Transcript ザ・プレミアム・モルツ
『キリンビールのクラフトビール 専門子会社立ち上げは成功するか』 肯定派 立論 プラム・ペダル・ソプラノ・ペヤング・あずき 1 立論 ①クラフトビール需要の増加 ②ヤッホー社との提携 2 立論 ①クラフトビール需要の増 加 ②ヤッホー社との提携 3 メーカー出荷量増加 出荷量年間で 83％ のメーカーが増加 地ビール急伸、低迷市場を刺激 ネットなど販路拡大、好み多様化も追い風 http://www.sankeibiz.jp/business/photos/140407/bsc1404072201005-p1.htm 4 出荷率は年々増加傾向 毎年約7・8％ ずつ増加 東京商工リサーチ 第5回 地ビールメーカー動向調査 http://www.tsr-net.co.jp/news/analysis/20141027_01.html 5 メーカーもブームを感じている 地ビールブームを感じますか？ 地ビールブームを感じますか？ （2013年） （2014年） 大いに感じる やや感じる 感じない 2% 1% 14% 25% 72％ 大いに感じる やや感じる 16% 58% 感じない 22% 84％ 62% 実感する企業が一年で 13％増加 東京商工リサーチ 第4回第5回 地ビールメーカー動向調査 （http://www.tsr-net.co.jp/news/analysis_before/2012/1222155_2004.html） 6 なぜ出荷量増加？→需要者の視点 小売店の需要 消費者の需要 7 小売店の需要 41% 53% 地ビール取扱店の増加が1年で 12％増加 東京商工リサーチ 第4回第5回 地ビールメーカー動向調査 （http://www.tsr-net.co.jp/news/analysis_before/2012/1222155_2004.html） 8 消費者の需要 なぜ小売店はクラフトビールを扱う ようになってきたか？ ビール嫌いの人やあまり飲まない 人からの支持が増えているから！ 9 ビールが嫌いな理由 ①苦味 ②代用品の存在 ③炭酸を大量に 飲むのが苦手 ＠DIME【データウオッチング】あなたの部下はどう? 若者の「ビール離れ」を喰いとめる方法 （2013.10.22）(http://dime.jp/genre/8152/) 10 クラフトビールなら需要を満たせる ①苦味 …人工的苦味でない。フルーティー・甘いなど沢山 の味がある。 ②代用品の存在 …手作りの希少性＝独自のブランド ③炭酸を大量に飲むのが苦手 …ナチュラルカーボネーション(天然発酵)だからき めが細かいためなめらか 霧島高原ビール株式会社(http://gen-khb.co.jp/kodawari.html) 11 今後も需要は増加する見込み ビール嫌いが受け入れやすい価値を創造できる 新しい消費者層の拡大 成長性の見込める市場 12 立論 ①クラフトビール需要の増加 ②ヤッホー社との提携 13 提携によるメリット ＜キリン問題点＞ ・新商品ヒットしない ・斬新なアイデアがない ・地域性・希少性 ＝独自性に欠ける ＜ヤッホ―問題点＞ ・品質管理体制 ・工場の効率化 ・生産能力が低い 問題解決が望める 14 ヤッホーのマーケティング 「よなよなエール」 「東京ブラック」 ジャケ買いランキングNo.1 「水曜日のネコ」 ビール好きにもビールが苦手な人 にも受ける味とデザイン 15 ヤッホーの技術力 ・「インターナショナル・ビア・コンペティ ション」（アメリカンスタイル・ペールエール 部門）で8年連続金賞 ・「楽天市場 ショップ・オブ・ザ・イヤー （マンス・ウィーク）」の洋酒ジャンルの常連 受賞法人 世界的にも誇れる技術を持つ JBPRESS 不況時こそアイデアとやる気で勝負150％成長のヤッホー・ブルーイング（長野県） （http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/334） 16 提携によるメリット 効率化・ 生産能力UP 人材の交流 …マーケティング、ファン 作りなどのノウハウを提供 斬新な新商品 開発 クラフトビール東京（http://craftbeer-tokyo.info/report/yoho-kirin/） 17 提携によるメリット・まとめ 高品質でより多くの人へ販売できる 独自の地位と新たな消費者層を作れる 18 日本でも市場拡大が見込める 提携＝魅力的商品の開発 ・市場の活性化 ・認知度上昇 市場の拡大 19 立論 ①クラフトビール需要の増加 ②ヤッホー社との提携 20 （参考資料） • 2013年10月24日 • ビール業界最大手、ローカル色をアピール • 作り方に一工夫加え、容器に全く新しいラベルを貼ると、世界最大のビール・ メーカーによる生産であっても、それは地元で育まれた限定生産のビールとし て、その地域の人々を印象付けるかもしれない。アンハイザー・ブッシュ・イン ベヴ社は、米国の郵便番号を製品名とする「少量生産にこだわったバドワイ ザー」を販売中だ。例えば製品名「94534」は、カルフォルニア州フェアフィー ルド、「23185」はバージニア州ウィリアムスバーグにてそれぞれ作られたか、 あるいは少なくともその地域由来のフレーバーを持っているビールである。