp/report/20140623/
ビール類の購入重視点
楽天リサーチ
http://research.rakuten.co.jp/report/20140623/
18
杯数ごとに飲まれる酒類
楽天リサーチ
http://research.rakuten.co.jp/report/20140623/
19
杯数ごとに飲まれる酒類
楽天リサーチ
http://research.rakuten.co.jp/report/20140623/
20
ビアガーデンに行く人
7.5%
20.3%
必ず行くつもり
24.9%
機会があれば行きたいと
思う
誘われたら行くと思う
47.3%
たぶん行かないと思う
キリン食生活文化研究所 レポートＶｏｌ．１６
http://www.kirinholdings.co.jp/news/2009/0427b_01.html
21
ビアガーデンに行く理由
「美味しく感じられる」
「雰囲気が好き」
ほぼ同率１位
キリン食生活文化研究所 レポートＶｏｌ．１６
http://www.kirinholdings.co.jp/news/2009/0427b_01.html
22
ビアガーデンに行きたくなる時
「美味しい生ビールが
飲みたい」が１位
キリン食生活文化研究所 レポートＶｏｌ．１６
http://www.kirinholdings.co.jp/news/2009/0427b_01.html
23
ビアガーデンで頼むビールの量
1.2%
7.1%
23.1%
22.7%
7.8%
38.3%
0杯
1杯
2杯
3杯
4杯
5杯以上
キリン食生活文化研究所 レポートＶｏｌ．１６
http://www.kirinholdings.co.jp/news/2009/0427b_01.html
3杯が最も多く
5杯以上頼む人も
多い
24
ビールを購入する決め手
ビールを購入する時
「いつも買っているから」
買う人がほぼ半数！
いつも買っているから
14.9%
家族が気に入っている
飲みやすいから
46.3%
20.3%
試し買いしてみたくなった
価格が他社製品に比べてお
手ごろだった
20.3%
20.9%
エキサイトニュース
http://www.excite.co.jp/News/product/20141024/Dietclub_7472.html
25
銘柄・メーカーへのこだわり
65.1%
60代
72.7%
79.4%
50代
女性
男性
60.7%
67.5%
40代
58.8%男女とも銘柄・メーカー
62.8%
30代
へこだわりを持っている
54.1%
人が50％以上
56.5%
20代
0.0%
79.7%
20.0%
40.0%
60.0%
80.0%
100.0%
読売ADリポート http://adv.yomiuri.co.jp/ojo/02number/200307/07data.html
26
家飲み用のビール系飲料の選択ポイント
「新商品だから選ぶ」は11.4％
「飲んでみて美味しかった」
「価格が安い」
が大多数を占める
読売ADリポートhttp://adv.yomiuri.co.jp/ojo/02number/200307/07data.html
27
家飲み用のビール系飲料の選択ポイント
「価格が安い」がブランド
スイッチの最大の理由
28
読売ADリポート http://adv.yomiuri.co.jp/ojo/02number/200307/07data.html
読売ADリポート；調査対象者
読売ADリポートhttp://adv.yomiuri.co.jp/ojo/02number/200307/07data.html
29
クラフトビールを購入＆飲みたい場所
マイボイスコムへ http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/7601/
30
今後も地ビールを飲みたいと思いますか？
若者に地ビールは定着しづらい
マイボイスコムへ http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/7601/
31
競合である地ビールの成長
地 ビ ー ル に よ る 地 域 活 性 化http://www.sawadalab.se.shibaura-it.ac.jp/hp/instruction/itailab/kougai2011/data/pdf/r08050.pdf
32
地ビール市場は小さい
地 ビ ー ル に よ る 地 域 活 性 化http://www.sawadalab.se.shibaura-it.ac.jp/hp/instruction/itailab/kougai2011/data/pdf/r08050.pdf
33
原材料高騰が懸念
小規模生産では原
価上がると厳しい
34
第3回 地ビールメーカー動向調査 ～ 出荷量 8割のメーカーが伸ばす ～http://www.tsr-net.co.jp/news/analysis_before/2012/1222155_2004.html
地ビール売れない理由
新商品である地ビールは広告コストがかかる
