Transcript 米ビール市場に占めるクラフトビールの割合

クラフトビールの賞味期限
確かに…
一般の大手メーカーのビールの賞味期限は9ヶ月、
クラフトビールは鮮度が高いため3〜6ヶ月。
クラフトビールは市場に浸透するのでしょうか http://www.nomooo.jp/blog/?p=8428
そもそもなぜクラフトビールは
賞味期限が短いのか
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クラフトビールは鮮度が命
クラフトビールは
➡保存料・添加物が入っていない
➡安全で安心して口に出来るビール
消費者の健康志向の高まりに
マッチするビール
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クラフトビールとは http://www.craftbeers.jp/index.php?page=abou
t
健康志向・安全志向の高まり
現在の食の志向の推移
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平成23 年度第1 回「消費者動向調査」の結果http://www.jfc.go.jp/n/findings/pdf/topics_110901_1.pdf
酒を飲まない理由として健康に良くないこ
とを挙げている人の割合
健康志向は若年層と中年層に多い
酒類総合研究所2009年
http://www.dbj.jp/pdf/investigate/area/niigata/pdf_all/niigata1202_02.pdf
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クラフトビールは
健康志向の顧客を
賞味期限が短い
獲得できる
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認知度が低い
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認知度は今後上昇する
キリンの広告能力の活用
米クラフトビール市場での実例
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キリンの広告能力の活用
サントリーに次いで２位
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ビール各社の動画掲載状況を徹底調査 http://www.jstream.jp/resource/detail/20140416/
キリンの広告能力の活用
Youtubeで配信する割合が高い
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ビール各社の動画掲載状況を徹底調査 http://www.jstream.jp/resource/detail/20140416/
キリンの広告能力の活用
テレビCMのみならず、
Web限定動画など、
ユーザーの関心をひく動画を多数掲載
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ビール各社の動画掲載状況を徹底調査 http://www.jstream.jp/resource/detail/20140416/
米クラフトビール市場での実例
米ビール市場に占めるクラフトビールの割合
米クラフトビール市場は拡大
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米クラフトビール市場拡大の要因
クラフトビール会社は、自社製造のビールが人気商品に育っても、
簡単に増産の判断をすることはできない
大手ビールメーカーが
中小クラフトビールメーカーと協業する新会社を立ち上げた
原材料の仕入れ、醸造設備の管理、醸造後のボトリング、
流通網の整備など…
増産可能に、市場拡大！
米新会社＝キリン新子会社
なぜ米国で地ビール人気が爆発しているのか
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http://newsbiz.yahoo.co.jp/detail?a=20141001-00049208-toyo-nb
米クラフトビール市場拡大の要因
キリンがクラフトビール市場に参入することによって…
認知度上昇
市場拡大
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今後、認知度を
認知度が低い
上昇させることは可能
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物流コストが高い
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物流コスト
• キリンの強力な流通チャネル
• ネット販売により物流コスト削減
• 工場にレストラン隣接
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クラフトビール市場は小さい
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現在のクラフトビール市場
ビールの消費量全体に占める
クラフトビールのシェアは
１％にも満たない
といわれている。
J-Net21「地ビールからクラフトビールへの復活劇」
http://j-net21.smrj.go.jp/establish/abc /entry/category07/20140206.html
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ビール市場でのニッチ戦略成功例①
ノンアルコールビール
ノンアルコール飲料に関する消費者飲用実態調査 サントリー ノンアルコール飲料レポート2013
http://www.suntory.co.jp/news/2013/11705.html
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ビール市場でのニッチ戦略成功例②
黒ビール
黒ビールの売上
700
売上（万ケース）
600
500
400
300
一年間で売上６倍になる：マーケットシェアは0.5％→3％に
200
100
0
Series1
2011
2012
100
600
「“不毛地帯”の日本で、なぜ黒ビールが売れたのか」
http://bizmakoto.jp/makoto/articles/1212/21/news008_2.html
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実際に販売量は伸びている
地ビール販売量
Ｋｌ
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
2001
202
2003
2004
2005
2006
※国税庁「地ビール等製造業の概況」より。発泡酒は含まない
2007
2008
2009
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20131125/1053735/?P=3&rt=nocnt
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ストーリー性
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SPRING VALLEY BREWERYのス
トーリー性
開発過程をHPに記載
開発者の名前を記載
消費者に「手作り感」をアピール！
DRINX公式HP http://www.drinx.jp
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SPRING VALLEY BREWERYのス
トーリー性
キリンは2015年春、レストランも併設した小規模醸造施設
を東京・代官山、横浜に設置予定。
醸造の様子を見ながら
ビールを楽しめる
週刊ダイヤモンド http://diamond.jp/articles/-/60112
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否定側反駁予想（うちらの立論を
指摘してきそうなこと）
• ビール市場減ってる
• そもそもクラフトビール市場は小さい
• 子会社化することの意義
• 若者のビール離れ→ビール消費減少？
• ブームが続くか
• ヤッホーとの提携でなにかつかれそう
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ビール市場減ってる
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ビール全体の出荷量は減ったが
地ビールの出荷量は増加！！
「地ビールの人気復活」
http://www.at-s.com/sbstv/program/ibuai/watch/201406.html
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クラフトビール市場は
クラフトビール市場の
今後拡大する
小ささ
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子会社化の意義
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子会社化によってできること
事業展開や採用をよりスピーディーに行うこと
ができる
大量生産をしないことで個性を出せる
企業が「子会社」を持つとメリットがこんなにあるのだ！
http://r25.yahoo.co.jp/fushigi/rxr_detail/?id=20090326-90006563-r25
キリン、クラフトビールブランドの立ち上げ発表
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http://www.excite.co.jp/News/product/20140718/Economic_37711.html
若者のビール離れ
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若者のビール離れ
Q.ビール(発泡酒、第3のビールを含む)を飲みますか?
