Transcript Слаба Галина Мирославівна

Львівське вище професійне
училище ресторанного
сервісу та туризму






П.І.Б.: Слаба Галина Мирославівна
Освіта : Київський торговельноекономічний інститут, 1989 р.
Технологія і організація
громадського харчування.
Львівський технікум громадського
харчування, 1982 р. Технологія
приготування їжі.
Педагогічний стаж у даному
навчальному закладі: 14 р. 4 міс.
Загальний педагогічний стаж: 29
р. 8 міс.
Підвищення кваліфікації протягом
останніх 5 років: За категорією:
викладач спецпредметів , НАПН
України ЛНПЦ ПТО, свідоцтво про
підвищення кваліфікації 13СПК
000215 від 18.13.2013.
 Використання
інноваційних методів
та технологій при викладанні
предметів професійно-технічної
підготовки.
 Виховання
свідомого громадянина
України, патріота своєї держави.
Вимогливість до учнів у
поєднанні з повагою до
їхньої особистості.
Систематизація й поповненням методичного
забезпечення предметів «Організація
виробництва та обслуговування», «Технологія
приготування їжі з основами товарознавства»,
«Організація обслуговування в закладах
ресторанного господарства»
 Участь в розробці методичного забезпечення
для Всеукраїнських курсів підвищення
кваліфікації майстрів виробничого навчання за
професіями «Кухар», «Кондитер»
 Участь у майстер-класах Галицької школи
гостинності за участі шеф-кухарів Австрії,
Франції з метою підвищення фахового рівня

 «Основні джерела забруднення харчових продуктів»
(2012),
 «Методичні рекомендації для проведення практичних та
самостійних занять з дисципліни «Організація
обслуговування в закладах ресторанного господарства»»
(2013)
 «Методичні рекомендації для проведення відкритого уроку
«Кейтеринг, його види та особливості»», 2013
 «Методичні рекомендації для проведення учнівської
науково-практичної конференції «Культура споживання
соків»», 2013
 «Методичні вказівки щодо організації
й проведення учнівської науковопрактичної конференції
«Сир на нашому столі»», 2014
Процентний шкала якості
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
81%
74%
48%
63%
57%
50%
Група 2.88
Група 2.89
Групи СПТУ професія “Кухар, кондитер”
І курс
ІІ курс
ІІ курс

Слаба Г.М. очолює напрямок науково-експериментальної
діяльності «Функціональне харчування» науковоекспериментального майданчика з напряму «Ресторанна
справа». В рамках науково-експериментальної діяльності
викладач спільно з учнями працювала над темами,
результати дослідження яких впроваджуються в
навчально-виробничий процес: «Дослідження впливу
вітамінів на здоров'я людини»(2010), «Дослідження
чудодійних властивостей часнику та його застосування в
харчуванні»(2011), «Використання харчових добавок
рослинного походження для приготування
страв»(2012),«Кулінарія – поклик душі»(2013),«Культура
споживання соків»(2013),”Сир на нашому
столі”(2014),«Хвороби, зумовлені харчуванням»(2010),
«Кейтеринг: його види і особливості»(2013).
 Стаття в журнал профтехосвіти на тему: роль хімікотехнологічних дисциплін у підготовці молодшого
спеціаліста за спеціальністю 5.05170101 ‘’Виробництво
харчової продукції’’

Всеукраїнський фестиваль
«Французька весна»

Свято для гурманів
«Французька кухня»,ТЦ
«Кінг-Крос» – «Ашан»
(2012)

Організація спільних
заходів «Французька
кухня в Україні» та
«Українська кухня у
Франції»

Майстер-класи від французьких шеф-кухарів
Мішеля Ведріна та Жіля Гріфона (2011)
Інтерактивна лекція «Виготовлення традиційно-обрядових
кондитерських виробів»
Доповідь «Методика проведення інструктажів
з охорони праці на робочому місці»

Виховні години “Голодомор 32-33 рр.”, “Йосип Сліпий.
Патріарх і кардинал”, “День пам’яті Героїв Крут”.
Конкурс «Варенички мої…»
Конкурс
«Нарізка овочів»
Екскурсії