第三のビールバイヤーアンケートからわかった、地ビールが売れない理由とは？
http://ryotarotakao.com/archives/2948/
35
比較かんれん
36
検索数の推移
注目下がっている
Google トレンド
https://www.google.co.jp/trends/explore#q=%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E
3%83%99%E3%83%AB%E3%82%B0%2C%20%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E3
http://www.google.com/trends/explore#q=%E3
%83%93%E3%8
37
クラフトビールではない
サッポロビール株式会社 38
http://www.sapporobeer.jp/whitebelg/
ホワイトベルグは新ジャンル価格
価格.com
39
http://kakaku.com/drink/beer/ranking_
本当のホワイトビールの値段との差
「DRINX」限定テスト展開品第4弾
「SPRING VALLEY BREWERY White
Valley」
１１
５円
３５０ｍｌ
約５３
０円
３５０ｍｌ
価格.com
http://kakaku.com/drink/beer/ranking_
KIRIN
40
http://www.kirin.co.jp/company/news/2014/0
価格が大きなポイント
41
All about 2014.7.10 http://allabout.co.jp/gm/gc/444767/
クラフトビールと相反する商品の存在
フルーティなビール
DRINXトップ http://www.drinx.jp/svb/jzb/
42
クラフトビールと相反する商品の存在
～味＆価格～
新商品と同じフルーティなビール
43
キリン商品情報 http://www.kirin.co.jp/products/beer/grandkirin/about/#fruity
クラフトビールと相反する商品の存在
～目新しさ～
普段と違ったビール、といった観点から見ても
期間限定商品と利益相反な商品がある
44
キリン商品情報http://www.kirin.co.jp/products/beer/fuyukirin/
その他
45
税制緩和の延長
租税特別措置法第87条の６に規定されている「ビールに係る
酒税の税率の特例」については、その適用期限が３年（平成
28年３月31日まで）延長されました。
特例の対象となる製造者の範囲及び特例の限度数量は、従
前のとおりです。
特例の対象となる製造者
前年度（４月から３月）の課税移出数量が1,300kℓ以下である
者
特例の適用限度数量
各年度（４月から３月）に移出する酒類の品目ごとに200kℓま
で
税務署 平成２５年４月
http://www.nta.go.jp/shiraberu/senmonjoho/sake/kaisei/pd
46
f/20130401_01.pdf
以前からの醸造所への税制
税務署 平成２５年４月
http://www.nta.go.jp/shiraberu/senmonjoho/sake/kaisei/p
47
df/20130401_01.pdf
新規の醸造所への税制
税務署 平成２５年４月
48
http://www.nta.go.jp/shiraberu/senmonjoho/sake/kaisei/p
df/20130401_01.pdf
 1つ目の不安要素は“物流コスト”及び“製造コスト”です。クラフトビールメーカーは4大メー
カーと比較すると、とても小規模な工房です。大量生産はできません。すると１lあたりの製
造原価が大きく異なってきます。さらに物流の問題です。強力なチャネルがクラフトビールに
はありません。一度の注文が10本だけの場合と、1,000本注文される場合では、これも1本
あたりの物流コストが大きく変わってきます。街のレストラン、バルでクラフトビールを飲むと
1杯1,000円程度するのはこのためです。物流コスト＋製造コスト分が販売価格に上乗せさ
れてしまっているのです。
 2つ目の不安要素は”ストーリー性の追究”です。クラフトビールは、その土地、職人のこだ
わりがふんだん盛り込まれたビールです。価格以上の価値を消費者に伝えなければいけま
せん。そのストーリー性をどのようにして伝えるのかがポイントです。“生産者の顔を出す”と
いった手法が一時期、とあるチェーンを中心に流行りましたが、このような方法も1つの手で
す。価格以上の価値を知らせるためには味に加え、ストーリー性の追究が非常に大切にな
ります。
 3つ目の不安要素は賞味期限です。一般の大手メーカーのビールの賞味期限は9ヶ月です
が、クラフトビールは鮮度が高いため3〜6ヶ月。ただでさえ回転数が少ない商品なので、酒
屋など小売店も在庫破棄を恐れ扱わない現状があります。
NOMOO
http://www.nomooo.jp/blog/?p=8428
49