若者のビール離れが進む中「ビアカクテル」が人気!
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http://news.mynavi.jp/news/2013/05/14/172/
ビールが嫌いな理由
あなたの部下はどう? 若者の「ビール離れ」を喰いとめる方法（2013.10.22）
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http://dime.jp/genre/8152/
ラガービール
日本で出回っているビールの
９０％はラガービール
大量生産向き
苦味、キレなどが特徴
あなたの部下はどう? 若者の「ビール離れ」を喰いとめる方法（2013.10.22）
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http://dime.jp/genre/8152/
エールビールの特徴
まろやか
フルーティー
甘みがある
炭酸少なめ
冷やしても、ぬるめでも美味しい
「苦味」と「炭酸」をクリア
若者・女性の人気を獲得できる
エールビールとラガービールの違いって何？
http://nzlife.net/archives/4319
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クラフトビールによって
若者のビール離れ
ビール離れを食い止める
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地ビールブームが続くか
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90年代地ビールブーム停滞の原因
• 醸造技術が未熟で高い品質が維持できな
かった。
• 価格が品質に比べて高かった。
• 町おこしが主目的となり、品質がなおざりに
された。
しかし、2004年から徐々に需要増加！
再びブームに！！
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クラフトビール東京 http://craftbeer-tokyo.info/about-craftbeer/
再ブーム到来の要因
• 技術の蓄積、追求により醸造技術が向上
し、高品質なビールが生産可能になった。
• 低レベルの醸造業者は淘汰されていった。
• ベルギービールの普及などにより、高品質
なビールなら、それなりに対価を支払っても
いいと考える人が増えた。
高品質なビール造りが可能に！
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クラフトビール東京 http://craftbeer-tokyo.info/about-craftbeer/
日本クラフトビール品質の実績
第９回ワールドビアカップで、
日本のクラフトビールが金賞を受賞！
ワールドビアカップはビール業界のオリンピックとも言われるイベント
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金メダル: ゆずホ和イト／箕面ビール フルーツウィートビール部門
金メダル：ラオホ／富士桜高原ビール スモークビール部門
銀メダル：アンバースワンエール／スワンレイクビール アメリカンスタイ
ル アンバー/レッドエール部門
銅メダル：チョコレートポーター／湘南ビール ロバストポーター部門
日本の品質は世界レベル！
クラフトビール東京
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http://craftbeer-tokyo.info/beer/world-beer-cup-2012/
ヤッホーブルーイング社の実績
よなよなエール：ライトエール部門 銅賞
軽井沢高原ビールWild Forest：スペシャル・ビール 金賞
軽井沢高原ビール：アメリカン・エール部門 銀賞
よなよなエール：アメリカンスタイル・ペールエール部門 金賞
軽井沢高原ビール：アメリカンスタイル・アンバーエール部門銀賞
軽井沢高原ビールWild Forest：ウィートラガー部門 銀賞
世界レベルの品質をもつ！
ヤッホーブルーイングHP
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http://item.rakuten.co.jp/yonayona/c/0000000189
ヤッホーブルーイング社の実績
女性におすすめ
地ビール部門1位!!
女性のニーズに応えるノウハウ
ヤッホーブルーイングHP日本経済新聞NIKKEIプラス1 何でもランキング
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http://item.rakuten.co.jp/yonayona/c/0000000189/