アン ハイザー・ブッシュ・インベヴ社の目的は、地元の人々を取り込むことに加え、 元来、主流ブランドに興味を持たず、地元で実際に小規模で営む起業家により作 られる豊かで味わい深い地ビールを好む若い世代を惹きつけることにある。2010 年発売された「コロラド・ネイティブ・ラガー」と呼ばれるローカル色濃い製品 名を持つビールは、A.C.ゴールデン・ブリューイング社というメーカーにより醸 造されているが、同社は、大手ビール・メーカー、ミラークァーズ社の子会社で ある • (TIME Business & Money, Oct. 18, 2013) • http://www.diec.co.jp/news/information/2013_10/index.htm 21 （参考記事） クラフトビール東京（http://craftbeer-tokyo.info/report/yoho-kirin/） 22 ビールに求めるものの変化 マッチョ/フェミニン別、各ビールとの相関関係 男性的 女性的 フェミニン・カルチャー(女性・若者的思考)では 「リラックス」「癒し」趣向が強い フェミニン・カルチャー下における 若者への有効なビールのアプローチ ～「若者のビール離れ」の原因究明と方策を提案する～（http://www.edu.tama.ac.jp/semi/10semi2009/syo-c-moriguchi-matubara.pdf） 23 アメリカでの実例： アメリカクラフトビールシェア推移（1998-2013） 15年で5.4％増加 THE WALL STREET JOURNAL （http://blogs.wsj.com/numbers/craft-beer-takes-a-bigger-swig-of-the-shrinking-beer-market-1502/） 24 アメリカでの実例： アンハイザー・ブッシュ・インベブ社 • 北米ではビール市場で約１４％のシェアを占める • 郵便番号を製品名とする「少量生産にこだわったバドワ イザー」 ミラークアーズ社の子会社 A.C.ゴールデン・ブリューイング社 • 2010年発売「コロラド・ネイティブ・ラガー」 25 肯定側反駁資料 26 否定側立論予想 • 価格が高い • 生産力の面からみて、200億の売上は不可能 • 賞味期限が短い • 物流コストが高い • クラフトビール市場の小ささ • ストーリー性× 27 価格が高いから 消費者は買ってくれない 28 クラフトビール＝味わい ビールを買う際何を重視しますか 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 ％ 味 価格 のどごし 健康に配慮してるか 味を重視して買っている顧客が多い テレビCMやポスターなどの印象 缶などのデザイン キャンペーンやおまけ その他 NTTコムリサーチ ビールに関するアンケー 29 http://research.nttcoms.com/database/data/00019 好きなビールの銘柄 あなたが好きなビールの銘柄はなんですか 0 10 20 30 40 50 60 70 スーパードライ エビス 一番搾り ザ・プレミアム・モルツ 比較的高価格のビールも人気 ラガー 30 ビール・発泡酒についてのアンケート http://reposen.jp/home/report/summary.php?re_id=1275&ca_id=3 ザ・プレミアム・モルツ販売実績 「ザ・プレミアム・モルツ」の年別販売実績推移 販売量も増加！ 31 「ザ・プレミアム・モルツ」の販売動向http://www.suntory.co.jp/news/2013/11774-2.html 高価格帯ビール市場 ビール類総市場 高価格帯ビールシェア拡大 ビール市場は縮小している 32 日本のプレミアムビール市場について http://reposen.jp/home/report/summary.php?re_id=1275&ca_id=3 価格が高いから 価格が高くても 美味しければ買ってくれる 消費者は買ってくれない 33 生産力の面からみて、 200億の売上は不可能 34 200億を達成するための概算 目標：200億 SPRING VALLEY BREWERY 496プロトタイプ 容量：330ml 価格：6本入り3000円（1本500円） 200億の売上を達成するためには… 200億÷500円＝約４千万本 売らなければならない ４千万本×330ml＝132億ml =13200kl の生産が必要 キリン企業情報 35 http://www.kirin.co.jp/company/news/2014/0730_01.h 実際のクラフトビール工場 ベアードブルーイング 静岡県にあるクラフトビール会社 伊豆の工場→年間生産能力6000kl この規模の工場を２～３つ作れば 13200klのビールを生産できる ベアードブイーイング 数字で味わうクラフトビール http://bairdbeer.com/ja/ 36 http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20131220/1054204/?P=2&rt=n 生産力の面からみて、 現実的に生産は可能！ 200億の売上は不可能 39 クラフトビールは 賞味期限が短い 40