Transcript 日本人用餐时的礼仪
酒席・宴席
ナー でのマ
公司聚会酒宴上的礼节
★日本人用餐时的礼仪：
↓ 1、在 进 食前和 进 食後都要向在座的人打招呼。被邀 请 者 进 食前 说 ：「いただきます。」 进 食後 说 ：「ごちそうさ までした。」并致 谢 。 2、 夹 菜 时 ，要用「公筷」，不可以用自己的筷子 夹 菜 给 来客。 3、尽可能不要打嗝儿。没有 办 法的 时 侯，注意不要 发 出 声音。 4、把骨 头 等残渣吐在碟子里，不要吐在桌子上。 5、当口里含着食物 时 ， 张 开口 说话 会被人当作是没有礼 貌的 举动 。 6、日本人 习惯 在吃面的 时 侯 发 出声音，一般不会被当作 是不礼貌的 举 止。
今日は無礼講
上司が宴会の冒頭に「今日は無礼講です から、大いに楽しみましょう！」なんて 言っているのを聞いたことがある人もい るのではないか。
大間違い
無礼講なら何してもいいってことで しょ？ や～っぱ飲み会は楽しい。 ☞ そうだ。それで部長課長に「ハゲおや じ」「スケベおやじ」と言っても、無礼 講だから許してくれる…なんて思ってい たら、それは大間違い。
「無礼講」：意味
☺ 「無礼講」、意味は「身分・地位の上下などを 考えないで行う宴会。堅苦しい礼儀を抜きに して行う酒盛り」となっている。
◎アドバイス
「今日は無礼講だから」なんて、一種の慣用句 のようなもので、決して本心からの言葉ではな い。それなのに無礼講を真に受けてあまり失礼 なことを言うと、あとが怖い。 上司も無礼講 と言ってしまった手前、その場では「この野 郎！」と言えず、あとになって陰湿に人事異動 などをされる、といったケースは皆無とは言え ない。
うそ
☞ うそっ!! それじゃ無礼講ってい いませんよ!!
☞ そ、そんな…！ じゃあ「無礼講」と 言われても、おとなしく飲んでなくちゃ いけないってことですか!?
上司や先輩にとっては、その場の雰囲気に合わせて盛り 上げようとしてくれる部下が好ましいものだ。無礼講を 真に受けて本気で大騒ぎするような人は、やっぱり ちょっと幼い。 そもそも、課で飲む、部で飲むというのは、もう仕事 のようなものだ。上司にとっては自分が責任を持ってい る部下たちの雰囲気を良くするため、部下達の素顔や個 性を知って仕事を指示するときの参考にしたいなど、仕 事ありきの姿勢で飲み会を催しているはず。ですから、 参加する方も少しだけそのことを意識して、あとに遺恨 を残すような飲み方はしないようにしよう。
☞ なるほど … 。無礼講とはいっても、ほどほ どにしないとね … ははは … 。
会社の宴席にはどんなマナーがある の？
♣
どんなマナーがあるの？
まず新入社員が経験する会社の宴席は 「新人歓迎会」だ。この席ではあなた方 がお客様である。「これだけ歓迎しても らってありがとうございます」という感 謝の気持ちを表し、あまり自分を飾らず に楽しく過ごせばいい。
飾らずって
…
？どういう意味ですか
先輩や上司は新人を歓迎することはもちろん、 その新人の性格や特性をいち早く掴みたいもの なの。そういう意味でも新人のことをたくさん 知りたい。それなのにあんまり他人行儀だった り、自分の素顔を見せないように取り繕うと 「こいつは警戒心が強い」とか「協調性がな い」なんて第一印象を持たれてしまうかもしれ ない。 ☜
素直もほどほどに
かといって、あんまりバカ正直に「俺が この会社をでかくしてやる！」なんてで かい言葉を吐いたり、「私は３年たった ら独立して起業するつもりなんです」と か告白しちゃうのもＮＧだ。素直もほど ほどに楽しめばいいんだよ。
そうですか。じゃあ、普通の飲み会で新人が やらなきゃいけないことってありますか？ ☜ 基本はやはり、気を遣うことでしょうね。箸 が足りるの足りないのとか、お酒を頼んだのに まだ来ていない、とか。焼酎などお酒を作る係 は、率先してやるようにするといいでしょう。 ☜
進んで細かな気配りをしてくれると助かる。た だ、たまに居酒屋バイト経験者なのか、やたら と「こういうのは慣れてますから」とか「これ はこうするんですよ」とか勝手知ったる我が家 のごとく仕切りだす奴がいるんだ。別に悪いこ とではないんだけど、いいよわかったよ好きに させてくれよ…って言いたくなっちゃうんだ。
あと、煙草を吸おうとしたときに、す かさずライターで火をつけてくれた女の 子。あれにもちょっとびっくりした…。 気配りもやり過ぎるとありがた迷惑にな るってこと。
難しい
難しい…。 あと、お酒ってどれくらい 減ったらつぐようにすればいいんです か？ 完全に飲みきったとき？ それと も半分以下になったとき？ 「こ こ！」っていう基準はないんですか。 ☜
これは大きく２通りに分かれるでしょうね。完全に飲み きってからついで欲しい人と、どうでもいい人と。です から「これ」という基準はありません。１回、何でもい いからついでみれば、飲みきりたい人なら「まだいい よ」と断るだろうし、どうでもいい人はコップを差し出 すでしょう。それで各個人の傾向を知ればいいんじゃな いでしょうか。 そこまで神経質に目を光らせずとも、気づいたときにお 酌する、くらいの気持ちでいいんですよ。あんまり気づ かないのも鈍感ですけどね。
なるほど。そういえば、部や課での飲み会 だったら、一度は席を立って部長や課長にお 酒をつぎにいった方がいいんですか？
お座敷の席だったら一度くらいはお酌しに いった方がいいと思う。もちろん、お酌をする 順番は序列の順番が基本で、少しは気にするよ うに。…なんていっても、いざ飲み会が始まる と、序列通りにいかないこともあるでしょうか ら、そこはまぁ臨機応変に。テーブル席だった ら、わざわざ立ってまではお酌しにいかないか な。
上司や先輩にとって一番好ましい部下、新入 社員というのは、お酌がうまい人より、仕事が できる人だ。仕事と、社内の宴席という重要度 の大きさから比べれば、宴席のうまい立ち回り 方なんて、そんなに大した問題ではない。そん なことで悩むより、どんどん仕事を覚えて戦力 になってくれる方が上司や先輩にとってはいい ことなのだ。 宴席は、適度に気を遣い、色んな人とコミュ ニケーションをして、ほどほどに楽しむように すればいいんだ。
「お酒の席で何話そう
!?
」
お酒の席、初対面の人と何を話せばいいの？
アドバイス
☻ 相手の事がわからない以上、とにかくな んでも話すしかない。ジャブのように、 テンポよく話題をポンポンと振って、相 手が反応した話題を敏感に感じ取る。相 手が反応した話題について自分が思うと ころを話し、話を広げていく…。この繰 り返す。
そんなこと言っても … 。それができないから 「話下手」なんですけど
確かに会話の上手い下手は才能とセンス によって左右されるところがないから…。 それを言われると身も蓋もないが…。か といって、話す相手のキャラクターやそ のときの状況などによって会話は様々、 どんな場合にも通用する魔法のような話 題なんてない。それは仕方ない。
じゃあせめて「これを心がけましょう」 といったアドバイスはないんですか!?
そうだ。営業だったら、お客様に「学 歴・子供・奥さんの話」を自分からする な、なんて言うけれど…。とにかく、駄 目もとで何でも話すことだろう。
ダメもとって
ダメもとって、そんなぁ！ いやいや、たくさん話すということは、その分 相手に対して口を滑らせたり失礼なことを言っ てしまう可能性が高まるということだが、話さ なければ仲良くなりようがないじゃないか。し かも宴会やお酒の席だ。多少失礼なことを言っ てしまっても、舌を出してゴメンナサイするつ もりで話せばいい。 ☜
調子に乗りすぎるのは禁物だが、なにせ 話さないことには始まらないから。それ に、苦手だからこそ話すことに慣れない と、いつまでたっても苦手なままだ。新 入社員の皆さんはまず会社の飲み会に出 ることがほとんどだろうから、社内の人 と練習するつもりで色々話してみてはい かが？
練習 … ですか？ 先輩達が色々話しかけてきたなら、適度に答 え、自分ばかり話すことなく先輩に次の話題を 振る。使い古された表現ですが、会話はキャッ チボールだ。自分ばかりがボールを投げても、 相手のボールをキャッチしないのでも成り立た ない。相手の表情をよく見て、自分の話に対し て相手がどう感じているのか、を読み取るよう にすることも大事だ。
才能とかセンスってのが自分にあるかは わからないけど…。まずは少しでも会話 に慣れるところから始めないと！